Domaćicama će biti korisno naučiti kako zamrznuti banane u zamrzivaču ako postanu premekane i počnu crniti. Također, ove metode skladištenja će domaćici osigurati voćne pripravke za razne kulinarske eksperimente.
Banane u zamrzivaču
Banane se mogu sigurno zamrznuti, to će im produljiti rok trajanja za nekoliko mjeseci pri standardnim postavkama kamere (-18 °C). Okus voća se ne gubi, a boja se lako podešava dodavanjem limunovog soka.
Ako nema tko jesti prezrele banane s pocrnjelom korom i opuštenim mesom, onda nema boljeg načina nego poslati ih u zamrzivač.
Važno Iskreno pokvareno voće ne može se spasiti na ovaj način. Također, ne šaljite zeleno voće u zamrzivač.
Časopis Miss Purity potiče svoje čitatelje da budu kreativni sa zamrzavanjem banana: izrežite bananu na krugove ili oblike, zgnječite je, pomiješajte s drugim proizvodima. Pokažite svoju maštu kako biste kuhanje učinili zabavnim.
Ideje za zamrzavanje banana
Prvo što treba učiniti je temeljito isprati koru: mnogi mikroorganizmi, poput kvasca, prežive čak i dugo smrzavanje. A na tamnijoj i mekšoj koži mirno se naseljavaju razni mikro-štetnici. Odatle, prilikom čišćenja, padaju i na ruke i na pulpu. Ne riskiraj.
Savjet Nemojte ponovno zamrzavati banane, bolje ih čuvajte u praktičnim porcijama.
Najlakše je zamrznuti cijelu, odnosno u kori. Kora će potamniti, ali svijetlo meso će ostati unutra. Za uspjeh plod mora biti potpuno suh. A druga tajna je odvojiti voće, na primjer, omotavanjem svakog voća pergamentom ili prozirnom folijom. Tako će banane ležati još 2 mjeseca. Za poslasticu, pojedite ih odmah iz zamrzivača poput sladoleda ili ih ostavite da se odmrznu na sobnoj temperaturi.
Nešto jeftinija metoda - zamrzavanje cijele, ali bez kože. Vrlo je pogodan za korištenje u pečenju, gdje su potrebni veliki komadi banane. Kako se pulpa voća ne bi zalijepila, a oblik se ne bi pokvario tijekom odmrzavanja, banane najprije lagano zamrznite pojedinačno, a zatim ih zamotajte u prozirnu foliju i pošaljite na dugotrajno skladištenje u toboganu. Rok trajanja ovog proizvoda je 3 mjeseca.
Mali krugovi. Ispada poluproizvod za cupcakes, koktele, smoothieje, voćne salate, sladoled. Optimalna debljina rezanja je 1,5-3 cm.Krugovi, poput cijelih oguljenih banana, prethodno su zamrznuti. Slažite ih u lim za pečenje obložen folijom, pazeći na razmak. Nakon sat vremena u zamrzivaču, banane će postati čvrste i mogu se slagati u zajedničku posudu. Skladištenje - ne više od 3 mjeseca.
Za dječji doručak ili zanimljiva peciva izrežite figure od krugova banane. Za to su korisni kalupi za kekse itd. Usput, koristite sok od limuna kako pulpa banane ne bi izgubila boju. Samo ih pospite kriškama.
Pire od banane. Samljeti pulpu u blenderu ili gnječilicom za krumpir/rendom/kuhačom. Dodajte malo soka od limuna - zadržat će ugodnu nijansu i produžiti rok trajanja (za 1 šalicu pirea - 1 žlica.l. svježi sok). Stavite pire u posudice za led. Ispostavit će se izvrstan porcijski dodatak doručku - zobena kaša ili kaša od griza. Druge ideje za dijeljenje porcija su vrećice na štipaljke, plastične čaše (zategnite vrat prozirnom folijom).
Za zamrzavanje u porcijama pomiješajte banane s drugim voćem i bobičastim voćem - malinama, jagodama, borovnicama itd. Možete dodati orašaste plodove i sjemenke, jogurt, voćni sok, kokosove ljuskice. Takve se praznine čuvaju 3 mjeseca na standardnim postavkama zamrzivača.
Krestice u čokoladi. Super ideja za ukrašavanje slastica. Otopite svoju omiljenu tamnu, mliječnu ili bijelu čokoladu u vodenoj kupki i umočite komadiće banane u smjesu.
I nekoliko savjeta za kraj: smrznuto voće stavite u zasebne odjeljke, ne držite u blizini mesa, ribe i drugih proizvoda čiji miris može prožeti desert.Odmrznite sve na sobnoj temperaturi ili upotrijebite odmah, nemojte zagrijavati obradak u mikrovalnoj pećnici. A da ne zaboravite na smrznute banane, na ambalažu zalijepite naljepnice s datumom pakiranja i zadnjim datumom upotrebe.