Pomozite razvoju web mjesta, dijelite članak s prijateljima!

Zobena kaša se pravi od zobi. Kvaka je u tome što se druge žitarice proizvode od iste kulture, pa može biti teško razumjeti po čemu se zobena kaša razlikuje od zobene kaše. Za početak vrijedi razumjeti osnovne informacije o proizvodnji žitarica.

Od čega se prave zobene pahuljice

Osnova buduće kaše je zob koja se nakon žetve prerađuje u zobene pahuljice. U procesu se može dobiti jedna od dvije vrste zobenih pahuljica:

  • Nezgnječeno - prolazi kroz parenje, guljenje i brušenje.
  • Spljošteno - predlaže dulje vrijeme obrade.

Sirovine također mogu biti različite - neki proizvodi se prave od zrna zobi, a drugi od zobenih pahuljica. Druga opcija se koristi češće jer obrada traje mnogo manje vremena. Većina proizvođača na ambalaži navodi od čega je pojedini proizvod napravljen.

Zbog činjenice da proces u svakom slučaju uključuje mljevenje izvorne sirovine i njeno naknadno prešanje, pahuljicama se može dati bilo koji oblik i veličina. Što su pahuljice deblje i veće, to će se kaša dulje kuhati. Instant zobene pahuljice rade se na isti način, ali su pahuljice za njih odabrane u minimalnoj veličini.

Koja je razlika između zobenih pahuljica i zobi

Hercules se u narodu često naziva jednostavno zobena kaša, iako postoje neke razlike u tehnologiji proizvodnje žitarica. Evo kako je zobena kaša drugačija:

  • Tehnologija proizvodnje. Zobene pahuljice prolaze kroz manje koraka obrade, tako da zadržavaju mekinje i klice zrna. Ali priprema zobenih pahuljica traje puno duže, ali se žitarica na kraju puno brže skuha.
  • Izgled. Uobičajena žitarica, zapravo, nije zobena kaša, već zobena kaša. Ali manje obrađena verzija više izgleda kao dugačka slika.
  • Način i vrijeme pripreme. Kuhanje zobene kaše oduzima puno vremena - od 40 minuta. Ali za hercules, norme mogu biti različite - sve ovisi o veličini i debljini pahuljica. Najveće se mogu kuhati do 20 minuta, a one najmanje uopće ne zahtijevaju kuhanje - kašu samo prelijte kipućom vodom i ostavite da se kuha oko 5 minuta.
  • Hranljiva vrijednost. Ovdje je situacija ista kao i kod bilo koje druge žitarice - što je manje dodatne obrade korišteno u fazi žetve, to je proizvod korisniji. Instant žitarice potpuno su lišene većine vitamina i minerala.Umjesto toga, proizvođači često dodaju arome ili šećer, što takav doručak čini još manje zdravim.

Međutim, u svakodnevnom životu nazivi žitarica često se brkaju, često se riječ "zobena kaša" odnosi na zobenu kašu. Zbog toga može biti teško razumjeti što su zapravo zobene pahuljice.

Kako odabrati kvalitetnu zobenu kašu u trgovini

Da biste bili sigurni u blagodati žitarica, važno je proučiti pakiranje. Obratite pažnju na:

  • Kompozicija. Budući da je zobena kaša visokokalorična, važno je da ne sadrži zaslađivače i dodatne komponente. Sol u sastavu također nije dobar znak, gdje bi bilo bolje da sami dodate sve začine tijekom procesa kuhanja.
  • Rok valjanosti. Važno je paziti na točne brojke - vrijeme pakiranja, koje je često označeno velikim brojevima na pakiranju, uglavnom nije bitno.Pogodnost možete odrediti prema datumu proizvodnje - žitarice se od tog datuma čuvaju u kartonskoj kutiji šest mjeseci, a u plastičnoj vrećici oko godinu dana.
  • Sadržaj. Nakon otvaranja pakiranja treba obratiti pozornost na miris i izgled proizvoda. Tamne mrlje, obilje filmova u pakiranju ili neugodna aroma trebaju upozoriti.

Ako se pokaže da je proizvod loše kvalitete, potrošač ima pravo kontaktirati trgovinu kako bi dobio povrat novca.

Vrste zobenih pahuljica

Prema veličini pahuljica zobene pahuljice dijelimo na nekoliko vrsta. Potpuna klasifikacija izgleda ovako:

  • Petal - najmanje i najtanje ljuskice koje su prošle maksimalno čišćenje. U njima je najmanje vjerojatno da će se naći filmovi i strani predmeti.
  • Extra - ove zobene pahuljice podijeljene su u tri kategorije, ovisno o veličini. Što je manji broj, zobene pahuljice su veće i dulje se kuhaju.
  • Hercules - zobene pahuljice napravljene isključivo od vrhunskih žitarica. Međutim, u ovom slučaju morate biti posebno oprezni pri odabiru, jer ostaci hrane mogu ući u proizvod tijekom prešanja.

Svatko za sebe bira opciju koja mu najviše odgovara, ovisno o prioritetima - nekome je bitno da se proizvod što prije pripremi, a nekome je kvaliteta na prvom mjestu.

Dobrobiti zobene kaše

Zobena kaša odavno se smatra korisnim i zdravim doručkom. Doista, jesti takvu kašu ujutro izvrsno je rješenje, jer zasićuje tijelo polisaharidima koji su potrebni za proizvodnju energije. Osim toga, žitarice pomažu u normalizaciji razine šećera u krvi.

Također, zobene pahuljice mogu biti izvor mnogih vitamina i minerala.

Vitamini i mineraliVitamin B1Vitamin B2Vitamin B3Vitamin B5Vitamin B6Vitamin B9KalcijŽeljezoMagnezijFosforKalijnatrijCinkBakarMangan
Sadržaj na 100g (mcg)Postotak dnevne vrijednosti (%)
863.6
110.7
106
1327
19.2
5614
5405,4
4747.2
177044.3
523074.7
42909.1
200,2
4036.1
669.6
49213.7

Također, iz 100 g zobenih pahuljica možete dobiti 6,9 g masti, 16,89 g proteina, 66,27 g ugljikohidrata. Međutim, ne zaboravite da će kaša ispasti prilično kalorična, energetska vrijednost 100 g zobenih pahuljica je 389 kcal, a s dodatkom mlijeka ta će se brojka povećati.

Međutim, uz umjerenu upotrebu, koristi od takvog jela više su nego štete. Sastav kukuruznih pahuljica i drugih popularnih doručaka puno je manje bogat.

Šteta zobene kaše

U većini slučajeva morate pojesti previše jela da biste dobili negativan učinak zobene kaše ili zobene kaše. Tada može doći do težine u želucu, pa čak i problema s probavom.Osim toga, pogrešna veličina porcije može dovesti do brzog debljanja, jer je energetski sadržaj žitarica visok.

Obratite pozornost! Sama po sebi, uporaba kaše rijetko dovodi do pretilosti - aditivi koji je pobjeđuju mnogo su opasniji u tom pogledu. Na primjer, šećer ili med neprimjetno, ali jako povećavaju kalorije.

Unatoč zasitnosti, žitarice imaju nizak glikemijski indeks, pa zobene pahuljice s vodom možete jesti čak i kod dijabetesa. Ali s individualnom netolerancijom na gluten, bolje je odbiti takvo jelo. Drugi razlog za oprez je visok sadržaj fitinske kiseline. Sam po sebi ne šteti, ali usporava apsorpciju kalcija, što može dovesti do ozbiljnog nedostatka ovog elementa u organizmu.

Također se ne preporučuje korištenje takve kaše navečer - nakon jela tijelo proizvodi puno energije, pa ako ostavite obrok za kasnije, možete imati problema sa spavanjem.

Popularni mitovi o zobenim pahuljicama

Mit 1. Instant kašice su manje zdrave zbog više obrade.

Zapravo, nije sve kako treba. Sve pahuljice, bez obzira na veličinu, prolaze kroz isti proces pripreme. Vrijeme kuhanja ne ovisi o tome od čega je žitarica napravljena, već isključivo o finoći reza. No, kaša iz vrećice doista je često manje zdrava zbog dodatka konzervansa, šećera i aroma.

Mit 2. Kvalitetna zobena kaša se ne može brzo skuhati, u svemu što se može skuhati za pola sata nema vitamina.

Male zobene pahuljice se prilično brzo kuhaju, ali ipak zadržavaju sve svoje prednosti. Štoviše, dugotrajna toplinska obrada sama po sebi doprinosi razgradnji mnogih hranjivih tvari. Strogo govoreći, najkorisnijom se može smatrati zobena kaša koja je pripremljena bez ikakvog kuhanja - na primjer, navečer prelivena kefirom ili vodom.

Pomozite razvoju web mjesta, dijelite članak s prijateljima!

Kategorija: