Mnogi ljudi koji zdravo jedu znaju zašto se chia sjemenke namaču prije jela. Oni jedu ovaj proizvod za doručak i koriste ga u pečenju umjesto jaja. U Republici Paragvaj, koja se smatra rodnim mjestom ove superhrane, stanovnici kupuju sjemenke u vrećicama, a zatim ih dodaju u bilo koje jelo: juhe, salate, priloge mesu, deserte. Nudimo vam da naučite kako namakati chiu kako biste tijelu donijeli samo koristi.

Trebam li namakati chia sjemenke?

Posebnost sjemenki je da trenutno upijaju vlagu i povećavaju volumen 2-3 puta. Ako jedete proizvod u suhom obliku, on će nabubriti u jednjaku, nikad ne stižući do želuca. Mogu se pojaviti sljedeći simptomi:

  • osjećaj punoće u grlu;
  • kratkoća daha;
  • žgaravica;
  • mučnina.

Sjemenke će se sporo probaviti, uzrokujući nelagodu tijekom dana. Tijelo neće moći pravilno apsorbirati vitamine, minerale i masne kiseline.

Nakon što neko vrijeme odleže u vodi, chia sjemenke će se pretvoriti u masu poput želea. Zatim se mogu dodati proizvodima od brašna, desertima, kašama. Izvrsna alternativa jajima i želatini (proizvodi životinjskog podrijetla). Stoga je chia ušla u prehranu mnogih vegetarijanaca i vegana.

U što možete namakati chia sjemenke?

U što možete namočiti chia da bi bila jestiva? Superfood ima neutralan okus, stoga se kombinira s bilo kojom tekućinom. Možete ga namakati u vodi, kravljem ili biljnom mlijeku, fermentiranim mliječnim napicima, soku, voćnom napitku, čaju. Stvar ukusa.

U vodi

Tradicionalno namakanje. Uzmite sjeme i vodu (sobne temperature ili hladnu) u omjeru 1:4. Minimalno vrijeme je 10 minuta. Sjemenke možete staviti u hladnjak preko noći, tada ćete na kraju dobiti gusti žele. Pripremljeni proizvod se jede u čistom obliku na prazan želudac.

U mlijeku

Mlijeko s chia sjemenkama ukusan je i obilan doručak za prevenciju bolesti mišićno-koštanog sustava jer sadrži puno kalcija. Omjer je 1:4 ili 1:5, minimalno vrijeme namakanja je 30 minuta. Bolje je uzeti mlijeko s udjelom masti od 3,2%, inače će piće ispasti vodenasto.

U jogurtu

Ako superhranu namočite u prirodni jogurt i dodate svježe voće, možete dobiti ukusan desert. Postupak je sljedeći:

    Kupujte jogurt bez šećera s 2,5-5% masti.
  1. Na 150 g dodajte 0,5 žličice sjemenki (na 300 g - cijelu žlicu), promiješajte.
  2. Desert možete zasladiti medom ili drugim zdravim zaslađivačem.
  3. Pokrijte jogurt i ostavite u hladnjaku 3 sata ili preko noći.
  4. Narežite polovicu voća (poput manga) na kockice.
  5. Izvadite jogurt, ulijte ga u zdjelu i ukrasite komadićima voća odozgo.

U desert možete dodati bobičasto voće, mentu, koricu citrusa. Ujutro je poželjno jesti jogurt jer je dosta kaloričan.

U kefiru

Namakanje chie u kefiru može se preporučiti osobama sklonima zatvoru i debljanju. Napitak će dati osjećaj sitosti i smiriti psihu prije spavanja.

U 200 ml kefira dodajte 1 žlicu sjemenki, promiješajte i ostavite da odstoji 2 sata. Za čišćenje crijeva pijte napitak sat vremena prije jela 3 puta dnevno.

U kokosovom mlijeku

Pogodno za one koji ne piju kravlje mlijeko (npr. intolerancija na laktozu, veganska prehrana). Pravila za namakanje u kokosovom mlijeku su ista kao i za namakanje u vodi. Za doručak možete napraviti i ukusan puding.

Sastojci:

  • kokosovo mlijeko - 200 ml;
  • chia sjemenke - 0,5 šalice;
  • med - 0,5 supene kašike;
  • mljeveni orasi - šaka;
  • pola manga.

Pomiješajte kokosovo mlijeko, sjemenke i med u jednoj posudi. Pošaljite u hladnjak preko noći. Ujutro puding ukrasite kriškama manga i pospite orasima.

U sokovima, voćnim napicima, smoothiejima

Koliko je potrebno namakati se u navedenim pićima? Minimalno - 15 minuta. U periodu prehlada pripremite vitaminski napitak:

    Stavite 1 šalicu smrznutog bobičastog voća u blender.
  1. Dodajte 0,5 žlice sjemenki i prelijte s 0,5 šalice vode i soka od nara.
  2. Mutite smjesu 1 minutu.

Dobijeni napitak je bogat antioksidansima, vitaminom C, pa će zaštititi tijelo od virusnih infekcija.

Isprobajte i ovaj recept za energetski shake: namočite 1 žličicu sjemenki u 2 žlice soka limete i dodajte 2 žlice tekućeg meda. Pričekajte 30-40 minuta i izmiksajte smjesu u blenderu.

U čaju

Za 250-300 ml toplog čaja uzmite 1 čajnu žličicu sjemenki. Vrijeme namakanja - 10-15 minuta. Kipuća voda se ne smije sipati.

Dodajte krišku limuna ili prstohvat mljevenog đumbira kako biste pojačali ljekovitost napitka.

Kako dodati chia sjemenke u salate, juhe, priloge?

Suhu chia ne treba dodavati salatama, juhama i prilozima. Sjemenke će upiti vlagu, postati tekuće i "izgubiti" se u posudi. Pečenje će spasiti situaciju.

Zagrijte tavu i dodajte sjemenke. Nemojte dodavati biljno ulje. Pržite proizvod 1-2 minute, poput sjemenki suncokreta, povremeno tresući tavu. Sjemenke će potamniti i postati gušće. Sada se u jelo može dodati chia. Ili pomiješajte s krušnim mrvicama u omjeru 1:1 i koristite za prženje nuggetsa.

Probajte smeđu rižu s jajetom i chiom. Tako ćete zadovoljiti voljene za ručak na slobodan dan.

Sastojci:

  • smeđa riža - 2 šalice;
  • kokošja jaja - 4 komada;
  • juha od povrća - 0,5 šalice.
  • zeleni luk - vezica;
  • pržene chia sjemenke - 2,5 žlice;
  • soja sos.

Proces kuhanja:

    Kuhajte rižu 15 minuta.
  1. Chia potopiti u juhu od povrća 20 minuta.
  2. Napravite pečena jaja od jaja.
  3. Isjeci luk na male kolutiće.
  4. Rižu podijeliti na 4 dijela, lagano pokapati soja umakom. Stavite jaja na vrh. Pospite jelo sjemenkama i nasjeckanim lukom.

Zašto se namočene sjemenke koriste za mršavljenje?

Nabubrene chia sjemenke pune želudac i stvaraju dugotrajan osjećaj sitosti. Zatim ulaze u crijeva, gdje uvlače toksine i uklanjaju ih iz tijela. Kao rezultat, metabolizam se poboljšava, a osoba brže mršavi.

Koliko namočenih chia sjemenki jedete za mršavljenje? Na dan je dovoljno 1-3 žličice, ne više. Uostalom, 100 g proizvoda sadrži 31 g masti, 42 g ugljikohidrata i 486 kcal. Ako se konzumira u velikim količinama, možete naškoditi figuri.

Dobrobiti superhrane za tijelo

Smatraju li se chia sjemenke zasluženo supernamirnicom ili ih trgovci previše hvale? 100 g proizvoda sadrži 16-17 g proteina. Stoga je koristan za izgradnju mišićne mase i dobro utažuje glad.

Sadrži puno vitamina B1 (51,7%) i B3 (55,2% dnevnih potreba). Tu su i vitamini B2, B9.

Dakle, chia sjemenke tijelu donose sljedeće dobrobiti:

  • podržava aktivnost živčanog sustava i poboljšava rad mozga;
  • spriječiti grčeve mišića;
  • podržava tonus srčanog mišića;
  • jača krvne žile i normalizira protok krvi;
  • povećajte fizičku snagu i izdržljivost;
  • smanji loš kolesterol.

Omega-3 masne kiseline imaju slična svojstva. Oni su također uključeni.

Ali sadržaj vitamina C u 100 g superhrane je samo 1,8% dnevnih potreba, vitamina E - 3,4%. Antioksidativna svojstva sjemenki očito se preuveličavaju u medijima.

Možda mišićno-koštani sustav ima maksimalnu korist od ljudske konzumacije chie. 100 g proizvoda pokriva dnevnu potrebu organizma za kalcijem za 63% i fosforom za 123%. Ovi elementi u tragovima sudjeluju u mineralizaciji kostiju, vezivnog tkiva i zubne cakline.

Dakle, namakanje chia sjemenki prije jela je neophodno kako bi lakše prošle kroz jednjak i odmah ušle u želudac. Iznimka je uporaba kao dodatak salatama, prilozima i juhama, kada je potrebno održati gustoću. Zatim se sjemenke brzo ispeku. Uključite superhranu u prehranu - tako ćete zadržati vitku liniju, zdrave kosti, srce i živčani sustav.

Kategorija:

Savjet