✅ Čaše za čaj i kavu: što je to, kristalne i staklene turske šalice, setovi azerbajdžanskog pribora za čaj

Što su ruke za kavu i čaj
Značenje Armuda u Azerbajdžanu
Gdje su popularne turske šalice za čaj
Različiti i dodaci azerbajdžanskih šalica
materijal za tursko posuđe za čaj
Kako poslužiti i piti piće iz armud čaša
U kojoj prilici mogu pokloniti istočnjački set za čaj
Detalji brige o azerbajdžanskom priboru za čaj
Poznati proizvođači
VIDEO: Kako izgledaju tradicionalni čajni armudi.
50 fotografija turskih i azerskih čaša za armudu čaj:

Pomozite razvoju web mjesta, dijelite članak s prijateljima!

U nekim zemljama ispijanje čaja ili kave nije samo pauza za ručak ili jutarnji ritual, to je cijela tradicija. Takve zemlje su, primjerice, Azerbajdžan, gdje se izuzetno cijeni tradicija ispijanja čaja, i Turska, gdje se kavi daje posebno mjesto. Naravno, u ovom slučaju trebate posebno posuđe. Preselila se na prostranstva Rusije, a sada armude dobivaju sve veću popularnost.

U istočnim zemljama armude se koriste za čajanke.

Što su ruke za kavu i čaj

Armuds su posebne orijentalne posude za čaj i kavu. Tradicionalno se izrađuju od stakla. Ne mogu se nazvati šalicama ili šalicama, jer imaju drugačiji oblik od onog na koji smo navikli.

Narukvice za čaj su male turske šalice u obliku kruške bez ručke.

Značajke Armuda:

Nemaju dršku, za razliku od šalica i šalica na koje smo navikli.
Kruškolikog su oblika (ili tulipana): vrh čašice je proširen, dno je uže, a središnji dio je najuži.
Obično se poslužuje u staklenom držaču s ručkom ili na tanjuriću.

Od farsija "armudy" je kruška.

Donekle se mogu usporediti s čašama za čaj, koje su služile čaj, na primjer, u vlakovima. Korištene su i s držačem za čaše.

Značenje Armuda u Azerbajdžanu

Tradicija ispijanja čaja ima posebno mjesto u Azerbajdžanu. Čajana se prvi put spominje u pisanim izvorima ove zemlje u 10. stoljeću. Tada je čajana bila posebno mjesto gdje su se ljudi okupljali ne samo za ispijanje čaja, već uglavnom za raspravljanje o političkom životu zemlje i vođenje filozofskih razgovora.

Orijentalna čaša za čaj dobila je naziv po obliku, sužena na dnu, proširena na grlu i vrlo uska u sredini.

Međutim, čaj je igrao vrlo važnu ulogu u ovoj ustanovi. Vlasnik čajane morao je znati skuhati vrlo dobar i ukusan čaj. To je odigralo vodeću ulogu u odabiru mjesta za razgovore.

Napomena! Nekada je cijeli grad poznavao dobre vlasnike čajana po imenu, a ljudi su posebno dolazili iz drugih gradova da uđu u određenu čajanu.

Plemenito piće iz šalica može se piti nakon točenja bez straha od opeklina.

Naravno, čaj se u takvim objektima služio u posebnim šalicama - armudu. Imale su isti oblik kao i turske, samo što su mještani uspoređivali njihov oblik sa siluetom ženske figure.

Štoviše, tradicija ispijanja čaja održavala se ne samo u čajdžinicama, već u svakoj kući u Azerbajdžanu. Gosta je trebalo ponuditi čajem, a svaka je obitelj držala nekoliko setova sa šalicama za armudu: za svakodnevnu upotrebu i za bankete.

Gdje su popularne turske šalice za čaj

Perzija se smatra rodnim mjestom Armuda. U prijevodu s farsija (perzijskog), ova riječ znači "kruška" . Međutim, kao rezultat višestrukih tursko-perzijskih ratova, Armudi su migrirali u Tursku i tamo se nastanili. Stoga neki istraživači smatraju da je Otomansko Carstvo (moderna Turska) rodno mjesto Armuda.

Oblik šalice za turski čaj pomaže da se tekućina brzo ohladi na vrhu i dugo zadržava toplinu na dnu.

Trenutno su ove šalice popularne u drugim istočnim zemljama, u europskim zemljama, kao iu CIS-u.

Različiti i dodaci azerbajdžanskih šalica

Za vrijeme ispijanja čaja armud se drži za sredinu ili vrh. Međutim, ako je napunjena vrućom tekućinom, nije sasvim udobna. Stoga postoji komplet dodataka za takve šalice koji pojednostavljuju njihovu upotrebu.

Ruka s drškom

U europskim se državama činilo da je potpuno nezgodno koristiti šalicu za čaj bez ručke. To je dovelo do pojave sorte - armuda s ručkom. Isti su oblik, izrađeni su od istog materijala, a mogu imati i tradicionalnu sliku. Jedina razlika je prisutnost ručke, koja uvelike pojednostavljuje korištenje ovog posuđa.

Prilikom sipanja čaja ostaviti 10 mm. do ruba šalice, ovo sprječava usne da dodiruju vruće.

Držači za čaše

Ali tradicionalne armude nemaju ručke, pa se zbog praktičnosti poslužuju u staklenim držačima s ovim elementom. Podmetači su se često koristili samo za ceremonijalne čajanke, pa su se izrađivali od srebra i drugih vrijednih metala, u sultanovoj obitelji čak i od zlata.

Kao i šalice za tursku kavu, piće se poslužuje u držaču za šalice s ručkom ili na posebno dizajniranim tanjurićima.

Sada možete pronaći setove držača za čaše za ruke od bakra i drugih jeftinijih materijala.

Napomena! Armud podmetači imaju poseban oblik, nije isti kao kod čaša za čaj na koje smo navikli.

Tanjurić za šalicu Armuda

U Turskoj i drugim istočnim zemljama tanjurići se češće koriste od podmetača. Potonji su obično bili izrađeni od skupih metala i namijenjeni posebnim prilikama. U svakodnevnom životu, kao iu prvim čajanama, koristili su se tanjurići.

Armud za čaj je kulturna baština Osmanlija. Mnogi turisti žele probati piti čaj iz ove šalice.

Napomena! I do danas, najčešći dodatak za armud tanjurić.

Tanjurići su napravljeni od istog materijala kao i šalice. Obično se prodaju u kompletu. Često se takav set nadopunjuje čajnikom izrađenim u istom stilu.

materijal za tursko posuđe za čaj

Ne samo oblik, već i materijal izrade dizajniran je za ugodno ispijanje čaja. U početku se armudu puhalo iz stakla. Morao je biti proziran, bez zatamnjenja, mjehurića i drugih nedostataka. Ovo je učinjeno kako bi se mogla provjeriti prozirnost čaja.

Napomena! Dobar čaj treba biti proziran, blago crvenkaste nijanse.

Armud od stakla ili porculana koristi se za svaki dan.

U kristalnim posudama jasno se vidi kvaliteta čaja, pa je bio najpopularniji. Štoviše, kristal se smatra plemenitim staklom i koristio se za izradu posuđa samo za plemiće.

Trenutno su, naravno, staklopuhače zamijenili strojevi za proizvodnju, pa se armudu izrađuje od različitih materijala i bilo koje vrste.

Staklena klasična armudu

Klasici žanra - staklo. Ne odstupajte od tradicije i modernih proizvođača. Trenutno više ne postoji takva strogost oko kristalne prozirnosti čaša, ali kontrola kvalitete postoji i naravno ne bi trebalo biti nedostataka.

Staklena armuda može biti prozirna ili sa uzorkom. Tradicionalni turski ornamenti primjenjuju se na turske šalice, odnosno obrasci ove zemlje primjenjuju se na azerbajdžanske. Obično čine ravne, zakrivljene linije i krugove. Ali moderne šalice često su oslikane bez obzira na tradiciju, koristeći bilo kakve ukrase osim životinja.

Bez obzira zašto se gost pojavio na pragu i koliko će dugo ostati, svakako ponudite šalicu čaja.

Ovo je zanimljivo! Siluete životinja nisu dopuštene na tradicionalnom turskom armudu.

Jeftinija i sigurnija opcija bio bi set čaša od pleksiglasa ili plastike. Također imaju proziran izgled, ali nisu tako krhki i teški.

Kristalni setovi

Kristal se dugo smatrao plemenitim staklom. Od njega se izrađivalo skupo jelo za stol plemića. U Azerbajdžanu je kristalni armudu većinu vremena bio u stanju mirovanja u ormarima, a iznošeni su za proslave. Sada si svi mogu priuštiti kristalne šalice, ali time ne gube na svojoj atraktivnosti.

Kristalne ruke s tanjurićima izrađene su od planinskog kvarca, jer odlično podnosi visoke temperature i može se lako rezati.

Kristal je staklo s visokim udjelom olova ili barijevog oksida (do 30%). Zbog toga se povećavaju njegova plastična svojstva, što omogućuje rezbarenje stakla. Stoga se kristalni armudu ne slika, već se na površini urezuju zamršeni uzorci. Također, sadržaj metalnih oksida povećava disperziju i lom svjetlosti u kristalu, zbog čega on pokazuje izvrsnu igru svjetla, poput dijamanta.

Naravno, kristalni set će koštati više od staklenog ili plastičnog seta, ali izgled šalica je vrijedan toga. Također je vrijedno zapamtiti da je kristal težak i lomljiv, pa obitelj s djecom treba biti oprezna i držati djecu podalje od takvog proizvoda.

porculan

Porculan je posebna vrsta keramike. Odavno se koristi za izradu jela. Obično su to bili servisi za čaj ili vaze.

Napomena! Kineska kultura poznata je po bogatoj kulturnoj baštini keramičkih vaza.

Za izradu posuđa koristi se, međutim, tvrdi porculan koji može biti različite debljine. Ako su šalice izrađene od tankog sloja porculana, vidjet će se. Takve armude izgledaju posebno privlačno.

Azerbejdžanske ruke su napravljene od porculana.

Ovaj materijal je savršen za slikanje. Nadglazurno slikanje koristi se za posuđe. Proizvod se glazira, peče, zatim se nanosi boja i ponovno peče. Zahvaljujući ovoj tehnici, boja se stapa s glazurom, zbog čega proizvod postaje otporan na utjecaje vanjskog okruženja i ne blijedi. U pravilu, slika nema hrapavost, ali sam crtež može biti pomalo konveksan.

Budući da majstori imaju veliku ponudu uzoraka za armudu, a porculan je odličan za ovu tehniku, upravo su ove šalice bogato ukrašene slikama. Ako želite osjetiti cijeli okus nacionalnih jela, kupite porculanski armudu.

Keramika (fajansa)

Fajansa, kao i porculan, pripada vrsti keramike. Za njegovu izradu koriste se isti materijali, samo u drugačijem omjeru i drugačija tehnika pečenja.

Za razliku od porculana, ima karakterističan sjaj i više je poput stakla. Gotov proizvod je prekriven krem glazurom, tako da ima glatku i sklisku strukturu. Obično se zemljano posuđe izrađuje u debelom sloju, pa nije tako krhko kao porculan, ali se ni ne sjaji. Armudu od fajanse izrađujemo neprozirno i prekrivamo velikim brojem oslikanih elemenata.

Porculanske šalice obično se koriste u posebnim prilikama.

Bojanje emajlima u boji postalo je vrlo popularno. Nanosi se na krem glazuru, nakon čega se peče. Set keramičkih šalica je jeftiniji, ali ima jednostavniji izgled.Prije su se takve šalice, uz staklene, koristile za svakodnevno ispijanje čaja, dok su se porculanske i kristalne ostavljale za slavlja.

Luksuzne srebrne turske šalice

Srebrne čaše odavno nisu u upotrebi, jer su nezgodne. Srebro, kao i svaki metal, dobro i brzo prenosi toplinu, a također ostaje vruće dugo nakon kontakta s vrućom tekućinom. Stoga su srebrne armude nezgodne za pijenje čaja, jer mogu uzrokovati opekline. Štoviše, srebro brzo potamni, pa ga je nepraktično koristiti.

Srebrne ruke obično se kupuju kao suvenir na poklon ili se srebrni podmetači koriste za ukrašavanje staklenih šalica.

Plemeniti plemići Turske su ih koristili, pili su šerbet iz njih. Budući da se ovo tekuće piće posluživalo ohlađeno, materijal izrade nije bio bitan. Čaj se obično posluživao u staklenim armudu, koji su bili postavljeni u srebrne ili zlatne podmetače.

Napomena! Podmetači su često bili umetnuti skupim kamenjem.

Ako želite kupiti srebrni set, kupite manji primjerak koji je pogodan za poklon ili uspomenu. Inače će jednostavno biti nepraktični.

Kako poslužiti i piti piće iz armud čaša

Pića se poslužuju u takvim čašama s tanjurićima ili držačima za čaše. Kada kupujete set posuđa, svakako vodite računa o ovim dodacima.

Oblik turske šalice s naglašenim "strukom" dizajniran je za udobnu čajnu ceremoniju.

U Azerbajdžanu se čaj poslužuje s džemom ili komadićem šećera. Rafinada se ne dodaje u čaj, već se stavlja pored njega na tanjurić. Gost to umoči u čaj i pojede uz čaj. Takva je tradicija. To se događa od davnina. Kada je postojala velika vjerojatnost trovanja vladara, a otrov je često kapao na komadić šećera, prisustvo otrova se moglo utvrditi umakanjem šećera u čaj.Ako tekućina promijeni boju ili konzistenciju, počne mjehuriti, tada je u šećeru bio otrov. U današnjem svijetu to je samo stara tradicija.

Turske šalice za čaj obično se prodaju u veličinama od 100 mm, ali moguće je pronaći setove šalica do 150 ml.

Čaj se može poslužiti uz bilo koji slatkiš. Ali ako želite zadržati tradiciju i imati lijepu čajnu ceremoniju, stavite kockicu šećera na tanjurić, stavite baklavu i pekmez ili pekmez na stol u kristalnoj vazi.

U servisu šalicu armudu za čaj prati tanjurić koji doprinosi postupnom hlađenju. Pomaže u održavanju konstantne topline u šalici.

Napomena! U istočnim zemljama čaj se poslužuje sa suhim voćem.

U kojoj prilici mogu pokloniti istočnjački set za čaj

Orijentalni set za čaj možete pokloniti za svaku priliku, gdje bi poklon posuđa bio prikladan. Ne postoje posebne tradicije i ograničenja. Prikladan set, naravno, za ljubitelje čaja ili kave. U drugom slučaju, armudu bi trebao biti manji i dizajniran posebno za kavu.

Morate uzeti čašu Armuda za čaj za sredinu ili za rub. Da bi ispijanje čaja bilo ugodno, ruke se uzimaju zajedno s tanjurićem

Važno! Za poklon izaberite tradicionalnu armudu bez drške i sa nacionalnom slikom.

Ako je dar, mora biti u skladu sa svim pravilima. A budući da ste odlučili svojim prijateljima donijeti istočnjački set za čaj iz Turske, nema govora ni o kakvom europskom stilu.

Orijentalni servis sa turskim šalicama možete kupiti kao poklon za čajne gurmane, poznavatelje istoka.

Ovi se setovi obično prodaju za 4-6 osoba. Ali postoje i mali setovi za 2 osobe. Bit će prikladne za dar paru ili jednoj osobi. Glavno je da dar bude prikladan i koristan, što znači da ga treba dati pravim poznavateljima čaja.

Kristalni set za ruke s tanjurićem možete pokloniti hostesama koje vole dekorirati sobe.

Detalji brige o azerbajdžanskom priboru za čaj

Pribor za čaj se ne pere na uobičajen način, pomoću kućne kemikalije. Šalice se obično čiste sodom bikarbonom. Ovaj postupak se izvodi nakon nekoliko čajanki, kada se na zidovima primijeti mali plak. Nakon prve ili druge upotrebe, čašice se jednostavno preliju kipućom vodom, isperu i osuše ručnikom.

Orijentalni Armud set za čaj za dvoje savršen je za par koji voli sjediti i razgovarati uz šalicu toplog napitka.

Važno! Ručnik mora biti bez dlačica kako ne bi ostavljao tragove na posuđu.

Zbog neobičnog oblika, armudu je teško oprati. Stoga je preporučljivo imati posebnu zakrivljenu četku za pranje ovih šalica. Prilikom posluživanja čaja, šalicu je potrebno dvaput preliti kipućom vodom.To rade ne samo iz higijenskih razloga, već i da se čaj ne toči u hladnu šalicu, inače će se brže ohladiti i čak može promijeniti okus.

Nije običaj da ljudi istočnjačkih korijena i sakupljači turske kulture kupuju armude s drškom na poklon.

Poznati proizvođači

Najbolji proizvođači pravog armudua su turske i njemačke tvrtke koje su uspostavile proizvodnju u Turskoj. Njihovi proizvodi poznati su po visokoj kvaliteti, a proizvođači imaju veliki broj međunarodnih nagrada i dobru prodaju.

Turske armude savršene su za istočnjačku čajanku i pomoći će iznenaditi goste.

Turski proizvođači: