Posuđe od lijevanog željeza stalno je i zasluženo u velikoj potražnji. Unatoč novim tehnologijama i modernim materijalima, tave od lijevanog željeza postoje u gotovo svakom domu, a iskusne domaćice svoju omiljenu, provjerenu tavu od lijevanog željeza nikada neće zamijeniti ni za jednu drugu, pa makar i modernu. Za mnoge je to predmet koji simbolizira pouzdanost i stabilnost kuće.
Joseph Lodge stvorio je vrhunsku kvalitetu Lodge tava.
Karakteristike posuđa američke tvrtke Lodge
Američku tvrtku Lodge osnovao je Joseph Lodge 1950. godine i ušla na tržište s posuđem od lijevanog željeza. Od tada su prošle godine, ali tvrtka se i dalje pridržava tradicije koju je razvio njen osnivač. Proizvodi samo proizvode od lijevanog željeza, stalno razvijajući nove vrste proizvoda. Potražnja za njihovim jelima stalno raste. Popis robe se stalno povećava - tave od lijevanog željeza, posude za pečenje, limovi za pečenje, lijevana glačala, tave za roštilj.
Danas proizvođači nude razna kuhinjska pomagala koja se razlikuju po obliku, materijalu i namjeni.
Svi Lodge proizvodi imaju karakteristiku - jednostavni su i izdržljivi. Posuđe je malo grubo, bez dodataka, ali pouzdano. Savršeno se uklapa u dizajn sobe. Ovo je osnova kuhinje dobre domaćice, tradicionalna naslijeđena jela koja će služiti generacijama obitelji.
Popularna američka firma Lodge proizvodi razne kuhinjske dodatke od visokokvalitetnog lijevanog željeza čije se stanje poboljšava svakim kuhanjem.
Posuđe od lijevanog željeza ima svoje karakteristike:
- ne boji se pregrijavanja, može dugo stajati na vatri;
- ima posebnu snagu, ne boji se mehaničkog udara, ako padne, neće se deformirati;
- pri dugoj upotrebi ne puca, ne stvara ogrebotine i krhotine;
- zagrijava se polako i ravnomjerno, dugo održava toplinu;
- ima prirodni neprianjajući premaz, ali se ne preporučuje kuhanje bez upotrebe biljnog ulja;
- zahtijeva minimalno održavanje;
- pogodno za kuhanje na svim vrstama štednjaka, uključujući indukciju;
- traje dugo, postaje sve bolji s vremenom.
Posuđe od lijevanog željeza Lodge ima estetski dizajn koji se besprijekorno uklapa u svaki interijer.
Nemojte se iznenaditi, sve je istina. Lodge tava od lijevanog željeza uljepšat će svaku kuhinju i omogućiti vam vrhunsko kuhanje - na način koji će svakoga iznenaditi vašim kulinarskim umijećem.
Od kojih materijala se izrađuju Lodge tave
Jedini materijal koji se koristi u proizvodnji je visokokvalitetno lijevano željezo. Tvrtka je razvila posebnu tehnologiju za otvrdnjavanje ovog metala, koji tijekom toplinske obrade u modernim indukcijskim pećima stječe posebnu čvrstoću i izdržljivost. Stvrdnuto lijevano željezo se ne lomi, ne puca, ima posebno jake kvalitete. Cast Iron Lodge zasluženo zauzima vodeće mjesto na svjetskoj ljestvici, to je jamstvo pouzdanosti.
Američka marka kuhinja Lodge je proizvođač koji koristi novu metodu kaljenja lijevanog željeza u proizvodnji kuhinjskog pribora.
Koje zaštitne premaze koristi brend Lodge
Traditional Lodge tave nemaju poseban premaz protiv prianjanja. Ali svaka domaćica zna da jela koja se kuhaju u tavi od lijevanog željeza ne izgore, ne lijepe se za dno. Tajna je u tome što se na posuđu od lijevanog željeza stvara prirodni sloj koji se ne lijepi. Tijekom zagrijavanja, mast i ulje ulaze u pore lijevanog željeza, stvarajući zaštitni film, koji je zaštitni premaz. S vremenom se samo povećava. U isto vrijeme, morate zapamtiti da se uopće ne mogu kuhati bez biljnog ulja, kao u teflonskim tavama.
Lodge tave imaju estetski izgled koji će se uklopiti u svaki dizajn kuhinje.
Dostupne su emajlirane posude od lijevanog željeza. Unutarnja površina prekrivena je caklinom, površina postaje savršeno ravna. S jakim mehaničkim naprezanjem, premaz cakline može se oštetiti.Takva jela nije potrebno kalcinirati prije prve uporabe. To se radi u tvornici prije obrade cakline. Premaz je neljepljiv i zahtijeva dodavanje bilo kakvog biljnog ulja tijekom prženja.
Emajliranim tavama treba pažljivo rukovati i ne smiju se ispuštati na pod.
U kojem se rasponu oblika i veličina izrađuju Lodge tave
Razvijen je i plasiran na tržište vrlo širok raspon proizvoda. Tvrtka kupcima daje mogućnost da izaberu upravo ono što je potrebno u kuhinji, a ne da se zadovolje onim što je na sniženju.
Lodge tave se ne boje pregrijavanja, ogrebotina, bilo kakvih promjena temperature.
Proizvodi se razlikuju:
Za oblik
Navikli smo da je okrugli oblik za lodge posuđe od lijevanog željeza jedini zgodan i moguć.Američka tvrtka Lodge vodila je računa o posebnosti svog posuđa i radi lakšeg podizanja teških posuda od lijevanog željeza izrađuje dodatnu ručku kako bi se posuđe moglo uzeti s dvije ruke. Također je razvila novi oblik - četvrtasta tava već je dugo i zasluženo u velikoj potražnji.
- Okruglo
Tradicionalne tave od lijevanog željeza okruglog su oblika, udomaćile su se u našim kuhinjama, poznate su i zgodne za domaćice. Ovisno o promjeru i visini stranica, koriste se za pripremu vaših omiljenih jela.
Okrugla tava postat će neizostavan alat u svakoj kuhinji - možete je pržiti, peći, pirjati, a koristiti i na otvorenoj vatri za roštiljanje.
- Kvadrat
Lodge je zauzeo novi pristup posuđu s četvrtastim tavama. Poseban dizajn i funkcionalnost pomno su osmišljeni. Lodge grill tava s valovitim dnom namijenjena je za visokokvalitetno prženje odrezaka.
Kvadratni oblik udobno pristaje velikim komadima mesa, a valovito dno olakšava pravilan proces kuhanja.
Prilagodi veličini
Tave se proizvode u različitim promjerima. Za obitelj od 3-4 osobe najprikladnija je tava promjera 26 cm s visokim stranama. Uživa zasluženu popularnost i nalazi se u gotovo svakom domu u kojem se rado kuha.
Tave od lijevanog željeza uspješno se koriste na profesionalnim štednjacima u intenzivnom načinu rada.
Za pečenje palačinki dobro je prikladna tava promjera 16 cm i 26 cm s niskim stranicama. Lakše je preokrenuti palačinke, lopatica se ne hvata za rubove.
Prirodne pore materijala su začepljene, a površina od lijevanog željeza poprima prirodni neprijanjajući premaz.
Velika tava od lijevanog željeza od 30 cm The Lodge odlična je za pečenje u pećnici. Dobre domaćice u njemu kuhaju svečana jela za cijelu obitelj, na njemu možete pržiti meso i ribu.
Tave od lijevanog željeza imaju izdržljivu završnu obradu koja je samo bolja sa svakom upotrebom.
Modeli tava za lođe
Stručnjaci tvrtke uzimaju u obzir potrebe suvremenog tržišta i zahtjeve iskusnih kuhara koji smišljaju nova, ukusna jela. Za to im je potrebno moderno, dobro, čvrsto posuđe. Stoga se razvijaju novi modeli Lodgea.
- Jedan od najkorisnijih i najpopularnijih modela u asortimanu proizvoda američkog proizvođača je Lodge grill tava. Izrađen je u obliku kvadrata i ima valovito dno s visokim rebrima. Koriste ga iskusni kuhari za pečenje mesnih odrezaka. Prema njihovim brojnim recenzijama, najbolja jela za kuhanje ovog jela ne postoje.
Prženje hrane u tavi sa i bez premaza (osim teflonskog premaza) zahtijeva dodavanje ulja.
- Lodge Skillet tava. Mala tava od lijevanog željeza dizajnirana posebno za pečenje bifteka. Dimenzije proizvoda 30 x 30 cm, kvadratnog oblika. Radi praktičnosti kuhara, tava ima dvije ručke i valovito debelo dno. Stranice tave su niske, to je urađeno tako da je zgodno okretati komade mesa hvataljkama.
Zbog svog ergonomskog oblika idealan je za pečenje mesa na logorskoj vatri.
Tijekom prženja mesa rebra od lijevanog željeza prodiru duboko u meso i zagrijavaju ga iznutra. Istodobno, unutarnja mast, koja se nalazi u mesu, teče u udubljenja i počinje kuhati. Na površini mesa stvara se hrskava korica koja sprječava istjecanje soka.
Na površini pečenog odreska tijekom pečenja stvara se karakterističan "rešetkasti" uzorak.
U takvoj tavi je lakše i lakše pratiti stupanj pečenja mesa. Proizvodi se kuhaju mnogo brže. Odresci su sočni i hrskavi. Izbočena rebra od lijevanog željeza tvore tamne pruge na površini mesa koje daju pikantnost jelu.
Za modernu kuhinju nije važna samo okusna komponenta, već i dekorativna prezentacija.
Kako prepoznati originalnu Lodge tavu
- Tvrtka uvijek stavlja svoj logo na svoje proizvode, uvijek se nalazi na dnu posuđa. Dovoljno je velik, nemoguće ga je ne primijetiti.
- Debljina stijenke proizvoda ne može biti manja od 3 mm.
- Nema nedostataka na površini, svi proizvodi su pregledani.
- Cijena robe je prilično visoka.
- Tava ima oblikovanu ručku.
- Posuda za pečenje od lijevanog željeza ima ručku koja se može skinuti.
- Dolazi s poklopcima od lijevanog željeza s dvije oblikovane ručke, savršenim za tave promjera.
Proizvođač je dodatno osigurao dodatke za svoje glavne proizvode - uklonjive ručke, držače za lonce, jastučiće za vruće, poklopce raznih oblika i veličina.
Korisni savjeti za njegu Lodge Pans
Tava od lijevanog željeza trajat će jako dugo ako se o njoj pravilno brine. Prije prve uporabe, ne budite lijeni i slijedite naše preporuke, to jamči dug i produktivan život vaše Lodge tave, a kao rezultat toga, ukusne i zdrave poslastice koje možete kuhati na njoj.
- Operite tavu toplom vodom, koristite čvrstu četku i dobar deterdžent. Zatim temeljito isperite tako da na površini ne ostane otopina sapuna. Osušite ručnikom.
- Dobro zagrijte pećnicu, tepsiju stavite naopako na rešetku i pokrijte folijom, najbolje u dva sloja. Ostavite sat vremena. Ovo vrijeme je dovoljno da ostaci tehničkog ulja, koje se koristi u procesu proizvodnje proizvoda u tvornici, iscure sa lijevanog željeza.
- Ostavite da se ohladi i premažite tankim slojem ulja.
- Ponovo stavite u pećnicu na 30 minuta. Sada je tava od lijevanog željeza spremna.
Preporuča se zagrijati tavu prije upotrebe.
Lijevano željezo ima jednu posebnost - na njegovoj se površini stvaraju pore. Oni su mali i praktički nevidljivi oku. Zbog toga lijevano željezo dobro upija mirise, pa se ne preporučuje pranje posuđa od lijevanog željeza deterdžentima ili sapunom.
Tijekom upotrebe, ovaj model tave upija pravu količinu masti/ulja, stvarajući neprianjajući sloj i mat crnu boju.
Čestice ulja ulaze u pore i tako tvore prirodni sloj koji se ne lijepi. Ako je tava dobro zagrijana, hrana se ne lijepi za nju.
Debljina stijenki i dna kvalitetnog proizvoda je najmanje 3 milimetra.
Ako primijetite da se tijekom kuhanja hrana počela lijepiti za dno posude, samo je dobro zagrijte u pećnici i vratit će se svojstva neprijanjanja.
Za kuhanje u pećnici bolje je kupiti tavu s ručkom koja se može skinuti.
Nakon što ste završili s kuhanjem u posudi od lijevanog željeza, isperite je vrućom vodom bez sapuna, ostatke hrane uklonite krpom. Osušite ručnikom. Čuvajte samo na suhom i čistom mjestu, inače se na površini mogu stvoriti mrlje hrđe, što je štetno za posuđe.
Pogodit ćete kada dođe vrijeme za sljedeće žarenje - hrana će se početi lijepiti, a proizvod će hrđati zbog nepismenog korištenja.
Posuđe od lijevanog željeza Lodge strogo je zabranjeno prati u perilici posuđa. Dugotrajna izloženost aktivnim deterdžentima na površini lijevanog željeza uzrokovat će da se kemijski miris čvrsto upije u pore metala, a zatim će jela kuhana u takvoj posudi dugo mirisati na sapun. Mirisi nestaju vrlo sporo.
Izbjegavajte izlaganje posuđu od lijevanog željeza.
Tave američke tvrtke Lodge uvijek su dobra kupovina u kućanstvu. Ovo posuđe će u svaki dom unijeti toplinu domaćeg ognjišta i ukusna, gurmanska jela koja će oduševiti cijelu obitelj. Ona će započeti novu tradiciju prenošenja domaćih recepata i pokazivanja kako mama i baka ukusno kuhaju.
Posuđe je toliko snažno i izdržljivo da doslovno postaje obiteljsko nasljeđe.