Pomozite razvoju web mjesta, dijelite članak s prijateljima!

Sumnje o tome može li se kokosovo mlijeko zamrznuti su neutemeljene. Proizvod savršeno podnosi zamrzavanje, bez gubitka korisnih svojstava ili okusa. Ova metoda skladištenja smatra se najdužom. Mlijeko se može držati u zamrzivaču do 6 mjeseci i može se koristiti za pripremu napitaka i jela u bilo koje vrijeme.

Isplati li se zamrznuti - prednosti i mane

Nitko neće posebno kupiti kokosovo mlijeko da bi ga zamrznuo.Zamrzavanje se obično koristi kada je potrebno sačuvati ostatke neiskorištenog proizvoda. To je glavna prednost ove metode skladištenja. Zahvaljujući zamrzavanju, kokosovo mlijeko neće propasti, već će se kasnije iskoristiti.

Činjenica je da se nakon otvaranja pakiranja proizvod može čuvati u hladnjaku najviše 3 dana. Mlijeko iz limenke (riječ je o limenoj posudi) potrebno je odmah nakon otvaranja pretočiti u staklenu bocu. Ako je već jasno da se proizvod neće koristiti sljedećih dana, možete preskočiti ovaj korak i odmah krenuti sa zamrzavanjem.

Prednosti zamrzavanja mlijeka također su:

  • dug rok trajanja;
  • pogodnost daljnje primjene;
  • očuvanje svojstava okusa.

Zamrzavanje ima svoje nedostatke.Budući da je kokosovo mlijeko emulzija, odmrzava se. To uopće ne znači nekvalitetan proizvod, samo trebate vilicom promućkati tekućinu i konzistencija će se vratiti. Također, proizvod se ne može dvaput zamrzavati. Samo to trebate zapamtiti i izvaditi iz zamrzivača takvu porciju koja će se odjednom potrošiti.

Kako zamrznuti

Način zamrzavanja pića ovisi o pakiranju. Ako je mlijeko kupljeno u kartonskoj kutiji s čepom na navoj, ne možete ga prelijevati u drugu posudu, već ga u originalnom pakiranju staviti u zamrzivač. Konzervirano mlijeko iz limenke potrebno je preliti u drugu posudu kako bi se osigurala nepropusnost.

Prije nego što zamrznete proizvod, trebali biste se uvjeriti u njegovu kvalitetu. Kokosovo mlijeko ne smije imati strani okus (kada se čuva u otvorenoj limenci, nakon kratkog vremena proizvod ima okus po kositru).Također, boja mlijeka se ne smije promijeniti. Siva ili ružičasta nijansa može se pripisati znakovima kvarenja.

Savjeti za zamrzavanje

Prije svega, morate se pobrinuti za posudu za mlijeko. Spremnici moraju biti čisti i suhi. Prikladno za upotrebu:

    Vrećice sa patentnim zatvaračem izrađene od polietilena visoke gustoće. Sličan proizvod možete kupiti na internetu, gdje se prodaje u pakiranjima od 100 komada. Prikladna veličina: 60x80 mm. Visoka gustoća materijala i hermetička brava osiguravaju da nema curenja.
  1. Male plastične boce s čepovima. Možete koristiti rabljene posude za tekuće jogurte i druge napitke. Štedljive domaćice uvijek drže nekoliko ovakvih posuda u kući za svaki slučaj.
  2. Kalupi za led. U njih se ulije mlijeko i prethodno zamrzne da se dobiju kocke koje se kasnije sipaju u zajedničku vrećicu i vade po potrebi tijekom skladištenja.Za dobivanje mliječnih zvjezdica, školjki ili srca možete koristiti ne obične, već figuraste kalupe, pogotovo ako u kući ima djece koja vole napitke s kokosovim mlijekom.

Ne smiju se koristiti staklene posude. Tekućine se šire tijekom zamrzavanja i posuda se može slomiti. Za zamrzavanje mlijeka za skladištenje u vrećicama i plastičnim bocama, one nisu potpuno napunjene iz istog razloga (povećanje volumena).

Uvjeti skladištenja

Kada je mlijeko u zamrzivaču, morate uključiti način rada šok zamrzavanja, u kojem rashladno sredstvo neprekidno cirkulira. Ako se proizvod sporo smrzava, izgubit će se dio hranjivih tvari. Tijekom skladištenja, kontrola temperature u zamrzivaču treba biti postavljena na -24° C.

U ovom slučaju, rast bakterija potpuno prestaje, mlijeko će se čuvati što je duže moguće - do šest mjeseci. Temperatura mora cijelo vrijeme ostati stabilna. Nakon odmrzavanja mlijeko se ne smije ponovno zamrzavati jer će se inače proizvod pokvariti.

Kako pravilno odlediti

Glavno je da odmrzavanje bude glatko. Postoji nekoliko načina za odmrzavanje kokosovog mlijeka:

    U hladnjači. Ovo je najnježniji način odmrzavanja. Posuda s mlijekom se iz zamrzivača premjesti na donju policu hladnjaka 6-8 sati prije upotrebe.
  1. Na sobnoj temperaturi. Paket ili boca se izvadi iz hladnjaka i ostavi na kuhinjskom stolu. Ovisno o volumenu posude i temperaturi zraka, proces odmrzavanja će trajati od 2 do 4 sata.
  2. U vodi. Posuda s mlijekom prvo se uroni u hladnu, a zatim u toplu vodu. Ova metoda će vam omogućiti odmrzavanje mlijeka nešto brže nego na sobnoj temperaturi.

Ne preporučuje se odmrzavanje proizvoda izlaganjem toplini (zagrijavanje na štednjaku, stavljanje u mikrovalnu). U tom slučaju, kokosovo mlijeko ne samo da će se odvojiti, već će izgubiti i svoja korisna svojstva.

Gdje koristiti

Smrznute mliječne kocke idealne su za dodavanje toplim napicima - kavi, kakau, ublažavajući njihov okus i istovremeno hladeći. Konzervirani proizvod dodaje se azijskim juhama i curryjima. U postu s kokosovim mlijekom možete ispeći palačinke koje će ispasti prilično bogate. Koristite ovaj proizvod kao sastojak za koktele i smoothije.

Recept za voćni koktel s kokosovim mlijekom

Piće se pokazalo izdašnim, zdravim, njeguje okusne pupoljke i popravlja raspoloženje.

Sastojci:

  • 200 ml kokosovog mlijeka;
  • 150 ml jogurta od vanilije;
  • 100 g mljevene jabuke;
  • 1 oguljena zrela banana;
  • 1,5 žlica l. tekući med.

Pripremiti koktel je jednostavno.Svi sastojci se istovremeno stavljaju u blender i miksaju dok se ne dobije homogena konzistencija. Gusto ukusno piće toči se u čaše i poslužuje kao desert ili međuobrok. Recept se može modificirati uklanjanjem nekih sastojaka i stavljanjem drugih na njihova mjesta. Na primjer, zamijenite jabuku svježim bobičastim voćem, a jogurt običnim kravljim mlijekom.

Važno je znati da je kalorijski udio kokosovog mlijeka veći od onog kravljeg mlijeka, stoga su i stope potrošnje manje. Proizvod se ne pije samo tako, već se koristi upravo kao dodatak pićima i jelima.

Nakon zamrzavanja, kokosovo mlijeko se može sigurno koristiti u poznatim receptima. Njegova kvaliteta i okusna svojstva ostat će isti. Slojevita tekstura proizvoda u ovom je slučaju normalna pojava. Da bi mlijeko ponovno postalo homogeno potrebno ga je snažno miješati.

Pomozite razvoju web mjesta, dijelite članak s prijateljima!

Kategorija:

Skladištenje