Vinaigrette bez cikle nije vinaigrette, već salata od povrća. Ovo je jedan od glavnih sastojaka koji se ničim ne može zamijeniti: ni rajčicama ni crvenim kupusom. Štoviše, sadrži sočnu, mekanu i slatku ciklu za koju je potrebno dosta vremena da se skuha. Prije sam radila ovako: stavila sam kuhati 2-3 sata. Ali jednog dana, kad sam se umorio od posla, isprobao sam novi način pripreme cikle za vinaigrette. Jelo je ispalo fantastično, a potrošila sam najviše 15 minuta.

Što učiniti ako nemate vremena kuhati ciklu za vinaigrette?

Da bi cikla ostala sočna, slatka i dragocjenog vitamina C, potrebno ju je kuhati na laganoj vatri. Ako upalite veliku vatru, tada će se povrće kuhati 2-3 puta brže, ali će ispasti neukusno. Ova opcija mi nije odgovarala. Ideju o tome kako brzo skuhati repu za vinaigrette predložio je Google. Dakle:

  • Opcija 1. Povrće srednje veličine dobro operite četkom. Probodite na nekoliko mjesta nožem ravno do srži (napravite 7-10 uboda). Stavite u čvrstu vrećicu. Zavežite tako da ostane slobodnog prostora. Stavite u mikrovalnu. Uključite najveću snagu. Mala cikla kuha se 7 minuta, srednja 9 minuta. Na isti način možete kuhati krumpir i mrkvu (samo u posebnim vrećicama).
  • Opcija 2. Ogulite sirovu ciklu. Izrežite na vrlo male kockice, oko 0,5 cm.Prelijte 3 žlice.žlice suncokretovog ulja. Pomiješajte s ciklom. Stavite veliku vatru. Ulijte 50 ml vode i poklopite poklopcem. Kada mlaz pare počne izlaziti iz rupe, detektirajte 3 minute. Ugasite vatru. Nemojte otvarati poklopac. Cikla će biti gotova kad se ohladi!

Dopala su mi se oba načina - i tamo i tamo, cikla ostane sočna, ukusna i skuha se za par minuta. Ali moj suprug ne odobrava korištenje mikrovalne pećnice, pa sam počela koristiti drugu opciju.

Recept za najbolji brzi vinaigrette

Ideja o instant kuhanju cikle za vinaigrette u tavi navela me na pomisao da sve ostalo povrće kuham na istom mjestu. Tako sam naučila kuhati brzi vinaigrette - za 20 minuta salata je na stolu.

Pisanje recepta:

  • cikla - 1 komad;
  • mrkva - 1 komad;
  • krumpir - 2 kom.;
  • luk - 1 kom.;
  • kiseli krastavac - 1 kom. (svo povrće je srednje, ako je malo, onda uzmite više komada);
  • kiseli kupus - 150 g;
  • grašak iz konzerve - 1 konzerva;
  • crveni grah u konzervi - 1 konzerva;
  • biljno ulje - 6 žlica. žlice (uključujući 3 žlice za preljev);
  • limunov sok - 1 žlica. žlica;
  • senf - 1 žličica;
  • sol i šećer po 0,5 žličice.

Kuhanje:

    Ogulite i narežite na male kockice ciklu, krumpir, mrkvu (sirovu).
  2. Stavite ciklu u tavu i pomiješajte s 3 žlice. žlice maslaca.
  3. Stavite mrkvu na vrh, bez miješanja, zatim krumpir (u slojevima).
  4. Zagrijte tavu na jakoj vatri i ulijte 50 ml vode. Pokrijte poklopcem.
  5. Nakon što para izađe iz otvora na poklopcu, kuhajte povrće 3 minute. Ostavite da se ohladi ispod poklopca.
  6. U međuvremenu narežite krastavac na kockice, a luk na sitne trakice, ocijedite kupus, grašak i mahune.
  7. Pomiješajte sve sastojke i začinite dresingom od soli, šećera, senfa, limunovog soka i 3 žlice. žlice biljnog ulja.

Vinaigrette "od nule" oduzima puno vremena - tako su mi rekle moja baka i mama. Uspio sam ih uvjeriti u suprotno, iako su bili skeptični. Kao, to neće biti vinaigrette bez dugog kuhanja. Radi čistoće eksperimenta pripremio sam ga na dva načina. Nakon što su kušale jelo iz obje zdjele za salatu, majka i baka su se složile da imaju isti okus.Sada ga kuham samo po novom receptu. Ušteda vremena je evidentna. Osim toga, ne morate prati prljave tave. Sve je čisto, brzo i jednostavno!

Kategorija:

Savjet