Pomozite razvoju web mjesta, dijelite članak s prijateljima!

Kovrčavi nož za povrće može pretvoriti obično jelo u kulinarsko remek-djelo. S takvim kuhinjskim elementom iznenadit ćete i svoje goste i kupce blagovaonice. Možete nadopuniti interijer, napraviti dizajnerske naglaske na određenim stvarima, naglasiti važnost određenog događaja ili svečanog događaja. Ovi su zadaci dorasli rezbarenju - umjetnosti koju mogu osvojiti svi vlasnici specijalnih noževa, rezača i setova bez iznimke.

Carving (umjetničko rezanje povrća i voća) postaje sve popularniji.

Prednosti kovrčavih noževa za povrće

Takvi uređaji imaju nekoliko karakterističnih prednosti:

  • Povoljna cijena, budući da u dizajnu uređaja dominira plastika. Međutim, ne morate kupiti pretjerano jeftin nož, jer neki materijali ispuštaju formaldehid.

Ovo nije samo zanimljiv i kreativan hobi, već i način ukrašavanja stola prekrasnim kompozicijama.

  • Malen i lagan. Nož praktički ne zauzima prostor, ruka se neće umoriti od držanja.

Vrijedno je razmotriti uobičajene vrste rezbarskih noževa, značajke po njihovom izboru i osnovna pravila korištenja.

  • Sigurnost. Režete li običnim nožem, postoji opasnost da se otkine i da se ozlijedite. Ovo nije moguće s posebnim alatom.

Za nanošenje finih šara na površinu voća i povrća, za rezanje spirala, girlandi i drugih kovrčavih elemenata potrebni su posebni noževi.

  • Zahvaljujući plastičnim škripcima koji se otpuštaju, noževi su prikladni za mnoge usjeve voća i bobičastog voća. Isječak se kreira olovkom ili ručno.

S setom noževa za rezbarenje možete izrezati gotovo svaki element kompozicije.

  • Alat je pogodan za pravljenje marinada za zimu. Rezanje se odvija glatko i brzo.

Glavna svrha noževa je izrada jedinstvenih sitnih detalja.

Kako pravilno koristiti noževe za povrće

Najpovoljnija opcija za ukrašavanje stola je izrez šarenog voća različitih veličina u elegantnim košarama. Ovaj ukras od narančine kore možete napuniti sladoledom ili bobičastim voćem. Kreacija od kore lubenice ispunjena je šljivama, grožđem ili drugim malim i šarenim voćem.

Posebni alati za personalizaciju vašeg rada.

Postoji nekoliko jednostavnih metoda rezanja:

  • Rezanje - na plod se nanosi oblik sa oštrim rubom, nakon čega se vrši pritisak. Izrezani elementi mogu nadopuniti najoriginalniju kompoziciju.
  • Spiralno rezanje - poseban nož mora se uroniti u sredinu proizvoda i rotirati ručku da se izreže produžena spirala.
  • Kanaliranje - koristi se nož s dugom rupom, koji stvara brazde na površini voća i bobičastog voća. Prilikom rezanja takvog voća, kriške će podsjećati na zvijezde ili cvjetove.

Lijepi voćni komadi uvijek privlače goste.

Vrste noževa za kovrčavo rezanje i rezbarenje

Postoje mnoge vrste rezbarskih noževa:

  • Thai je glavni alat za ljubitelje kovrčavog šišanja;
  • standardna kuhinja - za izradu ukrasa na dasci za rezanje;
  • polumjesec, ugljikohidrat i ovalni ugljikohidrat;
  • rezač i gulitelj povrća od nehrđajućeg čelika;
  • model s oštricom u obliku vala;
  • sprave za izradu ovala i kuglica;
  • noževi za guljenje jabuke od nejestive jezgre;
  • alati za okruglo i spiralno rezanje.

U većini slučajeva imaju ravnu oštricu, ali postoje opcije s finim zubima za rad s mekim proizvodima (na primjer, rajčice).

Postoje mnogi drugi modeli za rezbarenje. Svi su oni stvoreni za određeni zadatak. Tajlandskim nožem stvara se mali reljefni rez, a svrha korištenja uređaja za rezbarenje je priprema kutnih utora. Modeli s valovitom oštricom od čelika posebno će ukrasiti svako povrće.

Ponekad postoje rebraste opcije koje omogućuju izradu složenih utora.

Nož za rezanje

Riječ slice prevedena je na ruski kao "kriška" . Noževi za rezanje pomažu pri rezanju raznog voća i povrća na male komadiće.

Jednostavan prekrasan kroj učinit će vaše dnevne obroke mnogo ukusnijim i privlačnijim.

Kućanice koriste razne vrste takvih uređaja, koji se razlikuju po izgledu, obimu i drugim karakteristikama. Glavni dio uređaja je disk za rezanje koji se kreće po platformi.

Djeca će voljeti ovu raznolikost. Bit će spremniji pojesti nešto neobično i lijepo.

Uređaje karakteriziraju praktičnost i moderan dizajn, stoga se dobro uklapaju u interijer kuhinje. Rezač vam omogućuje učinkovito, brzo i jednostavno rezanje bilo kojeg povrća, uključujući krumpire, krastavce ili tikvice.

Oštra oštrica omogućuje rezanje voća i povrća u nekoliko minuta.

U roku od nekoliko minuta moći ćete efektno ukrasiti jelo u obliku narezaka od voća ili povrća. Svojstva rezača su odlična. Njihove oštrice ne postaju manje oštre jer se same oštre prilikom rezanja.

Nakon upotrebe, nož jednostavno treba isprati pod tekućom vodom.

Nož za rezanje povrća na trakice

Noževi za rezanje povrća na trakice malih su dimenzija i težine. Uređaji ne trebaju posebne pripreme prije uporabe. Cijena modela je niža od cijene analoga.

Teško da je moguće ozlijediti prst takvim nožem.

Oblik može biti različit:

  • renda u obliku stošca;
  • nož za guljenje s utorima;
  • ravna ribež.

Ovaj nož bi trebao biti u kuhinji svake domaćice.

Posebna je potražnja za uređajem u obliku stošca koji stvara vrlo dugačke slamke.

Za rezanje, voće ili povrće treba staviti u rupu i zakrenuti u krug.

Njega kovrčavih noževa

Glavna pravila njege su trivijalna, ali obavezna:

    Nemojte koristiti drvene podmetače, iako se mogu činiti praktičnima. Takvi uređaji ne dopuštaju kontrolu sadržaja vlage u oštrici.Za skladištenje, stručnjaci kupuju komplet za rezbarenje, koji uključuje kućište. U njegovom nedostatku poslužit će stalak od grafitne gume ili magnetska ploča.
  1. Oštrenje nije uvijek potrebno. Često su noževi presvučeni čvrstom metalnom tvari koja jamči samooštrenje. Ako pokušaš sam naoštriti nož, možeš ga uništiti.
  2. Kamen za brušenje je jednostavan način za oštrenje alata, jer čak ni stručnjak za rezbarenje ne može raditi s tupim predmetom. Da bi alat bio oštriji, držite ga pod kutom od 15 stupnjeva udesno i pomičite oštrice prema kraju vrha.
  3. Ispravak oštrice. Ako želite da vaša svjetiljka ostane u vrhunskom stanju, upotrijebite korektor oštrice. Izoštriti nešto vjerojatno neće uspjeti, ali učiniti to malo oštrijim sasvim je moguće.
  4. Važno! Ploče - bolje ih je prestati koristiti. Ako je i dalje teško bez njih, upotrijebite drvene daske. Staklo i kamen brzo će uništiti noževe.
  5. Čišćenje - nakon stvaranja sljedećeg remek-djela, predmet morate dobro isprati i obrisati kako biste zadržali njegovu oštrinu.

Ovi setovi su relativno jeftini i dobri su za početnike da nauče osnove ukrasnog rezanja.

Proizvođači noževa za oblikovano rezanje povrća i voća

Naravno, povrće možete rezati običnim nožem, ali za optimalne rezultate bolje je koristiti posebne alate sljedećih proizvođača.

  • Wusthof (Njemačka). Izrađuje pomoćne, tajlandske noževe i noževe za rezbarenje, modele za povrće i citruse, noisette.

Tvrtka ne proizvodi specijalizirane setove za rezbarenje, tako da ćete njene proizvode morati kupiti zasebno.

  • F. Dick (Njemačka). Proizvodi univerzalne pribore i pribor, uključujući alate za graviranje i rezbarenje.

Ova njemačka tvrtka bavi se proizvodnjom univerzalnih noževa i setova za kovrčavo rezanje proizvoda.

  • Trokut (Njemačka). Proizvodi samo pribor za rezbarenje.

Ova njemačka tvrtka isključivo proizvodi alate za rezbarenje.

  • Messermeister (Njemačka). Pravi noževe za kovrčavo rezanje i kreativnost.

Proizvođač kvalitetnih noževa koji se mogu uspješno koristiti za ukrasne rukotvorine.

  • Borner (Njemačka). Proizvodi posebne alate za rezbarenje i set od 3, 4, 9 ili 11 predmeta. Alati mogu uključivati tajlandske noževe, nazubljene noževe za povrće, noisette.

Borner - proizvodi široku paletu specijaliziranih alata za rezbarenje.

  • Tescoma (Češka). Rezači s oštricom koja se ne lijepi za nježno rezanje povrća. Hrana se ne lijepi za nož, proizvodi se lako čiste. Paket uključuje navlake koje osiguravaju sigurno skladištenje proizvoda.

Setovi za rezbarenje već dugo koriste ručke od poliamida s grubom površinom.

Na tržištu postoje mnogi setovi kineskih proizvođača, koji često uključuju noisette, noževe za rezbarenje i rezače povrća. Proizvodi su relativno jeftini i izvrsni su za početnike koji sanjaju naučiti osnove dekorativnih proizvoda za rezanje.

Kad redovito radite, važno je da alati budu oštri.

VIDEO: Kompletan set Borner noževa za rezbarenje.

Pomozite razvoju web mjesta, dijelite članak s prijateljima!

Kategorija:

Posuđe