Pitanje što jesti za Novu godinu počinje uznemiravati kućanice u prosincu. Nikoga nećete iznenaditi salatom Olivier, haringom ispod bunde ili aspik ribom. Prilikom sastavljanja svečanog jelovnika, domaćice nastoje impresionirati originalnim okusom i nestandardnim posluživanjem jela. Da biste zadovoljili goste, morate razmisliti o komponentama svečanog stola.
Topla jela
Riža s varivom i povrćem bit će glavni ukras proslave Nove godine. Vegetarijancima ili osobama koje poste savjetuje se korištenje gljiva umjesto fileta.
Da bi orijentalna kaša izgledala svečano, potrebno je pravilno poslužiti hranu. Pomoću obruča za posluživanje ili posude za pečenje pričvrstite proizvod na tanjur. Okolo rasporedite zelje ili minijaturne cherry rajčice.
Piletina pečena s heljdom ili rižom ukusno je jelo koje će gosti voljeti u novogodišnjoj noći.
Sastojci:
- ptica - 2 kg;
- griz - 1 šalica;
- voda - 500 ml;
- luk - 1 kom.;
- mrkva - 1 komad;
- začini.
Trup se natrlja solju i aromatičnim biljem, ostavi da se marinira 2 sata. Narendano povrće se poprži u tavi, zatim se zalije vrućom tekućinom i doda griz. Nakon 15 minuta, ptica je čvrsto punjena kašom, rupa je zašivena nitima, namazana majonezom. Raširite natrag na lim, pecite na 180°C 1,5 sat. Tijekom novogodišnjeg posluživanja, oko mesa je razbacan ukras, ukrašen grančicama zeleniša, maslinama i cherry rajčicama.
blagdanske salate
Hranu bogatu proteinima i ugljikohidratima najbolje je kombinirati s jelima koja sadrže dovoljno vlakana. Nutricionisti preporučuju korištenje svježeg povrća. Nakon obilne gozbe, niskokalorična hrana bit će prevencija probavnih problema.
Daikon rotkvica se samelje na srednje ribež, pomiješa sa soja umakom ili nezaslađenim jogurtom.
Mirisna zelena salata može se rezati od:
- rajčice;
- krastavci;
- tikvice;
- paprika.
Različite kombinacije sastojaka omogućuju vam stvaranje nekoliko opcija okusa. Koristite maslinovo ulje, vinski ocat ili nemasni kefir kao preljev.
Nova godina - vrijeme je da goste i obitelj upoznamo s originalnim akordima okusa:
- Šarena salata od mariniranih patlidžana, rajčice i paprike prelivena kockicama sira.
- Kolutići crvenog luka ili češanj mljevenog češnjaka začinit će novogodišnje jelo.
- Štapići bundeve daju slatki dodir, dok svježi listići mente ili bosiljka daju začin.
- Banalni vinaigrette za Novu godinu dobit će originalan zvuk s pikantnim preljevom i brusnicama.
- Jelo od svježeg povrća s dodatkom grožđica, suhih šljiva postat će svečano.
- Mrkva na korejski način može se kombinirati s kriškama ananasa iz konzerve.
Lijepo je jesti lijepo dekoriranu salatu u novogodišnjoj noći.
- Stavite jela na tanjure pomoću obruča za posluživanje.
- Više slojeva izgledaju luksuzno u vinskim čašama.
- Povrće s preljevom od majoneze najbolje je staviti na stol u tartleticama (košaricama) od beskvasnog tijesta.
božićni zalogaji
Svečani jelovnik možete upotpuniti šarenim balonima. Svijetli, originalni asortiman za Novu godinu lako je pripremiti od mekog svježeg sira i krem sira. Sastojci se pomiješaju u jednakim omjerima, dodaju se:
- kiselo vrhnje;
- ulje;
- nasjeckani češnjak;
- muškatni oraščić.
Masa se ostavi da se hladi 2 sata. Mokrim rukama oblikujte male loptice koje uvaljajte u pohanje. Žutika, nasjeckano zelje ili sjemenke sezama koriste se kao prah. Raznobojno novogodišnje jelo postavljeno je na tanjur, prebačeno na hladno.
Užinu možete napraviti od salate (rakovi, olivier) servirane na čipsu.
Lijepo je jesti blagdansku hranu u novogodišnjoj noći. Bujni pita kruh ili beskvasna pita reže se na komade poput pizze. U svaki sektor zabodite čačkalicu ili štapić za kruh. Površina je prekrivena skutom, ukrašena malim kriškama rajčice, maslinama i začinskim biljem.
Kuhana jaja s različitim nadjevima čest su zalogaj za novogodišnju gozbu. Nadjev se priprema od tunjevine iz konzerve i jedne žlice majoneze. Za ukras koristite grančicu kopra i crveni kavijar. Sićušna prepeličja jaja pune se skutom pomiješanom s jogurtom i začinskim biljem. Kao dekor prikladni su škampi srednje veličine i mali komadići dimljene ribe.
Deserti za novogodišnju noć
Dizajneri proslava preporučuju da za Novu godinu pripremite voćne kriške u obliku salate. Jabuke, kruške isjeći na komadiće, poprskati limunovim sokom i pomiješati sa jogurtom.
Originalni okus daje preljev od bijelog vina i meda. U jednom jelu skladno spojeno:
- mandarine;
- naranče;
- kivi;
- banane;
- sjemenke granata.
Sastojci se narežu na kriške, stave na tanjur.
Kao preljev možete koristiti i par žlica voćnog sirupa. Prozračna kapa od šlaga ili sladoleda od vanilije izgleda luksuzno. Po vrhu možete posuti sjemenke sezama, ukrasiti grančicama mente i listićima badema.
Božićni stol krasit će savijača od jabuka. Mirisne domaće kolače možete napraviti i od lisnatog tijesta i od tankog pita kruha. Voće s grožđicama prži se u šećeru na maslacu dok se ne doda svijetli karamel, sjeckani orasi i cimet. Podlogu premazati mašću, namazati nadjevom i namazati žumanjkom.Desert umotan u roladu peče se na 180°C u pećnici 15 minuta. Prije posluživanja slatko se ohladi i izreže na porcije.
Dekoracija stola u novogodišnjoj noći bit će talijanski desert panna cotta. Kremasta gusta krema aromatizirana je konjakom, voćnim sirupom ili kavom. Čokoladna verzija može se ukrasiti cijelim malinama ili jagodama. Mliječna slatkoća pobjeđuje u duetu s mandarinama ili limetom. Kao ukras koristite grančicu metvice, nasjeckane orahe ili komadiće kandiranog voća. Slojevitost jela bolje se vidi u prozirnim posudama.
Svečana gozba dobra je prilika da goste iznenadite neobičnim gastronomskim rješenjima. Ako je uobičajeni jelovnik svečanog stola raznolik novim jelima, onda pitanje što jesti na Silvestrovo neće smetati domaćicama. Kompetentno posluživanje i lijepa prezentacija pomoći će predstaviti običnu hranu u novom svjetlu.