Pomozite razvoju web mjesta, dijelite članak s prijateljima!

Indukcijska kuhala su posljednjih godina sve popularnija. Karakterizira ih niska potrošnja energije u odnosu na električne štednjake, kao i jednostavnost korištenja. Stoga moderne domaćice radije prelaze na novu tehnologiju.

Indukcijska ploča - ista staklokeramička ploča.

Neki su skeptični oko ove odluke, jer će morati birati nova jela. Pokušajmo razumjeti značajke indukcijskog kuhanja i izbor pribora za kuhanje.

Što je važno znati o indukcijskim kuhalima

Indukcijske peći se svojom strukturom bitno razlikuju od tradicionalnih. Glavna razlika je princip rada. Plinski štednjak radi vrlo jednostavno. U plamenike ulazi vatra koja zagrijava hranu u posuđu. Električni štednjaci rade malo drugačije. Struja prolazi kroz žice i prenosi se na grijaći element. Njegova temperatura raste do postavljene vrijednosti, što vam omogućuje zagrijavanje hrane u posudi.

Glavno razlikovno obilježje su plamenici, koji su posebni grijaći elementi.

Stvari su kompliciranije s indukcijskim kuhalom. Zagrijavanje nastaje zbog stvaranja indukcijske struje. Površina instrumenta obično je izrađena od materijala koji izolira električnu struju. Ispod ovog sloja nalaze se zavojnice koje djeluju kao vodič. Kada se na njih dovede električna struja, stvara se magnetsko polje. Postavljanjem posebnog posuđa na površinu štednjaka krug se zatvara.S električnom strujom se javlja magnetsko polje zbog kojeg dolazi do zagrijavanja.

Dno tave za indukcijsko kuhalo.

Elektromagnetsku indukciju uzrokuje induktivna struja. Dakle, učinkovitost tehnike značajno se povećava u usporedbi s drugim modelima. Učinkovitost je gotovo devedeset posto. To vam omogućuje značajnu uštedu električne energije.

Energija grijanja je usmjerena isključivo na objekt, a ne raspršena. Sama površina ploče se uopće ne zagrijava, pa se odlikuje visokom sigurnošću. Opasne šibice više ne morate čuvati kod kuće, što je posebno važno ako imate malu djecu.

Karakteristična značajka indukcijskih ploča je postupno zagrijavanje.

Ako maknete posuđe s površine, proces zagrijavanja će prestati. Odnosno, ne morate razmišljati o tome da sami uključite štednjak. Cijeli postupak kuhanja je pojednostavljen.

Obratite pozornost! Gotovo svaki model opremljen je elektroničkim sustavom upravljanja i mjeračem vremena. To vam omogućuje da postavite vrijeme za kuhanje određenih jela.

Što je indukcijsko dno za lonce i tave

Mnogi se pitaju što je to indukcijsko dno tave ili lonca. Ovu površinu karakteriziraju visoka feromagnetska svojstva, što omogućuje provođenje indukcijske struje i izazivanje učinka zagrijavanja. Dno djeluje sa zavojnicama koje se nalaze ispod površine ploče, što stvara elektromagnetsko polje.

Električna struja kreće se u bakrenoj spirali, stvarajući toplinu. I tek onda prebaciti na dno posude.

Princip rada takvih jela je prilično jednostavan. Većina proizvođača preporučuje kupnju čeličnog posuđa za kuhanje. Postoje i drugi posebni materijali, koje treba specificirati na individualnoj osnovi.

Posuđe s indukcijskim dnom obično je označeno posebnim simbolom. Nalazi se na stražnjoj strani proizvoda. Za ispitivanje svojstava koriste se magneti. To vam omogućuje da identificirate magnetska svojstva i donesete odluku o kupnji.

Moderne indukcijske ploče za kuhanje su apsolutno sigurne i imaju dizajnerski izgled.

Kada koristite normalno posuđe, pločica se neće ni pokrenuti. To je učinjeno radi zaštite od pregrijavanja. Čak i ako ispustite hranu na površinu, ona se neće pretvoriti u ugljen. Ostatke možete sigurno ukloniti deterdžentom i krpom za pranje.

Obratite pozornost! Donja površina mora biti glatka, bez udubljenja i neravnina. Dimenzije moraju odgovarati veličini plamenika. Što su njegove dimenzije manje, to je niža snaga. Grijanje će biti sporije.

Rizik od opeklina je minimalan jer je ploča prekrivena debelim kaljenim staklom.

Ako koristite džezvu za zagrijavanje kave, morat ćete kupiti metalni adapter koji će vam pomoći prilagoditi površinu veličini grijanog elementa. Ne preporučuje se trajna uporaba takvog uređaja. Tako ćete trošiti dodatnu energiju, a također nećete moći kuhati na nekoliko plamenika u isto vrijeme, što će stvarati neugodnosti.

Koja je razlika između indukcijskog posuđa i ostalog posuđa

Preporuča se obratiti pozornost na sljedeće:

  • feromagnetska svojstva - sposobnost magnetiziranja u prisutnosti magneta, što vam omogućuje aktiviranje indukcijskog polja;
  • deblje dno - potrebno kako bi se osiguralo dovoljno zagrijavanje hrane unutra;
  • preporuča se odabrati veličinu posuđa prema dimenzijama plamenika na štednjaku - bolje je proučiti upute proizvođača u kojima se navodi preporučena marka posuđa.

Obratite pozornost! Dopušteno je da posuđe nije u potpunosti izrađeno od feromagnetskog materijala. Također, debljina takvog proizvoda trebala bi biti veća od centimetra, što će izbjeći lomljenje posuđa tijekom kuhanja.

Hoće li obične tave i lonci odgovarati za indukcijska kuhala

Da biste koristili indukcijsko kuhalo, morate kupiti posebno posuđe. Obično je izrađen od feromagnetskih materijala. Dno treba magnetizirati, što će aktivirati električnu struju i pokrenuti proces zagrijavanja.

Indukcijske ploče imaju posebno izolacijsko magnetsko polje i materijale koji nemaju negativan utjecaj na opremu i zdravlje ljudi.

Također možete koristiti kuhinjsko posuđe s feromagnetskim dnom. To značajno smanjuje trošak proizvoda. Najbolje je odabrati čelične lonce i tave.

Za pećnicu se kupuje grill tava. Osigurava ravnomjernu raspodjelu topline po površini dna. Takav lim za pečenje obavezno ima duplo dno.

Posuđe za kuhanje na indukcijskim pločama mora biti opremljeno magnetskim značajkama.

Vrste i materijali indukcijskog posuđa

Takvo kuhinjsko posuđe obično ima odgovarajuću oznaku, što olakšava prepoznavanje među ostalim proizvodima. Izvana, takav kuhinjski pribor izgleda masivnije. Trošak je također drugačiji - gotovo je dvostruko veći od konvencionalnih analoga. Ako želite uštedjeti, posuđe možete kupiti na tržnici. Njegova magnetska svojstva možete provjeriti pomoću običnog magneta.Posuđe od lijevanog željeza, čelika, željeza i drugih debelih metala prikladno je za indukcijsku ploču za kuhanje.

Zahvaljujući ovoj interakciji, indukcijska tava se zagrijava za nekoliko minuta.

Čelično posuđe ima atraktivan izgled, kao i optimalna svojstva. To jamči dug radni vijek. Obavezno uzmite u obzir debljinu dna proizvoda. Mnogi proizvođači štede na korištenju kvalitetnih materijala. Provjerite magnetska svojstva čelika. Prikladan proizvod koštat će više od analoga. Možete kupiti emajlirano posuđe. Pri tome treba uzeti u obzir proizvođača i magnetizam.

Sa trenutnim električnim tandemom možete uštedjeti struju.

Obratite pozornost! Možete kupiti tavu od lijevanog željeza za ovu vrstu kuhanja na štednjaku.Ovaj će proizvod trajati mnogo godina. U ovom slučaju obratite pozornost na dno. Obično bi trebao biti ujednačen kako bi se osiguralo ravnomjerno zagrijavanje hrane unutra. Možete odabrati Tefal tavu za indukcijsko kuhalo, koja će biti odličan izbor.

Često se koristi aluminijsko posuđe. Također su popularni stakleni modeli s posebnim dnom. Ipak, treba biti oprezan s takvim posuđem.

Maksimalna debljina dna posude je 0,8 cm. Ovaj kriterij utječe na brzinu zagrijavanja posude.

Koji su zahtjevi za unutarnji premaz indukcijskog posuđa

Posuđe za indukcijsko kuhalo mora biti izrađeno s dvostrukim dnom. Uopće nije važno od kojeg će se materijala sastojati unutarnja površina. Opcije izrađene od homogenih legura su dobrodošle. Također, zidovi se mogu sastojati od emajliranih površina ili čelika. Glavni uvjet je da proizvod ne smije biti tanji od jednog centimetra.

Kako radi indukcijska tava

Wok za indukcijsko kuhalo ima posebna svojstva koja omogućuju da se koristi za zagrijavanje hrane. Razmotrite glavne parametre proizvoda.

Feromagnetsko dno

Dno posude mora biti napravljeno od magnetskog materijala. Prilikom kupnje svakako magnetom provjerite magnetska svojstva proizvoda. Feromagnetsko dno omogućuje dovršetak kruga elektromagnetskog polja. Formira se indukcijska struja koja je usmjerena na dno i zagrijava površinu posuđa. To vam omogućuje izravno zagrijavanje bilo koje hrane bez rasipanja topline.

Vanjska površina dna mora biti bez hrapavosti, apsolutno glatka kako bi bila u bliskom kontaktu s pločom.

Značenje ravne površine

Donja površina mora biti ravna. Za stvaranje indukcijskog polja potrebne su dvije ploče, od kojih je jedna postavljena ispod površine ploče. Dno posude omogućuje zatvaranje kruga. Ako je neravnomjeran, neće doći do zagrijavanja jer neće biti moguće formirati indukcijsko polje.

Promjer posude mora biti najmanje 12 centimetara.

Kako napraviti indukcijsko posuđe od bilo kojeg posuđa

Da biste to učinili, možete kupiti poseban adapter, koji je napravljen od feromagneta. To će značajno uštedjeti na kupnji specijaliziranih jela. Ovaj adapter je disk na koji se stavlja posuđe, što vam omogućuje zagrijavanje hrane unutra.

Adapter za indukcijsku ploču.

Kako odabrati tavu za indukcijsko kuhalo

Postoje različite vrste tava za indukcijsko kuhalo. Izbor ovisi o tome što ćete na njemu kuhati. Razmotrite najpopularnije opcije.

Odabir grill tave

Od lijevanog željeza ili aluminija. Razlikuje se po određenim značajkama u obradi hrane. Namjenjeno za kuhanje:

  • meso - zahvaljujući posebnom udubljenju, ispada da kuhate suho i sočno meso u isto vrijeme;
  • riba - možete kuhati bilo koju vrstu ribe kao u običnoj tavi;
  • povrće - omogućuje brzo kuhanje bilo kojeg povrća.

Lijevano željezo - proizvodi od ovog materijala odlikuju se visokom čvrstoćom, otpornošću na habanje i izvrsnom toplinskom vodljivošću.

Indukcijska palačinka

Za domaćice koje vole kuhati palačinke, tu su posebni palačinkari koji su vrlo kvalitetni.Preporučljivo je odabrati modele s ugrađenim ručkama, što će izbjeći probleme tijekom okretanja. Postoje i posebni modeli koji vam omogućuju kuhanje nekoliko malih palačinki u isto vrijeme.

Cijena tava od lijevanog željeza je prihvatljiva, što znači da je dostupna svakom kupcu.

Wok tava

Karakterizira ga brzo kuhanje uz zadržavanje njegovih blagotvornih svojstava. Takva jela imaju malo duboko dno. Koristi se za pripremu raznih jela. Preporuka za one kojima je važna brzina kuhanja.

Kuhana hrana neće zagorjeti i zalijepiti se, budući da su moderni proizvodi kreirani uzimajući u obzir preferencije potrošača.

Popularni proizvođači najboljeg indukcijskog posuđa

Teško je identificirati vodećeg razvijača ove vrste kuhinjskog pribora.Da biste odabrali najbolju opciju za određenu ploču, trebali biste obratiti pozornost na svojstva određenog modela. Preporuča se kupiti opcije posebno dizajnirane za određene proizvode. Među najvećim predstavnicima industrije treba istaknuti Tefal, Fissler, Woll, Zepter. Njihovi su proizvodi visoke kvalitete, dugog vijeka trajanja i optimalnih performansi.

Na tržištu postoji mnogo različitih modela tava poznatih proizvođača.

Teško je pronaći pravo posuđe za indukcijsko kuhalo. Treba pažljivo proučiti tržište i odabrati najbolji proizvod. Takva jela karakterizira visoka cijena u usporedbi s analogima, pa u početku odaberite samo ono što vam je potrebno.

VIDEO: Koje se posuđe može koristiti na indukciji.

Pomozite razvoju web mjesta, dijelite članak s prijateljima!

Kategorija:

Posuđe