Moja rodbina kaže da sam majstor u pronalaženju korisne upotrebe za naizgled nepotrebne stvari. Ovako ne bacam posude s kokošjim jajima, već u njima zamrzavam domaće poluproizvode. Zapravo je vrlo zgodno. Mnogi prijatelji su mi već "ukrali" ideju.
Drugi život ladica za jaja
Ideja korištenja posuda za jaja u kućanstvu nije nova. Znam da mnogi u njima uzgajaju zelje luka na prozorskoj dasci i sade sjeme. Odlučila sam isprobati tepsije kao kalupe. Ispostavilo se da su vrlo zgodni za zamrzavanje hrane u porcijama.
Prije ponovne upotrebe, posude za kokošja jaja treba temeljito oprati toplom vodom i sodom. To je neophodno kako biste se zaštitili od salmoneloze. Naravno, tijekom kuhanja, poluproizvodi će biti podvrgnuti toplinskoj obradi, u kojoj salmonela umire. Ali ja radije još jednom igram na sigurno i sve radim "pametno" .
Što zamrzavam?
U ladicama možete zamrznuti bilo što u malim porcijama - od leda do mesnih okruglica i zeleniša.
Prijatelj priprema čaj na ovaj način. Ona pomiješa limun s đumbirom, doda 1 žličicu vode, a zatim samo ubaci led u kipuću vodu. Nekoliko minuta i napitak s okusom je spreman.
Radije koristim ladice za zamrzavanje mesnih okruglica, kotleta, zeleniša i razbijenih jaja. Kalupe možete puniti bilo kojim proizvodom koji želite. Usput, nije potrebno pohranjivati praznine u pladnjeve. Prilično su glomazni i zauzimaju dosta mjesta u zamrzivaču.
Posudu prekrijte prozirnom folijom ili vrećicom, pa tek onda zamrznite hranu. Nakon nekoliko sati uklonite ambalažu od jaja. Hrana će se smrznuti i zadržati svoj oblik. Samo trebate vezati paket.
Ćufte
Zavidim hostesama koje spretno motaju mesne okruglice. I moje ćufte se lijepe za ruke. Stoga smatram da su posude za jaja pravi spas.
Zamrzavam praznine na sljedeći način:
- Uvrnem meso u mljeveno meso, dodam luk, sol, papar, jaje i sve promiješam.
- Zategnite omot jaja prozirnom folijom.
- Čelije pleha punim do dubine od oko 2 cm.
- Trampanje žlicom.
- Pokrijem ćufte folijom i pošaljem ih u zamrzivač na 3 sata.
- Izvadim kutiju od jaja i stavim kuglice u vrećicu.
Brzo je i praktično. Ne prljam ruke, a mesne okruglice ispadnu lijepe i uredne. Nekima se možda čine malo velikima, ali mojoj obitelji se još više sviđaju. Volimo juhu s mesnim okruglicama - i s mesom i s ribom.
Kotleti i mesne okruglice
Kao i mesne okruglice, možete zamrznuti male domaće mesne okruglice i mesne okruglice. Ali ovaj put morate ispuniti ćelije ladice do granice. Kotleti se dobivaju iste veličine, ravnomjerni i ukusni. Moji favoriti su ih kuhati na pari ili peći u pećnici.
Pečenje i zelje
Ako, poput mene, ne volite dugo stajati za štednjakom, savjetujem vam da koristite posude za kokošja jaja da zamrznete svježe začinsko bilje i popržite ih za juhu.
Radim ovo:
- Priprema velike količine prženja.
- Punjenje ćelija ladica prekrivenih folijom.
- Dolijevam malo prokuhane vode da se masa ne raspadne pri zamrzavanju.
- Zamrzavam prazne komade na 3 sata.
Ja isto radim s peršinom i koprom. Za 2 litre juhe meni je dovoljna jedna “kockica” prženja i zelja. Ovako ja kuham brzo i ukusno.
Razbijena jaja
Umutiti jaja - za pečenje. Tako se kaže u našoj obitelji. Ali nema uvijek vremena da se nešto ispeče ove sekunde. U ovom slučaju, bolje je zamrznuti masu jaja. A ovdje će nam dobro doći i ladice za jaja:
- Odvojiti žumanjke od bjelančevina. Koristim plastičnu bocu: dignem je gore, stisnem - a žumanjak lijeno puže unutra.
- Žumanjke izmiksati sa prstohvatom šećera da se dobro smrznu i ne budu viskozni.
- Sipati u ćelije.
- Nije potrebno ništa dodavati proteinima. Prolijevamo ih samo tako.
- Ostavite u zamrzivač 3 sata.
- Uklanjanje pakiranja.
Zamrznuta jaja mogu se čuvati 2 mjeseca. Naravno, ne smiju se jesti pržene ili kuhane, bit će neukusne. S njima spremam pite, pite, kolače i kreme.
U posudama od kokošjih jaja možete zamrznuti ne samo hranu. Otprilike jednom mjesečno napravim pomlađujući led - ulijem sok od krastavca u ćelije i svako jutro obrišem lice i dekolte ledom. Ja i moje djevojke volimo ideju korištenja posuda za jaja. Nadam se da će i vama biti od koristi!