- Zdravstvene prednosti poljoprivrednih proizvoda
- Koju opasnost mogu nositi poljoprivredni proizvodi
- Kako kupovati na spontanoj tržnici
- Pravila za odabir različitih proizvoda
Pomozite razvoju web mjesta, dijelite članak s prijateljima!
Svatko od nas je u trgovinama naišao na proizvode čiji sastav više liči na periodni sustav i ne sadrži ništa prirodno. Ima, naravno, vegetarijanaca i originala koji više vole biljno ulje, palmino ulje umjesto seoskog mlijeka ili soju umjesto komada mesa, ali to nije slučaj u mojoj obitelji. Dugi niz godina pokušavao sam kupovati poljoprivredne proizvode na spontanoj tržnici, a ne ići u trgovinu. Želim podijeliti svoje iskustvo kako odabrati prirodno mlijeko, svježi sir, vrhnje ili mesne poluproizvode i ne otrovati se.
Zdravstvene prednosti poljoprivrednih proizvoda
Prirodna proizvodnja sigurna je i za okoliš i za ljude. Nema smisla obogaćivati proizvod dodatnim vitaminima i mineralima, priroda to čini umjesto nas. A ako se krava ili prase uzgajaju u dobrim uvjetima i na prirodnoj travi, tada će meso i mlijeko sadržavati sav potreban sastav korisnih tvari koje tijelo treba.
Većina malih proizvođača koji trguju na spontanim tržnicama ne koriste kemikalije za brzo dozrijevanje pri uzgoju povrća i voća. U prirodnom mesu rijetko ćete pronaći antibiotike ili ilegalne lijekove, jer farmeri jedu sve što su sami uzgojili i time hrane svoje obitelji, a prodaju samo višak.
Okus proizvoda nije od male važnosti - za malog proizvođača on je zasitan i "pun" , čime se ne može pohvaliti ni polica trgovine s oznakom "eko" .
Koju opasnost mogu nositi poljoprivredni proizvodi
Velike proizvodnje organiziraju kontrolu kvalitete u svim fazama, što je regulirano od strane države, čime se mali poljoprivrednik ne može pohvaliti. Na spontanoj tržnici možete kupiti "prase u mjehuriću" , nije činjenica da ćete se otrovati, ali koristi od prirodnog mlijeka, mesa ili povrća bit će minimalne.
Uz nedovoljnu brigu o životinjama na farmama, proizvodi mogu biti kontaminirani patogenim bakterijama, što može dovesti do tužnih posljedica. Stoga, ako postoji i najmanja sumnja u poštenje i čistoću prodavača, bolje je odbiti kupnju.
Najbolje i najsigurnije bi bilo poljoprivredne proizvode kupovati u najbližem selu kod moje bake, gdje postoji garancija da ih ona sama jede i brine o svojoj kravi ili vrtu na potrebnoj razini.
Kako kupovati na spontanoj tržnici
Ako je vaša obitelj odlučila koristiti samo zdravu hranu, onda kada dođete na mjesto sa štandovima, morate znati pravila za odabir poljoprivrednih proizvoda. Za početak, ovo će pomoći u određivanju vašeg prodavača od kojeg možete kupovati proizvode bez straha za dobrobit svojih najmilijih.
Kada u kupovinu
U ovom slučaju, trebali biste žrtvovati jutarnji san i doći na tržnicu prije 9 ujutro. Poljoprivrednici obično počinju rano trgovati i prodaju svoju robu prije ručka, oni koji ostanu poslije ili varaju kupce ili nude nekvalitetne proizvode.
Veličine tržišta
Neophodno ako razmišljate o kupnji zdrave hrane. Postoji neizgovoreno pravilo, što je više trgovačkih centara na tržištu, to je vjerojatnije da ćete pod poljoprivrednim proizvodom prodati robu iz najbliže proizvodnje, kupljenu po težini.Ne kupujte u centru, gdje najam mjesta tjera prodavače na prevaru, bolje je pogledati ekstremne š altere.
Od koga mogu kupiti robu
Prije nego što pristupite pravom proizvodu, pogledajte koliko je potencijalnih kupaca u blizini. Ako je trgovina “brska”, provjerena od drugih ljubitelja zdrave i zdrave hrane, možete kupiti malu količinu robe na probu.
Vrijedi obratiti pažnju na izgled prodavača, što čišći i uredniji izgleda, to je skrupulozniji u svom kućanstvu.
Obratite pozornost na godišnje doba
Ne možete kupiti lokalno svježe povrće i voće u dubokoj zimi. Poljoprivredni proizvodi imaju vrlo ograničen rok trajanja, a ako se prodaju izvan vegetacijske sezone, onda nema manjka kemikalija.
Meso i mlijeko, naprotiv, najbolje je kupovati u hladnoj sezoni. Mali proizvođači ne mogu si priuštiti nošenje robe u hladnjačama, pa je prodaju u malim količinama ljeti ili mogu prodavati duže zimi.
Pogledajte boju i proučite aromu
Izraženi miris ili boja ukazuju na upotrebu kemikalija koje poljoprivrednici ne dodaju svojim proizvodima. Povrće i voće uzgojeno na vlastitoj farmi ne može biti savršeno glatko i lijepo kao u trgovinama, male nedostatke na kožici treba samo pozdraviti. Mliječni i mesni proizvodi trebaju imati nježnu aromu i bez stranih mirisa.
Pravila za odabir različitih proizvoda
Na spontanoj tržnici možete kupiti sve što može rasti na zemlji ili u jatu. Ali po komadu mesa nemoguće je utvrditi kako se držala krava ili svinja, pa će vam nekoliko korisnih savjeta pomoći da odaberete zdrav i siguran proizvod.
Što tražiti pri kupnji poljoprivrednog proizvoda:
- Piletina. Prije svega, trebate dodirnuti trup, koža bi trebala biti mekana i imati žućkastu nijansu.Poljoprivrednici spaljuju ostatke paperja na vatri, tako da je malo oprašivanja prihvatljivo i čak se potiče. Ako je piletina manja od 1,5-2,0 kg, to je kokoš nesilica, koja će napraviti izvrsnu bogatu juhu. Velike trupove najbolje je kupiti za prženje i kuhanje drugih jela.
- Meso. Odabrani komad morate pritisnuti prstom, ako je svjež, udubljenje će se odmah izravnati. Pogledajte boju: svinjetina bi trebala biti ružičasta, govedina bi trebala biti crvena. Zamolite prodavača da napravi rez na komadu i udahnite prvu aromu, ne bi trebalo izazvati neugodne asocijacije.
- Povrće i voće. Nikada ne kupujte jabuke ili rajčice savršeno ravne površine i oblika, što ukazuje na unošenje pesticida i kemikalija tijekom vegetacije. Poljoprivredni proizvodi često imaju male crvotočine i izbočine.
- Jaje. Ljuska bi trebala biti glatka, sjajna i čista, tek tada se takav proizvod može nazvati dijetalnim i svježim. Lagana hrapavost ukazuje na to da je jaje bilo pohranjeno u hladnjaku dulje od tjedan dana, što povećava vjerojatnost infekcije patogenim bakterijama.
- Mlijeko, pavlaka, svježi sir. Boja i okus izravno ovise o sezoni kupnje. Ljeti su mliječni proizvodi žućkaste nijanse i slatkastog okusa, zimi su blago kiselkasti i bijele boje.
Ako slijedite sve moje preporuke, možete pronaći svog prodavača koji će vašoj obitelji osigurati zdrave i sigurne proizvode. Svaki proizvođač koji drži do sebe, bez obzira na veličinu farme, ponudit će samo najbolji proizvod na tržištu.