Pomozite razvoju web mjesta, dijelite članak s prijateljima!
Ljeto je u punom jeku, sve je više tikvica na tržnicama i u trgovinama, a naši čitatelji se pitaju kako odabrati pravu lubenicu da ne ispadne tvrda i neukusna? Prema riječima stručnjaka, to je lako učiniti - samo trebate pažljivo pregledati fetus sa svih strana.
Na što se fokusirati pri odabiru lubenice?
Na prvi pogled sve lubenice su iste. Ali nemojte žuriti da uzmete onu koja vam je najbliža - postoji šansa da će se pokazati nezrelom, nezaslađenom ili čak potpuno opasnom za zdravlje. Pogledajte izbliza "prugaste bobice"
Dječak ili djevojčica?
Iskusni uzgajivači dinja u šali dijele lubenice po spolu:
- one koje imaju veliki "nos" (mjesto nasuprot repu) zovu se cure;
- oni s malim "nosom" smatraju se dečkima.
Naravno, ova podjela je uvjetna - svi plodovi se vežu samo na ženskim cvjetovima, a za oprašivanje su potrebni muški cvjetovi. Međutim, kako praksa pokazuje, "lubenice-djevojke" mnogo su slađe od "dječaka" , osim toga, imaju manje sjemenki.
"Djevojčicu" možete prepoznati ne samo po veličini nosa, već i po obliku samog fetusa - bit će okrugliji, ponekad čak i malo spljošten, bez obzira na karakteristike sorte. Nažalost, takvi primjerci su rijetki, pa se potraga za slatkom i ukusnom lubenicom pretvara u pravi lov.
Osušen konjski rep
Još jedan način da odaberete dobru lubenicu je da obratite pažnju na njen rep. Kako plod sazrijeva, vezica koja ga povezuje s matičnom biljkom postupno se suši. Do početka berbe postala je toliko krhka da se lubenica lako odvaja od nje rukom. Ako vidite da je rep odrezan škarama ili nožem, onda su uzgajivači dinja požurili i stavili nezrele bobice na prodaju.
Repovi lubenica koje još nisu sazrele, ali su već dugo odrezane, također znaju požutjeti. Međutim, nisu suhe na dodir, već trome.
Kako zvuči lubenica?
Sigurno ste više puta čuli da zrelu lubenicu možete pronaći po zvuku. Dovoljno je kucnuti po nekoliko plodova i usporediti zvuk:
- za potpuno zrele bobice bit će jasno i zvučno;
- nezrele su gluhe.
Ova razlika je zbog činjenice da je zrelo voće uvijek sočnije, dok u nezrelom voću dominiraju tvrda vlakna iznutra, koja ne provode dobro zvukove.
mrlja od tla
Svaka lubenica ima svijetlu mrlju na kori bez pruga ili zelene boje. Zove se pjega na tlu, jer na toj strani plod leži na dinji i čeka svoje vrijeme. Mnogi ljudi se boje kupiti "prugaste bobice" , u kojima je ovo mjesto intenzivno žute boje, sumnjajući da je to znak loše kvalitete. Zapravo je obrnuto - svijetla mrlja ukazuje na nedovoljnu zrelost ploda, a žuta, ponekad sa smećkastim mrljama, na slatkoću i sočnost.
Kako ne izabrati lubenicu?
Često možete vidjeti sliku na kojoj prodavač reže mali trokut blizu nosa ili repa kako bi kupcu pokazao jarko crveno meso. Nije moguće odabrati lubenicu na ovaj način zbog higijene hrane.
Postoje mnogi patogeni na kori. Također ih ima na rukama trgovca i na oštrici noža. Kada prodavač prereže voće, bakterije ulaze unutra i počinju se aktivno razmnožavati. Njihova kolonija brzo raste i zbog temperature vanjskog okoliša (ljeti je obično vruće), i zbog visokog sadržaja šećera u soku lubenice. Kao rezultat toga, riskirate da kući donesete ne vitamin, već zaraznu bombu - na primjer, ako je E. coli prodrla u lubenicu, trovanje se ne može izbjeći.
Sada znate koju lubenicu odabrati da ne pogriješite. Ne vjerujte prodavaču, sami provjerite voće koje volite - to će vam pomoći da izbjegnete razočaranje i uživate u slatkim, ukusnim, sočnim prugastim bobicama.