Pomozite razvoju web mjesta, dijelite članak s prijateljima!

Što je teflon? Koliko je teflonski premaz u tavi štetan? Koje su prednosti teflonskih tava? Kako pravilno koristiti novu tavu? Kako čistiti i održavati teflonsku neprijanjajuću tavu?

Teflon tava je metalna posuda s posebnim premazom koji se ne lijepi.

Što je teflonski materijal

Prošli su dani kada se kvalitetom posuđa smatrala njihova težina.Uostalom, u teškoj tavi proizvodi nisu izgorjeli, bilo je zgodno ne samo peći, već i pirjati povrće i meso na njemu. Moderno posuđe za kuhanje je lagano i praktično. S njim možete kuhati i bez ulja, što domaća jela čini ne samo ukusnim, već i zdravim.

Postoje mnoge vrste neljepljivih premaza, ali teflon se smatra najpopularnijim i najčešćim. Razmotrite glavne značajke ovog materijala.

Sam premaz teflonske tave je ono po čemu se cijeni takva nabavka.

Teflon je vrlo zanimljiv materijal. Nastala je prije izbijanja Drugog svjetskog rata od strane američke tvrtke Dupont. To je u biti plin koji je polimeriziran da postane PTFE smola.

Koristio se u mnogim područjima znanosti i proizvodnje, čak su se od njega izrađivale i protetske zglobove. Najveću popularnost teflon je stekao kada su se počele proizvoditi tave s neprijanjajućim slojem. Ovdje je zauzeo jedno od prvih mjesta.

Teflon se koristi u raznim područjima - u proizvodnji proizvoda od papira, plastične ambalaže, odjeće.

Koje su prednosti i mane teflonskih tava

Svaki materijal kombinira pozitivne i negativne kvalitete. S jedne strane, jednostavno je nezamjenjiv, as druge strane, zahtijeva posebnu njegu ili vještine rukovanja. Ovo se također odnosi na tako uobičajeni materijal za neprianjajuće premaze tava kao što je teflon.

Teflonske tave imaju važnu prednost - lakše su od keramičkih tava i, naravno, lakše od tava od lijevanog željeza.

Razmotrimo ih detaljnije.

Prednosti:

  • Tave obložene teflonom zagrijavaju se prilično brzo. To čini proces kuhanja praktičnijim i ne oduzima puno vremena.
  • Teflonski premaz sprječava razmnožavanje patogenih organizama.
  • Na njima je također zgodno kuhati jer ne morate koristiti puno ulja. Posudu je dovoljno samo malo namastiti pjenjačom ili možete i bez nje. Takva hrana, osim toga, postaje korisnija i niskokalorična.
  • Tave obložene teflonom lako se čiste, jer se hrana ne lijepi i može se ukloniti mekom spužvom bez puno napora.
  • Ovo posuđe je malo. Lakoća ga čini ugodnijim za korištenje.
  • Teflonske tave prilično su izdržljive sve dok je neprijanjajući sloj netaknut.

Ovo je takozvano lagano jelo, što znači da se na njemu trebaju kuhati brza jela.

Mane:

  • Teflonski premaz je prilično krt. Može se lako oštetiti ako se pravilno ne koristi ili čisti. Za takvu tavu bolje je koristiti drvene, plastične ili silikonske alate: lopatice, hvataljke, žlice.
  • Kada koristite takve tave, trebali biste pratiti temperaturni režim. Njegovo kršenje može oštetiti premaz.
  • Pri najmanjoj povredi integriteta teflonskog premaza tava postaje neupotrebljiva.

Površina tava je osjetljiva i lako se grebe.

Obratite pozornost! Teflon ne voli previsoke temperature (do pregrijavanja dolazi zbog prevelike vatre ili prisutnosti pretankog dna ili bočnih stijenki). Ako se tava previše zagrije, polimer počinje isparavati. A ovo je nezdravo.

Koja su svojstva teflonskog premaza štetna za ljude

Teflon neprianjajući premaz je vrlo gladak, čak i sklizak. Omogućuje vam da proces kuhanja učinite lakšim i ugodnijim. Ipak, treba napomenuti da se posljednjih desetljeća sve više postavlja pitanje njegove toksičnosti.

Sadrži tvari s otrovnim svojstvima.

Unatoč činjenici da se teflon već dugo smatra sigurnim, laboratorijske studije su pokazale da ovaj materijal može negativno utjecati na ljudsko zdravlje. Razmotrite koja je njegova opasnost.

"Podmuklost" teflona je sljedeća: na temperaturama do 200 stupnjeva ne predstavlja nikakvu prijetnju, ali nakon prekoračenja ove temperaturne granice ovaj se materijal počinje raspadati na komponente. I zato su kancerogeni. Najopasniji od njih su plin perfluorizobutilen i perfluorooktanska kiselina.

Tanke tave se deformiraju kada se zagrijavaju dugo vremena.

Ove tvari utječu na rad štitnjače i gušterače, remete imunološki sustav. Oni također doprinose mutaciji stanica i nastanku raka. Njihov negativan utjecaj uzrok je razvoja hormonalnih poremećaja.

Opasni teflonski spojevi oslobađaju se pri korištenju posuđa s oštećenim neprijanjajućim slojem, čak i na temperaturama do 200 stupnjeva.

Kako pravilno koristiti novu teflonsku tavu

Kako bi nova teflonirana tava što duže služila i dobro obavljala svoje funkcije, potrebno je prije prve upotrebe provesti poseban postupak. Dobro ga operite, uklonite sve nepotrebno (bez upotrebe abrazivnih sredstava i metalnih strugala i krpica), osušite i držite na laganoj vatri pola minute. Nakon toga je poželjno tavu malo namazati suncokretovim ili drugim biljnim uljem.

Lako se čiste, ali neki vlasnici iz navike koriste abraziv koji brzo onesposobi posuđe.

Ovi jednostavni koraci pripremit će neljepljivi premaz za daljnje procese kuhanja i zaštititi ga od oštećenja.

Koji je premaz bolji, teflon ili keramika

Keramika je uz teflon jedan od najpopularnijih premaza koji se ne lijepe. Da biste shvatili koji je bolji, razmotrite prednosti i mane prvog.

Prednosti keramičkog premaza:

  • Podnosi vrlo visoke temperature - oko 450 stupnjeva .
  • Otporniji na mehanička oštećenja od teflona.
  • Možete koristiti malu količinu ulja tijekom kuhanja (samo minimum).
  • Lako se čisti.
  • Ne oslobađa kancerogene tvari kada se zagrijava.

Veličina donjeg sloja utječe na čvrstoću tave kada se zagrije. Što je dno deblje, manji je rizik od deformacije posude.

Nedostaci keramičkog premaza:

  • Boji se prejakih promjena temperature (vruća tava pod hladnom vodom).
  • Ne koristiti metalno posuđe, samo drvo, plastiku, silikon.
  • Ne namačite takve proizvode na duže vrijeme. Bolje operite odmah.

Najlakši modeli općenito nisu izdržljivi i jaki, a premaz se može relativno brzo deformirati.

Na temelju karakteristika keramičkog premaza možemo zaključiti da je on ekološki prihvatljiva alternativa teflonu, a ima sve njegove pozitivne karakteristike.

Preporuke za odabir kvalitetne tave od lijevanog željeza obložene teflonom

Tava od lijevanog željeza koja se ne lijepi vrlo je važan dio posuđa. Dodijeljen mu je niz funkcija, pa stoga, kupujući ga, svaka domaćica želi dobiti praktičan i prikladan proizvod kao rezultat.Kako kupnja ne bi bila razočarenje, morate obratiti pažnju na važne preporuke.

  • Dno takve tepsije treba biti što deblje. Isto vrijedi i za zidove.
  • Za kontrolu razine zagrijavanja preporuča se kupiti tave s posebnim indikatorom. Nalazi se na dnu unutra i mijenja boju ovisno o temperaturi.
  • Najbolje je odabrati tave s jako reljefnim dnom. U ovom slučaju, što više ispupčenje, to bolje.
  • Ako je dno glatko, bez reljefa, onda bi trebalo biti savršeno ravno. Rupice ili izbočine označavaju nedostatke kod kojih se takav proizvod ne može koristiti.
  • Pri odabiru vanjskog premaza preporuča se dati prednost emajlu. Otporniji je na mehanička oštećenja (uključujući i pokušaj čišćenja). Lak se brzo grebe i gori.
  • Veličina dna mora odgovarati promjeru plamenika. Ako je manje, hrana uz bočne stijenke će zagorjeti, ako je više, ostat će nedovoljno kuhana.
  • Drška je udobnija i duže će trajati ako je livena, odnosno čini jednu cjelinu sa cijelom tavom. Materijal za njega trebao bi biti s niskom toplinskom vodljivošću. To će vas zaštititi od opeklina.
  • Prije kupnje tave od lijevanog željeza morate je pažljivo pregledati. Može se oštetiti tijekom transporta.
  • Ne kupujte teflonske tave u trgovinama bez posebne licence za proizvod i potvrde o sukladnosti. Takvi proizvodi mogu biti krivotvoreni i štetni za zdravlje.

Čvrsti površinski sloj jamči ravnomjerno zagrijavanje i na kraju, ali ne manje važno, kvalitetu kuhanog jela.

Kako očistiti teflonsku tavu od naslaga ugljika kod kuće

Unatoč neprianjajućem teflonskom premazu, tijekom vremena ove su tave još uvijek sklone stvaranju čađe. Njegova prisutnost ne samo da ometa kuhanje, već također može otpustiti štetne tvari u hranu.Stoga se postavlja pitanje: kako očistiti teflonsku tavu od lijevanog željeza od naslaga ugljika?

Za čišćenje koristite različite proizvode, kemijskog i organskog porijekla.

Složenost postupka uklanjanja je zbog činjenice da prilikom čišćenja neprianjajućeg sloja ne možete koristiti abrazivne proizvode ili uređaje koji ga mogu izgrebati. Stoga se za ovaj postupak smiju koristiti samo nježna sredstva za čišćenje. Razmotrite najučinkovitije od njih.

Unutra

U pravilu se za čišćenje unutarnjih površina posuđa koriste sredstva koja nisu otrovna i kancerogena, jer će prodrijeti, iako djelomično, u kuhane proizvode. Najnježnije i najsigurnije su:

  • Sapun za pranje rublja.

Recept: Četvrtinu šipka izrendati, staviti u šerpu, dodati vode. Pustite smjesu da prokuha, ali ne dopustite da zavrije. Ostavite 2-3 sata. Nakon toga potrebno je ocijediti otopinu i oprati površinu običnim deterdžentom za pranje posuđa. Uklonite ostatke spužvom. Isperite.

Za uklanjanje složenih kontaminanata, manipulacije se moraju izvesti nekoliko puta kako bi se u potpunosti uklonili tragovi čađe.

  • Soda.

Recept: pomiješajte 5 žličica sode bikarbone s 1 litrom vode. Ulijte u tavu, kuhajte 20 minuta. Ocijediti. Isperite čistom vodom, ako je potrebno, deterdžentom.

Sigurnije je i praktičnije ručno prati tavu.

  • Soda i deterdžent za suđe.

Recept: Otopite 1 žlicu sode u 1 litru vode, dodajte par kapi deterdženta. Izlijte ih u pleh. Nakon što provrije, maknite s vatre i ostavite da se hladi 40-50 minuta. Isperite.

Prokuhajte tavu par minuta sa običnom čistom vodom bez dodataka.

  • Soda i uredsko ljepilo.

Recept: Pomiješajte 1 bocu uredskog ljepila s trećinom pakiranja sode. Izliti u tepsiju do pola napunjenu vodom. Kuhajte 40-45 minuta. Ostaviti sa vatre 2-3 sata. Ako je čađa vrlo jaka, tada se trajanje taloženja može povećati do 24 sata. Dobro operite deterdžentom.

Nikad ne čistite teflonsko posuđe abrazivima.

Izvana

Čistoća vanjske strane posude jednako je važna kao i unutrašnjost. U prisutnosti debelog sloja čađe, zagrijavanje će biti neravnomjerno, a izgaranje će doprinijeti pojavi dima. Prilikom uklanjanja ugljenika s vanjske strane teflonske tave, potrebno je paziti da deterdženti ne uđu unutra tijekom čišćenja. Budući da kemikalije za kućanstvo mogu utjecati na kvalitetu hrane koju kuhate.

U takve svrhe najčešće se koriste koncentrirani ili sprej gelovi i tekućine. Ostave se 15-30 minuta, nakon čega se skinu spužvicom i isperu.

Ako je uporaba kemikalija za čišćenje nepoželjna, tada se mogu koristiti konzervativniji proizvodi. Evo nekih od njih.

  • Sapun za pranje rublja i soda bikarbona.

Recept: Narendati 2,5 sapuna i otopiti u vodi sa 2,5 pakovanja sode. To je najbolje učiniti u kanti ili dubokoj tavi. Kuhajte posudu u ovoj otopini 2 sata. Isperite vodom i deterdžentom. Isperite.

Nemojte ih trljati bodljikavim spužvama, nemojte se previše truditi dok trljate dno.

  • Soda, deterdžent, uredsko ljepilo.

Napravite otopinu od 3 litre vode, 150 grama sredstva za pranje posuđa, 200 grama sode, 50 grama ljepila za papir. Namočite posudu u njoj 24 sata bez ključanja. Isperite vrućom vodom.

Neprianjajući materijal slabo reagira na visoke temperature i agresivne alkalne komponente - postaje suši i brže se troši.

Kako ukloniti teflon iz tave

Ako je teflonski sloj oštećen, neki ga korisnici pokušavaju ukloniti abrazivnim materijalima, poput brusnog papira, pjeskarenja. Međutim, treba imati na umu da takva tava postaje neupotrebljiva. Nakon uklanjanja svih ostataka teflona, ne može se koristiti za kuhanje. Čak i u nedostatku zaostalih štetnih tvari, gotovo je nemoguće pržiti u takvoj tavi, jer tijekom uklanjanja teflona, gornji sloj lijevanog željeza je ozbiljno oštećen, što dovodi do spaljivanja. Stoga, pitanje "Kako ukloniti oštećeni teflonski premaz s tave?" postoji odgovor-pitanje "Isplati li se?" .

Često se ispod neljepljivog sloja krije legura metala, koja nije pogodna za kontakt s hranom.

Je li moguće obnoviti teflonski premaz

Oštećeni neprijanjajući premaz može se popraviti samo u posebnim servisnim centrima. Međutim, prilikom nanošenja novih slojeva teflona mogu se pojaviti razne vrste nedostataka koji će skratiti vijek trajanja takvog proizvoda, a takvo "oživljavanje" će koštati puno, a takve radionice se ne nalaze u svakom gradu. Lakše je kupiti novu tavu i biti siguran da je sigurna.

Profesionalna restauracija toliko će koštati da ima više smisla kupiti novu tavu.

Njega teflonske posude

Teflon, kao i svaki drugi neljepljivi premaz, zahtijeva posebnu njegu. Kako bi ga održali cijelim, potrebno je slijediti niz preporuka.

Upute za tavu obloženu teflonom:

  • Deterdženti ne smiju sadržavati komponente koje mogu grebati (granule, mikročestice).
  • Nemojte koristiti alkalna sredstva za čišćenje.
  • Ovakvu tavu možete prati samo mekim krpama ili spužvama.
  • Za vrijeme kuhanja zabranjeno je koristiti metalno posuđe: vilice, žlice, lopatice. Samo drveni ili od posebne plastike.
  • Oštar pad temperature strogo nije dopušten: vruća tava se ne smije stavljati pod mlaz hladne vode.
  • Moguće je kuhati na neprijanjajućem premazu bez ulja, ali to će skratiti njegov vijek trajanja. Dno posude je bolje malo namazati pjenjačom umočenom u ulje.
  • Nakon kuhanja, proizvode treba prebaciti u drugu posudu. Sama tava mora biti dobro oprana i malo nauljena.

Ove su preporuke ključ za dugu i sigurnu upotrebu tave obložene teflonom.

Koliko traju teflonske tave

Vjek trajanja teflonske tave ovisi o njenoj debljini.

  • 3-4 godine - s tankim dnom i bočnim stijenkama.
  • 5-6 godina - sa ćeličastim (ne glatkim) premazom i prilično debelim dnom.
  • Star oko 10 godina - s debelim dnom, bočnim stijenkama i teflonskim premazom u više koraka (hrapave je teksture).

Uz najdelikatnije rukovanje, dvije do tri godine je period nakon kojeg se tava mora zamijeniti.

Popularni proizvođači teflonskih tava

Najpoznatije tvrtke koje proizvode takvo posuđe iz godine u godinu oduševljavaju svojim novim proizvodima i poboljšanim modelima. Vodeći među njima su sljedeći.

  • Tefal.
  • Rondell.
  • Fissler.
  • NMP (Neva-Metal Ware).
  • Gipfel.
  • Vitesse.

Teflonski premaz je zgodan izum dizajniran da olakša kuhanje. No, ne treba zaboraviti da sve ima dvije strane: pozitivnu i negativnu. Prilikom odabira tave s takvim neprijanjajućim premazom budite vrlo pažljivi i pažljivi. I čuvajte svoju kuhinju.

Kupujte posuđe s termopotom (pokazivačem temperature). Tako ćete je spasiti od opasnosti od pregrijavanja.

VIDEO: Kako provjeriti teflonski premaz na tavi.

Pomozite razvoju web mjesta, dijelite članak s prijateljima!

Kategorija:

Posuđe