- Vrste posuda za pečenje
- Dimenzije i volumen
- Vrste oblika prema materijalu
- Kako koristiti kalupe za pečenje
- Trebam li podmazati kalupe prije pečenja
- VIDEO: Pregled keramičkih posuda za pečenje.
Pomozite razvoju web mjesta, dijelite članak s prijateljima!
Realizacija bilo kojeg kulinarskog remek-djela nije lak zadatak. Kako bi jelo ispalo savršeno, morate imati svu potrebnu opremu, a kulinarski pribor nije iznimka. Ona igra jednu od vodećih uloga u ovom planu.
U kuhinji mnogih domaćica postoje kalupi za pečenje koji se koriste za pripremu raznih jela.
Posebno za pečenje. Za pripremu jela morate imati dobre posude za pečenje, jer u suprotnom jelo možda neće ispasti onako kako ste htjeli.
Svako jelo napravljeno od određenog materijala ima svoje prednosti i nedostatke.
Da biste sve razumjeli, morate pažljivo proučiti ovo pitanje.
Vrijeme kuhanja je značajno skraćeno, a elegantni kalupi daju prostora mašti u kuhanju.
Razmotrimo silikonske kalupe, koji imaju puno prednosti.
- Prije svega, vrijedi napomenuti da se vrlo lako čiste bez upotrebe posebnih proizvoda.
- Ne trebaju stalno podmazivanje i neće zauzeti puno mjesta u vašem kuhinjskom elementu.
- Također, silikon može izdržati i visoke i niske temperature.
Silikonski kalup je mnoštvo mogućnosti pečenja za domaćicu.
Ali ovaj materijal ima i svoje nedostatke, a to je da se u kontaktu s otvorenom vatrom posuđe može oštetiti. Također, izvođenje rezanja posuđa također doprinosi deformaciji posuđa.
Silikonski kalupi su po svojim svojstvima apsolutno neljepljivi, odnosno tijesto se nikad ne lijepi za dno.
Prednosti keramičkog posuđa očite su i odmah upadaju u oči.
- Ovo posuđe ima zadebljane stijenke i posuđe praktički ne zagori.
- Ako se odlučite za soufflé, onda će u ovom slučaju keramički oblik biti najbolji izbor, jer ovaj materijal ima sposobnost propuštanja zraka.
- I što je najvažnije, posuđe je otporno na toplinu.
Kod korištenja ovakvih posuda potrebno je pridržavati se recepture i temperaturnog režima.
Ovaj materijal praktički nema nedostataka. Sve što se može reći je da pri pripremi kulinarskog remek-djela ne biste trebali koristiti štednjak. A takvo posuđe zauzima puno mjesta.
Stakleni kalupi jedinstveni su po tome što jelo ima neobičnu sposobnost ravnomjernog pečenja. Zidovi, u pravilu, takvih jela su vrlo debeli, od kojih se hrana hladi mnogo sporije. Glavni nedostatak je vjerojatnost da jelo zagori.
Za posuđe se koristi vatrostalno staklo koje je izdržljivo i može podnijeti visoke temperature.
Također obratite pozornost na jednokratne formulare. Pronaći ih neće biti teško, jer se nalaze u gotovo svakoj trgovini hardvera. U pravilu se izrađuju od folije ili pergamenta. Glavna i najvažnija prednost je što im nije potrebna nikakva obrada, jer će se nakon rada jednostavno zbrinuti. Ovakvi oblici se više mogu pripisati slastičarskim oblicima za pečenje, jer se u njima uglavnom pripremaju cupcakesi i muffini.
Jednokratne posude za pečenje izrađene su od više slojeva papira, kartona ili folije, tako da su izdržljive, što znači da se proizvod neće deformirati tijekom kuhanja.
Tepsije od lijevanog željeza su najkvalitetnije i najbolje jer je hrana gotovo nemoguće zagorjeti jer se jelo ravnomjerno peče. Ovaj materijal se ne boji visokih temperatura, kao ni deformacije tijekom pranja. Vrlo je izdržljiv i praktičan.
Kapaciteti su teški i debeli pa u njima rijetko nešto gori. Tijesto će se ravnomjerno ispeći.
Prednost aluminijskih kalupa je njihova relativno niska cijena. Ali inače, posuđe vrlo često gori, a prilikom pranja to je posuđe sklono deformacijama. Također, pečenje je neravnomjerno.
Važno je da posude imaju što glatku površinu.
Vrste posuda za pečenje
Za pripremu jela važno je pravilno razumjeti kako bi posuda za pečenje trebala vizualno izgledati.
Najčešći i najčešće korišten je pravokutni oblik. Materijal proizvodnje može biti najrazličitiji: keramika, metal, silikon. Zbog svoje veličine možete skuhati jelo u velikim količinama u kojem može uživati cijela obitelj.
Bolje je uzeti opcije sa zaobljenim kutovima kako bi se lakše brinuli za spremnik.
Okrugli, iako puno rjeđi, nije ništa manje popularan među domaćicama. Korištenje ovog oblika najpoželjnije je pri kuhanju kolača ili biskvita. Kao i kod pravokutnog oblika, materijal izrade može biti potpuno drugačiji.
Korištenje ovalnog oblika najčešće uključuje kuhanje bilo kojeg jela od mesa ili ribe, gulaša. Najčešće su takve forme izrađene od keramičkog materijala ili stakla.
Ona ima razne veličine, tako da ima mnogo izbora.
Vrste oblika mogu biti vrlo različite. Postoje i nestandardni oblici, koji su najčešće izrađeni od keramičkog materijala, na primjer, lonci koji se poslužuju u obliku porcijskih jela. Također, na tržištu možete pronaći veliki izbor silikonskih kalupa u obliku raznih srca, zvjezdica ili bilo kojih likova. Jela ovog oblika mogu zadovoljiti ne samo dijete, već i iznenaditi bilo koju odraslu osobu.
Na bočnoj strani obrasca postoji bravica, kada je otvorite stranice se razilaze i lako ih je ukloniti.
Dimenzije i volumen
Osim vizualnog efekta, posude za pečenje razlikuju se i po veličini. U pravilu, forme velikog volumena kupuju razne ustanove koje trebaju svakodnevno opsluživati veliki broj ljudi.
Prema mišljenju kupaca najpotrebniji i obavezni oblik u svakoj kuhinji je 20-26 cm.
Običnoj obitelji mogu odgovarati male veličine koje će moći zadovoljiti njihove potrebe. Jedni od najčešćih su modeli veličine 24 cm, vrlo su traženi i često ih koriste domaćice.
Također, mogu se razlikovati sljedeće veličine: 18 cm, 20 cm, 25 cm, 34 cm.
Kapacitet posude izravno ovisi o količini sastojaka.
Pri odabiru veličine treba obratiti pažnju na visinu stranica, jer to izravno utječe na kapacitet.
Vrste oblika prema materijalu
Za pripremu određenog jela potrebno vam je određeno posuđe, određeni materijal. Međusobno se bitno razlikuju jer imaju svoje karakteristike u vidu zadržavanja topline i održavanja temperature.
Važna prednost takvog posuđa je jednostavnost upotrebe.
Metalni kalup - jedan od najizdržljivijih kalupa, namijenjen za pečenje ribe i raznih keksa. Takav se materijal ne boji visokih temperatura, stoga ne biste trebali brinuti o trajanju kuhanja. U pravilu je metalna posuda za pečenje izrađena od aluminija ili nehrđajućeg čelika. Neki modeli imaju neprijanjajući premaz, koji vam omogućuje da ne podmazujete kalup uljem. Kao i svaki drugi predmet, zahtijeva posebnu njegu kako bi se produžio njegov radni vijek.
Materijal podnosi visoke temperature, ali proizvode treba nanositi i uklanjati s njih drvenom ili silikonskom lopaticom.
Silikonski kalup je najpopularniji i najpopularniji materijal koji je tražen među domaćicama. Zbog osobitosti sastava materijala, može imati bilo koji vizualni pribor, bez ograničenja u boji. Ovo posuđe vam omogućuje kuhanje apsolutno bilo kojeg jela, i deserta i pečenja.Materijal se ne boji ni niske ni visoke temperature i siguran je za ljudsko zdravlje.
Peciva se trenutno odvajaju od kalupa, samo ga treba okrenuti naopako.
Keramički kalup - kalup koji uključuje kuhanje gotovo svih jela: mesa, ribe, garnira. Kemijska svojstva keramike omogućuju da posuda dugo zadrži temperaturu. A veličine takvog posuđa mogu biti vrlo raznolike. Ovaj materijal može izdržati visoke temperature bez straha od deformacije.
U takvim posudama možete ne samo kuhati, već i poslužiti jela direktno na stol, jer su vrlo atraktivne.
Staklena forma - prozirne posude, otporne na vatru. U pravilu se koristi za pripremu svih vrsta variva i pita.
Oblik od lijevanog željeza - takve posude se koriste za kuhanje raznih vrsta mesa.Zbog činjenice da su zidovi posuđa vrlo debeli, hrana se ravnomjerno zagrijava i uopće ne gori. Još jedna prednost je što hrana dugo ne gubi temperaturu te je zasićena vlastitim sokom i aromom.
Kalijep od lijevanog željeza podnosi visoke temperature.
Papirnate forme - takve forme služe isključivo za pečenje svih vrsta proizvoda od brašna: muffina, muffina. Ovaj obrazac ne zahtijeva posebnu njegu jer je jednokratan.
Kako koristiti kalupe za pečenje
Kako biste produljili vijek trajanja svog kuhinjskog pribora, morate slijediti jednostavna pravila. Pomoći će vam da vaše posuđe dugo izgleda dobro.
Važno je paziti da na dnu ne ostane niti jedna kap vode i namazati biljnim ili maslacem.
Ako je vaše posuđe izrađeno od aluminijskog materijala i ima neprijanjajući premaz, kuhanje bilo kojeg jela u ovom posuđu ograničeno je samo na pećnicu. Ovi alati nisu namijenjeni za kuhanje na štednjaku jer se mogu deformirati i pokvariti.
Metalni kalup nije prikladan za korištenje u mikrovalnim pećnicama. Ne kvarite posuđe, kao ni opremu.
Unutrašnjost kalupa prekrivena je teflonom, materijalom koji je apsolutno siguran za zdravlje.
Također, morate biti izuzetno oprezni kada perete svoje kuhinjsko posuđe. Ako ima neljepljivi premaz, onda ga treba prati mekom spužvom, a ne tvrdom četkom.
Ukoliko vam se u inventaru pojavio novi silikonski kalup, onda bi bilo najbolje da ga pri prvom korištenju namažete uljem koje u budućnosti više neće biti od koristi.Vrijedno je napomenuti da je bolje ne stavljati ovu vrstu forme na otvorenu vatru, jer nije prikladna za to.
Prati se može samo s deterdžentom i mekom spužvom.
Kako biste osigurali nježnu njegu, nemojte rezati posudu izravno u posudi jer možete oštetiti pribor.
Trebam li podmazati kalupe prije pečenja
Svaka domaćica ili ustanova ima različite oblike za pečenje jela. Stoga je vrijedno smisliti konkretno što i kako učiniti za svaki materijal.
Ako gledate neprianjajuće posuđe, ovdje vrijedi napomenuti da neki recepti savjetuju da površinu kalupa namažete uljem, a zatim pospite brašnom kako biste dobili dvostruki zaštitni sloj.
Ako nema takvih uputa u receptu, onda to nije potrebno.
Staklene kalupe prije svega treba podmazati da jelo ne zagori.
Što se tiče papirnatih kalupa, potrebno je paziti da se dno namaže uljem. Obratite pažnju i na zidove, odnosno da li su prekriveni voskom.
Ulošci za kolače za jednokratnu upotrebu vrlo su praktični jer ne trebaju nikakvu prethodnu obradu. Nakon eksploatacije, samo ih se trebate riješiti.
Nisu uzalud silikonski kalupi vrlo popularni među domaćicama. Osim toga, ovo jelo ne treba podmazivati. Dovoljno ga je namastiti samo prije prvog pečenja. Nije potrebna nikakva daljnja radnja.
Ovo trebate učiniti samo jednom prije prve upotrebe kalupa, nema potrebe da to radite poslije.
Ako gledamo kalup od aluminijskog materijala, tada je potrebno izvršiti podmazivanje prije svake upotrebe.Također, kako bi se izbjeglo brzo kvarenje, potrebno je isključiti kontakt površine s vilicama, kao i noževima. To će oštetiti pribor i ostaviti ogrebotine na mjestima gdje će posuda zagorjeti.
Keramički kalupi odlikuju se činjenicom da je njihov materijal najprirodniji i ekološki najprihvatljiviji. Ovaj materijal je vrlo jednostavan za njegu, pa je jedan od najboljih. Osim toga, ne možete se brinuti o pojavi nedostataka prilikom rezanja jela izravno na površini posuđa. Bez pukotina ili ogrebotina.
Kalupi su savršeni za lagano kuhanje bez naglih promjena temperature, kao što su složenci ili lazanje.
Svaki oblik, materijal i veličina dizajnirani su za pripremu jednog ili drugog specifičnog jela. Svi oni imaju svoje prednosti i nedostatke. Svi gore navedeni aspekti pomoći će vam da shvatite koja će vrsta pečenja biti najpoželjnija za vas i vaše kuhanje.Nakon što ste proučili sve detalje, nećete morati požaliti svoj izbor.