Pomozite razvoju web mjesta, dijelite članak s prijateljima!
Nije uvijek moguće napraviti kolače sa sirom za doručak. Ali postoji opcija - pripremiti ih unaprijed. Stoga morate znati mogu li se kolači od sira zamrznuti. Vrijedno je otkriti kako pravilno zamrznuti sirove i kuhane kolače sa sirom.
Kako najbolje zamrznuti
Prije nego pošaljete tijesto za sirnice ili gotov proizvod na skladištenje, potrebno je sve pravilno pripremiti, čime ćete sačuvati okus. Potrebno je unaprijed pripremiti ambalažu za skladištenje, mjesto u zamrzivaču.
Sirovo
Najpopularnija metoda zamrzavanja je sirova hrana. U tom slučaju možete spremiti višak proizvoda ili pripremiti doručak nekoliko dana ili tjedana unaprijed. Osim pakiranja, potrebno je pripremiti prozirnu foliju. Čak će i plastična vrećica poslužiti.
Algoritam radnji:
- Uzmemo dasku za rezanje ili pladanj, pokrijemo folijom ili vrećicom.
- Pažljivo slagati sirnice tako da se ne dodiruju. Polaganje u jednom sloju.
- Ostavite u zamrzivač 3-4 sata. Ovo vrijeme će biti dovoljno za potpuno zamrzavanje.
- Shvaćamo. Prebacujemo se u kontejner ili paket.
Savjet! Sirove kolače od sira možete zamrznuti u nekoliko slojeva, ali tada svaki sloj treba prekriti vrećicom ili folijom.
Pheno
Mnogo je lakše zamrznuti gotove kolače od sira jer se ne lijepe. I što je najvažnije, uvijek je pri ruci gotov proizvod koji se bez puno truda može poslužiti što je brže moguće za doručak ili čaj. Ova metoda je također prikladna ako je ostalo više kolača od sira, ali u ovom slučaju morate pričekati da se potpuno ohlade. Najbolje ih je staviti u hladnjak na nekoliko sati.
Algoritam radnji:
- Rasložite kolače od sira u posude ili pakete.
- Zatvorite spremnik.
- Stavi u zamrzivač.
Ne preporučuje se zamrzavanje vruće ili jedva tople hrane, jer će se na ambalaži početi stvarati kondenzacija, što će negativno utjecati na okus gotovog proizvoda.
Rok trajanja u zamrzivaču
Važno je razumjeti da mliječni proizvodi imaju kratak rok trajanja, čak i ako se čuvaju u zamrzivaču. Rok trajanja syrnika je do 2 mjeseca.
Pažnja! Ako planirate zamrznuti puno odjednom, onda biste trebali označiti.
Nakon odmrzavanja, proizvod se ne može ponovno zamrzavati. Na temperaturi od -18 stupnjeva, rok trajanja se smanjuje, na -10 stupnjeva nije više od 1 mjeseca. Nije preporučljivo raditi pripreme s očekivanjem nekoliko mjeseci unaprijed.
Prije nego što zamrznete kolače od svježeg sira, morate se uvjeriti da uvjeti skladištenja zadovoljavaju zahtjeve: -18 stupnjeva, konstantan način rada.
Kako najbolje odmrznuti
Pogačice sa sirom apsolutno nije potrebno odmrzavati. Odnosno, mogu se pržiti smrznuti. Da bi se proizvod potpuno skuhao, a sredina nije sirova, potrebno ga je pržiti na laganoj vatri. Ako se ispostavilo da je proizvod pržen na jakoj vatri, onda se kolačići od sira stavljaju u mikrovalnu na nekoliko minuta.
Savjet! Mnoge domaćice stavljaju smrznute proizvode od skute na lim za pečenje i kuhaju u pećnici. Kao rezultat, moguće je dobiti dijetetski proizvod bez viška masnoće i ulja.
Ako su kolači od sira zamrznuti već prženi, tada ih je potrebno izvaditi i ostaviti u hladnjaku dok se potpuno ne odmrznu. Kako bi se ubrzao ovaj proces, proizvod se može odmah poslati u mikrovalnu pećnicu, gdje će se istovremeno odmrznuti i postići punu spremnost.