U ranu jesen počinju sazrijevati plodovi šipka u čiju korist liječnici i narodni iscjelitelji ne sumnjaju. Ovo su prave vitaminske bombe. Teško je pronaći bobice koje bi po bogatstvu kemijskog sastava nadmašile plodove uzgojene na ružičastom grmu. Međutim, svaki - čak i najvrjedniji - proizvod može naškoditi tijelu ako se koristi nepravilno. Hajde da shvatimo koliko je šipak koristan i kako ga pravilno uzimati.
Prirodna raznolikost
Šipak je mali grm iz obitelji Rosaceae. U literaturi se često naziva ružom. Botaničari do sada nisu odlučili o točnom broju vrsta ove biljke. Neki imaju do 400 plodova šipka, drugi - od 300 do 500. Različite vrste jako se razlikuju u sadržaju vitamina, minerala i organskih kiselina.
Biljka je rasprostranjena u umjerenim i suptropskim područjima.
U srednjoj Europi, posebno u Rusiji i drugim zemljama bivšeg SSSR-a, sljedeće se sorte obično koriste u medicinske svrhe:
- svibanjski šipak (Rosa majalis)
Najčešći tip. Grm doseže 2 metra visine, ima tanke sjajne grane s trnjem savijenim prema dolje. Plodovi su crveni ili jarko narančasti, sa čašicama. Visok udio beta-karotena u pulpi i vitamina E u sjemenkama.
- Rosa canina
Grm s puno trnja, debelih izdanaka i svijetlonarančastih duguljastih plodova. Od mladog lišća biljke dobiva se surogat čaja, a od sjemenki surogat kave. Vitaminski sastav ploda nije tako raznolik kao kod Rosa majalis. Međutim, Rosa canina ima izvrstan koleretski učinak. Od plodova, farmaceutske biljke dobivaju vodenu infuziju, koja je dio pripravka "Holosas" . Potonji se koristi za liječenje kolecistitisa, hepatitisa i drugih bolesti jetre.
- Prosjački šipak (Rosa beggeriana)
Vrlo lijepa biljka s bijelim cvjetovima koja radije raste u regijama s toplom klimom. Među svim vrstama divlje ruže smatra se vodećim u sadržaju vitamina C. Koncentracija tvari u svježim plodovima je 7-20%.
- šipak (Rosa acicularis)
Divlja ruža široko je rasprostranjena u regijama s hladnom klimom, a ukorijenjuje se i u planinama. Ima lučne izdanke, vrlo tanke bodlje i ružičasto-ljubičaste cvjetove. Plodovi sadrže do 1,5% vitamina C, bogati su željezom i flavonoidima. Latice imaju visoku koncentraciju eteričnog ulja i često se jedu sirove zbog ugodnog okusa. Uvarak od korijena Rosa acicularis u jakutskoj se narodnoj medicini od davnina davao pacijentima s dizenterijom.
Kemijski sastav različitih dijelova divlje ruže
Svi dijelovi šipka su pogodni za ljekovitu upotrebu. Dalje u članku ćemo razmotriti koje su korisne tvari u sastavu plodova, lišća, cvijeća, grana i korijena biljke.
voće
Maksimalna količina vitamina koncentrirana je u šipku. Donja tablica prikazuje tvari koje su prisutne u Rosa majalis.
Tablica 1. Vitamini u svibnju šipka
| Naziv tvari | % DV u 100 g svježeg voća Vitamin A i beta-karoten | 48% odnosno 52% |
|---|---|---|
| 7.22 | Sprečava rak, štiti organizam od virusnih i bakterijskih infekcija, jača krvne žile, otklanja učinke alkoholnog trovanja. | |
| 0.11 | Usporava proces starenja organizma , pozitivno utječe na stanje kože i kose, ubrzava regeneraciju tkiva, sprječava sindrom kroničnog umora. | |
| Povećava zgrušavanje krvi, ublažava bolne menstruacije kod žena, pomaže tijelu da pravilno apsorbira kalcij. | ) | |
| Smanjuje razinu "lošeg" kolesterola, sprječava migrene, sudjeluje u proizvodnji niza hormona i poboljšava rad jetre. | ||
Također, makronutrijenti kalij, kalcij, magnezij, sumpor, fosfor pronađeni su u svibanjskom šipku. Od elemenata u tragovima prevladava željezo (7% dnevne norme u 100 g). Ova tvar je potrebna za održavanje zdravlja štitnjače, pomaže kod anemije i živčane iscrpljenosti tijela.
lišće
Listovi šipka koriste se za pripremu ljekovitog uvarka ili čaja. Bogate su vitaminom C, flavonoidima i taninima.
latice
Najveći sadržaj eteričnog ulja u laticama šipka je 0,02-0,06% ovisno o botaničkoj vrsti biljke. Ima adstrigentno, baktericidno i protuupalno djelovanje na tijelo. Latice šipka sadrže i flavonoid kvercetin koji ima visoko antioksidativno djelovanje. Ova supstanca usporava proces starenja i štiti osobu od raka.
Korijenje, grane
Korijenje i grane bogati su taninima. Ovi dijelovi biljke koriste se u medicinske svrhe u osušenom usitnjenom obliku.
Upotreba divlje ruže u medicinske svrhe
Šipak služi kao ljekovita sirovina za mnoge farmaceutske pripravke i narodne lijekove. Koristi se kako za prevenciju kroničnih bolesti tako i za liječenje određenih bolesti. Razmotrite koja je točno dobrobit biljke za tijelo.
Jačanje imuniteta u sezoni prehlada
Najbolji lijek za prevenciju akutnih respiratornih bolesti je uvarak od šipka. Napitak je bogat vitaminima A, C i E, kao i flavonoidima koji pozitivno djeluju na imunološki sustav.
Kako pripremiti ljekoviti uvarak?
- Uzmite 3 žlice. žlice suhih plodova šipka, nasjeckanih.
- Sirovine prelijte litrom kipuće vode.
- Stavite tekućinu u termos bocu 12 sati.
- Procijedite uvarak. Po želji dodajte med po ukusu.
Može se piti tri puta dnevno po čaša uvarka od šipka, najbolje pola sata prije jela.
Prevencija malignih tumora
Za tu namjenu najprikladniji su svježi plodovi ili latice šipka. Ovi dijelovi biljke neutraliziraju negativne učinke slobodnih radikala koji se pojavljuju u tijelu kao posljedica konzumacije nezdrave hrane ili života u nepovoljnom okolišu.
Olakšanje dijareje
Uvarak od korijena šipka jača crijeva, ima baktericidna i protuupalna svojstva, uklanja toksine iz tijela. Stoga ga je uobičajeno uzimati kod crijevnih infekcija i samo za uklanjanje proljeva.
Kako pripremiti lijek? Uzmite 40 g osušenih usitnjenih korijena, prelijte čašom vode i kuhajte na laganoj vatri 10-15 minuta. Zatim ostavite 5 sati.
Liječenje bolesti probavnog trakta, jetre, bubrega
Alkoholna tinktura latica divlje ruže ima izražena ljekovita svojstva. Glavne indikacije za njegovu upotrebu su sljedeće:
- gastritis;
- čir na želucu;
- duodenitis;
- hepatitis;
- cistitis;
- pijelonefritis;
- Urolitijaza;
- upala desni, zubobolja.
Za pripremu tinkture potrebno je čašu suhih latica preliti litrom votke i staviti na tamno mjesto da se ulije. Nakon mjesec dana procijedite i čuvajte u hladnjaku. Koristite razrijeđeno: 30 kapi u čaši vode.
Cijeljenje rana
Iz sjemenki šipka dobiva se vrijedno ulje koje ima regenerirajuća svojstva. Proizvod sadrži veliku količinu vitamina A i E. Vanjska upotreba u sljedećim slučajevima:
- plitki rezovi;
- ispucale bradavice kod dojilja;
- opekline;
- dekubitusi;
- ekcem;
- trofični čirevi.
U apoteci možete kupiti lijek "Carotolin" , koji se temelji na ulju šipka. Izvana, lijek se uzima za bolesti kože i gornjeg dišnog trakta, a iznutra - s nedostatkom vitamina A u tijelu.
Šteta i kontraindikacije za korištenje divlje ruže
Dovoljno je konzumirati do 10 plodova šipka dnevno. Ako prekoračite dozu, možete naškoditi svom tijelu, posebno se suočiti s predoziranjem vitamina A i K topivih u mastima. To je prepuno sljedećih nuspojava:
- mučnina, povraćanje;
- suha koža koja svrbi i peruta se;
- pojačano ispadanje kose;
- glavobolja;
- zgušnjavanje krvi;
- potkožna krvarenja.
Kod trudnica predoziranje vitaminom A može uzrokovati intrauterine fetalne patologije. Stoga, tijekom trudnoće, proizvod treba koristiti pažljivo - i po mogućnosti nakon savjetovanja s liječnikom.
Šipak sadrži veliku količinu kiselina i šećera pa ima sljedeće kontraindikacije:
- gastritis, čir;
- povećana kiselost želučanog soka;
- dijabetes;
- pankreatitis.
Uvarak od lišća, korijena i grana biljke ne treba uzimati u slučaju poremećaja zgrušavanja krvi, prisutnosti krvnih ugrušaka. A alkoholna tinktura latica je kontraindicirana pri visokom tlaku.
Što se može kuhati od šipka?
Šipak nije samo ljekovita sirovina, već i prirodna poslastica. Od njih se pripremaju sokovi, kompoti, kvas, džemovi, džemovi, marmelade, marshmallows, alkoholna pića.
Jedu svježe velike bobice vrtnih sorti "Jubilej" , "Oval" , "Jabuka" , jer sadrže puno šećera.
Ako želite napraviti ukusan desert od šipka, upotrijebite jedan od dolje navedenih recepata.
pekmez od šipka
Bit će potrebno 200 g šipka, voda i čaša šećera:
- Nakon uklanjanja čašica s plodova, operite ih. Prebacite u lonac.
- Ulijte vodu tako da prekrije bobice za 3 cm.
- Stavite na štednjak, pustite da prokuha.
- Krijte na srednje jakoj vatri dok voće ne omekša, povremeno ljušteći.
- Propasirajte bobice, stavite u cjedilo i pustite da se tekućina ocijedi.
- Procijedite kolač da se riješite sjemenki i kožice. Dobit ćete homogenu masu.
- U to uspite čašu šećera i ulijte 3 žlice. žlice vode.
- Stavite smjesu na vatru i kuhajte dok se ne zgusne.
- Pire sipati u steriliziranu staklenku i zarolati.
pekmez od šipka
Za džem trebat će vam 0,5 kg svježih bobica i 1 kg šećera.
- Operite plodove, prepolovite, uklonite sjemenke i čašice.
- Izlijte u lonac i prelijte vodom. Pustite da prokuha.
- Procijedite bobičasto voće i ocijedite u cjedilu.
- Preostalu tekućinu pomiješajte sa šećerom i stavite na vatru. Pustite da prokuha.
- Ulijte voće i kuhajte dok ne postane gusto.
- Pri kraju kuhanja u smjesu dodati malo soka od limuna (po ukusu), promiješati.
- Pekmez od šipka sipati u sterilizirane staklenke i zarolati.
Dakle, šipak je prirodni vitaminsko-mineralni kompleks. Korisne tvari iz njega savršeno se apsorbiraju, jačaju tijelo, sprječavaju kronične bolesti i loše raspoloženje. Najveću vrijednost za zdravlje većine ljudi imaju plodovi i latice zbog svog bogatog kemijskog sastava. Glavna stvar je ne zloupotrijebiti pića i lijekove na bazi šipka kako se ne bi suočili s predoziranjem vitaminima.