Kumkvat na kantonskom znači "zlatna naranča" . Ovo voće je popularno kod muškaraca zbog svoje sposobnosti da otkloni mamurluk. Citrusi pomažu ženama da očuvaju ljepotu i produžuju mladost, a djeca se jednostavno razvesele. Kumkvat sada možete kupiti u velikim supermarketima, trgovinama zdrave hrane ili uzgojiti vlastiti kod kuće. Reći ćemo vam koliko je egzotično voće korisno i kako ga pravilno jesti.

Kumkvat - kakvo je to voće?

Plodovi kumkvata rastu na grmu roda Citrus, obitelji Rutaceae. U obliku podsjećaju na šljive: ovalne i duguljaste. U promjeru ne dosežu više od 2-3 cm Boja kore varira od zlatnožute do narančasto-crvene.

U prodaji najčešće možete pronaći sljedeće sorte citrusa:

  • Hong Kong (najmanji i najsočniji);
  • malajski;
  • marumi;
  • nagami;
  • nordmann;
  • fukushi;
  • meiva.

Okus kumkvata je slatko-kiseo, s trpkim notama. Podsjeća na mješavinu naranče i limuna, ali s izraženijom aromom.

Gdje raste kumkvat?

Kina se smatra rodnim mjestom kumkvata. Također, ovo voće odavno raste u južnoazijskim zemljama: Tajvan, Tajland, Indija, Japan, Indonezija, Filipini.

Kumkvat je u Europu donio vrtlar Robert Fortun 1846. godine. Zahvaljujući ovom čovjeku, voće je dobilo botaničko ime Fortunella (Fortunella).

Sada se kumkvat uzgaja ne samo u Aziji, već iu sljedećim regijama:

  • Južna Europa, posebno na otoku Krfu u Grčkoj;
  • južni dio SAD-a, posebno Florida;
  • na Krimu;
  • na crnomorskoj obali Kavkaza i u Abhaziji;
  • Izrael.

Sezona voća počinje krajem jeseni i završava početkom ožujka. U ovom periodu u prodaji se može naći svježe voće.

Dobrobiti i štete kumkvata za tijelo

Glavne dobrobiti kumkvata iste su kao i ostalih agruma. Ali također ima jedinstvena ljekovita svojstva, koja su bila poznata još u staroj Kini.

Kemijski sastav i kalorijski sadržaj voća

Plodovi kumkvata imaju nizak sadržaj kalorija - samo 70 kcal na 100 g. To znači da ih bez problema mogu jesti oni koji žele smršaviti.

3 ploda sadrže polovicu dnevne potrebe za vitaminom C. To je snažan prirodni antioksidans koji štiti tijelo od raka, usporava proces starenja i povećava elastičnost krvnih žila.

Također, pulpa citrusa sadrži sljedeće spojeve:

  • vitamin B2 - jača imunološki sustav i normalizira metabolizam;
  • vitamin B5 - smanjuje rizik od ateroskleroze, štiti sluznicu od oštećenja;
  • folna kiselina - sprječava intrauterine fetalne patologije, smanjuje menstrualne bolove;
  • kalij - normalizira krvni tlak;
  • magnezij - jača srce, sprječava grčeve mišića;
  • kalcij - sudjeluje u stvaranju koštanog tkiva, smanjuje upale u tijelu;
  • željezo - smanjuje rizik od anemije.

Ako analiziramo kemijski sastav kumkvata, možemo zaključiti da je plod posebno koristan za "jezgre" , žene, starije osobe. I kora citrusa je bogata eteričnim uljima koja imaju antibakterijska svojstva.

Ljekovita svojstva kumkvata

U kineskoj narodnoj medicini plodovi kumkvata odavno se koriste za liječenje bakterijskih i gljivičnih infekcija. Terapeutski učinak je zbog prisutnosti u plodovima aktivne komponente - furakumarina.

Svježe voće dobro je jesti ako imate sljedeće zdravstvene probleme:

  • upaljeno grlo;
  • suhi kašalj;
  • gnojne rane;
  • visoki kolesterol;
  • hipertenzija;
  • slab imunitet;
  • avitaminoza;
  • anemija;
  • sklonost zatvoru.

Eterična ulja prisutna u kori kumkvata dobra su za jačanje psihe i pomažu osobi da se nosi s psihičkim stresom. Stoga je korisno jesti voće uredskim radnicima, kao i učenicima i studentima tijekom priprema za ispite.

Šteta i kontraindikacije

Kumkvat može tijelu nanijeti istu štetu kao i drugi citrusi. Na primjer, izazvati alergiju ili intoleranciju na hranu. Ne možete zloupotrijebiti voće kako ne biste dobili predoziranje vitaminima.

Voće je kontraindicirano u slučaju povećane kiselosti želučanog soka, gastritisa, čira i akutnih upalnih procesa u bubrezima. S oprezom, kumkvat trebaju konzumirati dijabetičari zbog visokog sadržaja šećera u voću.

Čemu služi sušeni kumkvat?

Osušeni kumkvat zadržava gotovo sve kemijske spojeve koji se nalaze u svježem voću. Ako je, naravno, bio pravilno pohranjen.

Liječnici preporučuju jesti sušeno voće ako imate sljedeće zdravstvene probleme:

  • kronični zatvor;
  • avitaminoza;
  • bolesti jetre i krvi.

Međutim, važno je uzeti u obzir visok sadržaj kalorija u suhom voću: 230-350 kcal na 100 g.

Zašto sušeni kumkvat dolazi u različitim bojama?

Sada u prodaji možete pronaći sušeno voće različitih boja: žuto, narančasto, crveno pa čak i zeleno. Pravi sušeni kumkvat ima neupadljivu blijedožutu boju. Upravo će takav proizvod donijeti maksimalnu korist za zdravlje.

Ostale boje rezultat su upotrebe boja. Iako u rijetkim slučajevima, zelena boja označava da ste kupili hibridnu sortu kumkvata.

Kako jesti kumkvat?

Kumkvat je ispravno jesti s korom. Sadrži većinu hranjivih tvari. I kora je slatkog okusa, dok je meso kiselo. Naravno, voće prije upotrebe treba temeljito oprati pod tekućom vodom. Zatim se jede kao jabuka ili se reže na tanke kolutove.

Kumkvat se može dodati ribi, peradi, mesu prilikom pirjanja ili pečenja. Mali citrusi posebno se dobro kombiniraju sa svinjetinom: uklanjaju višak masnoće, daju gotovom jelu sočnost i pikantnu aromu. Voće se također koristi za izradu deserata:

  • džem i pekmez;
  • marmelada i žele;
  • kandirano voće.

Korica kumkvata daje okus alkoholnim pićima, posebno jakim: viskiju i konjaku. Ona im daje slastan trag citrusa.

Kako uzgojiti kumkvat iz sjemena?

Uzgoj kumkvata iz sjemena nije težak, što se ne može reći za njegu. Ovo je prilično izbirljiva biljka kojoj je potrebna toplina, dobro osvjetljenje i pažljivo zalijevanje. Citrusi počinju davati plod tek u 10. godini nakon sadnje. Ali do tada, kumkvat će vas oduševljavati sjajnim zelenim listovima i prekrasnim cvjetovima.

Da biste uzgojili stablo citrusa, učinite ovo:

    Pripremite posudu promjera najmanje 8 cm. Što je dublja posuda, to će biljka biti viša.
  1. Stavite sloj drenaže na dno posude. Zatim uspite mješavinu plodne zemlje i riječnog pijeska.
  2. Za sadnju koristite sjemenke dobivene iz svježeg voća. Sjemenke treba prvo osušiti. Također je preporučljivo potopiti sjeme u hranjivu otopinu prije sjetve (na primjer, Cirkon, Novosil).
  3. Navlažite tlo. Posadite sjemenke na dubinu od 2-3 cm.Pokrijte posudu plastičnom folijom i stavite na toplo mjesto.

Prvi izdanci kumkvata pojavit će se za otprilike 1,5 mjesec. Zimi biljku treba držati na izravnoj sunčevoj svjetlosti na temperaturi ne nižoj od 15-17 stupnjeva. Ljeti je prikladnija difuzna rasvjeta. Kada sadnice postanu velike, trebat će ih posaditi u različite posude.

Zašto kumkvat pomaže kod mamurluka?Zbog visokog sadržaja vitamina C i vlakana. Kombinacija ovih komponenti brzo uklanja produkte razgradnje alkohola iz tijela i pomaže u borbi s mamurlukom.Zašto specifični kalorijski sadržaj sušenog kumkvata nije nigdje naveden?Razlika u brojevima povezana je s načinom berbe. Ako je sadržaj kalorija iznad 300 kcal, proizvođač je koristio šećer. Ali u svakom slučaju, sušeni kumkvat ne smiju jesti osobe s dijabetesom i pretilošću.


Dakle, kumkvat je zdravo i vrlo ukusno voće. Zaslužuje nadopuniti kolekciju vaših omiljenih agruma. Voće treba jesti svježe. Napunit će vas vitaminima u hladnoj sezoni i razveseliti vas.

Kategorija:

Savjet