Začini za kuhano vino neizostavni su sastavni dio grijaćeg ljutog napitka koji asocira na zimske praznike, veselo raspoloženje, snježno vrijeme. Proizvod je u velikoj potražnji u zemljama kao što su Njemačka, Češka, Austrija, Švicarska. U posljednje vrijeme postaje sve popularniji u Rusiji.

Kuhano vino je njemačka riječ koja se prevodi kao "vruće vino" . Upravo je ova vrsta alkohola osnova aromatičnih poslastica. Glavnom sastojku dodaju se začini, zahvaljujući kojima se zaista može “zaigrati” i pružiti pravi gurmanski užitak.

Najpopularniji začini i začini za kuhano vino

Dodatni sastojci daju kuhanom vinu savršen okus i finu aromu. U nastavku možete saznati koje začine je preporučljivo uključiti u ovo izvrsno piće.

Karanfil

Spada u klasične sastojke kuhanog vina. Cvatovi karanfila imaju originalan, dobro prepoznatljiv okus. Dodaju se u vruće vino mnogo češće od drugih opcija.

Prilikom stvaranja pića koriste se suhi pupoljci koji se još nisu imali vremena otvoriti. Osim svijetle arome i ugodnih svojstava okusa, klinčići se cijene i zbog drugih kvaliteta koje su relevantne u hladnoj sezoni:

  • antimikrobno;
  • antiseptik;
  • protiv prehlade.

Obratite pozornost! Ne zagrijavajte klinčiće previše - tako će manje mirisati. Kako biste zadržali ugodan miris, preporučuje se biljku u vinsku tekućinu dodati na kraju.

Cimet

Jedan od začina koji ide uz vruće vino.

Cimet ima sladak okus i zavodljivu aromu koja će zadovoljiti mnoge. Za hladnog vremena stvara nevjerojatan osjećaj ugode.

Začin je dostupan u različitim varijantama. U procesu pripreme kuhanog vina ovaj začin je bolje koristiti u obliku štapića, jer mljeveni cimet nema sva izvorna svojstva.

đumbir

Kada se doda vinskom piću, čini ga izražajnijim i pikantnijim.

Korijen se koristi samljeven ili u komadima. U svakom slučaju dobiva se odličan rezultat.

Kao i klinčić, đumbir ima ljekovita i profilaktička svojstva. Vrlo je relevantan zimi, jer spašava od negativnih učinaka hipotermije i štiti od prehlade.

Papar u zrnu

U procesu pripreme kuhanog vina koriste se različite vrste proizvoda:

  • crno;
  • crveno;
  • Jamajčanin.

Crni papar je često prisutan u piću od crnog vina. Zahvaljujući njemu poprima antiseptička i antiprehladna svojstva.

Crvena paprika se obično dodaje bijelim sortama vina. Takva komponenta čini okus još savršenijim i pikantnijim.

Jamajkanski pogled uživaju pravi profesionalci. Treba napomenuti da začin ima izraženu aromu koja može zasjeniti druge komponente. Iz tog razloga mora se dodavati vrućem vinu u pažljivo kontroliranim omjerima.

muškatni oraščić

Dodatak koji preferiraju mnogi poznavatelji kuhanog vina.

Muscat daje ugodnu trpkost i umjerenu ljutinu. Također, ovaj sastojak cijenjen je zbog svoje sposobnosti borbe protiv depresije i jačanja imunološkog sustava.

Vrijedi znati! Muškatni oraščić najbolje je uključiti u sastav kuhanog vina u početnoj fazi stvaranja. To je zbog činjenice da začin pokazuje svoje karakteristike samo uz intenzivno zagrijavanje. Ako zanemarite ovo pravilo, očekivani učinak bit će puno slabiji.

kardamom

Prisutnost začina daje vrućem vinu ugodnu aromu, blago pikantan okus i svježinu limuna.

Dodavanje kardamoma tradicionalnom zimskom napitku donosi mnoge blagodati tijelu. Začin stimulira imunološki sustav, ublažava suhi kašalj, vraća snagu.

Anis

Koristi se za dodavanje slatkastog, blago trpkog okusa vinskom proizvodu, za obogaćivanje pikantnom aromom. Anis je vrlo relevantan u hladnoj sezoni, kada se najčešće pije kuhano vino. Poznat je po svojoj sposobnosti ublažavanja boli, snižavanja temperature, stimuliranja apetita.

Kako sami napraviti gotove začinske mješavine za kuhano vino

Postoje mnoge varijante stvaranja aromatičnih mješavina koje služe kao dodatak toplom vinu. Odabir određenog sastava začina treba voditi osobnim preferencijama.

Sa cimetom i alevom paprikom

Sastav ove mješavine uključuje:

  • 6 štapića cimeta;
  • 2 sv. l. grašak pimenta;
  • 2 sv. l. sušeni klinčići;
  • 1 sv. l. zeleni kardamom;
  • zvjezdasti anis (5-6 komada);
  • nekoliko komadića suhe naranče.

Svi navedeni sastojci moraju biti usitnjeni i dobro izmiješani. Čuvajte aromatične tvari u staklenoj posudi s poklopcem koji čvrsto prianja.

S đumbirom i muškatnim oraščićem

Sastojci proizvoda:

  • 1 žličica mljeveni korijen đumbira;
  • ½ žličice mljeveni muškatni oraščić;
  • 6-7 suhih klinčića;
  • 1 žličica mljeveni cimet;
  • 3 žličice granulirani šećer.

Nakon mljevenja i miješanja, sastojci se šalju u čistu posudu i sigurno zatvaraju. Najbolje je da posuda za skladištenje bude od stakla.

Obratite pozornost! U ovaj sastav možete uključiti i bobice ugodnog mirisa. Suhi plodovi brusnice, grožđa, divlje ruže, žutike skladno će se uklopiti u mješavinu za kuhano vino.

Sa anisom, citrusima i jabukama

Sastav kombiniranog začina sadrži:

  • 4 anis;
  • 6 kriški sušenog limuna;
  • 6 komadića suhe naranče;
  • 1 žličica cimet u prahu;
  • nekoliko suhih jabuka;
  • mala količina korijena đumbira.

Za ujednačenu smjesu svi proizvodi se usitnjavaju. Raspodijelite i pohranite kompoziciju mirisa kako je gore opisano.

S kardamomom i grožđicama

Sastojci:

  • po 1 prstohvat kardamoma i muškatnog oraščića;
  • 5 osušenih cvatova karanfila;
  • po jedan prstohvat ružmarina i cimeta;
  • 1 žličica sušena menta;
  • 3 tuceta istaknutih stavki;
  • 70 g šećera.

Varijanta je zanimljiva zbog prisustva nekoliko vrsta začinskog bilja u svom sastavu, zbog čega topli napitak “zvuči” na potpuno novi način.

S klinčićima i vanilijom

Potrebno je kombinirati u jedan set:

  • 1 prstohvat mljevenog klinčića;
  • 1 žličica cimet u prahu;
  • 1 g vanilina;
  • 1 žličica mljeveni đumbir;
  • 150 g šećera.

Ovu mješavinu preporučamo dodati u piće od limete. Pravi se od crnog vina, naranče, jabuke i limete.

Recepti za začinsko kuhano vino

Svaka zemlja ima svoj način pripreme kuhanog vina. Postoje klasične opcije za stvaranje pića i originalni pristupi.Kada radite s vrućim vinom, morate slijediti niz preporuka - to će vam pomoći da dobijete izvrstan rezultat i u potpunosti uživate u najblistavijem okusu.

Pravila za pripremu pića

Kuhano vino treba početi stvarati u dobrom raspoloženju. U pravilu se kreativni ljudi koji se ne boje maštati i eksperimentirati bave pripremom ovog prekrasnog pića.

Kuhano vino možete napraviti sa ili bez vode. Ako se izabere prvi način, vino se zagrijava dok se na površini ne pojavi lagana para. Planirane komponente također se dodaju u piće.

Ako se koristi voda, onda se ona uzima u količini od 1/3 volumena vinske tvari. Tekućina se kuha, pomiješa sa začinima i šećerom, kuha se nekoliko minuta. Dobivena smjesa se ulije u vino koje se zagrijava bez vrenja.

Prije upotrebe kuhanog kuhanog vina, inzistira se ispod poklopca najmanje 15 minuta. Zatim filtrirajte i ulijte u staklene pehare ili šalice.

Klasični recept

Tradicionalno kuhano vino se pravi od crnog vina. Za kuhanje nije potrebno koristiti skupe vrste alkohola. Zahvaljujući uključivanju dodatnih komponenti, čak i proračunske opcije dobivaju svijetli i bogat okus.

Sastojci za klasično kuhano vino:

  • 750 ml suhog vina;
  • 2 suha klinčića;
  • 5 sjemenki kardamoma;
  • 1 jabuka i 1 naranča svaka;
  • štapić cimeta;
  • čaša šećera;
  • malo meda.

U emajliranu zdjelu ulije se crno vino i malo zagrije. Dodati začine, ukruženo voće, šećer. Zagrijte smjesu na 70 stupnjeva.

Pažnja! U nedostatku termometra, možete točno odrediti trenutak u kojem je potrebno ukloniti piće sa štednjaka. To se dokazuje odsutnošću pjene na površini i pare koja izlazi iz proizvoda.

Nakon što se kuhano vino skine s vatre, pokrije se poklopcem i ostavi da odstoji 15 minuta. Nakon što je piće filtrirano, dodaje se med i ulijeva u čaše.

Uz domaće vino

Mirisna poslastica ne može se napraviti samo od vina iz trgovine. Često se temelji na domaćim proizvodima koji se mogu pohvaliti prirodnijim sastavom i prirodnom aromom.

Sastojci pića:

  • 1 l domaćeg vina;
  • 2-3 štapića cimeta;
  • 3 sjemenke kardamoma;
  • 2 zvjezdasti anis;
  • 3 pupoljka karanfila;
  • malo svježeg korijena đumbira;
  • 1 limun;
  • šećer.

Nakon miješanja navedenih sastojaka zagrijavaju se na srednje jakoj vatri. Vinska mješavina treba odstajati 15 minuta, nakon čega se procijedi i odmah konzumira.

Sa medom i začinima

Ovaj recept uključuje i crno vino. Možete kupiti gotov proizvod ili koristiti tvar vlastite proizvodnje.

Sastojci za kuhano vino:

  • 0,5L crnog vina;
  • 5 žlica meda;
  • 7 suhih klinčića;
  • 4 zrna pimenta;
  • 3 zvjezdasti anis;
  • cimet (uzeti po ukusu).

Začini se šalju u vino, nakon što se cijela masa zagrije. Nakon što se napitak skine sa štednjaka, odmah se dodaje med. Kuhano vino se ulijeva ne duže od 10-15 minuta.

Bijelo kuhano vino

Ovo piće razlikuje se od prethodnih verzija po upotrebi laganog vina. Također sadrži komponente koje daju puno slatkoće.

Sastojci:

  • suho bijelo vino - 2 boce;
  • jabukovača - 500 ml;
  • cimet - 2 štapića;
  • vanilija - 1 mahuna;
  • šećer u prahu - 5 žlica;
  • korica od dva limuna.

Od agruma se odvoji korica, mahuna vanilije se samelje. Sve dostupne komponente se kombiniraju u čistu posudu, stavljaju na srednju vatru. Piće se zagrijava dok se ne pojave prvi mjehurići, zatim se ukloni i inzistira na kratko vrijeme. Zatim možete uživati u bijelom kuhanom vinu.

S jabukama i cimetom

Originalni recept za ljubitelje vina uz voće. Proizvodi za piće:

  • bijelo vino - 750 ml;
  • sok od jabuke - 250 ml;
  • granulirani šećer - 100 g;
  • štapići cimeta - 3-4 komada;
  • 3 cvata karanfila;
  • jabuka i limun - po 1

Pomiješajte vino, sok od jabuke, tanko narezanu jabuku, začine i šećer. Piće se kuha 20 minuta. U tom vremenskom razdoblju voće bi trebalo dobro omekšati. Uklonivši poslasticu sa štednjaka, inzistira se, a zatim ulije u čaše. Prije posluživanja ukrasite štapićima cimeta i kriškama limuna.

Osim principa pripreme, korisno je znati i kako se pije kuhano vino. Uglavnom se konzumira vruće, uz male gutljaje i uživanje u mirisnoj pari koja izlazi iz pića.

Kategorija:

Njega postrojenja