Prikupili smo najdragocjenije informacije o marelicama: zdravstvene dobrobiti i štete, kontraindikacije, pravila odabira, skladištenja i upotrebe. Sočni žuto-narančasti plodovi prirodna su ostava vitamina, minerala, organskih kiselina. Istodobno, marelice imaju niski sadržaj kalorija (44 kalorije na 100 g) i smatraju se dijetetskim proizvodom. Svakako ih uvrstite u svoju prehranu!
Kemijski sastav marelica
Kajsije su jedno od najzdravijih voća za ljudski organizam. Sadrže visoke koncentracije kemikalija koje pozitivno utječu na funkcioniranje unutarnjih organa i sustava.
Tablica 1. Sastav dnevnih količina svježih marelica u 100 g
Vitamin A i beta-karoten | 29.7 i 32 | |
---|---|---|
Vitamin B5 | 6 | |
Vitamin C | 11 | |
Vitamin E | 7.3 | |
4 | Poboljšava cirkulaciju krvi i sastav krvi, podržava zdravlje živčani sustav i mozak, smanjuje razinu "lošeg" kolesterola, potiče proizvodnju probavnih enzima | |
Kalij | 12.2 | Uklanja višak tekućine iz tijela, čisti bubrege, normalizira rad srca i krvni tlak |
Silicij | 16.7 | Povećava snagu kostiju i hrskavice, potiče sintezu |
Fosfor | 3,3 | Omogućuje normalan rast kostiju, poboljšava rad mozga, razinu hemoglobina u krvi, održava zdravlje štitnjače, sprječava kronični umor i depresiju |
Tu su marelice i polisaharid inulin. Ovaj spoj normalizira razinu šećera u krvi, ubrzava proces sagorijevanja masti, uklanja toksine i radionuklide iz tijela. Sok od marelice sadrži tanine koji imaju protuupalna i antibakterijska svojstva.
Koštice marelice, iako u malim koncentracijama, sadrže dvije otrovne tvari: cijanovodičnu kiselinu i amigdalin glikozid. Stoga ih ne vrijedi posebno jesti. Iz koštica marelice dobiva se vrijedno bazno ulje, po sastavu slično ulju breskve. Proizvod se koristi u kozmetičke svrhe, posebice za njegu suhe kože koja stari.
Do sada se znanstvenici prepiru oko toga koja se zemlja smatra rodnim mjestom marelice. Neki nazivaju regiju Tien Shan u Kini, drugi - Armeniju.
TOP 6 zdravstvenih dobrobiti marelica
Marelice će koristiti muškarcima, ženama, djeci i starijima. Redovita konzumacija ovih plodova može spriječiti razvoj kroničnih bolesti ili poboljšati dobrobit kod postojećih bolesti. Zašto je dobro svaki dan jesti jarko narančasto voće?
1. Ojačati vid
Kajsija je vodeća među voćem koje se uvozi u Rusiju po sadržaju vitamina A i beta-karotena. Nedostatak ovih tvari može dovesti do sušenja stanica rožnice oka, oslabljene percepcije boja, pogoršanja vida u mraku. Za prevenciju ovih bolesti jedite svježe marelice i sušeno voće (suhe marelice, kajsije).
Jarko narančasto, gotovo crveno voće sadrži više beta-karotena od žutog.
2. Normalizacija probave
Crijevo je unutarnji organ kojem su prijeko potrebna dijetalna vlakna (vlakna). A potonji su bogati marelicama. Dijetalna vlakna imaju sljedeća ljekovita svojstva:
- služe kao hrana za korisnu mikrofloru;
- spriječiti disbakteriozu, koja se manifestira u obliku stalne nadutosti;
- olakšavaju probavu hrane i poboljšavaju apsorpciju vitamina, minerala;
- ublažite zatvor;
- adsorbirati i ukloniti iz tijela bakterije koje proizvode fekapertene - potencijalne karcinogene.
Vlakna daju osobi dugotrajan osjećaj sitosti, ispunjavajući želudac. Odnosno, neizravno, marelice vam omogućuju kontrolu apetita.
3. Spriječite bolesti srca i krvožilnog sustava
Glavna vrijednost marelica za srce je visok sadržaj kalija, kao i prisutnost magnezija, inulina i opet dijetalnih vlakana.Voće normalizira ravnotežu vode i soli u tijelu, sprječavajući skokove krvnog tlaka. Oni su izvrsna profilaktika protiv ateroskleroze, jer čiste krvne žile od triglicerida, smanjuju razinu "lošeg" kolesterola. Voće jača srčani mišić.
4. Služi kao prevencija raka
Kajsije spadaju u antitumorsko voće. Sadrže puno antioksidativnih tvari koje neutraliziraju negativne učinke slobodnih radikala i sprječavaju rast stanica raka. To su prije svega vitamini A, C, E, biotin.
Prehrambena vlakna smanjuju rizik od raka debelog crijeva, jedne od najčešćih vrsta malignih neoplazmi u svijetu.
5. Poboljšajte mentalne sposobnosti
Kajsija je neizostavno voće za dijete koje želi poboljšati uspjeh u školi ili odraslu osobu koja se bavi mentalnim radom.B vitamini ubrzavaju prijenos živčanih impulsa u moždanim stanicama, a vitamin C pospješuje moždanu cirkulaciju. Kao rezultat toga, osoba bolje razmišlja i lakše pamti velike količine informacija. Ugljikohidrati u sastavu proizvoda poboljšavaju raspoloženje.
6. Promicanje mršavljenja
Budući da voće ima nizak sadržaj kalorija, ali je u isto vrijeme prilično zasitno, može se uključiti u dijetalni jelovnik prilikom mršavljenja. Bolje je koristiti marelicu kao lagani međuobrok prije 16:00. Proizvod ubrzava metabolizam, povećavajući potrošnju energije tijekom dana. Dijetalna vlakna uklanjaju višak masnoće iz hrane iz tijela.
Marelica sadrži male količine kroma. Ovaj mikroelement normalizira razinu šećera u krvi, a istovremeno smanjuje apetit. Pomaže u sprječavanju prejedanja i žudnje za visokokaloričnom hranom.
Kome su marelice kontraindicirane?
Nezrelo voće može štetiti tijelu. Imaju visoku koncentraciju kiselina koje iritiraju sluznicu želuca i uništavaju zubnu caklinu.
Ako zlorabite proizvod, možete doživjeti nuspojave kao što su proljev, grčevi u trbuhu, mučnina. Predoziranje vitaminom A prijeti osobi glavoboljom, povraćanjem, žutilom kože i oštećenjem funkcije jetre.
Kontraindikacije za korištenje kajsije su sljedeće:
- sklon proljevu;
- alergija;
- gastritis, čir na želucu, povećana kiselost želučanog soka;
- hepatitis jetre.
Mišljenja liječnika o tome je li moguće jesti narančasto voće s dijabetesom su različita. 100 g marelica sadrži od 4,7% do 27% šećera.Vrlo slatke sorte su "Ananas" (" Shalakh" ), sušeni "Sheptala" . Kod povišenog šećera svakako ih treba izbjegavati. Ostale sorte treba jesti s oprezom: rijetko, u malim količinama, uz praćenje razine glukoze glukometrom.
Za trudnice, marelice su korisne u umjerenim količinama - do 3 stvari dnevno. Ovo voće se može jesti i tijekom dojenja, ako beba nema alergijske reakcije.
Kako odabrati ukusno voće?
Marelice se na lokalne tržnice donose od lipnja do kolovoza. Kako biste odabrali kvalitetne plodove, obratite pozornost na njihov izgled. Zreli plodovi imaju jarko žutu ili narančastu boju, tanku i nježnu kožicu koja se ne deformira kada se pritisne, voćnu aromu bez stranih nota (trulež, trava, alkohol).
Odsustvo karakteristične dlačice na koži ne znači da je voće loše. Postoje jednostavno "ćelave" sorte marelica.
Bolje je kupiti nezrele marelice nego prezrele. Potonji neće donijeti koristi tijelu, jer su izgubili većinu vitamina. Ali "zeleno" voće može se donijeti kući i zamotati u papir. Za 1-2 dana će sazrijeti i postati ukusni.
Uvjeti i pravila pohrane
Marelice treba pojesti što prije nakon kupnje. U hladnjaku se zreli plodovi čuvaju ne više od 3-4 dana, na sobnoj temperaturi - 1-2 dana.
Kako dugo čuvati suhe marelice? Stavite suhe marelice u papirnatu vrećicu ili staklenku. Marelice i suhe marelice moći će ležati bez kvarenja do 18 mjeseci. Optimalni uvjeti su: temperatura - 10-20 stupnjeva, vlažnost - do 25%, tamno mjesto.
Kako pravilno koristiti marelice?
Ako želite maksimizirati svoje zdravstvene prednosti, jedite svježe zrele marelice. Dnevno je dovoljno 4-5 komada. Ako jedete više, mogli biste osjetiti nadutost i proljev. Ne zaboravite temeljito oprati voće pod mlazom vode prije jela.
Nemojte jesti marelice na prazan želudac. Potiču stvaranje želučanog soka, koji u nedostatku hrane u želucu ima jak iritantan učinak na sluznicu.
Krestice svježih marelica i suhih marelica mogu se dodati sljedećim jelima:
- svježi sir;
- sladoled;
- voćne salate;
- pečenje: pite, pite, lisnate koverte, muffini i muffini, kolači s pijeskom;
- meso peradi.
Od samoniklih plodova žerdela, koji sadrže minimum šećera, dobiva se divan pekmez, pekmez, kompot. Čak se i nezrele marelice koriste u kuhanju. Njihova pulpa čini ukusnu marinadu za mesna jela, a takvi su plodovi prikladniji i za konzerviranje.
Jesu li smrznute marelice zdrave?
Zamrzavanje na temperaturi ne višoj od -18 stupnjeva omogućuje vam da sačuvate maksimum korisnih tvari u marelicama. Gubi se samo najveći dio vitamina C. Ali u smrznutom voću ostaju vitamin A, beta-karoten, vitamini B skupine, makro i mikroelementi. Preporučljivo je marelice brati cijele ili u obliku polovica, bez upotrebe šećera i limunske kiseline. Prvo ih treba dobro oprati, osušiti i po potrebi odstraniti kosti.
Prvo se marelice poslažu u jednom sloju na pladanj i pošalju u zamrzivač na 2-3 sata. Zatim se brzo prebaci u posude i konačno zamrzne. Iz zamrzivača prvo morate ukloniti druge proizvode: meso, ribu, povrće. Činjenica je da pulpa marelice vrlo lako upija mirise.
Dakle, marelice nisu samo ukusno ljetno voće, već i alternativa ljekarničkim dodacima prehrani za jačanje organizma. Oni sprječavaju takve opasne bolesti kao što su rak, ateroskleroza, hipertenzija.Promicanje zdravog, postupnog mršavljenja i jačanje imuniteta. Marelice možete jesti svježe ili dodati omiljenim jelima. Međutim, ne možete zlorabiti proizvod kako ne biste naišli na hipervitaminozu i iritaciju probavnog trakta.