Većina proizvoda koji se prodaju u trgovini ne predstavljaju opasnost za vaš život i zdravlje. Ali postoje i proizvodi koje je opasno jesti - ne, ne zbog sadržaja GMO-a ili palminog ulja, već zbog visokog rizika od trovanja.
Pečeno meso
Ponekad se umjesto svježeg mesa peče ono koje je stajalo u izlogu. Uz pomoć mirisnih začina - sušeni češnjak, začinsko bilje, papar - prekidaju neugodan miris, a vjetrova perad ili svinjetina pretvaraju se u atraktivan proizvod za kupca s lijepom, ukusnom koricom.Beskrupulozni proizvođači vode se idejom da sve bakterije umiru tijekom obrade na visokoj temperaturi, međutim, u ovom slučaju nisu strašni sami mikroorganizmi, već toksini koje ispuštaju - oni se ne uništavaju tijekom pečenja. Ako osoba lošeg zdravlja jede takvo meso, teško će izbjeći trovanje.
Kremasti kolači
Rok trajanja kolača, torti, rolada s kremom ili šlagom je samo 6 sati, a s kremom od skute 36 sati, pod uvjetom da su čuvani u hladnjaku, gdje je temperatura postavljena na 2 do 6 °C. Ali u većini slučajeva ne možete pouzdano znati kada su određeni slastičarski proizvodi napravljeni, a oni postaju opasni za zdravlje prije nego izgube svoj atraktivan izgled.
Salate s majonezom iz odjela kulinarstva
Iako se salata na prvi pogled čini svježom, zapravo se može "restaurirati" . Ovo upozorenje odnosi se na miješane salate, a ne na lisnate salate, jer kako ne bi otpisali proizvod, beskrupulozni radnici kulinarske radnje ispiru kašnjenje u vodi, uklanjajući ostatke starog preljeva, a zatim ponovno napune majonezom.
Plodovi mora u rinfuzi
U većini trgovina škampi, dagnje i morski kokteli prebacuju se iz transportnih kontejnera u standardne plastične kutije, nakon čega rok trajanja ovih proizvoda postaje “beskonačan”. Datum proizvodnje i krajnji datum konzumacije možete saznati ako od uprave zatražite naljepnicu s kutije (moraju je čuvati do prodaje robe), no nije moguće utvrditi je li baš ta morska hrana bila u ova kutija.
Meso u pokvarenoj vakuumskoj ambalaži
Prije nego stavite komad mesa ili ribe u košaricu, pažljivo pregledajte vakumirano pakiranje - ne smije biti poderano ili probušeno. Prvo, jer kroz otvor ulazi zrak, što znači da se rok trajanja proizvoda smanjuje najmanje dva puta. I drugo, osim zraka, bakterije, gljivice, pa čak i virusi naseljavaju se na mesu, što je prepuno trovanja otrovnim otpadnim proizvodima njihove vitalne aktivnosti ili infekcije zaraznom bolešću.
Pečeni orasi prema težini
Takvi orašasti plodovi u pravilu se ne podvrgavaju dodatnoj toplinskoj obradi. I to nije potrebno ako se pri prodaji poštuju sanitarna i higijenska pravila, no u društvu ima mnogo građana koji, umjesto posebnom lopaticom ili jednokratnim rukavicama, golim rukama sipaju lješnjake ili kikiriki iz obične kutije.Svjesno ili ne, na proizvodu ostavljaju mnogo patogenih mikroorganizama, uključujući E. coli, salmonelu, norovirus, jajašca crva. Isto upozorenje vrijedi i za rasute kekse, slatkiše i pekarske proizvode bez pojedinačnog pakiranja.
Proizvodi koji ističu
- Majoneza kojoj ističe rok trajanja za tjedan dana ili svježi sir koji ima još dva dana u izlogu, teoretski ostaje siguran i sasvim upotrebljiv. Ali u praksi to nije tako, jer:
- Nije poznato da li su preporučeni uvjeti skladištenja poštovani u svim fazama isporuke i prodaje robe. Tako, na primjer, kršenje temperaturnog režima značajno smanjuje rok trajanja.
- Organoleptička svojstva hrane se mijenjaju s vremenom: ono što stoji na polici pet od šest mjeseci bit će manje ukusno u odnosu na sličnu, ali svježu hranu.
- Nemate vremena koristiti proizvod. Paket maslaca ili boca kečapa mogu odležati tjedan ili dva u hladnjaku prije nego što se potroše, a zapravo ćete cijelo to vrijeme biti prisiljeni jesti s rokom.
Ukoliko se ipak odlučite za kupnju nekog od navedenih proizvoda, učinite sve da se zaštitite. Na primjer, zatražite da ispečete komad mesa po vašem izboru (mnogi supermarketi pružaju sličnu uslugu). Ili idite po kolače u slastičarnicu gdje postoji velika potražnja za proizvodima (tj. roba nema vremena odstajati).