Pomozite razvoju web mjesta, dijelite članak s prijateljima!

Dimljena paprika je začin u prahu od čili papričica. Domovina začina je Španjolska. Začin se dodaje jelima ne samo radi dodavanja okusa, već i kao prirodna boja za hranu.

Gdje dodati

Paprika je pogodna za širok izbor jela:

    Dodaje lagani okus papra prvim jelima.
  1. Jela od mesa bogatija su bojama.
  2. Dodaje se umacima i marinadama (osobito roštilju).
  3. Grickalice, salate (možete postići slatki ili ljuti okus).
  4. Topla jela od povrća.

Može se koristiti kao bojilo u desertima i pekarskim proizvodima u malim količinama.

Najbolje kombinacije sa ostalim začinima

Ako smatramo da su najbolje kombinacije paprike sa ostalim začinima, onda su to - kurkuma, kardamom, đumbir, češnjak, kumin, papar. Jelima se ne dodaje jedna paprika. Za potpuno otkrivanje okusa potrebno ga je kombinirati s nečim drugim.

Kompozicija

Sastav dimljene paprike uključuje natrij, bakar, kalij, selen, magnezij, cink, fosfor, veliku količinu vitamina A, B, C, E. Unatoč visokom sadržaju kalorija - 282 Kcal na 100 g proizvoda, poboljšati se od ovog začina nije moguće, jer je potrebno dodati vrlo malo.

Miris i okus začina

Boja paprike varira od narančaste do tamno crvene. Aroma je pikantna i dimljena, što jelu daje neobičan okus. Mnoge domaćice navode da dimljena paprika ima isti okus kao i obična paprika, osim blagog okusa dima.

Kako odabrati kvalitetnu dimljenu papriku

Paprika je slatkog i ljutog okusa. Slatkoća okusa ovisi o papru za začin i količini šećera. Kao što praksa pokazuje, kvalitetna dimljena paprika nikada neće biti ljuta.

Pažnja! Kvalitetan proizvod ima sladak okus s blagim pikantnim okusom.

Gdje i kako pohraniti

Za čuvanje je preporučljivo dimljenu papriku sipati u hermetički zatvorenu posudu i čuvati na hladnom i tamnom mjestu.

Savjet! Hladnjak će biti odlično mjesto za pohranu.

TOP 5 najpopularnijih recepata s dimljenom paprikom

BBQ umak

BBQ umak popularna je marinada s dimljenom paprikom.

Sastojci:

  • luk - 1 kom.;
  • češnjak - 2 režnja;
  • granulirani šećer - 1 žlica. l.;
  • jabučni ocat - 2 žlice. l.;
  • kečap - 100 g;
  • dimljena paprika - 1 kašika;
  • papar - prstohvat;
  • sol - prstohvat.

Algoritam kuhanja:

    Sitno nasjeckajte luk i češnjak.
  1. Zagrijte tavu. Na ulju popržiti luk.
  2. U luk dodajte nasjeckani češnjak i granulirani šećer.
  3. Pržite dok se luk ne karamelizira.
  4. Dodaj papriku. Sve pomiješati.
  5. Pržite sve 2 minute. Nakon dodavanja preostalih sastojaka.

Kuhajte umak dok njegova konzistencija ne podsjeća na gustu kiselu pavlaku.

krumpir

Sastojci:

  • krumpir - 0,5 kg;
  • dimljena paprika - 1 kašika;
  • biljno ulje - 1 žlica. l.;
  • sol, papar - po ukusu.

Kuhanje:

    Ogulite i izrežite krumpir.
  1. Dodajte preostale sastojke. Dobro promiješajte.
  2. Stavite na lim za pečenje i u pećnicu zagrijanu na +180 stupnjeva.

Pecite dok ne bude gotovo 30 minuta.

Svinjski kotleti

Sastojci:

  • svinjetina - za 4 kotleta;
  • aleva paprika (mljevena) - 1 žličica;
  • suhi češnjak - 1 žlica. l.;
  • dimljena paprika - 1 žlica. l.;
  • suha senf - 1 žlica. l.;
  • sol - po ukusu.

Kuhanje:

    Pomiješajte sve začine.
  1. Gotovom smjesom prekrijemo meso sa svih strana.
  2. Prekriti folijom i ostaviti 60 minuta.
  3. Pržite u vrućoj tavi.

Pržite na laganoj vatri dok meso ne porumeni.

Svinjska rebarca

Sastojci:

  • svinjska rebra - 0,5 kg;
  • soja sos - 4 žlice. l.;
  • dimljena paprika - 1 žlica. l.;
  • med - 1 žlica. l.;
  • sol - po ukusu;
  • papar - po ukusu.

Kuhanje:

    Pomiješajte sve začine u jednoj posudi. Med bi se trebao potpuno otopiti.
  1. Stavite rebarca u duboku zdjelu.
  2. Napunite dobivenom smjesom. Temeljito promiješajte. Ostavljamo 1,5 sat.
  3. Razlijte u podmazan pleh.
  4. Pošaljite da se peče u zagrijanoj pećnici do kraja.

Po želji ispod svinjskih rebarca možete staviti sloj nasjeckanog krumpira za prilog.

Pileća krilca

Sastojci:

  • pileća krilca - 0,5 kg;
  • češnjak - 2 režnja;
  • dimljena paprika - 1 kašika;
  • biljno ulje - 2 žlice. l.;
  • papar, sol - po ukusu.

Kuhanje:

    Češnjak protisnuti kroz prešu u manju posudu, dodati papriku. Miješati. Dodajte papar i sol po ukusu.
  1. Dodajte ulje. Temeljito promiješati. Trebali biste dobiti homogenu smjesu.
  2. Dobijeni umak rasporedite po krilcima, dobro promiješajte. Ostavite 2 sata u hladnjaku.
  3. Pecite krilca u pećnici na +180 stupnjeva.

Poslužite s BBQ umakom.

Pomozite razvoju web mjesta, dijelite članak s prijateljima!

Kategorija: