Pomozite razvoju web mjesta, dijelite članak s prijateljima!

Prije svega, razmotrimo što je smeđa riža. Smeđa riža je žitarica. Glavna razlika od bijele riže je nedostatak poliranja. Smeđa riža ostaje u ljusci, a time zadržava vitamine i minerale koji doprinose poboljšanju organizma. Dok je bijela riža potpuno oguljena i skinuta ljuska.

Korisna svojstva smeđe riže

Dobrobiti smeđe riže su neporecive. Žitarice su idealan prilog zdravom ručku, jer pomažu u dugotrajnom utaživanju osjećaja sitosti i gladi.To je zbog savršeno uravnotežene energetske vrijednosti. Osim toga, smeđa riža daje dobar poticaj za energiju.

Pored dobrobiti, od energetske vrijednosti, mogu se uočiti i bezuvjetne dobrobiti bogatog sadržaja minerala i vitamina.

Možete istaknuti i druga korisna svojstva smeđe riže:

    Poboljšava probavni trakt. Normalizaciju probavnog trakta osigurava obilje vlakana koja savršeno čiste sve štetne tvari iz probavnog trakta. Osim što uklanjaju štetne tvari, vlakna također potiču apsorpciju korisnih elemenata.
  1. Potiče prevenciju bolesti krvi. Sadržaj željeza i vitamina K odličan je za prevenciju bolesti krvi. Vitamin K pomaže u razrjeđivanju krvi, što smanjuje mogućnost stvaranja krvnih ugrušaka. Željezo pomaže u poboljšanju sinteze hemoglobina, kao i disanja tkiva.
  2. Normalizira rad srca. Doprinosi prevenciji bolesti srčanog mišića, zbog sadržaja kalija i magnezija u smeđoj riži.
  3. Poboljšava metabolizam. Žitarica sadrži vitamine skupine B. Zbog prisutnosti cijele skupine vitamina. Smeđa riža pomaže u poboljšanju metabolizma reguliranjem metaboličkih procesa i energije. To pomaže dati živahnost ne samo zahvaljujući BJU, već i vitaminima B.
  4. Jača imunološki sustav i također usporava proces starenja. Vitamin E i selen, koji se nalaze u smeđoj riži, pomažu u zaštiti ljudskog tijela od slobodnih radikala. To doprinosi prevenciji raznih tumorskih bolesti, pa i malignih. Vitamin E i cink pomažu u jačanju imuniteta.
  5. Potiče prevenciju krvožilnih bolesti. Mangan pomaže normalizirati razinu kolesterola, kao i smanjiti vjerojatnost bolesti kao što je ateroskleroza.
  6. Jača kosti, nokte i zglobove. Velika količina fosfora i kalcija pomaže u jačanju kostiju i vezivnog tkiva. Štoviše, zbog složenog sadržaja fosfora i kalcija u smeđoj riži, oni se puno bolje apsorbiraju.A kako biste popravili rezultat, možete dodati mali komad maslaca, koji sadrži vitamin D.

Ne smijemo zaboraviti dobrobiti smeđe riže za dijabetičare. Budući da ljudi s dijabetesom imaju prilično oskudnu prehranu, često može doći do nedostatka bilo kojeg korisnog elementa u tragovima, a smeđa riža upravo nadoknađuje taj nedostatak.

Razlike između smeđe i bijele riže

Tijekom mljevenja, bijela riža, za razliku od smeđe, prolazi kroz mljevenje, uključujući uklanjanje klice i ljuske. Zbog toga sva korisna svojstva ostaju u smeđoj riži, čiji je sadržaj smanjen u bijeloj.

Smeđa riža sadrži više vlakana kao i proteina. Smeđa riža ima puno kalorija, kao i ugljikohidrata i masti. Međutim, bijela riža ima viši glikemijski indeks.To znači da je bijela riža puno probavljivija za tijelo i time uvelike povećava razinu glukoze u tijelu. Za osobe s dijabetesom ovo može biti opasno.

Smeđa riža razlikuje se od bijele po obilju hranjivih tvari. Pritom, tijekom dijete nema apsolutno nikakve razlike jesti bijelu ili smeđu rižu.

Što se nalazi u 100 grama smeđe riže

100 grama smeđe riže sadrži:

  • 2,68 g masti.
  • 7,5 g proteina.
  • 76,17g ugljikohidrata.
  • 12,37 g vode.
  • 1,27g pepela.

100 grama smeđe riže sadrži 305 kcal, što je 85% dnevnog unosa kalorija. Međutim, smeđa riža sadrži mnoge druge korisne komponente. Pogledajte tablicu u nastavku za više detalja.

Vitamini i mineraliVitamin B1Vitamin B3Vitamin B5Vitamin B6Vitamin B9KalcijŽeljezoMagnezijFosforKalijnatrijCinkBakarMangan
Sadržaj na 100g (mcg)Postotak dnevne vrijednosti (%)
0,4 mg34,4%
4.3mg26,9%
1,5mg29,9%
0,5mg39,2%
20 mcg5 %
33mg3,3 %
1.8mg18 %
143mg35,8 %
264mg37,7%
268mg5,7%
4mg0,3%
2mg18,4 %
0.3mg30,8%
3.7mg162,7 %

Što se kuha sa smeđom rižom - 10 popularnih jela

Smeđa riža puno je zdravija od bijele riže, ali joj je potrebno puno više vremena za kuhanje. Kako ne biste trošili puno vremena na kuhanje, bolje je griz namočiti 3-4 sata.

Nakon toga možete skuhati jedno od popularnih jela:

    Riža s povrćem - najčešće se koristi paprika, mrkva i kukuruz, ali ljubitelji jelu mogu dodati i ljutu papričicu.
  1. Pilav - prema klasičnom receptu treba koristiti bijelu rižu, ali smeđa riža omogućuje da jelo bude zdravije. Da biste pojačali učinak, suncokretovo ulje možete zamijeniti i maslinovim.
  2. Mesni ježevi - za takvo jelo rižu ćete morati skuhati unaprijed. Ćufte će postati još ukusnije ako ih prelijete kiselim vrhnjem i umakom od rajčice.
  3. Pržena riža je izuzetno svestran prilog koji se može nadopuniti bilo kojim povrćem, umacima i začinima.
  4. Riblja juha - glavna tajna ovog jela je da se riža počne kuhati prije dodavanja ostalih sastojaka. Prženje i ribu treba spustiti u juhu tek kada su žitarice gotovo spremne.
  5. Rižino brašno - da bi se dobila ovakva gotova riža je potrebno oprati, osušiti i samljeti. Brašno se zatim može koristiti za izradu kolača od sira, slastica ili peciva.
  6. Punjeni kupus - možete ponoviti klasičnu verziju jela, ali bit će još ukusnije ako mljeveno meso zamijenite ribom.
  7. Kraljevska salata - ovo jelo po svom sastavu podsjeća na svima omiljene kiflice, pa se često pojavljuje na svečanom stolu. Posebnost je da se za kuhanje koriste dvije vrste riže - smeđa i bijela.
  8. Slatko-kisela pureća riža zdrava je opcija za toplo jelo koje se vrlo jednostavno priprema.
  9. Riža s jajetom - ovako osebujan omlet može biti odličan doručak koji će vas napuniti energijom za cijeli dan.

Kako odabrati kvalitetnu smeđu rižu u trgovini

Smeđu rižu možete kupiti u pakiranju i na težinu. Naravno, druga opcija je češća u azijskim zemljama, jer je tamo riža glavna komponenta dnevne prehrane, ali kod nas možete kupiti i žitarice u ovom formatu.

Važno je pri kupnji obratiti pozornost na boju, miris, izgled i po mogućnosti okus. Pažljivo pregledajte smeđu rižu na prisutnost nečistoća trećih strana u pakiranju. Ako uzimate žito na težinu, nemojte se ustručavati opipati ga i probati. Krckanje će govoriti o kvalitetnom proizvodu.

Budući da nemaju svi proizvođači ambalažu prozirnu, ne postoji način da se riža u potpunosti vidi. U ovom slučaju, uzmite nešto od poznatih marki ili one koji će biti u skladu s GOST-om.

Pomozite razvoju web mjesta, dijelite članak s prijateljima!

Kategorija: