Što Kinezi ne mogu smisliti! Supruga je vidjela prijateljicu s posebnim škarama za zelje i počela je nagovarati da kupi iste. Kaže da je rezati zelje lakše i bolje nego rezati na dasku. Narežeš si hrpu preko salate ili tanjura boršča i ne poznaješ tugu. Ali nije ispalo kako se očekivalo.

Tricky Clipper

Zapravo, posebne škare za zelenilo vrlo su slične običnim papirnatim škarama. Samo su oštrice koje imaju poredane po nekoliko komada u nizu. Uređaj je dizajniran za sjeckanje kopra, peršina, zelenog luka izravno u jela. Prosječna cijena je 350 rubalja.

Što su zelene škare

Naručio sam škare za ženu na Aliexpressu. "Ugrabio" ih na popustu za 221 rublja. Za ovu cijenu imamo škare s plastičnom drškom i 10 oštrica poredanih po 2 u nizu. Odmah je jasno da su izrađeni od niskougljičnog, mekog čelika. A to znači da brzo otupe. Ja sam konkretno pitala i saznala da su škare za zelenilo drugačije:

  • Sa 6 i 10 oštrica. Što je više oštrica, veći dio grede može se usitniti jednim klikom.
  • S različitim ručkama. Drške škara za bilje uglavnom su izrađene od plastike. Ali plastika je meka i tvrda. Hrastov materijal može trljati ruke do žuljeva. Stoga je poželjna ručka izrađena od mekane protuklizne plastike.
  • S oštricama različite kvalitete. Uređaji su kineski, a dolaze od poznatih marki (BergHOFF, Gefu Cutare i drugi). Potonji su izrađeni od oštrica od visokougljičnog čelika. Oni su tanji, kvalitativno izoštreni duž cijele duljine. To znači da se bolje režu i sporije tupe.
  • Sa i bez kista. Ponekad su škare opremljene četkom za čišćenje prostora između oštrica. Ova četka je vrlo važna i potrebna. Pri rezanju zelje zna zapeti za škare, a ispiranje vodom nije previše štedljivo.

Prednosti škara

Unatoč mojoj skepsi prema genijalnom uređaju (kasnije će biti jasno zašto), moram priznati da ipak ima prednosti:

    Ne morate koristiti ploču. Zelje možete narezati na salatu ili krumpir negdje u prirodi. Da, i nabaviti dasku, prati je zbog jedne hrpe može biti previše lijeno.
  1. Rezanje zelja je sigurnije od sjeckanja. Da biste uhvatili prste škarama, još uvijek morate pokušati. Dok se rezati nožem je gubljenje vremena.
  2. Rezanje je fino i jednolično. Debljina rezanja određena je razmakom između noževa. Čak i dijete može sitno nasjeckati kopar ili peršin škarama za bilje.

Protiv

Ovdje završavaju prednosti uređaja. Kako se pokazalo, on ima više minusa:

    Zelje je potrebno nasjeckati na male hrpice. Oni jednostavno ne hvataju veliki volumen.
  1. Potreban je napor za rezanje stabljika. Usitnjavanje lišća je brz i ugodan proces. Ali kada je gusti dio punđe u pitanju, čak se i muška ruka umori.
  2. Guste stabljike oštrice drobe i režu ne tako glatko i dobro kako bismo željeli.
  3. Za vrijeme šišanja zelje leti u stranu. Da ga izrežete strogo na tanjur, još morate pokušati.
  4. Ruke su ljepljive od soka, a od sjeckanja luka suze ti oči. Kod rezanja nožem ne ističe toliko soka.

Lakše je i lakše rezati zelje škarama samo ako je grozd mali i nemate pri ruci dasku za rezanje.

Kako brzo nasjeckati luk i peršin nožem

Jeste li vidjeli kako profesionalni kuhari režu zelje? Brzina i kvaliteta rezanja nožem ne može se usporediti sa škarama. U međuvremenu, lako je naučiti. Obavezno:

    Uzmi nož s oštrom oštricom.
  1. Prerežite svežanj na dva dijela.
  2. Stavite dijelove na hrpu i ugurajte oko svoje osi da se ne raspadnu.
  3. Stavi prste lijeve ruke na rub hrpe.
  4. Stavite zglob srednjeg prsta malo naprijed i naslonite se na oštricu noža.
  5. Počnite sitno sjeckati zelje, vrteći nož po vrhu i natrag.
  6. Postupno povećavaj brzinu.

Savjet: Da se zelenilo ne bi zalijepilo za nož, pospite ga solju.

Zaključak je sljedeći: naučite materijal, a ne jurite za kineskim uređajima koji olakšavaju život. Čini mi se da bi se profesionalni kuhar posebnim škarama samo nasmijao. Lakše je i bolje naučiti normalno rezati nožem. Otvorite bilo koji videozapis kuhanja na YouTubeu i pogledajte kako se greda zgnječi u nekoliko sekundi. Škare to ne mogu! Supruga ih prkosno nastavlja koristiti. Ali mislim da neće dugo.

Kategorija:

Savjet