Uoči blagdana domaćice smišljaju što kuhati za sve ukućane i drage goste. Recepti za ukusne i jednostavne nadjeve za tartlete na svečanom stolu pomoći će zatvoriti pitanje zalogaja. Vruće, hladne, slatke tartlete će vas ugodno iznenaditi bez pražnjenja novčanika.

hladne tartlete

Najsvestraniji zalogaji za praznike i švedski stol. Postoji jedna tajna nevjerojatnog okusa takvih tartleta. Prije nego što košaru napunite nečim ukusnim, morate je namazati otopljenim maslacem, kiselim vrhnjem ili odgovarajućim umakom.Sat vremena u hladnjaku, a zalogaj će biti nevjerojatno ukusan i nježan.

Sa štapićima od rakova

Cijenom najpovoljnije su tartlete od rakova. Nadjev jednostavan, ukusan i originalan.

Za 20 mini tartleta trebat će vam:

  • štapići od rakova - 4 kom;
  • skuta ili meki svježi sir - 100 g;
  • češnjak - 1 režanj;
  • paprika - 0,5 žličice;
  • kiseli krastavci za ukras.

Kuhanje:

    Krupno narezani štapići od rakova.
  1. Pomiješajte sa skutom, ribanim češnjakom i paprikom.
  2. Mljejte mikserom dok ne postane glatko.
  3. Stavite u slastičarsku vrećicu (turpiju) sa zvjezdastim vrhom.
  4. Punite košare.
  5. Krastavac narežite na tanke ploške, zarolajte u cjevčice i stavite u nadjev u sredinu.

S jetrom bakalara

Snack je skromne cijene, ali remek-djelo okusa. Razleti se sa stola u trenu, pogotovo uz bijelo vino.

Sastojci za pakiranje tartleta:

  • jetra bakalara - 1 konzerva;
  • kuhana jaja - 3 kom.;
  • zeleni luk - 1 vezica;
  • majoneza - 3 žlice. žlice;
  • zelena salata po ukusu.

Priprema nadjeva na sljedeći način:

    Ocijedite ulje jetre bakalara i zgnječite vilicom.
  1. Pomiješajte sa sitno nasjeckanim zelenim lukom.
  2. Dodajte jaja narezana na kockice.
  3. Pošpricajte majonezom.
  4. Stavite komadić zelene salate u tartlete.
  5. Napunite mješavinom jetrica, jaja, majoneze i luka.

Sa blago slanim ružičastim lososom

Tartleti sa crvenom ribom imaju izvrstan okus. Za nadjev se često koristi losos. Ali ne manje ukusni i istovremeno pristupačni tartleti s ružičastim lososom. Ribu je potrebno očistiti, filetirati i posuti smjesom od 2 žlice. žlice soli i 0,5 žlice. žlice šećera. Zamotajte u prozirnu foliju i stavite u hladnjak na 8 sati.

Sastojci za pakiranje mini tartleta:

  • 100 g lagano slanog ružičastog lososa;
  • 100 g mekog sira (sir može biti jeftin "Yantar" );
  • 100 g majoneze;
  • 50g kiselih krastavaca;
  • 50g svježeg peršina.

Recept:

    Nasjeckajte peršin i krastavac na sitno.
  1. Pomiješajte s mekim sirom i majonezom.
  2. Početni koševi.
  3. File ružičastog lososa narežite na tanke duge kriške.
  4. Lijepo smotajte i stavite na vrh tartletica.

Vruće tartletice

Predjelo posluženo vruće. Vruće pečene tartlete vrlo su sočne, umjereno hrskave i nevjerojatno mirisne. Značajka kuhanja:

  • Nadjev u gotovim tartletima peče se 7 minuta.
  • Košarice od sirovog tijesta premažu se biljnim uljem i zatim se peku u pećnici s nadjevom 20 minuta.

Piletina i gljive (julienne)

Nadjev se priprema unaprijed da ne morate kasnije stajati za šporetom. Tartlete se mogu koristiti od nezaslađenog peciva ili lisnatog.

Sastojci za pakiranje od 10-12 tartleta:

  • šampinjoni srednje veličine - 200 g;
  • pileći file - 200 g;
  • luk - 1 kom.;
  • brašno - 1 žlica. žlica;
  • pavlaka - 150 g;
  • tvrdi sir - 100 g;
  • sol, mljeveni crni papar, mješavina talijanskih začina po ukusu.

Kuhanje:

    Luk nasjeckajte na sitno i pržite dok ne porumeni. Prebacite na tanjur.
  1. Operite i osušite pileći file. Narežite na tanke ploške. Pržite u istoj tavi. Stavite piletinu na luk.
  2. Narežite gljive na ploške. Pržiti dok tekućina ne ispari (oko 10-15 minuta)
  3. U međuvremenu, u posebnoj tavi, pomiješajte brašno do zlatne boje.
  4. U gljive dodajte piletinu i luk. Prekid.
  5. Sipati kiselo vrhnje u tankom mlazu.
  6. Pomiješajte brašno s 1-1,5 žlica. žlice vode i dodati gljivama i piletini.
  7. Posolite i začinite po ukusu.
  8. Kruhajte na laganoj vatri 3 minute.
  9. Kad stignu gosti, stavite julienne od piletine u tartlete. Obilno pospite ribanim sirom. Peći na 180 stupnjeva na vrhu pećnice 5-10 minuta.

Sa kobasicama i sirom (mini pizze)

Nije uobičajeno posluživati pizzu za svečani stol. Ali originalno posluživanje u tartleticama mijenja stvari.

Za 10-12 lisnatih peciva trebat će vam sljedeći sastojci:

  • dimljena kobasica - 200 g;
  • rajčice srednje veličine (po mogućnosti cherry) - 150 g;
  • tvrdi sir - 100 g;
  • gusta pasta od rajčice - 3 žlice. žlice;
  • zelje za dekoraciju.

Kuhanje:

    Namažite tartlete rajčicom.
  1. Uokolo rasporedite tanko narezanu kobasicu.
  2. Stavite ribani sir na vrh.
  3. Rajčice narežite na tanke kolutove.
  4. Stavite kolut rajčice u sredinu svake tortice.
  5. Pecite mini pizze 5-10 minuta u pećnici na 180 stupnjeva.
  6. Prilikom posluživanja ukrasite grančicama peršina, bosiljka ili drugog začinskog bilja.

Slatke tartletice

Možete iznenaditi goste ne samo slanim, već i slatkim tartletima. Na kraju blagdana poslužite ih uz začinjeni čaj od đumbira. Nitko ne može odoljeti!

Posebne slatke tartlete od prhkog tijesta prodaju se za deserte. Bijele su i smeđe, s kakaom. Za recepte ispod, bilo koji će poslužiti.

Skuta

Slatki kolač od svježeg sira jednostavno se topi u ustima. U nadjevu ima malo sastojaka, a svi dostupni.

Za 12 košara s pijeskom trebat će vam:

  • masni svježi sir - 200 g;
  • kondenzirano mlijeko - 3 žlice. žlice;
  • šećer u prahu - 1 žlica. žlica;
  • sezonsko voće (po želji) - 100g;
  • prženi orasi, slatki prah za dekoraciju.

Kuhanje:

    Umutiti svježi sir sa kondenziranim mlijekom i šećerom u prahu.
  1. Po želji pomiješajte sa sitno nasjeckanim voćem (kivi, naranča, banana, breskva, jagoda ili drugo).
  2. Napunite tartlete kremom od skute.
  3. Usjeckajte orahe valjkom.
  4. Ukrasite desert.

Bobica

Okrepljujuće, slatko-kisele tartlete možete napraviti od svježeg ili smrznutog bobičastog voća.

Trebat će vam:

  • 100g bobičastog voća;
  • 200 ml vode;
  • 40g šećera;
  • 20g griza.

Kako napraviti desert:

    Bobičasto voće ostružite mikserom i sameljite kroz sito.
  1. Kolač skuhati u 200 ml vode. Dodajte šećer.
  2. Dobijeni kompot procijediti i vratiti na vatru.
  3. Dodajte pire od bobičastog voća. Sipati griz u tankom mlazu.
  4. Kuhati 3 minute nakon što proključa.
  5. Pustite da se kaša od bobičastog voća potpuno ohladi.
  6. Mutiti mikserom najjačom brzinom. Kaša će posvijetliti, postati prozračna, bujna i ukusna, poput pjene.
  7. Nadjev stavite u hladnjak na 3-4 sata.
  8. Punite tartlete.

čokoladni curd

Što može biti bolje od čokoladnog punjenja? Može se pripremiti od sljedećih sastojaka:

  • skuta ili nježni svježi sir - 170 g;
  • mliječna čokolada - 200 g;
  • mlijeko - 80 ml;
  • sirova kokošja jaja - 2 kom;
  • šećer u prahu ili ribana čokolada za dekoraciju.

Kuhanje:

    Stavite lonac s mlijekom i skutom na laganu vatru.
  1. Miksati dok masa ne bude homogena. Nemojte kuhati.
  2. Izlomite čokoladu u zdjelu i prelijte vrućom mliječnom smjesom na vrh.
  3. Dobro izmiješajte. Kada masa postane topla umutiti 2 jaja.
  4. Punite tartlete.
  5. Staviti u pećnicu zagrijanu na 190 stupnjeva 7 minuta.
  6. Ukrasiti nakon hlađenja.

Pitanja i odgovori

Pitanje: Kako sami brzo skuhati tartlete?

Odgovor: Komade pita kruha možete staviti u kalupe za kolače ili ih napuniti kupovnim lisnatim tijestom. Lavash se lagano navlaži i stavi između dva oblika. Stavite 5 minuta u pećnicu zagrijanu na 170 stupnjeva. Lisnato tijesto se izbocka vilicom, a na to se stavi grah zamotan u foliju. Pripremaju se za 10 minuta u pećnici na temperaturi od 200-220 stupnjeva.

Pitanje: Kako poslužiti tartlets?

Odgovor: Prvo se izvadi predjelo i stavi na sredinu stola. Koristite velike ravne posude i daske. Odlično izgleda posluženo na svježim listovima zelene salate. U malim tanjurima, mljeveni orašasti plodovi, sušeno bobičasto voće, kandirano voće mogu se poslužiti uz tartlete.

Za kraj, podsjetimo da na tanjure možete staviti svečane salate - Olivier, Rakovica, Židovska, pa čak i Haringa ispod bunde. Koristite ukrase u obliku svježeg zelenog lišća. Jedan od sastojaka nadjeva narežite na tanke ploške i zarolajte u tuljce. Lijepa prezentacija poboljšat će vaš apetit i dodati sofisticiranost jednostavnim jelima.

Kategorija:

Savjet