Zavidim ljudima koji na oko određuju sadržaj šećera u lubenici. Za mene je to slično ekstrasenzornoj percepciji. Koliko god da tapkam, ne gledam van, ali ima raspona. Ali nisam tužan, donekle se čak i radujem. Dakle, vrijeme je da od neukusne lubenice napravite nešto vitaminsko i sasvim jestivo. Dijelim svoje omiljene recepte.

Top 5 recepata s bezukusnom lubenicom - uvijek ukusna!

Kada sam još jednom naišla na bezukusnu lubenicu, otvorila sam knjigu recepata. Dakle, što se tamo može kuhati? Nemojte nestati dobro u 10 kg! Odmah ću reći da se nisu svi eksperimenti pokazali uspješnim, a neki čak i odvratnim.Stoga sam odlučila napraviti izbor uspješnih recepata. Koristim ga često, liječio obitelj i prijatelje. Svi su oduševljeni.

džem od kore lubenice

Glavu dajem za odsijecanje, ovako ukusno još niste jeli! A tko bi rekao da će kore biti najvrjednije u neukusnoj lubenici. Ovaj recept je definitivno pobjednik za mene. Uostalom, što su kore lubenice deblje, to jelo ispada ukusnije. Dakle, sastojci su:

  • 1 kg kore od lubenice;
  • 1 kg šećera;
  • 100 ml vode;
  • 1 velika naranča.

Kako kuhati džem od kore lubenice:

    Ja svoju lubenicu dobro operem sodom bikarbonom.
  1. Izrežite ga na 2 dijela, a zatim na 4.
  2. Odrežite kore s malim slojem pulpe (2-3 mm).
  3. Odrežite gornju deblju koru.
  4. Nasjeckajte na kockice (oko 1 x 0,5 cm).
  5. Pospite šećerom i dodajte malo vode.
  6. Mješajući, pustite da prokuha.
  7. Ostavi na jedan dan.
  8. Zagrijte i ugasite vatru čim zavrije.
  9. Čekanje 12 sati. Kore će postati prozirne.
  10. Prokuhajte još 2 puta (vjerujte mi, marmelada se isplati).
  11. Naribajte koricu naranče u tavu i iscijedite sok.
  12. Zadnji put zagrijemo džem na štednjaku, i kuhamo 5 minuta.

Vijeće. Nikada ne otkrivajte od čega je džem napravljen dok ga osoba ne proba! Veliko zadovoljstvo diviti se zbunjenosti na licu. Nitko od mojih prijatelja još nije pogodio glavni sastojak. Ali svi hvale i traže da se podijeli recept.

Palačinke sa sokom od lubenice

Drugi recept odlično ide uz prvi. Kore idu u džem, a pulpa u palačinke. Dobivaju se nevjerojatne palačinke - nježne, s ugodnim okusom lubenice. Glavna stvar je ne jesti ih prstima. Za miješenje tijesta trebat će vam:

  • čaša brašna;
  • 500 ml svježe lubenice;
  • 2 sv. žlice šećera;
  • 2 jaja;
  • 5 sv. žlice biljnog ulja.

Recept:

    Pomiješati jaja i šećer, lagano umutiti.
  1. Dodajte 200 ml svježeg soka (očišćena pulpa izmrvljena blenderom).
  2. Pospite brašnom, promiješajte.
  3. Preostalo svježe dodajte u dijelovima, pazeći na gustoću (treba biti kao kiselo vrhnje).
  4. U tijesto ulijte biljno ulje i promiješajte.
  5. Ostavite masu da odstoji 1 sat.
  6. Namažite tavu uljem i dobro zagrijte.
  7. Pecite palačinke kao i obično, s obje strane.

Pečena pržena lubenica

Zvuči loše, znam. Ali koliko je ukusna, ne možete ni zamisliti. Kao da jedete sočnu lubenicu s palačinkama. Možete zadovoljiti sebe i iznenaditi svoje goste. Bilo koja lubenica će poslužiti, čak i neukusna i "umorna" . Sastojci:

  • 1 kg filea lubenice (pula bez sjemenki);
  • 2 bjelanjka;
  • 0,5 šalica pšeničnog brašna;
  • 0,5 šalice kukuruznog škroba;
  • 1 paketić vanilina;
  • 150 g šećera u prahu.

Recept za pečenu lubenicu:

    Prvo morate odvojiti file lubenice. Lubenicu narežem na krugove debljine prsta, izvadim koštice i skinem kore.
  1. Zatim filete narežite na komade 5 puta 5 cm (otprilike). Debljina - oko 1 cm.
  2. Priprema tijesta: pomiješati škrob i vanilin šećer, umutiti bjelanjke, izmiksati.
  3. Zagrijte tavu s puno biljnog ulja. Tava bi se trebala dobro zagrijati.
  4. Kruške lubenice umočite u tijesto, zatim u pšenično brašno i odmah pržite s obje strane na ulju dok ne porumene.
  5. Staviti na salvetu, pričekati da se malo ohladi i posuti šećerom u prahu.
  6. Poslužite za stol.

Pažnja! Lubenicu u tijestu treba jesti samo toplu. Maksimalno - završiti do večeri. Ne preporučam zagrijavanje. Postaje nejestivo.

kandirano voće

Zdravo još jednom, kore lubenice. Toliko su dobri u pekmezu da sam prvi put u životu odlučio skuhati kandirano voće za zimu. Kažu da nije samo ukusna, već i korisna stvar. Priprema se pokazala toliko jednostavnom da nisam očekivala. Popis sastojaka:

  • 0,5 kg kore lubenice;
  • čaša šećera;
  • korica 1 limuna.

Kako napraviti kandirano voće za zimu od neukusne lubenice:

    Kao i kod džema od lubenice, kore je potrebno osloboditi od pulpe, ostaviti sloj od samo nekoliko milimetara, a tvrdo zelje treba odrezati s ruba.
  1. Rezanje je besplatno. Možete pruge, kocke, čak i srca. Volim pravokutno kandirano voće (lako se vadi iz staklenke).
  2. Sipati šećer u lonac i ostaviti preko noći da pusti sok.
  3. Ujutro dodajte koricu limuna i kuhajte kore na vrlo laganoj vatri oko pola sata. Odlazimo do navečer.
  4. Navečer ponovo prokuhati kore (mješajući) dok se sirup skoro potpuno ne reducira.
  5. Bacite kandirano voće na sito.
  6. Kada se sirup ocijedi, stavite ih na pleh ili pleh, i ostavite da se suše na balkonu 1-2 dana.
  7. Za čuvanje kandiranog voća prelijte ga šećerom u prahu i premjestite u staklenke. Čuvamo u smočnici.

mohito od lubenice

Izbor recepata upotpunjuje poznati koktel, ali ne klasičan, već od lubenice. Čak i ako lubenica nije ukusna, a meso nije previše sočno, drugi dodaci to kompenziraju. Mojito sastojci (na 300 ml):

  • grančica mente;
  • pola limuna (limeta ako postoji);
  • 200 ml svježe lubenice;
  • 1,5 žlica žlice šećera, med;
  • 60 ml sode ili bijelog ruma (varijante bezalkoholnih i alkoholnih koktela);
  • 3 kockice leda.

Priprema koktela je jednostavna:

    Izrežite lubenicu na četvrtine.
  1. Izrežite pulpu.
  2. Branje kostiju usput (ako ih ima).
  3. Usitniti mikserom.
  4. Izrežite limetu-limun na krugove.
  5. Ulijepite 200 ml svježe lubenice u lijepe čaše, ubacite listiće mente, šećer, limun, razrijedite sodom ili bijelim rumom.
  6. Poslužite s kockicama leda!

Vijeće. Preporučujem organizaciju zabave. Od velike lubenice može se napraviti 10-15 koktela. Ili, alternativno, mojito od lubenice možete zatvoriti u staklenke. Piće ne traje dugo u hladnjaku.

Što je bolje ne eksperimentirati?

Prvo što mi je zapelo za oko je med od lubenice. Zove se Nardek. Suština njegove pripreme je isparavanje soka od lubenice do konzistencije meda. Kao što autor recepta obećava, ispada vrlo ukusno i slatko. Ne. Nezaslađena, vodenasta lubenica nije djelovala. Ne samo da se nekoliko dana moralo isparavati po 6 sati, već se i okus pokazao osrednjim. Čak i uz kolače od sira i palačinke ne jede mi se.

Ali najneuspješniji eksperimenti bili su:

  • Sa salatom. Salata sa začinskim biljem, mekim sirom i neukusnom lubenicom začinjenom solju i paprom je nešto. Toliko odvratno da se naježiš. Priznajem da bi se moglo svidjeti trudnicama i ljubiteljima fusion kuhinje. Iako ne, nemam. Užasna kombinacija.
  • S milkshakeom od lubenice. Ako pomiješate mlijeko i svježi sok s nezrelom lubenicom, dobit ćete prijenos. Provjereno osobno. Ni meni se nije svidio okus koktela. Nisu ga spasili ni med ni cimet.

Ova lubenica je samo za smeće!

Mislite li da lubenica nije ukusna jer je nezrela ili ubrana u krivo vrijeme, a okus joj je jedini problem? Ali ne uvijek. Supruga mog nećaka, specijalista zaraznih bolesti, rekla mi je koliko se često truju lubenicama napumpanim kemijom. Čak i na intenzivnoj njezi ljudi lažu. Dakle, ove lubenice se mogu identificirati na okus. Iako su crvene, potpuno su nezaslađene, s velikim prugama, vodenaste, s okusom acetona ili nečeg neugodnog, kiselkaste. Bolje je ne kuhati ništa s njima, već ih odmah baciti (ne preporučam čak ni u kompostnu jamu).

Razumije se da se sva navedena jela mogu pripremiti od zrele i sočne lubenice. Tako će biti još ukusniji. Ali osobno ne vidim smisao u tome. Slatka lubenica je baš savršena svježa, tek izvađena iz hladnjaka, ali na vrućini mmm. Ali neukusno - najviše za kuhanje.

Kategorija:

Njega postrojenja