Tko ovih dana ne poznaje bananu? Izdašno, umjereno slatko i relativno jeftino voće s hrpom korisnih svojstava omiljeno je mnogim Rusima. Ali pitanje je: zašto prati bananu prije jela? Da, jer kora nije savršeno čista, a trganjem repa preskačemo infekciju na slatku pulpu.
Prednosti pilinga
Zaštitna ljuska banane sadrži sve korisne minerale i tvari koje ima i samo voće:
- kalij,
- mangan,
- natrij,
- kalcij,
- željezo,
- fosfor.
Ugljikohidrati su glavni postotak, vlakna su na drugom mjestu.
U sastavu također ima štetnih tvari, ali u malim količinama (međutim, ne treba se prejedati niti se svakodnevno trljati korom od banane).
Zanimljiv sastav čini koru banane korisnom u svakodnevnom životu i industriji. Na primjer, nakon sušenja, kora ide u tintu, boju za hranu (zahvaljujući taninima). "Otpad" od banane sasvim je pogodan za ekstrakciju pektina, a neophodan je sastojak za guste želee, džemove i sl. A ovo nije potpuni popis. Kora banane se čak koristi u narodnoj medicini i kozmetologiji.
Opasnost od guljenja
Glavna opasnost pilinga kao proizvoda je u njegovom nadražujućem djelovanju na sluznicu, u sadržaju cijanovodika, oksalata i saponina. Sve je to otrov za tijelo.
Osim toga, tijekom transporta, gusta koža uspijeva skupiti prašinu, prljavštinu i sve vrste mikroba koji se prenose preko ruku. Kolera, dizenterija i druge opasne bolesti samo su vrh ledenog brijega. U praksi su mnogo opasniji virusi i mikrobi angine, akutnih respiratornih infekcija i SARS-a. Infekcija djeluje na isti način kao na javnim mjestima i kod kuće: ne kontroliramo koliko ćemo puta počešati usne ili protrljati nos, prije nego što “napipamo” bananu (ili bilo koji drugi predmet). Ovo je glavni razlog da operete banane prije jela.
Postoji i drugi faktor. Iako se banane šalju nezrele, mnoge od njih imaju vremena da se pokvare, kora postaje labava i propusna za infekcije. Ali najtužnije je što se muhe i drugi paraziti slobodno naseljavaju i razmnožavaju u tako "otvorenim" bananama. Njihove ličinke su gotovo nevidljive oku (rađaju se duge samo 0,6 mm), bijele su i stapaju se s pulpom ploda.
Zašto je karantenski nadzor važan O parazitima će vam najbolje reći Rosselkhoznadzor, koji redovito vraća pošiljke voća (najčešće mandarine, ali tko zna koliko će ličinki ili zrelih mušica imati vremena preseliti se u susjedne kutije banana u luci) . Turisti koji nose tropske delicije mimo veterinarske kontrole prilično su ugroženi svoje zdravlje.
Jedan od tih neželjenih "gostiju" je grbava muha. Njegove ličinke najčešće se razmnožavaju u trulim plodovima, ne preziru gljive, meso i druge proizvode, a nisu previše lijeni da namire gnojnu ranu. Postoje vrste koje se mogu razmnožavati u crijevima ili u ljudskoj koži. U Novorossiysku i Gelendzhiku, glavnim južnim lukama Rusije, ti se insekti redovito nalaze u pošiljkama voća.
Sve dok je banana cijela i zelena, njezino je meso sigurno, ali jaja su možda već položena na koru. Ako plod leži, potamni, koža postane mekana, onda će ličinka koja se izlegla ili puzala iz susjedne kutije početi jesti sa zadovoljstvom.Kad otvorite bananu, bit će vam ili na rukama ili u pulpi, a s njom i u tijelu. Podsjetimo, ovo su tropski paraziti, a Rusi nemaju imunitet na njih.
Karantenski pregled šalje natrag u tropske krajeve sve zabave u kojima je bilo moguće otkriti parazite, ali čak i tako, još uvijek postoji šansa da "gost" uđe u kuću. To se posebno odnosi na ljetni period ili južne krajeve.
Kako se zaštititi?
Prije svega, nemojte paničariti. Lionfish su insekti koji vole toplinu i malo je vjerojatno da će epidemija prijetiti stanu. Ako je kora banane cijela, nigdje oštećena, dovoljno ju je isprati pod mlazom vode - na glatkoj površini larva se nema za što uhvatiti, a lako se može isprati.
Idealna opcija je polivanje parom (usput, to bi trebalo učiniti u trgovini, ali tko zna jesu li propustili postupak). Dakle, ako kuća ima parni čistač ili parobrod, to je sjajno. Mlaz neće skuhati pulpu, već je oguliti.
Postoji mogućnost da se koža nalije klorheksidinom, ali to je možda već reosiguranje. Općenito, voće je dovoljno oprati sapunom.
Osušene banane se ne mogu kupovati na težinu. Takve je nareske nemoguće oprati a da im se ne pokvari okus, a nema garancije ni kako su očišćene i pohranjene. U tvornicama se banane obično peru, a potom otvaraju, režu i suše u posebnim ormarima. Ovo je gotova grickalica.
Časopis Miss Purity preporuča ili kupnju osušenih banana u tvorničkom pakiranju ili kupovinu svježih, ne potamnjelih plodova i sušenje ih sami, na primjer, u pećnici. Tako ćete biti sigurni da nijedna tropska mušica nije letjela okolo.
Banane su gosti iz tropskih krajeva pa je moguće da su im koru u zastoju zahvatili neki egzotični paraziti i bolesti. I tijekom plovidbe i "odmora" na policama, plodovi su još uvijek obrasli prljavštinom.Kako biste definitivno izbjegli probleme s crijevima (ili još gore), svakako operite banane prije jela.