Pomozite razvoju web mjesta, dijelite članak s prijateljima!

Danas u svakom domu postoji tava od nehrđajućeg čelika. Svaka domaćica koja poštuje sebe nabavila je ovaj neophodan kućni predmet. Prekrasan i funkcionalan nehrđajući čelik štedi vrijeme kuhanja i oduševljava sve članove obitelji ukusnim jelima kuhanim u njemu.

Moderno tržište kućanskih i kuhinjskih aparata kupcima nudi širok izbor posuđa i ostalog kuhinjskog pribora.

Značajke tava od nehrđajućeg čelika

Čelične tave ističu se od ostalog posuđa. Rast potražnje za njima povezan je s pojavom indukcijskih kuhala i novih tehnologija s većom toplinskom vodljivošću metala.

Za i protiv tava od nehrđajućeg čelika

Prednosti tava od nehrđajućeg čelika su dokazane i neporecive.

Tave od nehrđajućeg čelika vrlo su tražene među potrošačima.

  • Lakoća. Beznačajna težina često je prvi i najvažniji faktor koji utječe na izbor posuđa.
  • Snaga. Ogrebotine i udubljenja iznimno su rijetke na takvom posuđu, čak i nakon godina dugotrajne uporabe.
  • Otporan na kiseline i lužine. Nehrđajući čelik nikad ne korodira.
  • Sposobnost podnošenja kontrastnih temperatura. Tave se ne boje naglih promjena temperature, neće im naštetiti visoke pozitivne ili negativne temperature.
  • Dug život bez štete. Takva će akvizicija oduševiti domaćicu desetljećima.
  • Prilagodba raznim vrstama kuhala, uključujući indukcijska i staklokeramička te plinska.
  • Nepretencioznost. Materijal se lako čisti ručno i automatiziranom opremom. Prilikom rada nema potrebe za štednjom. Osim silikonskih ili drvenih lopatica, možete sigurno koristiti metalne predmete bez oštećenja posuđa.
  • Higijena. Savršeno poliranje čelika daje posudama sjaj i sjaj.

Koristeći ih za kuhanje, jelo ne zagori i ne zalijepi se.

Važno! Osim estetskog zadovoljstva, eliminira nakupljanje klica i bakterija.

Postoje nedostaci, ali njihov je popis manje značajan i dugačak.

  • Niska toplinska vodljivost. Za zagrijavanje takvih jela trebat će više vremena, a nemoguće je čekati potrebnu temperaturu za prženje. Ne zaboravi! Ako je čelik prevruć, tava će se dimiti i gorjeti.
  • Nije moguće kuhati u suhoj tavi (bez ulja ili masti).

Neobložene čelične metalne tave, kao i druge kategorije kuhinjskih proizvoda, imaju prednosti i nedostatke.

Što tražiti pri odabiru nehrđajućeg čelika

Odabir tave od nehrđajućeg čelika morate shvatiti ozbiljno i pripremiti se. Vrijedno je proučiti tehnologiju njihove proizvodnje i naučiti kako dešifrirati karakteristike.

Sjaj nehrđajućeg čelika daje posebnu notu tavi.

Što trebate znati o vrstama čelika

Najbolji materijal za tavu je krom nikal čelik 304. Koristi se u premium segmentu, skuplji je, ali nakon posebnog kaljenja ima najveću čvrstoću i otpornost na koroziju.

Kod kupnje robe iz ove kategorije kuhinjskog posuđa, prije svega, pozornost se usmjerava na njihove pozitivne kriterije.

Nehrđajući čelik razreda 201 i 202 (ili 18/10) često se nalazi u proračunskom segmentu. Činjenica je da je skupi nikal u ovim modelima zamijenjen manganom i dušikom.

Dno se može obložiti feritnim čelikom 430 bez nikla, koji je u isto vrijeme vrlo duktilan i jak.

Čelične tave poznate su po svojim neporecivim zaslugama.

Zrcalno polirani čelik, zahtijeva nježnu njegu i suho nakon svake upotrebe.

Debljina stijenke i vrsta dna

Posebna tehnologija slojevite strukture i inkapsulirano dno omogućuju proizvođačima proizvodnju tri ili pet slojeva.

Mala težina je svojstvena modelima s debelim gustim dnom.

Tanke tave s jednoslojnim dnom izvrsne su za pirjanje i kuhanje jednostavnih jela.

Trostruko dno je sendvič od dvije nehrđajuće ploče, a između njih sloj aluminija ili bakra. Debljina aluminija prema GOST-u trebala bi biti najmanje 3 mm, najbolja opcija je 4,5-5 mm, u slučaju bakrene ploče - 1,5 cm.

Zahvaljujući sjaju nehrđajućeg metala, tave izgledaju vrlo pristojno.

Petoslojna i deblja dna uključuju diskove od ugljičnog čelika. Prednosti ovakvog dna su što hrana neće zagorjeti, nakon gašenja štednjaka toplina će ostati unutar posude, što znači da možete uštedjeti na struji.Osim toga, za plinske štednjake preporuča se nepremazana posuda s debelim dnom, zbog njihove posebne čvrstoće.

Mehanička oštećenja (ako postoje) ne utječu na funkcionalnost proizvoda.

Površina dna može biti glatka, valovita ili ćeličasta. Valoviti premaz omogućuje kuhanje više dijetalnih jela, smanjujući količinu masnoće tijekom kuhanja.

Koje ručke i poklopci odgovaraju tavama od nehrđajućeg čelika

Ručke od nehrđajućeg čelika trebaju biti udobne za korištenje i ne smiju se zagrijavati na visokim temperaturama radi sigurnog rada. U proizvodnji proizvoda koriste se sljedeći materijali:

  • Nehrđajući čelik je praktičan, ali vrlo vruć materijal.
  • Bimetali - kombiniraju više vrsta metala, tako da se ručka ne zagrijava.
  • Termoplastika - prekrivanje ručke plastičnim slojem pomaže u sprječavanju opeklina.
  • Klačeno drvo - ne ruši se, ne boji se vode.

Čelično posuđe ne korodira niti oksidira.

Ručke se na čelično posuđe pričvršćuju zavarivanjem ili zakivanjem. Opcija zakovica je previše vidljiva, ali pouzdana, točkasto zavarivanje je nevidljivo i daje estetskiji izgled proizvodu.

U pravilu, tava od nehrđajućeg čelika dolazi sa staklenim poklopcem s metalnim rubom za pouzdanost i trajnost. U staklu se nalazi rupa za izlazak pare. Od posebnih zahtjeva za poklopac, važno je istaknuti njegovo dobro prianjanje za pravilno kuhanje i odsutnost vanjske buke i zveckanja.

Čelična posuda ne podnosi upotrebu agresivnih praškova za čišćenje.

Raznovrsnosti profesionalnih nehrđajućih tava po obliku i namjeni

Asortiman nehrđajućih tava je ogroman. Sljedeće se razlikuju po obliku i namjeni.

  • Klasična profesionalna tava od nehrđajućeg čelika namijenjena svakodnevnom kuhanju običnih jela. Rubovi tave su blago zakošeni, ima jednu ručku i poklopac.
  • Aparat za palačinke ima veliki promjer, blago zakošene stranice.
  • Tepsiju karakteriziraju visoke stijenke, pogodna je za pirjanje povrća i mesa, pripremu umaka, juha.
  • Brojler ima niži rub i debelo dno idealno za pečenje i pirjanje.
  • WOK tave imaju zaobljeno usko dno i široke stijenke. Rebrasto dno omogućuje vam prženje hrane u minimalnoj količini ulja.
  • Plin za roštilj je žeravnica s rupom u sredini.
  • Tava za paellu je okrugla tava s niskim stranicama i ručkama. Izrađen je od ugljičnog čelika za kuhanje na otvorenoj vatri ili nehrđajućeg čelika za kuhanje na štednjaku kod kuće.

Vrste neljepljivog premaza za tave od nehrđajućeg čelika

Glavna prednost čelika je njegova antikorozivna svojstva. Prilikom odabira tava s neprijanjajućim premazom, ne zaboravite da je ranjiv. U tom slučaju odaberite deblje zidove. Ova je opcija prilično skupa za običnog laika, ali vijek trajanja ove posude izazvat će osjećaj iznenađenja.

Da biste kupili pouzdano metalno posuđe za kuhinju, morate biti sigurni u kvalitetu sirovina za proizvodnju.

Vrste neljepljivog premaza:

  • teflon;
  • keramički premaz;
  • mramor;
  • dijamant;
  • titan.

Na tržištu kuhinjskih proizvoda svoje proizvode nude i strane i ruske tvrtke.

Asortiman veličina

Određivanje veličine potrebne tave nije teško, jer obično ovisi o standardnim veličinama plamenika na kojima je poželjno kuhati. Dakle, razlikuju se glavne veličine tava:

  • mali - 14,5 cm;
  • srednje - 18cm;
  • veliki - 22,5 cm;

Tehnologija izrade metalnog posuđa svugdje je ista, jer se trenutno koristi suvremena oprema za obradu sirovina i stvaranje proizvoda koji su sigurni za zdravlje.

Imajte na umu da su nedavno trgovine počele aktivno nuditi promjer od 28 cm, što je nedvojbeno zgodno i praktično za veliku obitelj.

Što učiniti prije prve uporabe tave od nehrđajućeg čelika

Nova profesionalna tava ne zahtijeva dugo pečenje, kao što je slučaj s lijevanim željezom ili aluminijem. Postoji nekoliko jednostavnih koraka koji su potrebni prije korištenja posuđa.

Tako jednostavan i pristupačan način za sve da izbjegnete zagorijevanje i lijepljenje hrane.

    Nježno isperite posudu sredstvom za pranje posuđa.
  1. Premažite dno tepsije bilo kojim uljem. Ne pretjerujte!
  2. Postavite štednjak na srednju snagu.
  3. Stavite tavu na plamenik i ostavite nekoliko minuta.
  4. Pričekajte da se lagano zamagli i maknite proizvod sa štednjaka. Sada trebaš dati vremena da se ohladi.
  5. Ostatak ulja izlijte u odvod, a površinu tave obrišite papirnatim ručnikom.

Kako pravilno koristiti tavu od nehrđajućeg čelika

Da hrana ne zagori, vrijedi dobro zagrijati tavu prije ulijevanja ulja. Kuhanje treba biti na srednjoj vatri, inače će se hrana početi lijepiti ili zagorjeti. Vrlo hladnu hranu preporuča se zagrijati u mikrovalnoj pećnici prije prženja.

Specijalizirane trgovine nude širok i raznovrstan asortiman tava po obliku i namjeni.

Korisni savjeti za pravilnu njegu

Uz pravilnu i pravilnu njegu, posuđe će trajati dugo vremena.

Ne čistite tavu tvrdom čeličnom vunom, koristite sredstva za čišćenje s abrazivima.

Jedno od glavnih pravila njege je uklanjanje ostataka hrane s površine posude odmah nakon kuhanja.

Obična soda bikarbona odlična je za uklanjanje zagorene hrane, a otopina octa učinit će da zablista.

Popularni proizvođači

Asortiman proizvođača posuđa od nehrđajućeg čelika omogućuje vam odabir tave po vašem ukusu i boji od najpovoljnijih do skupih opcija. Popularni brendovi razlikuju se među proizvođačima:

    Tefal - Francuska;
  1. " Neva-metal posuđe" - Rusija;
  2. " Biol" - Ukrajina;
  3. Rondell - Kina;
  4. Kukmara - Rusija;
  5. TVS - Italija;
  6. švicarski dijamant - Švicarska;
  7. Ballarini - Italija;
  8. De Buyer - Francuska;
  9. MACO - Kina;
  10. Pintinox - Italija.

Gipfelova standardna duboka tava (20 cm) savršena je za prženje, dinstanje i pirjanje povrća.

VIDEO: Kako pripremiti posudu od nehrđajućeg čelika.

Pomozite razvoju web mjesta, dijelite članak s prijateljima!

Kategorija:

Posuđe