Pomozite razvoju web mjesta, dijelite članak s prijateljima!
Tradicionalno, kantine su najprobirljiviji ugostiteljski objekti, jer mogu jesti brzo, ukusno i jeftino. Osoblje blagovaonice također mora raditi brzo i učinkovito, da ne spominjemo tehnologiju. Posebni zahtjevi se također stavljaju na perilicu posuđa za blagovaonicu, a ne kao tehnologija u baru ili restoranu. Odabir takvog stroja za pranje posuđa trebao bi biti vrlo oprezan, pa ćemo vam to pomoći predstavljanjem ovog pregleda.
Koji kriteriji odabrati
S profesionalne točke gledišta, kantine se međusobno razlikuju, prije svega prolazne. Postoje blagovaone u malim poduzećima samo za osoblje. Najčešće pripremaju mali broj porcija za unaprijed pripremljene narudžbe za ne više od 50 ljudi. Takve blagovaonice su prilično skupe kućanske perilice posuđa i danas nećemo razgovarati o njima.
Blagovaonice, koje u jednom obroku nude posjetitelje od 100 servera, trebaju profesionalnu perilicu posuđa, jer je ručno pranje 100 tanjura, 100 šalica, 200 žlica i vilica i još uvijek morate pripremiti proizvode za sljedeći obrok.
- Za ustanove koje služe u jednom obroku od 100 do 300 servisa odgovarajuće industrijske perilice posuđa s malom i srednjom produktivnošću.
- Ako se od 400 do 2500 jela pripreme u blagovaonici za ručak ili drugi obrok, već će trebati kupelj ili tunelsku perilicu posuđa s barem prosječnim kapacitetom od 40 do 50 košara na sat. Takve se kantine nalaze u velikim institucijama i proizvodnim tvrtkama.
- Pa, ako ustanova služi ogromnom broju posjetitelja koji poslužuju 3.000 ili više obroka po obroku, potrebna je proizvodna perilica posuđa tipa tunela koja pere 80-100 košara na sat.
Najveći kantoni obično su na velikim gradskim poduzećima, čiji se proizvodni objekti nalaze izvan grada. Za radnike, jedino mjesto gdje mogu jesti je blagovaonica, pa nema kraja posjetiteljima.
Vrlo je važno da radnici kantina mogu isprati sva prljava jela u jednom teretu kako ne bi gubila vrijeme . Ako izvedba stroja nije dovoljna, nepotrebno će preopteretiti opremu i ljude koji će potrošiti puno dodatnog vremena za ponovno pranje sve. Ali se morate pripremiti za sljedeći obrok. U velikoj blagovaonici, proces kuhanja gotovo je konveksna proizvodnja koja gotovo neprekidno ide. Nepoštivanje odgode zbog nedovoljne izvedbe ove ili one opreme.
Uz činjenicu da oprema mora biti produktivna, ona također mora biti pouzdana. Ako se perilica pranja odmori na vrhuncu radnog dana, rad blagovaonice će biti paraliziran, jer je nerealno pranje ruke na tisuće tanjura. Također morate misliti da stroj troši manje vode i deterdženta. Ono što ne, ali još uvijek uštede, pa, vrlo je važno da se dobro nosi s glavnom funkcijom - pranje posuđa.
Zatim ćemo vašem sudu predstaviti pregled perilice posuđa, koji je pripremljen uz sudjelovanje stručnjaka za popravak profesionalnih perilica posuđa i radnika dviju velikih restorana. Dali su brojne savjete i pomogli odabrati četiri modela tehnologije, koja su po njihovom mišljenju nešto bolja od ostatka. Ako ste zainteresirani za informacije o profesionalnim i industrijskim perilicama za posuđivanje općenito, pročitajte članak istog imena koji je prethodno objavljen na našem web mjestu.
AVAT MPT-1700
Ovaj perilica posuđa s tunelom ima vrlo visoku snagu do 95 košara na sat. Ako smatramo da 18 standardnih ploča dolaze u jednu košaru, ispada da ovaj stroj može prati 1.710 tanjurova u 1 sat. Idealno za velike blagovaonice. U ovoj vrsti pisaćeg stroja puni se jela kretati duž transportera s lijeva na desno, ulazeći u pretinac za pranje, a zatim u odjeljke za ispiranje i sušenje. Na izlazu radnici blagovaonice dobivaju čiste i suhe ploče.
Uz ploče, ovaj stroj savršeno pranja posuđa, čaša i nekih nestandardnih jela. Stroj nije namijenjen za pranje lonaca, velikih posuda, ploča za pečenje i drugih stvari.
- Oprema je izrađena u Rusiji.
- Spojen je na vruću vodu.
- Sadrži dispenzore za deterdžent i ispiranje.
- Dizajniran za kasete 500x500 mm.
- Najveće ploče, dopuštene za opterećenje - 400 mm.
- Kotao za pranje drži do 100 litara vruće vode.
- Kotao za ispiranje drži 17 litara vode.
- Kupa za pranje je opremljena s nekoliko filtera.
AVAT MPT-1700 standardno je opremljen sa samo četiri kasete za ladicu i dvije šalice za šalice i čaše, pa je kupnja dodatnih kazeta potrebno uključiti u procijenjeni trošak. Kasete moraju držati sve ploče i naočale u blagovaonici, tako da je lako računati potrebnu količinu. Trenutna cijena modela iznosi 5614 dolara.
GASTRORAG HDW-80
I ovo je perilica suđa. Njezina izvedba je nešto manje - 50 košara na sat. To znači da oprema može prati 900 malih ploča u samo 1 sat. Stroj radi kako slijedi. Radnik za kantinu stavlja kasetu ispod krovišta, zatvara ga i cijeli postupak pranja odvija se automatski. Osoba treba samo vremena za promjenu kazeta. Možda postupak pranja nije prikladan kao u pisaćem stroju tipa tunela, ali još uvijek.
- Stroj je izrađen u Kini, ali unatoč tome, kvaliteta montaže i materijala je vrlo visoka.
- Postoje posude za deterdžente i ispiranje.
- Postoji funkcija pranja pladnjeva.
- Prihvaća kasete 50x50 cm.
- Najveće ploče su dopuštene za opterećenje - 42 cm.
Osnovni paket uključuje samo 2 kasete i jednu košaru za pribor za jelo, pa morate voditi brigu o kupnji dodatnih pribora. Prosječna cijena GASTRORAG HDW-80 je 2.300 dolara.
SMEG PROFESSIONAL UD503D
Za relativno male blagovaonice, ovaj prednji stroj za pranje posuđa SMEG PROFESSIONAL UD503D savršen je. Ova je tehnika vrlo popularna i često se koristi u europskim hotelima, barovima, restoranima itd. Ovo je dobra profesionalna perilica suđa za školsku kantinu, koja će trajati nekoliko desetljeća sve dok ne postane moralno zastarjela. Unatoč skromnoj veličini tijela, stroj može prati do 40 kaseta po satu. I ova je 720 malih ploča samo jedan sat impresivna.
Kasete u prednjem dijelu korištene su standardno 500x500 mm.
Tehnika potpuno sastavljena u Italiji. Ovo nije neka vrsta kineske konvencije, perilicu posuđa "čista" talijanski. Opremljen je pumpom za pumpanje otpadne vode, aparata za sredstvo za ispiranje i tekućeg deterdženta. Osim toga, stroj ima tri programa za pranje, što je vrlo dobro za profesionalnu opremu. Nepotrebno je reći, stroj se nosi sa svojim zadatkom za 120%, tako da će čak i najprikladnija prljavština biti isprati od jela i pribora za jelo bez milosti.
U liniji perilice za pranje suđa nalaze se modeli s kapacitetom od 24 i 15 kaseta, pa ako je blagovaonica vrlo mala, možete uzeti stroj manje snažnim, to će biti jeftiniji. Trošak modela koji nam opisuje iznosi 1910 dolara.
APACH AF500
Drugi talijanski s istim kapacitetom od 40 kazeta, ali s puno nižim troškovima. Danas se ovaj model može naručiti za 1520 dolara. Stroj se može spojiti na vruću vodu i napuniti pločama s maksimalnom visinom od 345 mm. Oprema razlikuje se od bešavne komore za pranje i tijela potpuno izrađena od nehrđajućeg čelika. Postoji posuda za ispiranje, ali nema posuda za deterdžent, što nije značajan nedostatak.
APACH AF500 ima posebne toplinski izolirane zidove koji ne dopuštaju da se ohlade na vodu i pridonose poboljšanju kvalitete pranja. Stroj je opremljen košarom za ploče, košaru za naočale i poseban umetak za pribor za jelo.
Pa, ispunili smo naš zadatak, predstavili smo vašem sudu pregled najboljih perilica posuđa za kantine s različitim brojem posjetitelja. Sada morate odabrati pravi stroj, sve prethodno izračunati, naručiti i platiti za narudžbu. Kako to radite, u kojem kontaktu tvrtke, zapravo, nismo zainteresirani. Glavna stvar da je stroj bio vrijedan vaše institucije, radio je dobro i dugo. Sretno!
https://www.youtube.com/embed/n1QlkVOjwDU