Pomozite razvoju web mjesta, dijelite članak s prijateljima!

Uzgoj okopavina u skladu sa svim poljoprivrednim tehnikama uzgoja, berba usjeva ispravno i na vrijeme samo je pola uspjeha. Također je važno znati kako skladištiti repu tako da leži dugo vremena, zadrži sve svoje kvalitete, izgled i ne trune. Takvo će znanje trebati ne samo poljoprivrednicima, već i ljetnim stanovnicima koji uzgajaju usjeve za zimu za sebe i za uzgajivače kućnih ljubimaca čija prehrana uključuje svježe povrće.Kako biste izbjegli pogreške i ne izgubili cijeli urod, dovoljno je razmotriti osnovne opcije kako pravilno skladištiti repu nakon berbe.

Priprema cikle za dugotrajno skladištenje

Prije nego što ciklu pošaljete na duže skladištenje, morate je pravilno pripremiti. Algoritam akcija je sljedeći:

    Prije svega, korijenje se pažljivo sortira. Za dugotrajno skladištenje za zimu prikladna je samo cijela repa, oštećenja, tragovi truleži su neprihvatljivi. Potrebno je pažljivo pregledati povrće, ne smije biti oštećeno, tragovi bolesti i štetočina. Ovi korijenski usjevi su najprikladniji za preradu. Cikla, idealna za skladištenje za zimu, izgleda ovako - izgleda zdravo, nema nedostataka, promjer varira od 10 do 15 cm. Naravno, možete uzeti veće plodove, ali tada treba imati na umu da imaju vlaknastu strukturu i nakon nekog vremena gube okus, sočnost.
  1. Nakon što su korijeni odabrani, potrebno ih je dobro osušiti. Da biste to učinili, trebate uzeti repu i staviti je nekoliko dana na suho i dobro prozračeno mjesto. Rasvjeta treba biti raspršena. Neprihvatljivo je da izravna sunčeva svjetlost pada na repu, jer negativno utječe na usjev. Ako je povrće ubrano po vlažnom vremenu i mokro je stiglo kući, tada se mora sušiti barem tjedan dana.
  2. Prije nego što ciklu stavite u hladnjak ili spremite u podrum, morate joj odstraniti vrhove. Za rezanje listova koristi se oštar rez - trebao bi biti što ravnomjerniji, peteljka se ostavlja oko 1 cm.Glavni korijen također treba ukloniti, samo se duljina ostavlja malo više - 6 cm.Bočno korijenje potpuno su odsječeni.

Važno! Zabranjeno je uvrtati vrhove rukama.

Prije polaganja, korjenaste usjeve nije potrebno prati. Ako ima komadića zemlje, preporuča se ukloniti ih mekom četkom.Ostavlja se tanak sloj zemlje kao prirodna zaštita, zbog čega korijenje ne trune, ne suši se i ne oštećuje bakterije.

Koji je najbolji način skladištenja cikle?

Svatko za sebe odlučuje koji mu je oblik bolji ako repa laže. Neki ga radije jedu svježeg i čuvaju u podrumu. Drugi, ne želeći se zamarati, pripremaju preljeve i čuvaju voće. Kao što praksa pokazuje, imovinu je najbolje čuvati zamrznutu.

4 glavna načina za spremanje cikle

U plastičnim vrećicama

Plastične vrećice mogu biti apsolutno bilo koje veličine, puno ovisi o količini usjeva koji se planira pohraniti. Budući da se u vrećicama s vremenom počinje stvarati kondenzacija, potrebno je spriječiti njen nastanak.Da biste to učinili, u vrećicama se naprave male rupe, a na dno se sipa sloj suhe piljevine ili senfa u prahu.

Nakon toga možete staviti ciklu u vrećicu. Svaki sloj preporuča se posipati piljevinom. Zahvaljujući ovom pristupu može se isključiti proces truljenja. Ne preporučuje se vezivanje vrećica s repom. Bolje ako su otvoreni. Za skladištenje korijenskih usjeva u ovom obliku savršen je podrum ili podrum, kao i ostakljeni balkon, ali pod uvjetom da temperatura na njemu ne padne ispod 0 stupnjeva.

U bankama

Jedna od najboljih opcija je napraviti praznine od repe za zimu. U tom slučaju kuhano korjenasto povrće možete ukiseliti u naribanom obliku ili u cjelini, ako su plodovi sitni i stanu u staklenku. Cikla se prethodno kuha, nakon početka spremnosti ohladi i ukloni koru. Kako bi cikla u staklenkama zadržala svoju atraktivnu crvenu boju, preporučuje se dodati limunsku kiselinu.

U hladnjaku

Cikla se može čuvati i u hladnjaku. Ali morate shvatiti da rok trajanja u ovom slučaju neće biti jako dug, a ne toliko povrća se može staviti u hladnjak za skladištenje. Naravno, neke sorte mogu ležati duže, ali to ne biste trebali učiniti, jer nakon gubitka vlage i vitamina, okus je mnogo za poželjeti.

Priprema cikle za stavljanje u hladnjak je sljedeća:

    Odabrati cijele plodove bez oštećenja, odstraniti zemlju. Ne može se prati.
  1. Svako voće mora biti zamotano zasebno u pergament papir ili foliju.
  2. Pažljivo pospremite u ladicu za povrće.

Savjet! Kao alternativu, možete razmotriti skladištenje u zamrzivaču. U tom slučaju cikla se može kuhati i čuvati u vrećicama cijela ili nasjeckana.

U podrumu ili podrumu

Kod kuće se repa najčešće šalje na dugotrajno skladištenje u podrum ili podrum. Da bi žetva ležala do samog proljeća, morate znati koje uvjete treba promatrati. Na primjer, temperaturni režim trebao bi biti u rasponu od 0 do +2 stupnja Celzijusa. U početku su korijenski usjevi prilično osjetljivi na temperaturne fluktuacije. Ako temperatura poraste barem nekoliko stupnjeva, tada će započeti aktivni rast vrhova, a povrće će početi propadati. U podrumskim uvjetima vlaga ne smije prelaziti 90%.

Postoji nekoliko načina za čuvanje repe u podrumu ili podrumu:

    Rasprskati se po podu. Možda najlakša opcija. Osim toga, cikla se može posipati po vrhu krumpira. Zahvaljujući ovom rješenju, možete stvoriti optimalne uvjete skladištenja za dva usjeva odjednom. Tako cikla apsorbira potrebnu vlagu iz krumpira, a krumpir je zaštićen od visoke razine vlage.
  1. U kantama. U ovom slučaju izrađena je posebna drvena kutija, napravljeno je letvičasto dno za ventilaciju. Dno treba biti na visini od 15-20 cm od poda, razmak između dasaka treba biti 5 cm.
  2. U kutiji s pijeskom. I drvene i plastične kutije i spremnici su savršeni. Posuda se napuni ciklom i prekrije suhim pijeskom. Tijekom zime morate pratiti stanje pijeska, ne smije postati vlažan. Ako je potrebno, pijesak se može zamijeniti solju, pepelom.
  3. U lišću. Neki ljetni stanovnici pronašli su novi način skladištenja repe za zimu. Listovi paprati su odlični. Da biste to učinili, prekrijte dno posude lišćem, gdje će se čuvati povrće, položite ciklu i pokrijte drugim slojem lišća.
  4. U otopini soli. Prije slanja korijenskih usjeva na skladištenje, preporuča se tretirati ih jakom otopinom na bazi soli, a zatim osušiti repu. Takva ljuska pouzdano štiti usjeve korijena od truleži i štetnih mikroba, osim toga, povećava vijek trajanja.

Pažnja! Kvalitetna ventilacija ključ je dugotrajnog skladištenja povrća.

Rok trajanja cikle

Vrijeme ne ovisi samo o temperaturi skladištenja, već io obliku u kojem se planira skladištiti korijenske usjeve:

    U kori. Svježa cikla u ljusci može se čuvati cijelu zimu u podrumu, na balkonu.
  1. Na sobnoj temperaturi. Cikla ne voli toplinu, stoga je u takvim uvjetima rok trajanja nizak. Na temperaturama do +12 stupnjeva, povrće će ležati najviše 3-4 mjeseca.
  2. U zamrzivaču. Zamrzavanje je jedan od najboljih načina da se dugo očuva okus povrća. Uz pravilnu pripremu, može ležati i do godinu dana.
  3. U hladnjaku. Mjesec dana cikla ostaje jednako ukusna i zdrava, nakon mjesec dana plodovi počinju venuti.
  4. Pročišćeno. Ako se repa očisti i stavi u vakumirane vrećice, onda može tako ležati do 30 dana, bez vakuuma - do 3 dana.
  5. Svježi sok - do 3 dana.
  6. Kuhano. Neoguljen - do 3 dana.
  7. Naribano. Do 8 mjeseci u vakuum pakiranju.

Preporuke za čuvanje cikle kod kuće

Ako su vani jaki mrazevi i postojeća izolacija u prostoriji u kojoj se čuva usjev ne spašava, preporuča se pokriti repu toplom dekom.

Ako se odluči držati ciklu na balkonu, a površina prostorije to dopušta, bit će bolje ako cikla leži u jednom sloju. Zahvaljujući tome može se spriječiti proces truljenja.

Ne preporučuje se potpuno rezanje vrhova, potrebno je ostaviti 1-1,5 cm, pulpa se ne smije vidjeti. U ovom obliku, rok trajanja usjeva je značajno povećan.

Kako ubuduće ne biste gubili vrijeme na čišćenje i kuhanje cikle, možete je odmah preraditi i pripremiti preljeve u obliku konzervi ili jednostavno skuhati korijene i spremiti ih u zamrzivač.

Nakon što je povrće poslano u skladište, ne možete ga zaboraviti. Preporučljivo je što češće pregledavati plodove kako bi se na vrijeme uočili tragovi plijesni i truleži te uklonila pokvarena cikla.

Ako se usjev zalijeva dosljedno i obilno, gnoji dušikom, tada će ubrani usjev ležati mnogo duže.

Ako je žetva dovoljno impresivna, onda su posebni vodootporni sintetički jastučići koji se polažu između slojeva izvrsni za spremanje.

Savjet! Ako je repa mokra, ali nema znakova kvarenja, može se osušiti i ponovno poslati na dugotrajno skladištenje.

Pitanja i odgovori

Koja je najbolja temperatura za čuvanje cikle?

Optimalna temperatura je od 0 do +2 stupnja, ako je indikator viši, tada će korijenje početi klijati, postati letargično.

Što učiniti da cikla ne istruli?

Truljenje se može spriječiti samo pažljivom pripremom. Slanje povrća na dugotrajno skladištenje, potrebno je ukloniti donji korijen, vrhove, bočne izdanke.

Koje sorte cikle najduže traju?

Među sortama s visokom kvalitetom čuvanja mogu se istaknuti - Bravo, Incomparable, Bordeaux 237.

Pomozite razvoju web mjesta, dijelite članak s prijateljima!

Kategorija:

Skladištenje