Kuhanje kukuruza traje od pola sata (ako su klipovi "mliječne" zrelosti) do nekoliko sati. No, ako kukuruz u vrećici stavite u mikrovalnu, bit će gotov za pet do deset minuta. Pokazat ćemo vam kako odabrati prave klipove za kuhanje u mikrovalnoj pećnici i kako ih skuhati ne samo brzo, već i sigurno.
Recept za kukuruz u mikrovalnoj
Postoji nekoliko načina kuhanja kukuruza u mikrovalnoj:
- Cijela bez lišća. Po okusu se ni po čemu neće razlikovati od klipova kuhanih u loncu na štednjaku. Priprema za kuhanje odvija se uobičajeno.
- Cijela u lišću. Ovi klipovi imaju okus kao oni kuhani na pari. Prije nego što ih stavite u vrećicu, uklonite gornji sloj lišća - prvo, na njima se nakupila sva prašina i prljavština, a drugo, pretvrdi su i suhi pa će upijati vlagu umjesto da je odaju.
- U komadima. Ova metoda se koristi za kuhanje vrlo dugih klipova, koje je teško staviti u vrećicu iu mikrovalnu pećnicu. Ako naiđete baš na takve, prije kuhanja ih ogulite od listova i narežite na komade debljine 5-6 cm.
Bez obzira koju opciju kuhanja odabrali, kukuruzu svakako odrežite debelu i tvrdu "zadnjicu" (mjesto gdje je klas bio pričvršćen za stabljiku).
Nakon što ste pravilno pripremili klipove, krenite s kuhanjem:
- Stavite kukuruz u vrećicu i dodajte nekoliko žlica vode.
- Čvrsto zaveži torbu. Izbušite nekoliko rupa na vrhu vrhom noža ili čačkalicom kako bi para izašla. Inače će se vrećica napuhati dok ne pukne.
- Stavite vrećicu u bilo koju duboku posudu koja se može koristiti u mikrovalnoj pećnici.
- Stavite tanjur s paketom u mikrovalnu pećnicu i postavite tajmer na pet minuta, a zatim postavite snagu na 1000 watta. Ako je najveća snaga vaše pećnice manja, prilagodite vrijeme kuhanja u skladu s tim.
- Nakon zvučnog signala, izvadite kukuruz iz mikrovalne pećnice, provjerite je li pečen, namažite maslacem po ukusu, pospite solju i poslužite. Ako klipovi još nisu gotovi, vratite ih u pećnicu i pecite minutu-dvije.
Pravila i tajne kuhanja
Mnoge domaćice za kuhanje kukuruza koriste obične polietilenske vrećice koje, iako podnose temperaturu iznad 100°C, ipak nisu namijenjene za čuvanje tople hrane.
Kako ne biste riskirali svoje zdravlje, kupite posebne vrećice za pečenje - izrađene su od folije otporne na toplinu i ne sadrže štetne kemijske spojeve koji se oslobađaju tijekom boravka u pećnici.
A da bi se kukuruz jako brzo skuhao, nemojte kuhati više od dva klipa odjednom. Ako vrećicu napunite do vrha, morat ćete povećati vrijeme kuhanja tri do četiri puta i povremeno okretati sadržaj vrećice.
Koji kukuruz odabrati za kuhanje u mikrovalnoj?
Samo mlado klasje jestivog kukuruza može se skuhati na brz način. Tu je i stočni kukuruz - gotovo ga nema u trgovinama, ali se vrlo često prodaje na tržištu. Njena zrna su tvrda, a do željenog stanja ih možete dovesti samo višesatnim kuhanjem u loncu.
Kod odabira klipova svakako ih provjerite - pažljivo razmotajući listove, uberite jedno zrno s glavice kupusa i zgnječite ga prstima.Trebao bi biti čvrst, ali ne i krut, te u sebi sadržavati bjelkastu tekućinu (tzv. "mlijeko" ). Navedite i vrstu kukuruza - ako je prodavač teško odgovoriti, onda najvjerojatnije prodaje krmna grla.
Pitanja i odgovori
Osim vode, što se može dodati u vrećicu kupusa da poboljša okus kukuruza?
Ako razrijedite vodu s mlijekom u omjeru 1:1 okus klipova bit će nježniji i kremastiji. Ako imate malo masno mlijeko - 1% ili 2,5% - mogu u potpunosti zamijeniti vodu.
Trebam li dodati sol prije kuhanja?
Sol produljuje proces kuhanja i čini žitarice žilavijima, stoga kukuruz treba soliti neposredno prije jela.
Kupio sam običan kukuruz, a ne superslatki kukuruz. Možete li ga učiniti ukusnijim dodavanjem šećera u vodu?
Možete, ali ne biste trebali računati na isti jarko slatki okus kao posebne sorte. Nekoliko prstohvata šećera dodanih u vodu dat će glavicama tek lagani dašak slatkoće.
Sada znaš kako kuhati kukuruz u mikrovalnoj pećnici i koliko će to trajati. Ovakav način kuhanja sigurno će vam dobro doći na odmoru ako u unajmljenom smještaju nema štednjaka. Pa, kod kuće će uštedjeti vrijeme i puno brže uživati u ukusnim klipovima.