Pročitajte stranicu na kojoj stručnjakinja za mikrozelenje Olga dijeli korisne savjete za uzgoj.

U izboru od 15 usjeva s fotografijama korak po korak.

ProMicrozelen.ru

Kruciferne biljke sadrže puno sumpora - važnog elementa za ljudski organizam. Mikrozelenje brokule sadrži i druge korisne tvari - vitamine, minerale, biološki aktivne spojeve (metionin, kolin, sulforafan, kemferol). Odrežite klice u fazi pojave dva lista. Okus mikrozelenja je blago pikantan, podsjeća na kupus.

Kako uzgojiti mikrozelenje brokule

Brokula se uzgaja na isti način kao i ostalo mikrozelenje. Prvo morate kupiti sjeme, pripremiti posude za sadnju. Možete dobiti klice bez upotrebe hranjivog supstrata. Sve potrebno zelje se uzima iz jezgre sjemena.

Kako odabrati sjemenke brokule za mikrozelenje

Sjemenke koje se prodaju u vrtlarskim trgovinama nisu prikladne za sadnju na mikrozelenje. Obični sadni materijal se u proizvodnji tretira kemikalijama, ima klica koje su se pojavile iz takvog sjemena, što nije nimalo korisno. Sjeme za uzgoj mikrozelenja naručuju se online ili kupuju u specijaliziranim organskim trgovinama.

Što se tiče sorti, pogodne su najranije i najnepretencioznije sorte koje je lako uzgajati:

  • " Broccoletti" ;
  • Calabrese;
  • " Partenon" ;
  • " Multivitamin" ;
  • Kronos;
  • " Fiesta" ;
  • Corato.

Sjemenke ne moraju biti svježe. Sadni materijal brokule ostaje održiv 5 godina. Kelj možete klijati tijekom cijele godine.

Što vam je potrebno za klijanje brokule

Za klijanje sjemena trebat će vam široke posude sa stranicama visine 6-8 cm. Drenažni otvori nisu obavezni. Ako će se zelje uzgajati zimi, bit će potrebno organizirati osvjetljenje dnevnom svjetlošću ili fluorescentnom svjetiljkom. Idealna opcija je fitolampa za biljke.

Vrijedno je voditi računa o kvaliteti vode za namakanje i klijanje sjemena. Možete uzeti filtriranu, flaširanu, otopljenu vodu. I dalje treba fini raspršivač.

Kao supstrat koristi se kupovna zemlja za povrće. Zelenje možete uzgajati na višeslojnom toaletnom papiru, posebnim prostirkama za mikrozelenje, papirnatim ručnicima, pamučnim jastučićima. U prodaji su i specijalizirane klijalice u kojima se kupus uzgaja hidroponički.

Kako posaditi brokulu na mikrozelenje

Proces sijanja sjemena mikrozelenja možete vidjeti na brojnim fotografijama s interneta. Algoritam radnji ovisit će o odabranoj metodi:

    U zemlji. Prethodno navlaženo, dezinficirano tlo ulijeva se u posudu s slojem debljine oko 4 cm.Sjeme se ravnomjerno raspoređuje po površini. Sjetva bi trebala biti gusta, tako da u budućnosti zelje formira kontinuirani tepih. Odozgo se usjevi posipaju tankim slojem zemlje i navlaže iz prskalice. Posuda je pokrivena prozirnim poklopcem ili folijom.
  2. U vodi. Za ovu metodu koristi se klijalica ili posuda s rešetkastim umetkom čije ćelije moraju biti male da sjemenke ne bi propadale. Ulijte vodu u posudu do razine rešetke. Sipati sjemenke na samu rešetku. Kalica je pokrivena poklopcem odozgo.
  3. Na prostirci koja klija. Podloge mogu biti od jute, lana, kokosovih vlakana, filca. Tepih se izreže na veličinu plastične posude i položi na dno. Zatim se supstrat zalijeva. Nakon kratkog vremena višak tekućine se ocijedi. Sjeme se izlije na pripremljenu prostirku. Odozgo je posuda zatvorena poklopcem, filmom, vrećicom.
  4. Na papirnatim ručnicima, toaletnom papiru, pamučnim jastučićima. Načelo njihove upotrebe je isto kao iu slučaju specijaliziranih tepiha. Odabrani materijal se stavlja na dno posude i navlaži, višak vode se uklanja štrcaljkom.Sjemenke su ravnomjerno raspoređene po površini baze. Odozgo će biti organizirano prozirno sklonište.

Kupus se može uzgajati na sve načine. Najvažnije je osigurati da sjeme uvijek ostane u vlažnom okruženju.

Koliko često zalijevati mikrozelenje?

Način i učestalost zalijevanja ovisi o načinu uzgoja brokule. U klijalici uvijek ima dovoljno vlage za korijenje, potrebno je samo povremeno mijenjati vodu kako bi ostala svježa.

Kada koristite podloge (tepisi, pamučne jastučiće, toaletni papir itd.), pazite da podloga uvijek bude vlažna. Supstrat se prska nekoliko puta dnevno ili svakodnevno zalijeva malom količinom vode ravnomjerno raspoređujući vlagu po cijeloj površini.

Mikrozelenje u zemlji potrebno je zalijevati 2-3 puta dnevno, ovisno o tome koliko se brzo zemlja suši.

Kada i kako rezati?

Klice se režu 6-7 dana nakon sjetve. Možete koristiti bilo koji oštar i čist alat - škare, nož, oštricu. Rezano zelje počinje od ruba, krećući se u jednom smjeru. Izrezane klice stavljaju se u prethodno pripremljenu posudu.

Važno! Ako mikrozelenje odrežete prekasno, postaje žilavo, lošijeg je okusa i djelomično gubi svoja korisna svojstva.

Sprečavanje plijesni

Plijesan u posudi s mikrozelenjem može se vrlo brzo proširiti. Kako bi se to izbjeglo, tijekom zalijevanja ne smije se dopustiti nakupljanje vode. Usjevi se svakodnevno ventiliraju, klicama osiguravaju svjetlosni dan u trajanju od 10 sati. U svrhu prevencije, sjeme se također natapa prije sjetve u otopini vodikovog peroksida (1-2 žličice po čaši vode). Trajanje kupanja je 20 minuta.

Dobrobiti mikrozelenja od brokule

KalorijeProteiniMasnoćeUgljikohidratiVitaminiMinerali
34kcal/100g
2,8g/100g
0.4g/100g
4g/100g
A, B1, B2, B5, B6, C, K, PP, U.
Kalcij, kalij, selen, mangan, sumpor.

Sulforafan sadržan u klicama ima antibakterijsko i antikancerogeno djelovanje. Redovita konzumacija mikrozelenja brokule poboljšava rad gastrointestinalnog trakta, živčanog i kardiovaskularnog sustava te sprječava razvoj ateroskleroze.

Kako jesti mikrozelenje brokule

Budući da mikrozelenje brokule nema izražen okus, ne koristi se kao samostalno jelo, već kao dodatak. Klice se mogu dodati salatama, koristiti za ukrašavanje zalogaja.Bolje je ne zagrijavati zelje, pa ga stavljaju samo u hladne juhe. Oni koji zdravo jedu mogu dodati klice brokule u smoothie.

Kako pohraniti?

Mikrozelenje čuvajte u hladnjaku. Ovdje neće izgubiti svoje kvalitete u roku od 5-7 dana. Kao ambalažu koristite plastičnu posudu s poklopcem ili plastičnu vrećicu s rupama. Rupe se mogu napraviti čačkalicom, trebale bi biti male. Za skladištenje u hladnjaku ostavite količinu zelenila koja se može pojesti unutar tjedan dana. Višak se zamrzava i koristi u narednim mjesecima prilikom pripreme prvog i drugog jela.

Pitanja i odgovori

Kada se pojavljuju prvi izdanci?

Sjemenke se počinju izlijegati nakon 2-3 dana, ali morate pričekati dok klijanci ne porastu na visinu od 6-8 cm i formiraju par pravih listova.

Što učiniti ako se stvori plijesan?

Smanjite količinu vode prilikom zalijevanja, češće provjetravajte nasade, sve zelje u posudi obradite otopinom od 1 žličice. Umjetnost. ocat i 1 žličica. hidrogen peroksid na 0,5 l vode kroz bočicu s raspršivačem.

Što učiniti ako mikrozelenje uvene?

Prskajte sadnice čistom vodom, zalijevajte češće.

Što učiniti ako mikrozelenje preraste?

Preraslo zelje postaje žilavo i neukusno. Bolje ga je baciti i ponovno posijati. Ako vam je žao baciti, možete zamrznuti i kasnije dodati juhama od povrća tijekom kuhanja.

Što ako mikrozelenje nije niknulo?

Pričekajte nekoliko dana. Ako još uvijek nema sadnica, ponovno posijajte sjeme iz druge serije.

Danas je uzgoj mikrozelenja postao modni hir. Klice brokule ne utječu mnogo na okus jela, ali ih u velikim količinama obogaćuju vitaminima i mineralima. Pravila za uzgoj mikrozelenja su jednostavna, ako ih se pridržavate, usjev će biti spreman za rezanje za tjedan dana.

Kategorija:

Njega postrojenja