- prije 10 godina ovo je bilo nezamislivo
- Odakle lipanjska lubenica?
- Srednja sezona: srpanj-kolovoz
- Lokalno vrijeme bobičastog voća - sredina kolovoza-početak listopada
- Što je sa zimskim bobicama?
Pomozite razvoju web mjesta, dijelite članak s prijateljima!
" Mnogo toga što govore o lubenicama nije istina. Svaki prodavač uvjerava da mu se donose samo najslađe i najukusnije lubenice. Bez toga, ako želite dobro zaraditi. A odakle dolaze, te iste lubenice, trgovci ponekad ni sami ne znaju”, rekao mi je veliki veletrgovac. Posjetio sam ga na poslu na samom početku sezone, u lipnju. Naučio puno zanimljivih stvari.
prije 10 godina ovo je bilo nezamislivo
Prije nešto više od 10 godina, lubenice su u Rusiji bile sezonska poslastica. U srednjoj stazi pojavili su se tek sredinom kolovoza.Ljudi su toliko navikli na to da još uvijek čekaju kraj ljeta, nepokolebljivo prolazeći pored ranih lubenica, okrećući glavu. Mnogi vjeruju da su punjeni kemikalijama. Ovo je velika zabluda.
Odat ću vam tajnu: lubenice se pažljivo provjeravaju na granici. Nitrati i loši jednostavno ne prolaze.
Prosljeđuju robu koja ima certifikat koji potvrđuje fitosanitarnu sigurnost. Bez dokumenata u Ruskoj Federaciji neće biti dopušteno. Ovo je strogo.
Također nije istina da je bobica nekako napumpana. Nakon što ste ga pokušali probušiti iglom, ubrzo ćete otkriti da je mjesto uboda postalo mekano i počelo trunuti. Iznutra će bobica također biti trula. Maksimalno što čine je korištenje gnojiva za ubrzavanje rasta. Ovdje su (nitrati) i štetni za ljudsko zdravlje. Sadržaj tikvica se provjerava.
Odakle lipanjska lubenica?
Od sredine lipnja na prodajnim mjestima rastu planine prugastih "loptica" . To su uglavnom iranske lubenice. Po meni su najukusniji od onih koje možete kupiti početkom ljeta. Dovoze nam ih i iz Turske, Egipta, Sirije, ponekad i drugih zemalja gdje rano sazrijevaju.
Vijeće. Kada birate lubenicu, morate paziti da je rep žut i osušen, a sa strane ima "obraz" - bijelo-žuta mrlja veličine šake. Što je obraz svjetliji, meso je crvenije i ukusnije.
Jedina mana lipanjske lubenice je visoka cijena. Košta 5 puta više od rujna. S obzirom da je jedna bobica teška najmanje 7-8 kg, ispadne jako skupo.
Srednja sezona: srpanj-kolovoz
Otprilike od sredine srpnja, tržište je ispunjeno lubenicama iz Azerbajdžana, Uzbekistana (Taškent), Kazahstana. Isporuke se vrše uglavnom iz središnje Azije. Proizvodi su testirani i na nitrate, tako da ih možete kupiti bez straha.
Najukusnije u srpnju su lubenice "Sobirabadsky" (Azerbejdžan) i "American" (Kazahstan). Vrlo slatko i sočno. Male kosti, velike. Što god odabereš - sve zrelo.
Ja osobno ovo uzimam u svoju obitelj. I imam malu djecu.
Vijeće. Ako se bojite da ćete se otrovati lubenicom, jedite je ne do kore. Obično se nitrati nakupljaju u njemu, iu okolnom prostoru. Pokušajte pojesti 1-2 mjerice. Ako se mučnina, glavobolja i drugi znakovi trovanja ne pojave u roku od 2 sata, jedite bobice dalje.
Lokalno vrijeme bobičastog voća - sredina kolovoza-početak listopada
Od kolovoza, lubenice su nam donesene iz Astrahana, Krasnodarskog teritorija, rjeđe iz drugih regija. Godina za godinom nije potrebna. Ponekad sezona lokalnih lubenica počinje ranije, ponekad kasnije. Puno ovisi o vremenu. Za sazrijevanje, dinje trebaju toplinu, jarko sunce, puno vode. Do kraja rujna isporuke iz srednje Azije ne prestaju. Ja tako razumijem izbor - možete kupiti "loptu" za svaki ukus.
Od kasnih lubenica izdvojila bih "Chill" - slatka i vrlo sočna, bogatog okusa. Ovo je klasika. Može se čuvati i do prosinca.
Lako je prepoznati kasne sorte - imaju tamniju i bogatu koru. Gotovo svi su slatki, a pritom i pristupačni. To je još jedan razlog zašto svi jedva čekaju kolovoz. Sezona najlubenica uskoro počinje.
Vijeće. Ljeti morate odabrati velike lubenice. Kultura daje urod 3-4 puta. Prve bobice su najveće, zatim se smanjuju. Što je veća lubenica, veća je vjerojatnost da će pravilno sazrijeti. Ali krajem rujna već možete uzeti "djecu" od 3-4 kg.
Što je sa zimskim bobicama?
U velikim supermarketima lubenice se prodaju tijekom cijele godine. Također su sigurni, ali najčešće bezukusni. Rijetka je šećerna lubenica, kao što je ljeti. Možete pokucati ili pokušati stisnuti bobicu. Samo zvonjava i tišina.Nema ugodnog škripanja šećera, boominessa. Boje se donijeti nam zrele bobice, a šalju blago zelene da se ne pokvare na cesti.
Zimske lubenice iz Kostarike i Ekvadora smatraju se najboljima. Ali brazilske se ne preporuča kupovati.
Zimi je bobičasto voće sigurno za jelo, ali bezukusno. U tom slučaju izdaje se ček u supermarketima. Možete podnijeti zahtjev. Oni znaju za to i stoga provjeravaju isporučenu robu. Neki mrežni korisnici sami testiraju nitrate i odrežu nekoliko lubenica za uzorak. Ako je potpuno neukusno, zamotaju cijelu seriju. Jasno je da ga dobavljači još uvijek poklanjaju trgovinama koje ne mare za svoje kupce.
Sigurno možete jesti lubenice od lipnja, a ne kao prije, od kolovoza. Obratite pažnju samo na to da mjesto trgovine bude ograđeno i pod nadstrešnicom, udaljeno od kolnika. Prema pravilima, bobice treba čuvati na posebnim policama ispod tende, a ne ležati na tlu.Ne kupujte rezane bobice - mikrobi se brzo množe ispod filma, osobito na vrućini. Zatražite potvrdu od prodavatelja, tada ćete sigurno biti sigurni da u lubenici nema nitrata. Obično loša roba od ilegalnih imigranata, u malim trgovinama koje nitko ne provjerava zbog malih prihoda.