Pomozite razvoju web mjesta, dijelite članak s prijateljima!

Domaćice znaju da se biserni ječam dobro kuha i bez prethodnog namakanja. No ovim postupkom zrna ječma će biti još ukusnija i zdravija. Koliko namakati ječam prije kuhanja jela kao što su kaša i kiseli krastavci? Ovisno o jelu potrebno vam je od 2 do 15 sati. Donosimo pregled kako pripremiti i kuhati ječam.

Trebam li ječam namakati prije kuhanja

Namakanje prije kuhanja omogućuje vam da dobijete još mekša i nježnija zrna. Nemaju sve domaćice vremena za ovaj postupak, pogotovo kada se večera treba kuhati upravo sada.Stoga oprani ječam jednostavno urone u tavu i kuhaju oko sat vremena. U međuvremenu, namakanje smanjuje postupak za otprilike polovicu. Dovoljno je samo isplanirati jelo s ovom žitaricom, a ronjenje u vodu ne traje više od 5 minuta.

Postoji još jedan važan razlog zašto se ječam i druge žitarice moraju namakati. Žitarice, orašasti plodovi i grah sadrže inhibitorne tvari koje ih čuvaju, ali štete ljudskom tijelu. Takvih tvari najlakše ćete se riješiti namakanjem. Voda neutralizira inhibitor i zrno postaje jestivije.

Ako se ječam ne namoči, tijelu će biti teže probaviti hranu i apsorbirati vrijedne minerale poput kalcija, magnezija, željeza, cinka.

Također, voda će ukloniti višak škroba iz žitarica, koji zrna čini sluzavim i mutnim. Mrvičasta konzistencija jela je treći razlog namakanja ječma.

Kako namočiti ječam prije kuhanja

Vidjeli ste koliko je važno pripremiti žitarice prije kuhanja. Ostaje shvatiti kako pravilno namočiti ječam. Za različita jela bit će razlike u vremenu postupka.

Važno Ne zaboravite temeljito oprati žitarice i prije namakanja, a još više prije kuhanja. Ječam se smatra jednom od najprljavijih žitarica. Nakon namakanja, ponovno isperite griz, uklonite sluz i preostale ostatke.

Odaberite duboku staklenu posudu. Zrno nabubri i postane dvostruko veće, imajte to na umu.

Za turšiju

Za kuhanje turšije potrebne su vam najmrvljivije žitarice. Natapa se od 5 do 12 sati, kako vam više odgovara. 1 litra vode ide na 1 čašu žitarica.

Savjet časopisa Miss Purity: za juhu je žito bolje kuhati u posebnoj posudi. Mali trik: kad voda prokuha, ocijedite je, sve isperite hladnom vodom i ponovno napunite lonac kipućom vodom. Žitarice će postati mrvičaste, jelo će postati prozirno.

Za kašice

2-3 sata je dovoljno da ječam postane pogodan za kuhanje kaše, ali ako zrna odstoje duže, neće se dogoditi ništa loše. Zrnca imaju poroznu strukturu, brzo su zasićena vodom.

U koju vodu potopiti

U kojoj vodi je bolje namakati ječam: hladnoj ili vrućoj? Eksperimenti su pokazali da je hladna voda bolja, iako se postupak produljuje.

Kako brzo namočiti ječam

Žgance brzo namočiti i dobiti prozirno i mrvičasto jelo? Ovaj zadatak je izvediv. Dodajte nešto kiselo u vodu: sok od limuna, stolni ocat, kefir.

Mogu li se namakati preko noći

Vrlo je zgodno ostaviti ječam preko noći u vodi. Samo stavite posudu u hladnjak.

Koliko dugo kuhati ječam namočen u vodi

Vrijeme kuhanja nakon namakanja znatno je smanjeno - još jedna prednost pripreme graha.

Koliko dugo se kuha namočeni ječam? Nakon vrenja vode u loncu dovoljno je 20-30 minuta. Sve ovisi o veličini zrna i trajanju namakanja. Ako ste žitarice uspjeli baciti u vodu na samo sat vremena, onda ih morate kuhati oko 45 minuta.

Ječam se može kuhati i u laganom kuhalu. Trajat će 30 do 50 minuta.

Za turšiju je bolje posebno skuhati namočene žitarice i dodati ih 5 minuta prije nego je jelo gotovo.

Ovo su najvažnije tajne kuhanja ječma, iskoristite ih i oduševite svoj dom hranjivim i ukusnim jelima.

Pomozite razvoju web mjesta, dijelite članak s prijateljima!

Kategorija: