Pročitajte stranicu na kojoj stručnjakinja za mikrozelenje Olga dijeli korisne savjete za uzgoj.

U izboru od 15 usjeva s fotografijama korak po korak.

ProMicrozelen.ru

Jedna od biljaka jarkog okusa je bosiljak, mikrozelenje biljke ima pikantne note i sadrži puno tvari korisnih za ljude. U sastav klica ulaze vitamini, minerali, eterična ulja s antimikrobnim djelovanjem. Microgreens se režu u fazi pojave 2-3 lišća, brzina rasta ovisi o uvjetima pritvora. Klice postižu željenu kondiciju otprilike 2 tjedna nakon sjetve.

Kako uzgojiti mikrozelenje bosiljka

Prvo se trebate opskrbiti sjemenkama i pripremiti sve što vam je potrebno za uzgoj mikrozelenja. U tu svrhu trebat će vam posude odgovarajuće veličine, materijal koji će igrati ulogu supstrata ili tla. Za hidroponski uzgoj trebat će vam posebne posude s mrežastom oblogom. Zimi i jesen organizira se dodatno osvjetljenje usjeva pomoću fluorescentne svjetiljke ili fitolampe. Za zalijevanje sadnica potrebna vam je fina prskalica ili mala kanta za zalijevanje.

Kako odabrati sjemenke bosiljka za mikrozelenje

Rano sazrijevajuće i nepretenciozne sorte pogodne su za sadnju na mikrozelenju. Bosiljak dolazi u zelenoj, limunskoj i ljubičastoj boji. Klice bogate tamne boje su korisnije. Sjeme možete kupiti na specijaliziranim stranicama ili u trgovinama organske hrane. Sadni materijal za uzgoj mikrozelenja ne smije se tretirati kemikalijama.

Odgovarajuće sorte:

  • " Mirisna salata" (mix);
  • " Tamni opal" ;
  • " Okus cimeta" ;
  • " Zeleni okus" .

Proizvođači često prodaju mješavinu sorti pod općim nazivom "Microgreen Basil" . Imajte na umu da zelene sorte niču brže od ljubičastih.

Što vam je potrebno za klijanje bosiljka

Obično se zelje uzgaja na prozorskoj dasci u širokim i niskim plastičnim posudama. Možete kupiti poseban uređaj za klijanje s umetkom u obliku rešetke. Spremnici za sushi, paketi preostali od poluproizvoda prikladni su kao spremnici. Stijenke posude trebaju imati visinu od 5-8 cm.Nije potrebno praviti drenažne rupe na dnu,debljina supstrata je mala i brzo se suši.

Kako posaditi bosiljak na mikrozelenje

Svatko za sebe bira prikladan način uzgoja mikrozelenja, birajući prioritete. U tlu klice dobivaju dodatne hranjive tvari, dok korištenjem drugih metoda zelje ostaje čisto.

Detaljan opis metoda:

    Rahli hranjivi supstrat se sipa u posudu. Prikladna je kupovna zemlja za presadnice povrća ili vrtna zemlja pomiješana s tresetom i pijeskom. Supstrat, pripremljen samostalno, mora se dezinficirati prolijevanjem kipućom vodom ili otopinom kalijevog permanganata. Debljina sloja tla ne smije biti veća od 2 cm.Sjeme se postavlja čvrsto. Odozgo se usjevi prskaju iz prskalice i pokrivaju nečim prozirnim kako bi se stvorila povoljna mikroklima. Kada sjeme proklija, sklonište se uklanja.
  1. U vodi. Za ovu metodu prikladna je klijalica s finom mrežom. Sjemenke su raspršene na rešetku i ravnomjerno raspoređene. Voda se sipa u posudu tako da lagano dodiruje sjemenke.
  2. Na podlozi. Mikrozelenje bosiljka može se uzgajati na umjetnim i prirodnim supstratima u obliku tepiha od kokosa ili jute, jastučića vate, toaletnog papira, kamene vune. Odabrani materijal stavlja se na dno posude, navlaženo vodom. Višak tekućine se odvodi. Sjemenke se zatim rašire po površini.

Klijanje se provodi na temperaturi od +20-24°C Posuda se postavlja na osvijetljenu prozorsku dasku ili pod lampu.

Koliko često zalijevati mikrozelenje

Usjevi bi uvijek trebali biti vlažni. Nakon što se sjeme izleže, posude s klicama prskaju se 2-3 puta dnevno. Tlo je više vlažno u usporedbi s drugim supstratima, pa se zalijevanje može smanjiti na 2 puta dnevno. Mikrozelenje uzgojeno u hidroponiji ne zalijeva se jer su korijeni klica stalno u vodi. Voda se mijenja dva puta dnevno kako se ne bi pokvarila.

Napomena! Za hidroponski uzgoj prikladna je najpročišćenija voda - otopljena voda, filtrirana, flaširana.

Kada i kako rezati

Odrežite mikrozelenje kada se na njemu pojave 2-3 lista. Nepoželjno je zategnuti rezom. Kasnije klice postaju grube i neukusne. Za rezanje koristite male škare, oštar nož, oštricu.

Lišće i dio stabljike se odrežu kao usjev. Preostali panjevi s korijenjem se odlažu. Ako je bosiljak rastao u zemlji, morate paziti da se zelje ne zaprlja. Izrezane klice stavljamo na tanjur ili u posudu za čuvanje.

Sprečavanje plijesni

Za sprječavanje plijesni važno je održavati optimalne uvjete za usjeve. Sadnice moraju imati pristup zraku i dovoljno svjetla. Nemojte biti previše revni sa zalijevanjem.

Bosiljak zalijevajte često, ali malo po malo. Nataloženje je najčešći uzrok plijesni. Ako postoji bilo kakva sumnja u kvalitetu sjemena, obrada sjemena se provodi namakanjem u otopini kalijevog permanganata 30 minuta.

Mikrozelenje bosiljka - prednosti

KalorijeProteiniMasnoćeUgljikohidratiVitaminiMinerali
23 kcal/100g
3,2g/100g
0.2g/100g
1,1g/100g
A, B9, C, K.
Kalij, kalcij, magnezij, željezo, mangan, bakar.

Dobrobiti mikrozelenja bosiljka za tijelo:

  • poboljšava rad kardiovaskularnog sustava;
  • sprječava razvoj ateroskleroze;
  • sprječava rano starenje;
  • jača imunitet;
  • poboljšava rad probavnog trakta;
  • ublažava upalu sluznice;
  • ima antimikrobni učinak;
  • smanjuje simptome artritisa;
  • potiče oštrinu vida.

Uz redovitu upotrebu bosiljka, manje je vjerojatno da će se pojaviti prehlade i simptomi se smanjuju tijekom SARS-a. Svakodnevnim dodavanjem zelenila raznim jelima možete poboljšati stanje kože.

Kako koristiti mikrozelenje bosiljka

Kao mikrozelenje, bosiljak je ukusniji i zdraviji od tradicionalnog uzgoja do tehničke zrelosti. Kako ne biste izgubili korisne tvari, bolje je koristiti klice dodajući ih hladnim jelima - salatama, grickalicama, pićima, ljetnim juhama, sendvičima. Možete koristiti začinsko bilje za ukrašavanje kuhane hrane. Umutite li klice bosiljka sa sokovima od povrća u blenderu, dobit ćete trendi vitaminski napitak - smoothie.

Kako čuvati

Mikrozelenje čuvajte u hladnjaku, upakirano u plastičnu posudu ili plastičnu vrećicu. U filmu morate napraviti nekoliko malih rupa za ventilaciju kako se bosiljak ne bi pokvario zbog nakupljenog kondenzata. U ovom obliku, klice zadržavaju svoja svojstva do 7 dana. Mikrozelenje koje za to vrijeme nije korišteno prebacuje se u zamrzivač. Ovdje se proizvod može čuvati do šest mjeseci.

Pitanja i odgovori

Kad su prvi izdanci?

U prosjeku, mladice bosiljka pojavljuju se za 2-3 dana. Ljubičastim sortama treba malo više vremena da rastu. Brzina procesa ovisi o temperaturi i količini svjetla.

Što učiniti ako se stvori plijesan?

Pogođene klice ne mogu se jesti, bacaju se. Preostalo zelje prska se pripravkom koji sadrži ocat i vodikov peroksid (1 čajna žličica oboje u čaši vode). Također je potrebno smanjiti količinu vode za naredna zalijevanja.

Što učiniti ako mikrozelenje uvene?

Klice jednostavno nisu imale dovoljno vlage, potrebno ih je odmah poprskati čistom vodom i nakon nekoliko sati ponoviti ovaj postupak još 1-2 puta. U budućnosti morate prilagoditi režim navodnjavanja, prskajući sadnice 2-3 puta dnevno.

Što učiniti ako mikrozelenje preraste?

Oni koji stalno uzgajaju klice ne cijene pretjerane klice. Microgreens raste vrlo brzo, lakše je ponovno posijati i odbaciti pokvarenu seriju. No, bosiljak se može zamrznuti i kasnije koristiti kao obično povrće kao dodatak pri pripremi prvih i drugih jela.

Što ako mikrozelenje nije niknulo?

Mogu biti dva razloga - nedovoljna vlažnost supstrata i nekvalitetno sjeme. Vrijedno je ponovno sijati, eliminirajući faktor negativnog utjecaja.

Bosiljak se od ostalih vrsta mikrozelenja razlikuje po većem sadržaju eteričnih ulja i pikantnijem okusu. Uzgoj klica ne oduzima puno vremena i nije težak. Mikrozelenje možete nabaviti kod kuće tijekom cijele godine.

Kategorija: