Kad sam bila dijete, sa 4 godine, dogodila se revolucija u mom bezbrižnom životu - moja baka je odlučila da je vrijeme da od mene postane domaćica. Pod izlikom "ti si cura" počeli su me učiti kuhinjskim trikovima. Oh, kako sam mrzila guliti jaja! Ljuska se skida u mikroskopskim komadićima, zabijajući se u prste oštrih rubova.Gledajući moju muku, djed se samo nasmiješio i pokazao kako se sve radi puno brže i lakše.

Postoje dva glavna trika za dobro čišćenje jaja:

    Prije kuhanja dodajte žličicu sode ili žlicu soli u vodu.
  1. Kada su jaja kuhana potrebno ih je izvaditi iz kipuće vode i staviti u hladnu vodu na par minuta.

Metoda 1 - udarac!

Najspektakularnija i najsmješnija opcija - to mi je djed pokazao na prvom mjestu.

    Kuhano jaje potrebno je malo ohladiti, lupkati sa svih strana i kotrljati po stolu - trebalo bi biti prekriveno mrežom pukotina.
  1. Na “nosu” skinemo ljusku tako da dobijemo “ćelavu mrlju” promjera oko centimetra.
  2. Na "zadnjici" malo više izberemo ljusku - promjera 2-2,5 cm.
  3. Lagano držite jaje u šaci i puhnite svom snagom sa strane izljeva, prislonivši usne na ljusku. Voila - kuhano jaje iskače iz svoje "majice" .

Naravno, ova metoda je prikladna za zabavu djece, ali malo ljudi je želi koristiti kao svakodnevnu. Stoga, vaša pažnja je Metoda 1.5: samo tapkajte i kotrljajte jaje kako biste ga lakše ogulili.

Metoda 2 - protresite!

Suština je sljedeća: morate osigurati da vlaga uđe ispod njega kroz pukotine u ljusci - tada će se sve nepotrebno lako odvojiti od površine proteina.

Možeš se ponašati na različite načine:

  • Nakon kuhanja ocijedite vruću vodu, na dno ulijte 1 cm hladne vode i kružnim pokretima protresite posudu da se jaja tuku jedna o druga. U ljusci se stvaraju pukotine kroz koje će voda prodrijeti unutra.
  • Stavite jaje u široku čašu debelih stijenki, ulijte malo vode. Pokrijte čašu rukom i snažno je protresite nad sudoperom. Nakon tako jednostavnih manipulacija, slomljena ljuska može se lako ukloniti poput kože.

Ako trebate brzo oguliti mnogo jaja, umjesto čaše možete koristiti staklenku od dvije litre s čepom na navoj.

Samo nemojte pretjerivati - ako prejako i dugo tresete posudu, ne samo ljuska, već i cijeli sadržaj se može raspasti!

Metoda 3 - probušite!

Ovo je opcija za one koji će kuhati najsvježija domaća jaja i znaju koliko se gule ako ih nema nekoliko dana.

    Uzimamo klinove-ražnjiće (one s oštrim savijenim kutom neće raditi). Njima vrlo pažljivo probušimo školjku koja zatvara zračnu komoru - ovo je područje sa strane "zadnjice" .
  1. Pošaljite jaja da se kuhaju kao i obično. Ne zaboravite dodati sodu bikarbonu ili sol u vodu.
  2. Gotova jaja umočimo u hladnu vodu na minut, očistimo svako od njih. Ljuska će se lako skinuti jer je vlaga ušla kroz rupu koju je napravio gumb tijekom kuhanja.

Nakon pregleda svih metoda, zaključak se nameće sam od sebe: čuda se ne događaju i stoga morate razmišljati o jednostavnom čišćenju kokošjih jaja i prije kuhanja. Važno je osigurati da se malo vlage nakupi između membrane ljuske i proteina - tada se ljuska može ukloniti za nekoliko sekundi.

Kategorija:

Savjet