Kroz povijest postojanja napitka od kave pojavili su se mnogi recepti za pripremu ove okrepljujuće tekućine. Odabirom pravih začina za kavu možete značajno promijeniti njezin okus. Začini ne samo da obogaćuju okus pića. Uz njih kava postaje korisnija.

Često korišteni začini za kavu

Začini na policama trgovina dostupni su danas. Sasvim ih je moguće dodati ne samo raznim jelima, već i okrepljujućem napitku - kavi, bez koje mnogi ne mogu zamisliti početak dana i druženja s rodbinom ili prijateljima. Mješavina začina može se kupiti već gotova.

Na primjer, to može biti "Začin za kavu i deserte" poznatog brenda "Kamis" . Proizvođač je pakirao začine u staklenu teglu s mehanizmom mlina. Svježe mljeveni začini uvijek su aromatičniji. Začin se sastoji od 4 vrste začina i karameliziranog šećera. Ljubitelji eksperimenata mogu kombinirati začine na svoj način, mijenjajući sastav smjese i omjer sastojaka.

kardamom

Na istoku kardamom nazivaju rajskim zrnom. Začin se dodaje mnogim jelima, uključujući i prirodnu kavu, dajući joj izuzetnu aromu i pikantan okus. Kardamom ima zanimljivu osobinu - sposobnost neutraliziranja učinaka kofeina.

Čak i oni kojima se ne preporučuje konzumacija proizvoda s kofeinom mogu popiti piće s ovim začinom. Kavu s kardamomom piju i oni koji žele smršaviti, začin ubrzava metabolizam i poboljšava probavu.Začin blagotvorno djeluje na imunološki sustav organizma.

Cimet

Cimet ublažava djelovanje kave na kardiovaskularni sustav. Začin se stavlja u piće po ukusu. Koristi se u mljevenom ili u prahu obliku. Pod maskom cimeta, kasija se često prodaje u trgovinama - ovaj začin je gušći, teže se melje i ima izraženiju aromu.

Kada kuhate kavu, bolje je koristiti pravi cimet. Začin se dobro slaže s ostalim začinima, mlijekom i šećerom. Napitak s ovim začinom preporučljivo je popiti odmah (unutar 10-15 minuta nakon pripreme), kasnije začin ostavlja sluzav talog na dnu.

Karanfil

Ovaj začin stanovnici arapskih zemalja rado dodaju u kavu. Danas u Rusiji ima dovoljno ljubitelja pikantnog pića s klinčićima. Začin se ne preporučuje dugo zagrijavati pa se dodaje na kraju kuhanja. Možete koristiti i cijele pupoljke i prah.

Začin ne prekida aromu i okus prirodne kave, već ih samo naglašava. Osim toga, klinčići uklanjaju gorčinu iz pića. Začin se jako dobro slaže s narančinom koricom. Klinčić pospješuje rad mozga, poboljšava probavu, tonizira stijenke krvnih žila, pomaže kod prehlada i jača imunološki sustav.

đumbir

Korijen đumbira dodaje se svjež i osušen prilikom kuhanja kave. Prednost sušenog začina je što se može dugo čuvati i koristiti u svakom trenutku. U napitku od kave đumbir se kombinira s tradicionalnim dodacima (mlijeko, šećer) i drugim začinima.

Korijen đumbira najbolje je dodati tijekom kuhanja kako bi se njegov okus potpunije otkrio. Promjenom količine začina možete utjecati na okus pića, čineći ga kiselkastijim ili mekanijim. Za one koji vole ljuto, đumbir se može kombinirati s klinčićima, ljutim papričicama, kurkumom, kardamomom.

muškatni oraščić

Muškatni oraščić daje napitku od kave gorak i oštar okus. Takva kava grije, okrepljuje, daje ugodan okus. Začin iz vrećice ima slabiji okus.

Muškatni oraščić je bolje samljeti mlinčićem ili ga naribati na sitno ribež. Muškatni oraščić se stavlja u džezvu zajedno sa mljevenim zrncima kave. Začin se kombinira sa drugim začinima, šećerom, mlijekom, vrhnjem, čokoladom.

zvjezdasti anis

Kava sa zvjezdastim anisom je gurmansko piće. Ovaj začin ima drugo ime - zvjezdasti anis. Zvjezdasti anis je plod zimzelenog drveta. Suha mahuna izgleda kao smeđa zvijezda. Jedan plod može sadržavati od 6 do 10 sjemenki.

Po obroku se ne dodaju više od 1-2 komadića zvjezdice ili vrlo mala količina mljevenog zvjezdastog anisa (na vrhu noža).Začini se kombiniraju s drugim začinima i tradicionalnim dodacima kavi. Ako se začin dodaje u obliku latica, potrebno ih je izvaditi 5 minuta nakon pripreme, inače će okus pića biti prezasićen notama anisa.

Kako napraviti vlastitu mješavinu začina za kavu

Što je manje vremena prošlo od mljevenja začina, to će oni dati napitku življi okus. Iz tog razloga, bolje je smjesu pripremati u malim obrocima i čuvati u hermetički zatvorenoj staklenci. Ako se kava s dodacima često konzumira i koristi se za cijelo društvo, možete napraviti veću porciju.

Mljevenje začina je zgodno u mlincu za kavu. Omjeri mješavine ovise o preferencijama okusa osobe koja će konzumirati piće. Kavi možete dodati ne samo gore navedene začine (zvjezdasti anis, đumbir, klinčić, cimet, kardamom, muškatni oraščić), već i druge:

  • kora citrusa;
  • lovorov list;
  • crni papar;
  • vanilija;
  • menta;
  • sol.

Jako mirisni začini bogatog okusa koriste se u manjim količinama. Na primjer, u kavu se prilično malo dodaje sol, crni papar, lovorov list, đumbir i zvjezdasti anis. Kada sastavljaju mješavinu ovih začina, uzimaju je na vrhu noža. Vanilija i muškatni oraščić mogu se staviti po pola žličice. Mente i korice citrusa stavite 2-3 puta više.

Ako se začin čuva u staklenoj tegli, mora biti zaštićen od svjetlosti. Neprozirna posuda, na primjer, lijepa keramička posuda s poklopcem, može se staviti u kuhinju na otvorenu policu, a služi kao ukras interijera.

Recepti za začinsku kavu

U kavu možete dodati širok izbor začina ili odabrati 1-2 od njih.Za one koji se tek počinju upoznavati sa svijetom začina, bolje je koristiti ih malo po malo, sami određujući koliko im se sviđa ovaj ili onaj okus. Recepti pokazuju količinu kave i začina po 1 porciji napitka.

S klinčićima, cimetom i kardamomom

Ovaj recept za kavu došao je u Europu iz Tunisa. Kuhaju ga na turski.

Popis sastojaka:

  • fino mljevena kava - 2 žličice;
  • mješavina kardamoma i klinčića - 4g;
  • cimet - 1 štapić ili 3g praha.

Kuhanje:

    Sipati kavu i začine u vrč, preliti hladnom vodom.
  1. Kriti.
  2. Kad napitak prokuha, skinite ga s vatre i promiješajte.
  3. Procijedite kroz cjedilo prije posluživanja.

Ako ste koristili štapić cimeta, izvadite ga iz džezve prije nego kava uđe u šalicu.

Sa cimetom i crnim paprom

Da bi kava bila jaka i mirisna, zrna kave se melju neposredno prije pripreme napitka.

Popis sastojaka:

  • mješavina zrna kave - 2 žličice;
  • mljeveni cimet - 2 g;
  • crni papar - 1 grašak.

Kako kuhati:

    U Turku sipajte kavu u prahu i cimet, prelijte hladnom vodom.
  1. Prokuhajte piće, maknite s vatre.
  2. Dodajte zrno papra, pustite da se kuha 3-5 minuta, promiješajte.
  3. Procijediti kroz sito.

Ova kombinacija začina pospješuje probavu i metabolizam te stimulativno djeluje na želudac. Napitak pomaže u čišćenju krvnih žila, jača pamćenje, grije.

Začinjeni marokanski

Kava po ovom receptu je bogata, mirisna, doslovno "vatrena" . Ovo će se piće svakako svidjeti ljubiteljima začina.

Popis sastojaka:

  • zdrobljena zrna kave - 1-2 žličice;
  • mljeveni cimet - 3g;
  • mljeveni đumbir - 3g;
  • mljeveni kardamom - 2 g.

Kuhanje korak po korak:

    Kavu u prahu prelijte hladnom vodom, stavite na laganu vatru.
  1. Dodajte začine na početku kuhanja.
  2. Pustite da piće prokuha.
  3. Sklonite s vatre, procijedite skuhanu kavu.

Začine možete staviti direktno u šalicu, tada će okus biti mekši.

S mlijekom i cimetom

Mnogi ljudi vole okus kave s mlijekom. Cimet će dati piću pikantnost, čineći ga bogatijim okusom.

Popis sastojaka:

  • mljevena zrna kave - 1,5 žličice;
  • voda - 100 ml;
  • mlijeko - 100 ml;
  • cimet - 1 štapić;
  • šećer - po ukusu.

Način kuhanja:

    Stavite kavu u prahu, cimet i šećer u džezvu.
  1. Ulijte mješavinu vode i mlijeka.
  2. Držite Turčin na laganoj vatri dok se ne pojavi pjena, a zatim ga uklonite.
  3. Kad se pjena slegne, Turčin se ponovo zapali.
  4. Nakon što se pjena drugi put digne, ponovite postupak.
  5. Kao rezultat, kava se dovede do vrenja tri puta.

Gotov napitak se ulije u šalicu i posluži. Postoje različite verzije ovog recepta. Voda se može potpuno zamijeniti mlijekom ili se kava može skuhati samo s vodom, a mlijeko se može dodati hladno.

" Pikantan okus"

Popis sastojaka:

  • voda - 200 ml;
  • mljevena kava - 1-2 žličice;
  • sol - na vrhu noža;
  • mljeveni crni papar - na vrhu noža;
  • maslac - 1/2 žličice.

Kuhanje:

    Mljevena zrna kave prelijte hladnom vodom i stavite na laganu vatru.
  1. Kada se pojavi pjena maknite sa štednjaka.
  2. Dodajte crni papar, sol i ulje u piće.
  3. Vratite turčinu na vatru, pričekajte da se ponovno pojavi pjena.

Sol treba uzeti vrlo sitno mljevenu i samo nekoliko zrna. Samo će naglasiti okuse ostalih sastojaka.

Sa konjakom, začinima i sokom

Ovaj recept se može nazvati slavljeničkom opcijom kave. Pogodan je za zabavu ili posebnu priliku. Budući da se takvo piće obično pije u društvu, recept je dizajniran za 5 osoba. Proporcije se mogu smanjiti ili povećati.

Sastojci:

  • mljevena kava - 6-8 žličica;
  • naranča - 1 komad;
  • limun - 1 komad;
  • karanfil - 5 pupoljaka;
  • cimet - 5 štapića;
  • šećer - 4 žlice. l.;
  • konjak - 100 ml;
  • voda - 1 l.

Način kuhanja:

    Napravite napitak od 1 litre vode i zrna kave.
  1. Odrežite koricu 1 naranče i 1 limuna, narežite na male komadiće i stavite u malu tavu.
  2. Ovdje dodajte šećer, klinčiće, cimet i konjak. Nasumično.
  3. Zapalite smjesu i odmah ulijte vruću kavu.
  4. Pustite napitak da odstoji nekoliko minuta, procijedite i ulijte u šalice.

Pripremanje takve kave može se pretvoriti u pravi show koji će iznenaditi goste.

Kenijska verzija

Kenija zna puno o pripremi ukusne kave sa začinima. Međutim, ljuto piće možete napraviti u bilo kojem drugom kutku svijeta.

Popis sastojaka:

  • svježe mljevena zrna kave - 1 žličica;
  • hladna voda - 200 ml;
  • šećer - 1 žličica;
  • mješavina začina (anis, kardamom, piment) - 1/4 žličice;
  • cayenne papar - na vrhu noža.

Kako kuhati:

    U džezvu samljeti zrna kave, začine i šećer.
  1. Prelijte smjesu vodom i pustite da prokuha na laganoj vatri.
  2. Čim se pjena digne, piće je spremno. Makne se s vatre i sipa u šalice.

Piće okrepljuje, grije, daje snagu.

Sa mentom i začinima

Note mente napitku će dati osvježavajući okus, a začini će ga učiniti ljutim.

Popis sastojaka:

  • mljevena kava - 2 žličice;
  • vanilija - 1 mahuna;
  • mješavina kardamoma i cimeta - 0,5 žličice;
  • sušena menta - 1 žličica;
  • voda - 200 ml.

Kuhanje:

    U džezvu sipati zrnca kafe i lagano zagrijati na vatri.
  1. Zatim dodajte sušenu metvicu i ostale začine, ulijte vodu i stavite lonac na plin.
  2. Kada se pjena počne dizati, maknite piće s vatre.

Pustite da se kava malo namoči. Nakon toga se može sipati u šalicu.

Naravno, dobra kava je božanstven napitak sam po sebi. Međutim, dodavanje začina ne samo da ga neće pokvariti, već će ga učiniti još zasićenijim i mirisnijim. Bitno je samo odabrati dobar sastav i ne pretjerati s količinom začina.

Kategorija:

Njega postrojenja