- Što trebate znati o indukcijskim kuhalima
- Koja je razlika između posuda za indukcijska kuhala i konvencionalnih modela
- Tave po namjeni i upotrebi
- Od kojih materijala se prave tave
- Preporuke za odabir tave
- Set indukcijskih tava
- Kako se brinuti za svoju indukcijsku tavu
- Ocjena najboljih tava
- VIDEO: Kako odabrati posuđe za indukcijsko kuhalo.
Pomozite razvoju web mjesta, dijelite članak s prijateljima!
Kupujući novi štednjak, sve domaćice pokušavaju ažurirati kuhinjske atribute. A jedna od prvih kupnji je tava za indukcijsko kuhalo. Da biste kuhali ukusna jela na takvom štednjaku, morate znati kako radi i koje posuđe koristiti.
Moderne tehnologije dolaze u pomoć domaćicama, pružaju nove mogućnosti.
Što trebate znati o indukcijskim kuhalima
Ploče za kuhanje s indukcijskim grijaćim elementom sve se češće nalaze u našim kuhinjama zbog svojih jedinstvenih svojstava i sigurnosti u uporabi.
Ploća za kuhanje postaje vruća kada dođe u dodir s vrućim loncem ili tavom.
Osnovni princip indukcije je stvaranje elektromagnetskog polja koje zagrijava ne površinu štednjaka, već dno posude. Stoga se takvom kupnjom kupuju posude koje mogu komunicirati s indukcijskim poljem. Ovaj štednjak često koriste profesionalni kuhari koji trebaju brzo kuhati bez ometanja brigom o površini.
Indukcijsko kuhalo bitno se razlikuje od drugih sličnih vrsta uređaja po tome što se ne zagrijava.
Postoje mnoge prednosti korištenja indukcijske ploče za kuhanje:
- Raznolikost. Širok raspon modela omogućit će vam da odaberete vlastitu opciju za broj grijaćih elemenata koji su potrebni vašoj obitelji za kuhanje obroka.
- Laka njega. Ako je potrebno, možete obrisati površinu tijekom kuhanja kao običan stol.
- Sigurnost. Površina se ne zagrijava, što smanjuje vjerojatnost opeklina, posebno važno ako u kući žive mala djeca.
- Snaga. Brzo zagrijavanje posuđa omogućuje vam kuhanje večere u kratkom vremenu, što će zadovoljiti svaku domaćicu.
- Ekonomija. Potrošnja energije je značajno smanjena u odnosu na druge štednjake, ne troši energiju za zagrijavanje ploče, već svu toplinu daje direktno posuđu.
- Estetika. Zbog činjenice da se ništa ne lijepi za površinu, takva će peć uvijek izgledati čisto i njegovano.
Grijaći element nije štednjak, već dno posuđa.
Nedostaci indukcijskih štednjaka:
- Visoka cijena. Troškovi indukcije su za red veličine veći od konvencionalnih električnih ili plinskih štednjaka. Ali troškovi su više nego isplaćeni uštedom električne energije.
- Mijenjanje suđa. Ako ste koristili metalno posuđe na starom štednjaku, zamjena nije potrebna. Ali potreba za kupnjom posebnog posuđa pojavit će se prije ili kasnije. Za malu obitelj bit će dovoljan komplet od dva-tri lonca i tava.
- Kupnja adaptera. Dno posuđa mora biti najmanje 12 cm, ako morate kupiti adapter koji osigurava kontakt između ploče i malog dna.
Poseban disk omogućit će vam kuhanje u bilo kojem loncu ili tavi bez oštećenja štednjaka.
Oprezno korištenje ovakvih peći potrebno je za osobe sklone alergiji na nikal i srčane stimulatore koji su osjetljivi na elektromagnetske valove.
Ploća za kuhanje postaje vruća kada dodirne posudu.
Koja je razlika između posuda za indukcijska kuhala i konvencionalnih modela
Kupnji posuđa treba pristupiti odgovorno i temeljito.
Na dnu se stvaraju vrtložna strujanja, što dovodi do povećanja njegove temperature.
Materijal od kojeg je napravljena tava mora imati magnetska svojstva - to je lijevano željezo, emajlirani metal ili nehrđajući čelik. Dno tave za indukcijska kuhala izrađeno je s posebnim feromagnetskim umetcima za bolji kontakt posuđa s površinom i deblje je nego kod ostalih grijača. Proizvodi od stakla, bakra i aluminija nisu prikladni za takve ploče ako nemaju feromagnetsko dno.
Toplina s vrućeg dna širi se na cijeli volumen posude i osigurava toplinsku obradu hrane.
Proizvođači na takve tave stavljaju spiralni znak, koji jamči zagrijavanje posuđa na indukciji. Takvi se proizvodi mogu koristiti na drugim grijaćim tijelima ako imate kombinirani model štednjaka.
Tava se brzo zagrijava čim se plamenik uključi, štedeći energiju.
Tave po namjeni i upotrebi
Odabir modela uvelike ovisi o vašim preferencijama u jelovniku koji kuhate kod kuće. U arsenalu domaćice uvijek postoji nekoliko primjeraka tava za sve prilike.
Kada se posuda makne sa štednjaka, grijanje se odmah zaustavlja.
Glavni modeli koji se koriste u kuhinji.
- Univerzalno. Najtraženiji model koji će biti prikladan za pripremu bilo kojeg omiljenog jela u vašoj obitelji. U njemu možete pržiti, pirjati i kuhati zalijevanje i umake. Pogodno za upotrebu u pećnici kod pripreme složenaca.
- Roštilj. Ima rebrasto dno, koje je dizajnirano za kuhanje na visokim temperaturama.Masnoća koja istječe iz hrane tijekom kuhanja ostaje na dnu posude i ne dolazi u dodir s njima, pa hrana ispada zdravija, a lijepe pržene trakice izazivaju apetit. Izrađen od metala debelih stijenki koji ravnomjerno raspoređuje toplinu.
- Palačinka. Izrađen je od metala s tankim zidovima i dnom, ali je prilično otporan na ekstremne temperature i deformacije. Tanke stijenke zagrijavaju se brzo i ravnomjerno, palačinke su tanke i hrskave. Može se koristiti i za druga jela koja zahtijevaju brzo prženje.
- Wok. Ima relativno malo dno sa zidovima koji se šire, napravljeno je s debelim dnom. Savršen za pripremu bilo kojeg jela: mesa, ribe, piletine, povrća, kao i žitarica i složenaca.
Svi modeli mogu imati različite premaze koji imaju svojstva neprianjanja - to su teflon, keramika, titan i kameni sprej. Modeli Wok, Universal i Grill često su opremljeni praktičnim uklonjivim ručkama i poklopcima od kaljenog stakla.
Grijanje neće početi osim ako se na plamenik ne postavi posuda s magnetskim dnom.
Od kojih materijala se prave tave
Materijal za izradu tava može biti različit, glavno je indukcijsko dno koje posuđe treba imati.
Dno je glavni parametar na koji se potrošač mora fokusirati.
Najbolji izbor tava prema materijalima:
Tava od lijevanog željeza za indukcijska kuhala idealna je opcija ako vam u kući leži stara teška bakina tava, slobodno je nabavite. Lijevano željezo je odličan vodič toplinske energije. Proizvodi su izrađeni s debelim zidovima i dnom, koji imaju visoku čvrstoću i prirodni neprianjajući premaz. Glavni nedostaci takve posude su potreba za kvalitetnim sušenjem proizvoda nakon pranja, inače se može pojaviti hrđa.I puno težine, ali nije strašno za prekrivanje tanjura. Također, nije preporučljivo čuvati hranu u tavi, ona je namijenjena samo za kuhanje.
Tave od lijevanog željeza imaju debele stijenke i visoku razinu toplinske vodljivosti.
Nehrđajući čelik je također odličan za vašu peć, ima neporecive prednosti u odnosu na proizvode od lijevanog željeza. Nehrđajući čelik nije podložan koroziji i deformaciji, ne zahtijeva posebnu njegu. U posudi od nehrđajućeg čelika možete čuvati gotova jela u hladnjaku. Takvi proizvodi se proizvode s keramičkim, teflonskim i kamenim premazima koji se ne lijepe, što pojednostavljuje proces kuhanja i pranja.
Kuhinjski proizvodi od čelika su izdržljivi i estetski ugodni.
Proizvodi od stakla i keramike opremljeni su posebnim dnom s metalnim umetcima koji djeluju na indukciju i zagrijavaju se poput metalnih tava.Koštaju malo više od svojih metalnih pandana, ali izgledaju vrlo lijepo, takav speed možete staviti na stol, a da ne uništite serviranje.
Za takav štednjak prikladne su keramičke tave opremljene indukcijskim dnom.
Preporuke za odabir tave
Da biste odabrali najbolju tavu za indukcijsko kuhalo u trgovini, prije svega morate obratiti pozornost na debljinu dna, mora biti najmanje 5 mm kako biste izbjegli deformaciju proizvoda. Tava s deformacijama ne može se stavljati na štednjak, oštećenje dna isključuje korištenje na indukciji.
Za brzo, ravnomjerno zagrijavanje, dno mora dobro pristajati uz indukcijsku ploču za kuhanje, inače će se povećati vrijeme kuhanja i potrošnja energije.
Glavni kriteriji odabira:
- Idealna opcija je debelo dno u obliku lijevane metalne ploče. Optimalna debljina stijenke je najmanje 2 mm za proizvode od lijevanog željeza, ova vrijednost je mnogo veća od 3-5 mm.
- Promjer proizvoda može biti različitih vrijednosti, ali ne manji od 12 cm, inače indukcija neće osjetiti takvu tavu i neće se zagrijati.
- Cijena tave za indukcijska kuhala malo je viša od proizvoda dizajniranih za druge grijaće elemente, ali ne značajno.
- Univerzalne modele najbolje je kupovati u kompletu s poklopcem ili ga jednostavno uzeti u trgovini. Poklopac može biti s metalnim ili silikonskim rubom i plastičnom ručkom otpornom na toplinu. Najbolja opcija bi bila odabrati poklopac sa silikonskim umetcima, oni se ne zagrijavaju i ne klize.
- Provjerite modele s uklonjivim ručkama, ove tave možete koristiti za kuhanje ukusnih jela u pećnici.
Hrana kuhana u tavi koja se ne lijepi zdravija je od pržene u ulju, sadrži manje kancerogenih tvari.
Pri odabiru prije svega obratite pažnju na proizvođača koji mora dati jamstvo na svoje proizvode od najmanje 12 mjeseci.Mnogi proizvođači daju jamstvo od 36 mjeseci, kvaliteti takvih proizvoda treba vjerovati. Ne kupujte tavu od sumnjivih prodavača po niskoj cijeni, izbor bi vas mogao razočarati pri prvoj upotrebi.
Kako bi se očuvao izvorni izgled ploče, potrebno je odabrati posebno posuđe bez nedostataka.
Set indukcijskih tava
Ako pri kupnji novog štednjaka odlučite u potpunosti ažurirati svoje posuđe, obratite pozornost na setove koji će pružiti kompletan kuhinjski set. Ovisno o sastavu obitelji, možete odabrati manje ili maksimalne setove.
Posebno posuđe za kuhanje za indukciju smatrat će se prikladnim ako je izrađeno od teških i izdržljivih materijala.
Trgovine nude vrlo širok izbor ovih proizvoda, a cijena kompleta mnogo je niža od kupnje pojedinačnih komada.
Najprikladniji proizvodi su nehrđajući čelik i lijevano željezo.
Kako se brinuti za svoju indukcijsku tavu
Njega proizvoda s indukcijskim dnom ne razlikuje se puno od pranja i čišćenja običnih tava. Mnogo ovisi o sastavu neprianjajućeg premaza kojim je posuđe obloženo. Teflon i keramika boje se agresivnih sredstava za čišćenje, abraziva i metalnih spužvi. Premazi od titana i kamena su izdržljiviji, tave od lijevanog željeza lako je održavati, ali ih je potrebno osušiti nakon pranja.
Kuhinjsko posuđe ne smije biti podložno ni najmanjoj deformaciji.
Svi proizvodi mogu se prati u perilici posuđa, ali ako je nemate i hrana vam je zagorjela, samo potopite tavu u vodu i blagi deterdžent na 20 minuta i operite.
Kvalitetna tava pomoći će vam da pripremite mnoga divna i ukusna jela.
Ocjena najboljih tava
Glavne karakteristike proizvoda prikladnih za indukcijske ploče za kuhanje:
| Promjer cm | Debljina zida/dna, mm | Materijal | Indikacija
grijanje | Boja | Čep | |
| 24 | 4.5 | Aluminijski pečat. | je | crno | ne | |
| 26 | 2,5/5,0 | Aluminijski pečat. | je | srebro | ne | |
| 28 | 3,0/5,0 | Lijevani aluminij | ne | siva/bež | ne | |
| 28 | 2,0/5,0 | Lijevani aluminij | ne | crno/crveno | ne | |
| 20 | 3,5/3,5 | Aluminijski pečat. | ne | crno | ne | |
| 26 | 2,5/3,0 | Aluminijski pečat. | ne | smeđa | ne | |
| 18 | 2,5/3,0 | Nehrđajući čelik | ne | srebro | je | |
| 26 | 2,5/3,5 | Aluminijski pečat. | ne | smeđa | ne | |
|
Pyrex Expert ET24BFX | 26
24 | 5.0/5.0
2,5/3,0 | lijevano željezo
Nehrđajući čelik | Ne
ne | crno
crno/srebrno | ne
ne |
| 28 | 2,5/3,5 | Aluminijski pečat. | ne | crveno | ne | |
| 28 | 3,5/6,0 | Lijevani aluminij | ne | crno | ne |
Možete odabrati bilo koji proizvod iz tablice - ovo je ocjena najpopularnijih modela tava u vašem segmentu. I kuhajte na radost sebi i svojim najmilijima.