Pomozite razvoju web mjesta, dijelite članak s prijateljima!

Zamrzavanje prvih jela izgleda kao ušteda vremena. Ali je li moguće zamrznuti juhu tako da ne izgubi svoj okus i korisna svojstva - ovo je drugo pitanje. Glavna stvar je odabrati pravu temperaturu, kapacitet, a također odabrati recept koji će zadržati svoj okus nakon dugotrajnog izlaganja niskim temperaturama.

Isplati li se zamrznuti juhu - prednosti i mane

Manjak vremena tjera na pravljenje domaće gotove hrane. Svi su navikli na zamrzavanje kotleta i mesa, ali zamrzavanje prvih jela nije toliko popularno.

Prednosti zamrzavanja:

  • dugotrajna pohrana;
  • stvaranje zaliha domaće gotove hrane;
  • ušteda vremena.

Nedostaci uključuju rizik od gubitka okusa. Ali male tajne pomoći će u izravnavanju nedostataka. Također, nedostaci uključuju način skladištenja. Posude za juhu mogu zauzeti puno prostora i predviđene su za 1-2 porcije.

Kako zamrznuti juhu

Nakon što ste shvatili je li moguće zamrznuti juhu u zamrzivaču, možete pristupiti samom procesu. Nakon kuhanja i potpunog hlađenja prvog jela, sipa se u porcije i zatim stavlja u zamrzivač.

Nekoliko savjeta:

    Čarapa. Juhe se kuhaju nekoliko puta, pola se pojede, drugi dio se zamrzne. Postupno se nakuplja zaliha nekoliko opcija koje se mogu dobiti i pojesti u bilo kojem trenutku.
  1. Odabir kapaciteta. Bolje je zamrznuti u dijelovima, računajući na 1-2 obroka. Imajte na umu da kada se zamrzne, tekućina povećava volumen. Prednost se daje plastici. Može se koristiti kaljeno staklo.
  2. Očuvanje okusa. Jelo s brzim zamrzavanjem praktički ne gubi svoje kvalitete. Ali ako proces traje dugo, gubitak je moguć do 30% izvornog okusa. Stoga se prilikom odmrzavanja dodaje sol, svježe začinsko bilje, limunov sok.

Ne zamrzavajte jela s obiljem krumpira jer ne podnose dugotrajno zamrzavanje. Pogodnije je koristiti pire krumpir ili dodati ne više od 3, 4 komada. Obavezno zalijepite etiketu jer je nakon zamrzavanja teško odrediti koja je juha u posudi.

Rok valjanosti

Rok trajanja izravno ovisi o vrsti jela. Juha na bazi ribe zadržava svoje kvalitete ne više od 3 dana. Juha, gusta juha mogu se čuvati do 5 dana. Ako postoji poseban zamrzivač, onda možete zamrznuti na 3 mjeseca, mršavu juhu do 5, 6 mjeseci.

Savjet! Zamrznite u malim obrocima. Po mogućnosti 200-400 ml.

Da biste produžili rok trajanja smrznutog jela, morate pribjeći trikovima. Stoga nemojte koristiti staklene posude, prednost se daje hermetički zatvorenoj plastici. Bolje je koristiti spremnik koji će se i dalje koristiti pri zagrijavanju. Ako je jednom nakon zamrzavanja juha već izvađena i zagrijana, ne može se ponovno zamrzavati.

Kako odmrznuti juhu

Pravilnim odmrzavanjem sačuvat ćete okus. Stoga se spremnik unaprijed izvadi tako da se otopi u blizini zidova. Sadržaj posude se prebaci u lonac, zagrijan na minimalnoj vatri. Nije potrebno kuhati, dovoljno je zagrijati na ugodnu temperaturu.

Savjet! Mikrovalna pećnica s funkcijom brzog odmrzavanja pomoći će vam da brzo postignete željenu temperaturu, ali će se okus juhe znatno izgubiti.

U odmrznuto prvo jelo možete dodati svježe začinsko bilje, malo limunovog soka, soli. U boršč se dodaje sitno sjeckani češnjak, paprika za okus. Kod zagrijavanja u loncu možete dodati lovorov list, sušeno bilje.

Juhu možete zamrznuti u zamrzivaču! Ovo je pravi spas za one koji nemaju dovoljno vremena za svakodnevno kuhanje. Možete stvoriti zalihe različitih juha, ne bojte se da će neke od kuhanih nestati. Kako jelo ne bi izgubilo kvalitetu, potrebno ga je pravilno zamrzavati, odmrzavati, koristiti jednostavne trikove.

Pomozite razvoju web mjesta, dijelite članak s prijateljima!

Kategorija:

Skladištenje