Pomozite razvoju web mjesta, dijelite članak s prijateljima!

Papaja se u tropskim zemljama jede svaki dan. Ali za većinu Rusa ovo voće je novo. Gledajući unaprijed, papaja se može usporediti s dinjom: jednako slatka, jednako čisti. I vrlo su slični po kemijskom sastavu i nutritivnoj vrijednosti.

Kakav je okus papaje?

Ovo je prvo pitanje koje brine ljude koji su se okupili da ga isprobaju. Moram reći da okus papaje nije za svakoga. 50% ljudi je oduševljeno njime, dok kod ostalih 50% izaziva nerazumijevanje i gađenje.

Kažu da za okus papaje morate imati razvijene okusne pupoljke. To je jedini način da u njenom okusu uhvatite one vrlo ukusne note koje se ne mogu opisati.

Kakav je okus voća, kako najviše izgleda:

  • dinja;
  • tikva;
  • mrkva;
  • marelica;
  • tikvice.

Miris papaje je travnat, prilično biljni i neprivlačan. U isto vrijeme, zrelo voće ima slatki okus. Pulpa po konzistenciji najviše podsjeća na dinju.

Postoji više od 1000 vrsta papaje, a svaka ima jedinstveni profil okusa. Najukusnije sorte su holandska i havajska. Prvi ima izrazito čokoladno-kavene note. A havajska papaja ima okus identičan žvakaćoj gumi iz djetinjstva.

Kako jedete papaju?

Voće se najčešće jede sirovo. Kako bi se naglasio okus pulpe, prelije se sokom od marakuje ili limete. Ali možete preskočiti ovaj paragraf.

Kako jedu papaju kod kuće:

  • Svježe. Papaja je čest gost na stolu domorodaca. Voće se jede na isti način kao dinja u Rusiji: oguli se, izreže i stavi u usta.
  • Pečeno. U ovom obliku plod počinje ispuštati snažnu aromu svježe pečenog kruha. Peče se u polovicama, puni povrćem, plodovima mora i mesom.
  • Osušeno. Pulpa se reže na štapiće i suši. Osušena papaja zadržava sva svoja korisna svojstva, okus joj postaje slađi i bogatiji. Kaše se pripremaju sa suhim voćem, meso se pirja, dodaje sladoledu i drugim slasticama, jede se kao međuobrok.
  • U posuđu. Sa voćem se pripremaju salate, juhe, pirja se meso i povrće, prave se deserti, kokteli, frapei, peku se pite. Odlično se slažu s mrkvom, rajčicom, piletinom, avokadom, agrumima, marakuje, ribom i plodovima mora.

Za pripremu slanih jela uglavnom se koristi zeleno, malo nezrelo voće.

Kako oguliti papaju?

Ogulite egzotično voće poput bundeve ili dinje.

    Trebate prerezati voće uzdužno na dvije polovice.
  1. Izvadite sjemenke žlicom.
  2. Odrežite koru.
  3. Izrežite pulpu na polu kolutove ili kockice.

Ako je plod mali, nije potrebno guliti koru. Ova se papaja obično jede tako da se žlicom izvadi pulpa.

Dobrobiti i štete od papaje

Papaja je plod stabla dinje koji izgleda kao palma. Raste posvuda u tropima: u Tajlandu, na Filipinima, na jugu Meksika i Amerike itd. Plod je poznat po sadržaju jedinstvene tvari papain. Koristi se u medicini, kulinarstvu i kozmetologiji.

Papain se koristi za čišćenje rana, piling kože, usporavanje rasta dlaka na tijelu, liječenje intervertebralne osteohondroze. Uključuje se u sastav zubnih pasta za bolje otapanje plaka. Pospješuje probavu i preporučuje se osobama koje se prejedaju.

Dobrobiti papaje za tijelo su zbog sadržaja velikog broja aminokiselina, dijetalnih vlakana, vitamina i minerala. Zrela pulpa sadrži mnogo vitamina C (više od limuna). Sadrži i vitamine A, B5, B9, E, magnezij, kalij, bakar, omega-3 i omega-6 masne kiseline. Uz sve to voće je niskokalorično. 100 g pulpe sadrži oko 40 kcal.

Koje su prednosti papaje:

  • pomaže vam brzo probaviti hranu;
  • čisti crijeva i tijelo u cjelini;
  • smanjuje rizik od moždanog udara, kardiovaskularnih bolesti i raka;
  • usporava starenje mrežnice, dobro za vid;
  • potiče mršavljenje brzim sagorijevanjem masti;
  • jača imunitet;
  • djeluje protuupalno i zacjeljuje rane;
  • ima antihelmintska svojstva.

U davna vremena žene su koristile stablo dinje kao kontracepcijsko sredstvo i abortiv. Lišće i korijen biljke imaju ova svojstva.

Ako ubod insekta namažete komadićem voća, bol će vrlo brzo popustiti.

Moguća šteta i kontraindikacije

Zrela papaja ne sadrži otrovne tvari pa se ne može nazvati štetnom. Tajlanđani djeci daju voće kao prvi obrok. Međutim, tijelo Rusa možda neće tako dobro apsorbirati egzotično voće. Mogući negativni učinci i štete:

  • alergija;
  • proljev;
  • mučnina i žgaravica.

Nema kontraindikacija za korištenje voća kao takvog. Samo se preporučuje ograničiti njegovu upotrebu tijekom probavnih smetnji, kod teških bolesti gušterače, gastritisa, čira.

Ne preporučuje se jesti nezrelo voće bez termičke obrade. Sadrže otrovne tvari koje mogu izazvati trovanje.

Kako pravilno jesti papaju?

Mnogi ljudi zaziru od papaje i pitaju se kako je pravilno jesti. Zapravo, nema jasnih preporuka u tom pogledu. Ne postoji određena dnevnica. Stanovnici tropskih zemalja mogu jesti do 2 ploda dnevno, ponekad i više. Za one koji prvi put probaju voće, bolje je početi s malom kriškom. Da biste izbjegli neželjene reakcije, bolje je jesti papaju:

  • Neposredno prije ili poslije glavnog obroka. Tako će biti što korisniji: poboljšat će probavu i osigurati isporuku tvari vrijednih tijelu.
  • Ohlađeno. Držite voće neko vrijeme u hladnjaku. Kažu da ima bolji okus.
  • Tanke kriške. Manji i tanji komadići papaje imaju suptilniji okus i bolji okus.

Ako vam se ne sviđa okus voća, pokušajte napraviti smoothie. Recept:

    Pomiješajte 200g pulpe papaje, 150g slatke banane, 100ml jogurta, 100ml mlijeka, prstohvat vanilin šećera.
  1. Očistite blenderom.
  2. Dodajte 4 kockice leda.
  3. Podijelite na dva dijela i ukrasite listićima mente.

Okus pića nikoga neće ostaviti ravnodušnim. Osim toga, vrlo je zdrav!

Kako odabrati ukusnu papaju?

Egzotično voće stiže na police supermarketa uglavnom nezrelo i jako se razlikuje od sočne papaje upravo ubrane sa stabla. Ali ipak, odabrati ukusnu kopiju nije teško ako znate neke od značajki sazrijevanja.

Napravi mali test:

  • Obratite pažnju na svjetlinu boje. Što je papaja zrelija, to je svjetlija.
  • Pritisnite peteljku. Ne smije biti mekano, ali kad se pritisne, trebala bi se pojaviti karakteristična aroma.
  • Osjeti fetus. Trebao bi biti umjereno elastičan, ne tvrd, ali ni premekan.
  • Provjeri oštećenje. Dopušteno je malo boranja kože, prisutnost tamnih ogrebotina i "birthmarks" . Ne kupujte papaju s jako i duboko smeđom bojom, s pukotinama i udubljenjima.
  • Kada se reže, zrela papaja trebala bi biti narančasto-crvena s tvrdim crnim košticama.

Ako ste dobili nezrelo voće, ostavite ga u zdjeli za voće pored banana i jabuka. Za dan ili dva, papaja će sazrijeti i biti ispunjena slatkoćom. A ako je voće već izrezano, pospite pulpu limunovim sokom s medom i ostavite u hladnjaku 3-4 sata.

Značajke pohrane

Papaja ima kratak rok trajanja. Preporučljivo ga je pojesti prvih dana nakon kupnje. Najbolje mjesto za čuvanje je hladnjak ili tamno, hladno mjesto s temperaturom od +7 stupnjeva.

Cijelo voće čuva se ne duže od tjedan dana, a rezano - 2-4 dana (ispod prozirne folije).

Što se može učiniti sa sjemenkama?Kod kuće se sjemenke suše, melju i zatim koriste kao začin. Okus sjemenki sličan je ljutim papričicama. Dobri su za zdravlje, imaju moćna antihelmintička svojstva. A možete i posaditi sjeme i uzgojiti egzotično drvo na prozorskoj dasci. Vrlo brzo klijaju, zbog čega domoroci ne vole papaju i nazivaju je korovom.Može li se papaja zamrznuti?Zamrzavanje ovog voća nema smisla. Gubi svoja korisna svojstva i postaje bezukusan. Za dugotrajno skladištenje bolje je sušiti papaju, napraviti od nje kandirano voće ili napraviti džem.

U zemljama u kojima papaja raste tretiraju je vrlo ležerno. Jede se svježa, poput naše dinje, sušena, pripremaju se razna jela, pa i ona slana. Rusi ne vole uvijek prekomorsko voće. Neki se u nju odmah zaljube, drugi to jednostavno ne podnose. Kako vam se sviđa njezin okus?

Pomozite razvoju web mjesta, dijelite članak s prijateljima!

Kategorija:

Savjet