Upitate li strastvenog ribiča kako ljeti spremiti ribu za pecanje, čut ćete mnogo originalnih načina i ideja. U ovom slučaju ne postoji jedan točan recept i upute. Da bi živu ribu donijeli kući, spremaju je u kavez ili na kukan. Za dugotrajno skladištenje možete iskopati podrum, posoliti ulov ili ga obložiti svježe rezanim začinskim biljem.

Odabir metode ovisi o temperaturi vode u akumulaciji, ima li trave u blizini, koja vrsta ribe se lovi i koje veličine, koliko sati ili dana treba čuvati i zašto - da prženo, za sušenje, juha, file.

Spremanje ribe za ljetni ribolov je zlatno pravilo

Držati ribu na ljetnom ribolovu nije puno lakše nego uloviti je. Pogotovo ako ribolov obećava da će biti dug, a vrijeme se očekuje vruće.

Neiskusni ribiči amateri trebali bi zapamtiti 9 zlatnih pravila:

    Ulovljenu ribu, ako nije ozlijeđena, odmah smjestiti u prostrani kavez, po mogućnosti od platna (u metalnim manje života). Kavez se spušta na najhladnije mjesto u akumulaciji - u sjeni grmlja i drveća, na dubinu od oko 1 m. Obala ne smije biti surfana. Nema jakih struja. Uvjeti za ribu trebaju biti ugodni.
  1. Velike ribe, predatore, bolje je držati na mekom najlonskom užetu (kukan), provučenom kroz škrge, ali ne između ploča. Kod štuke je bolje napraviti rupu u donjoj čeljusti. Ovo je manje traumatično za nju, štuka će čak moći i loviti.
  2. Ako riba u kavezu počne "zaspati" , plutati trbuhom prema gore, morate je ukloniti i ubiti. U vodi će se vrlo brzo pokvariti i dovesti do zaspavanja svih susjeda. Možete zarezati škržnu venu ili napraviti ubod na stražnjem dijelu glave.
  3. Ulovljena riba ne bi se trebala svađati na obali. Ne može se prati, brisati, da se ne ošteti.
  4. Mrtvu ribu ne treba ostavljati u vodi. Morate odabrati najbolji način da ga spremite. Uključujući ne smije biti u tekućini tijekom transporta. Potrebno je predvidjeti rupe za odvod.
  5. Riblja sluz je puna svih vrsta mikroorganizama. Da bi se duže održao, potrebno je malo osušiti trup u hladu.
  6. Ulov treba zaštititi od muha. Polažu jaja, iz kojih se na vrućini brzo pojavljuju ličinke.
  7. Škrge i utroba se uklanjaju radi boljeg očuvanja.
  8. Ako je moguće, koristite raspoložive konzervanse: sol, začinsko bilje i biljke: vrtoglavicu, šaš, rabarbaru, lišće i grančice johe, koprivu.

Kako možete spremiti svoj ulov po ljetnim vrućinama - 9 načina s recenzijama

Čak i iskusni ribari ponekad izgube dio svog ulova ljeti. Vrućina je užasna stvar za tako kvarljiv proizvod kao što je riba. Na temperaturama iznad +30 stupnjeva sve se "topi" - odjeća, obuća, mozak, mamci. Desi se da nemaš vremena doći do obale, a ona je već pokvarena.

Metoda broj 1 - u kavezu

Najpopularniji način za ribolovce. Glavna stvar je odabrati mjesto hladnjaka. Kavezi su metalni, platneni, dugi 85 cm ili više. Kavez se mora utopiti s teretom od 1 kg obješenim o donji rub. S vremena na vrijeme treba ga provjeriti i ukloniti uspavanu ribu.

Recenzije:

  • Vitalik: “Štuke, karasi, šarani savršeno se održavaju živi u kavezu. Link, lipljen, taimen odmah sol. Ne vole vrućinu."
  • Andrey: “Također držim velike ribe u posebnim kavezima (carp bags): šarana, tolstolobika, amura, šarana. U potpunom je mraku i vodi, manje je pod stresom i dulje živi u zatočeništvu. Idemo kući u autu. Stavljam ga na pod prednjeg sjedala u plastičnoj vrećici i palim klimu na punu snagu. Nakon sat i pol, sve su ribe još uvijek žive.”

Metoda broj 2 - na Kukanu

Kukan se veže za rogoz, trsku (trsku), a ako je riba velika - za grm ili srušeno drvo. Na kukanu se drži jaka riba, ako nije ozbiljno ozlijeđena. Štuka, šaran, karas, som ljeti mogu ostati živi 2-3 dana.

  • Vladimir: “Kada prelazim motornim čamcem, koristim kukan. S kopčom probušim gornju i donju čeljust i velike štuke, smuđeve, smuđeve, a ne izlazim s kukanom u vodu na gliseru. Ako riba nije sušena, radije je ostavim živu.

Metoda broj 3 - u zamrzivaču na dnu ili u rashladnoj torbi

U mnogim bazama u blizini vodenih površina možete rezervirati mjesto u zamrzivaču uz malu naknadu. Ako je ulov velik ili je ribolov dug, ova je opcija pravo mjesto.

Recenzija:

  • Arthur: “Koristim zamrzivač u bazi i nosim ga kući u termo pakiranju za hranu. Možete ga kupiti u bilo kojoj trgovini. Staviš još leda i to je to. Pristaju i torbe za nošenje sladoleda, tacne za piletinu (od zapečenih rolnica) ”
  • Serega: “Kupio sam termalnu torbu s akumulatorima hladnoće prije 5 godina za 500 rubalja. Zamrzavam boce piva s baterijama. Ulovio ribu, popio pivo, a riba umjesto nje. I tako dok ne nestane svo pivo. Hladnoće ima dovoljno za 2 dana, kapacitet rashladne torbe je 15 kg.

Metoda broj 4 - u šašu i mokroj krpi

  • Sergey: “Idem pecati sto kilometara. Ribi izvadim utrobu, izrežem škrge i premjestim ih šašem. Onda sve umotam u mokru krpu i tako nosim. Glavna stvar je da ga ne stavljate u plastičnu vrećicu - ili će prokuhati ili će istrunuti. Sa štukama i šaranima, metoda radi odlično.”

Metoda broj 5 - u salamuri

U turskim jezicima, "salamura" je otopina kuhinjske soli koja se koristi za lov ribe. Ljeti, u jeku ribolova, ulov se baš tamo može posoliti.

Kako to ispravno učiniti opisano je u recenziji:

  • Victor: “Za mene je pecanje donska haringa. Dolazim i odmah uzgajam rasol - za kantu vode 1 kg obične soli, ne jodirane. Iskopam kantu blizu vode, a ribu s udice direktno u salamuri. Možda ne humano, ali vrlo učinkovito. Nosim doma, malo šljiva za salamure. I stavila sam ga odmah u hladnjak.

Metoda broj 6 - u improviziranom podrumu

Jedan od najstarijih načina da se riba zadrži na ljetnom ribolovu po vrućini je da se zakopa u zemlju. Na dubini od 35-50 cm uvijek je hladno. U podrum se stavlja zeleno bilje, pa riba, opet trava itd. Na kraju se sve pokrije folijom, pokrije zemljom i dobro nagazi

Recenzije:

  • Valya: “Ribu uvijek zakopavamo najmanje pola metra u zemlju. Čvrsto prebacimo koprivu, sol u škrge, mirno stoji jedan dan! ”
  • Anton: “Moje mišljenje je da se riba smoči od soli, pušta sok i brže se kvari. Držim ga u podrumu s koprivom i jasikom, u mokroj krpi. Sa sobom nosim boce s ledom, stavljam ih na sve strane. Led se pod zemljom ne topi 2 dana. Spremam hranu tamo u podrum.”

Metoda broj 7 - "Kozak"

Pogodno za držanje velikih riba u ljetnom ribolovu. Lešine se prebacuju zelenom travom, ako je moguće umotaju se u boce s ledom ili stavljaju u podrum. Dalje, već prije no što se ulov odnese kući, primjenjuje se kozački trik:

    Navlažite komad krpe, zavoja ili vate votkom. Gurni ribu za škrge.
  1. Transport u mokroj krpi.

Prema recenzijama, čak ni nakon jednog dana riba se ne osuši, ostaje ukusna kao svježe ulovljena.

Metoda broj 8 - korištenje octa

  • Alexander: “Imao sam priliku ići na pecanje u regiji Astrakhan. Sredina ljeta, vrućina je nevjerojatna. Riba je umrla za sat vremena u autu dok se vozila do zamrzivača. Ugledao sam način skladištenja ribe kod lokalnih ribara. Potrebno je cijelu ribu obrisati slabom otopinom octene kiseline, a zatim staviti vatu u škrge. Isprobao metodu. Za 5 sati riba se nije pokvarila. ”

Metoda broj 9 - u obliku zalogaja: ovnovi, pečenje, sušena riba

Neki ribari radije kuhaju sušenu ribu odmah na pecanju ili čak ponesu sa sobom pušnicu. Dio ulova, da se ne izgubi, jede se u obliku riblje juhe i pečenja.

  • Lekha: “Prije odlaska grgeču izvadim utrobu, iznutra ga obrišem suhom krpom, pospem krupnom soli i zamotam u normalan papir da prođe zrak. Nosim ga u rashladnoj torbi. Stavio sam ga doma u hlad. Na taj je način donio slane komade lenoka, taimena u vrućini. Obično se čuva riba bez škrga i u soli. ”
  • Temych: “Čistim ribu na licu mjesta. Ulovio sam određenu količinu, stavio na kukan. Čim počne zaspati, ja ga otvorim za soljenje ili dimljenje.”
  • David: “Uvijek dodam ribu ljeti. Dakle, podučavao je stvari. Ako je velik, moraju se odstraniti crijeva i škrge, a ako je mali, možete ga jednostavno namazati solju, pa u hlad. Kod kuće možete namakati ili pržiti odmah, dobro ispadne. ”
  • Andrey: “Nema se što pecati po velikoj vrućini. Ulovio sam par na yushku i pržio, a onda plivam, sunčam se i opuštam u visećoj mreži. Pecam rano ujutro i u zalazak sunca.”
  • Vova: “Za dugotrajni transport, riba mora biti očišćena od utrobe i posuta solju. Za ovna napravim rez duž leđa i zaspim cijeli volumen. Kod kuće donesem na suho soljenje. Dodam malo soli za pečenje. Može se oprati i odmah staviti u tavu.”

Pitanja i odgovori

Na kojoj temperaturi treba čuvati ribu za pecanje?

Najbolja temperatura za čuvanje svježe ribe je -1C. Kod ribolova bez hladnjaka nemoguće je postići idealnu temperaturu. Također morate zapamtiti da svaki prijenosni i automatski hladnjak ne može ohladiti proizvode na temperature ispod +5 stupnjeva. Izlaz je težiti idealu, tražiti najhladnija mjesta, koristiti boce s ledom i akumulatore hladnoće.

Koja trava bolje čuva ribu?

Joha se smatra najboljom opcijom. Njeno lišće i mlade grančice ispuštaju konzervanse bez zagrijavanja tijela ribe, kao što to čini kopriva.

Nije lako čuvati ribu u ljetnom ribolovu. U svom arsenalu trebate imati kavez, kukan, boce s ledom, sol, nož, krpe ili rashladnu torbu, te se ponašati prema situaciji. Održavanje vašeg ulova svježim dolazi s iskustvom.

Kategorija:

Skladištenje