U prijevodu s francuskog, omlet znači "kajgana" - jelo koje se proširilo po cijelom svijetu i ima više od stotinu načina kuhanja (talijanska fritata, španjolska tortilla, bjeloruska drochena). Obično se masa od jaja prži u tavi ili peče u pećnici, ali posebno je nježan omlet u vrećici kuhan u tavi. Bujno, delikatne arome i okusa - može se poslužiti čak i za desert dodavanjem šećera umjesto soli. Za pripremu ukusnog jela slijedite jednostavne upute korak po korak.

Značajke kuhanja

Glavna razlika između kuhanog omleta i prženog ili pečenog omleta je njegova nevjerojatno nježna struktura. Ispada homogeno, bez pržene korice, ne sadrži ni kap ulja, pa se smatra dijetetskim.

Koje su tajne njegove pripreme?

  • Paket. Jedan od najkontroverznijih atributa. Neki kažu da obična plastična vrećica nije prikladna za kuhanje omleta, jer tijekom procesa zagrijavanja oslobađa štetne kemikalije, a topi se kod dugog kuhanja. Drugi uspješno kuhaju u njemu više od godinu dana i ne primjećuju nikakve negativne posljedice. Jasno je samo jedno - sigurnije je i praktičnije koristiti tuljac za pečenje, jer je dizajniran posebno za kuhanje i može izdržati visoke temperature. Ali ako nije pri ruci, poslužit će i obični celofan.
  • Da omlet ne iscuri. Ako je izbor napravljen u korist plastične vrećice, treba osigurati da je dovoljno gusta i cijela, bez rupa. Da biste bili sigurni, bolje je uzeti 2 pakiranja - ako jedno procuri, drugo će zadržati omlet i spriječiti ga da se zamuti u tavi.
  • Da paket ne pukne. Nakon izlijevanja jajne mase u vrećicu treba ispustiti što više zraka, a potom je čvrsto zavezati. U suprotnom, kada se zagrije, vrećica će nabubriti i može prsnuti.
  • Vruća para. Prilikom vađenja svježe kuhanog omleta iz folije treba biti oprezan. Prilikom rezanja, oblak vruće pare može izletjeti i opeći vam ruku ili lice.
  • Tajne ukusnog omleta. Za posebnu prozračnost, jelo treba pripremiti od ohlađenih jaja. Samo lagano razmutite jaja s mlijekom i dobit ćete dvobojni bijelo-žuti omlet. Što više mlijeka, tekstura je mekša. Ako u 3 jaja dodate žlicu brašna, omlet će biti posebno bujan i zadovoljavajući.

Omlet je zdrava dijetalna namirnica. Preporuča se da ga jedu sportaši, djeca, osobe s gastrointestinalnim bolestima. Da biste pojačali njegovu blagotvornost i upotpunili okus, masu od jaja dobro je prokuhati s raznim nadjevima - začinskim biljem, tvrdim sirom, paprikom, rajčicom, mrkvom, kupusom (brokula ili cvjetača), mesom, gljivama.Ispada jako ukusan i zdrav slatki omlet u vrećici banana.

Kako napraviti omlet u vrećici

Možete skuhati gotovo bilo koji omlet u vrećici: na vodi, s povrćem, sa šunkom, mnogima poznat u mlijeku. Jedino što treba učiniti je da masu od jaja ne sipate u tepsiju, već je stavite u vrećicu pa u kipuću vodu.

Razmotrimo kako kuhati kuhani omlet na primjeru klasičnog recepta. Koristit ćemo:

  • kokošja jaja - 4 kom.;
  • mlijeko - 100 ml;
  • sol - 0,5 žličice ili po ukusu.

Upute korak po korak:

    Stavite lonac do pola pun vode na vatru. Provjerite je li dovoljno velik da u njega stane omlet i voda.
  1. Razbijte jaja u zdjelu, dodajte sol.
  2. Umutite smjesu pjenjačom, vilicom ili mikserom (1-2 minute).
  3. Dodaj mlijeko u jaja.
  4. Ponovo sve umutiti (2-3 minute).
  5. Uspite smjesu u vrećicu i dobro zatvorite.
  6. Umočite vrećicu u kipuću vodu.
  7. Smanjite vatru na minimum i pokrijte tavu poklopcem.
  8. Omlet će biti gotov za 10 minuta. Izrežite paket i poslužite jelo za stol.

Ako je omlet punjen, vrijeme kuhanja može biti duže. Da bi komadići povrća ili mesa bili spremni i postali mekani i nježni poput same kajgane, jelo se kuha 10-15 minuta duže. Još bolje, dodajte gotove ili polugotove sastojke.

Omlet iz mikrovalne

Ako kuća ima mikrovalnu pećnicu, kuhanje omleta u vrećici postaje još brže i lakše. Nema potrebe za kuhanjem vode. Ne morate uopće prljati suđe.

Kako skuhati omlet u mikrovalnoj za 5 minuta?

    Uzmite tuljac za pečenje ili običnu plastičnu vrećicu (u mikrovalnoj se grije samo hrana, tako da izbor posude za masu od jaja nije kritičan).
  1. Razbijte 4 jaja direktno u vrećicu, dodajte soli po ukusu.
  2. Zatvorite vrećicu rukom i snažno je protresite.
  3. Ulijte pola šalice mlijeka i ponovno protresite vrećicu 7-8 puta.
  4. Zavežite vrh u čvor, ispuštajući zrak.
  5. Vrećicu s jajčanom masom stavite u mikrovalnu i postavite snagu na 900-1200 watta. Vrijeme kuhanja - 3-5 minuta.

U mikrovalnoj se brzo i dobro ispeče omlet u vrećici s tvrdim nadjevom. Čak i ako odaberete recept s kobasicom i sirom, ne biste trebali produžiti vrijeme kuhanja.

Omlet u vrećici ima svoju priču. Postoji mišljenje da su ovu opciju za kuhanje klasičnog jela izmislili ljubitelji kampiranja ili, jednostavnije, ljudi koji se ljeti opuštaju kao "divljaci" u šatorima s minimalnim sadržajima.Kako bi nekako diverzificirali jelovnik, dosjetili su se skuhati kajganu u loncu s vodom. Pomiješali su jaja, malo vode, sir i začinsko bilje, zamotali masu u plastičnu vrećicu i samo prokuhali. Od tada se jelo poboljšalo i već se izrađuje u posebnom rukavu za pečenje u tavi ili mikrovalnoj pećnici. Tako omlet dobiva posebnu nježnost, lakoću i zadržava sva korisna svojstva!

Kategorija:

Savjet