- Kako razlikovati latte od macchiata?
- Coffee latte - što je to?
- Što trebate znati o latte macchiatu?
- Pitanja i odgovori
Pomozite razvoju web mjesta, dijelite članak s prijateljima!
"Latte" znači "mlijeko" na talijanskom, a "macchiato" znači "točkasti" . Latte macchiato je kao da je "zamrljan" kavom - u čaši s obiljem tučenog mlijeka vidljiv je sloj smeđeg okrepljujućeg napitka. Koja je razlika između lattea i macchiata? U klasičnom napitku od kave i mlijeka kava se miješa s mlijekom, dok su u macchiato verziji sastojci odvojeni. Kako se ne bi miješali, slijedite jasne upute za kuhanje. Najprije se čaša napuni pjenastim mlijekom, a zatim se u tankom mlazu ulije espresso. Prolazeći kroz pjenasti čep, ostavlja mali smeđi trag. Ovo je još jedan siguran znak macchiata.
Kako razlikovati latte od macchiata?
Oba pića su hit u uličnim kafićima. Obično se poslužuju u neprozirnim čašama s poklopcem, pa nije lako razlikovati latte od latte macchiata. Na površini možda neće biti tamne mrlje ako je pjena ili krema nanesena žlicom ili je barista ukrasio pjenastu kapicu začinima, slatkišima.
Da biste razlikovali koktele, morate staviti slamku točno ispod vrha pjene i probati:
- Ako je čisti espresso ispod mliječne pjene latte macchiato.
- Ako je ispod pjene mješavina mlijeka i kave kava latte.
Razlika na fotografiji:
Glavne razlike između pića u tablici:
| Latte (kava) | Latte macchiato | |
| ¼ espresso - 2/4 mlijeka - ¼ mliječne pjene | 1-2 čaše espressa u čaši zapjenjenog mlijeka (mlijeko s vrhnjem) | |
| milk coffee shake s gustom mliječnom pjenom | slojeviti milkshake od kave:
donji sloj - zapjenjeno mlijeko; srednji sloj espressa; gornji sloj - gusta mliječna pjena s mrljom od infuzije kave |
|
| mliječno s blagim okusom kave | mlijeko i kava | |
| 200-300 ml | 240-270 ml | |
| 75-150mg | 200-275mg (sa duplim espressom) |
Coffee latte - što je to?
Mnogi poznaju latte kao američki napitak od kave koji se obično pije u velikim porcijama. U filmovima će mu sigurno narediti, žureći na posao. Djelomično može zamijeniti doručak i malo se razveseliti. Piće je postalo popularno krajem 20. stoljeća.
Latte nisu izmislili Amerikanci, već Talijani. Još 1867. godine spominje ga književnik W. D. Howells u svom biografskom eseju "Putovanje Italijom" . On piše da Talijanke svojoj djeci daju milkshake s malom česticom kave. Na taj način se mogu osjećati kao odrasli ljudi bez pretjeranog uzbuđenja kofeinom.
Za pripremu napitka prvo se skuha espresso, a zatim se muti mlijeko dok se ne stvori pjena visine 12-20 mm. Toči se u čašu za kavu. Dijelovi mlijeka i kave se pomiješaju. Ispada visoko razrijeđena kava u mlijeku s ukusnom mliječnom pjenom.
Što trebate znati o latte macchiatu?
Vjeruje se da se Latte macchiato prvi put pojavio 1989. na jelovniku Starbucksa. Nastavio je niz američko-europskih slojevitih koktela koji potječu od irske kave. U to vrijeme nije stekao veliku popularnost, a Starbucks ga je prestao prodavati. Pravi "boom" za latte macchiato dogodio se 2016. godine. Tvrtka je oživjela recept i povoljno ga predstavila kupcima.
Da biste dobili efekt "pjegavog mlijeka" (doslovni prijevod latte macchiato) potrebno vam je:
- Dobro operite mlijeko u pinču.
- Sipati u čašu za posluživanje.
- Napravite ukusan espresso.
- Polako ulijevajte espresso u čašu. Mlaz bi trebao proći kroz središte čepa za mlijeko.
- Espresso će se razliti ispod mliječne pjene, a zapjenjeno mlijeko će ostati na dnu.
Ovaj efekt se postiže zbog različite gustoće i temperature proizvoda. Često se koktel priprema sa sirupima - čokoladom, karamelom, orašastim plodovima i drugim.
Pitanja i odgovori
Što je bolje za djecu, latte ili latte macchiato?
Djeci ispod 8 godina se ne preporučuju nikakvi napitci od kave. Nakon 8-10 godina, dijete može probati klasični latte, u kojem se espresso temeljito miješa s tučenim mlijekom. Osim toga, kofein u njemu, u pravilu, je manji nego u macchiatu. Ne možete ga stalno piti. Treba imati na umu da čak i mala doza kofeina može uzrokovati hiperekscitabilnost, hiperaktivnost i probleme sa spavanjem kod djece.
Što je okrepljujuće?
"Okrepljujuća" svojstva prvenstveno ovise o kvaliteti i raznolikosti zrna kave, karakteristikama aparata za kavu. Što više kofeina možete ekstrahirati u šalicu, to će učinak biti izraženiji.Također morate uzeti u obzir koji se dio espressa dodaje - dupli ili obični. Tradicionalno, latte se smatra jednim od najlakših napitaka od kave. Macchiato se često priprema s dvostrukom dozom espressa, koji se može piti odvojeno od mlijeka. Stoga više okrepljuje.
Najmliječniji od svih napitaka od kave, naravno, latte. Sastoje se gotovo u potpunosti od mlijeka i snježnobijele pjene koja ima okus sladoleda. Udar espressa uronjen je u mliječno obilje i ne onemogućuje normalan radni tlak. U međuvremenu, netko više voli latte, a netko više voli latte macchiato. Razlika između njih je velika za gurmane: klasični caffe latte je nježan, svestran, macchiato je originalan, za ljubitelje “kava posebno, mlijeko posebno”. Možete miješati hranu ili jesti jednu po jednu pomičući slamku između slojeva. Inače, "latte" je uvijek o mlijeku, a ne uvijek o kavi. Postoje matcha lattes, curry, smoothieji koji ne sadrže niti jedan gram espressa. Stoga je ispravno uvijek navesti "ja, molim, kavu s mlijekom" .