Bundeva pečena u pećnici sa šećerom je moj omiljeni "lijek" za jesenski bluz. Kad je izvan prozora dosada i bljuzgavica, ništa ne voli, narančasto povrće, koje je upilo posljednje sunce, odmah se razveseli. Moja baka me naučila kuhati slastice od bundeve. Još kao dijete zapisala sam recept koji nikad nisam srela ukusniji i jednostavniji.

Bakin recept "Slatke kriške bundeve"

Baka mi je od djetinjstva svojim finim receptima usadila ljubav prema bundevi. Vrlo su jednostavni, ali sadrže male tajne.

Za pripremu pečene bundeve potrebno je uzeti:

  • pola ili četvrtina bundeve (oko 700 g);
  • 3-4 žlice. žlice maslaca (oko 50 g);
  • 1 štapić cimeta;
  • 5-6 žlica žlice šećera.

Savjetujem vam da probate ispeći bundevu s kokosom ili šećerom od šećerne trske (smeđi). To će mu dodati sofisticiranost, učiniti okus bogatijim. Možete koristiti i obični bijeli šećer ili dio komadića bundeve posuti jednim, a dio drugim šećerom.

Kako kuhati bundevu:

    Izrežite komad povrća na pravu veličinu. Ostatak možete čuvati u hladnjaku u prozirnoj foliji.
  2. Izrežite tvrdu kožu do narančastog mesa. Zgodno je prvo nožem odstraniti glavni dio kore, a potom gulilicom za povrće očistiti svijetle ostatke kore.
  3. Prerežite komad na pola. Izvadite jezgru sa sjemenkama. Možete ga izvaditi žlicom.
  4. Izrežite pulpu na kriške ili kriške veličine 3-5 cm i debljine 1-2 cm (kako želite).
  5. Obilno namažite posudu za pečenje omekšalim maslacem. Preostali maslac otopite u mikrovalnoj ili vodenoj kupelji.
  6. Napunite kalup, bundevu prelijte otopljenim maslacem, odozgo pospite šećerom. Štapić cimeta malo zarežite nožem točno iznad kriški, a zatim stavite u posudu.
  7. Pecite na 190 stupnjeva 40 minuta. Gotova bundeva se lako probuši vilicom, podijeljena na vlakna. Meso mu postaje sočno, slatko i mirisno.

Ako ne želite zaprljati kalup, možete koristiti navlaku za pečenje. Pečenu slatku bundevu volim jesti baš onako, uz omiljenu TV seriju. Mogu ga ispeći s jabukama prema raspoloženju, pomiješati s prženim jezgrama oraha i poškropiti medom. Ukusno!

Cijela bundeva sa šećerom u pećnici

Ako naiđete na malu bundevu, do 1,5 kilograma, možete je ispeći cijelu. Tako je nekada bilo po selima. Povrće je oprano, očišćeno iznutra, odrezano poklopac i poslano u pećnicu. Po želji unutra stavljaju nadjev od rižine kaše sa suhim voćem i orasima. Ili su bundevu punili kiselim jabukama i medom. U svakom slučaju, sve je ispalo ukusno u ruskoj peći - zasitila se aromama iz pećnice, pomiješala sa sokovima, omekšala dok se nije otopila na usnama.

Koristim jednostavan recept za pečenu bundevu, savršen za "urbane" domaćice koje cijeli dan provode na poslu i fizički ne mogu satima stajati za štednjakom.

Uzimam sljedeće proizvode:

  • okrugla bundeva od 0,7-1,5 kg (može slana);
  • 0,5 šalica šećera;
  • cimet i menta po ukusu.

Kako kuhati:

    Temeljito operite koru povrća. Ako je jako prljavo, možete upotrijebiti četku s prstohvatom sode bikarbone.
  1. Odrežite "kapicu" oko konjskog repa.
  2. Provucite sjemenke kroz rupu.
  3. Unutra sipajte šećer i začine.
  4. Zatvorite "poklopac" .
  5. Pošaljite bundevu u limu za pečenje u pećnicu na 45-50 minuta. Temperatura pečenja - 190 stupnjeva.
  6. Kad je spreman, koža će se lako probušiti nožem (viljuškom). Ostaje samo narezati povrće na porcije i možete probati poslasticu.

Savjet! Kad se cijelo povrće ispeče, unutra se stvara slatki sirup od bundeve. Dobro ga je koristiti za namakanje slojeva kolača.

Pitanja i odgovori

Koja je bundeva najslađa i najsočnija u pećnici?

Najslađa je muškatna bundeva. Ona se preporučuje za pečenje u pećnici i deserte. Obično je izdužena, relativno mala, ima jak voćni miris, ima tanju nježnu kožicu i bogato narančasto meso.

Kako ukloniti okus i aromu bundeve?

Ako izvorni miris i okus povrća izazivaju neugodu, možete ih neutralizirati koricom naranče, limuna ili sokom od višnje. Da biste to učinili, prije pečenja, kriške bundeve su namočene u maloj količini soka pola sata. Kora se koristi na sljedeći način: 1 žlica. žlica se prelije čašom kipuće vode, inzistira na 10 minuta ispod poklopca, filtrira. Ulijte bundevu s infuzijom i ostavite da se namače 10-15 minuta. Možete pomiješati koricu sa šećerom ako je vrsta nezaslađena.

Što možete učiniti s nepojedenom pečenom bundevom?

Slatko pečenu bundevu možete usitniti blenderom i dodati u tijesto za palačinke ili torte sa sirom. Uz njega se dobiju vrlo ukusne pite i složenci, lepinje.

Slatke bundeve pečene u pećnici imaju okus slatkiša. Pritom su mnogo zdraviji od kupovnih slatkiša od palminog ulja i umjetnog kakaovca. Bundeva normalizira metabolizam, pomaže u borbi protiv zatvora, slabosti i lošeg raspoloženja. A dobro je i za kožu i lijep ten.

Kategorija:

Savjet