- Kako feijoa izgleda i gdje raste?
- Kemijski sastav i kalorijski sadržaj feijoe
- Korisna svojstva feijoe
- Šteta i kontraindikacije feijoe
- Kako odabrati i čuvati feijou?
- Kako jesti feijou?
- Kako kuhati feijou - recepti
Pomozite razvoju web mjesta, dijelite članak s prijateljima!
U središnjem dijelu Rusije malo je ljudi upoznato s feijoom, blagotvornim svojstvima i okusom ovog egzotičnog voća. Stanovnici Europe prvi put su otkrili biljku u Brazilu tek u 19. stoljeću, a zatim su je prevezli u svoju domovinu. Cvjetni grmovi postali su izvrstan ukras za vrtove, a sočni plodovi postali su poslastica i izvor vitamina. U ovom ćete članku bolje upoznati feijou, saznati o njezinim dobrobitima, potencijalnim opasnostima za zdravlje i kontraindikacijama za upotrebu.
Kako feijoa izgleda i gdje raste?
Feijoa je zimzeleni grm iz porodice mirta. Naraste do 4 metra visine, ima gusto raširenu krošnju zaobljenih listova. Na kraju proljeća stablo oduševljava oko ružičastim cvjetovima s brojnim crvenim prašnicima. Deblo feijoe je zelenkastosmeđe i hrapavo na dodir.
Plodovi biljke podsjećaju na velike šljive. U duljini dosežu 2-5 cm, kora je gusta i zelena, ponekad s crvenkastim ili ljubičastim cvjetanjem (jer sadrži antocijane). Zbog svog trpkog okusa rijetko se jede. Gurmanima je posebno zanimljiva pulpa. U zrelom plodu je proziran, sladak, s blagom kiselošću i perjanicom mente. Ima okus mješavine kivija, jagode i ananasa. Jako sočno i mirisno.
Feijoa raste uglavnom u zemljama sa suptropskom klimom. Posebno distribuiran u sljedećim regijama:
- Južna Amerika: Brazil, Argentina, Urugvaj, Paragvaj;
- Krim, Abhazija, Gruzija, Krasnodarska regija u Rusiji;
- Francuska, Grčka, Španjolska, Portugal;
- na američkoj pacifičkoj obali;
- Australija i Novi Zeland.
Na ruskom tržištu zeleni plodovi mogu se kupiti tijekom cijele jeseni i rane zime.
Kemijski sastav i kalorijski sadržaj feijoe
Znanstvenici su u feijoi otkrili više od 90 korisnih tvari. Među njima su vitamini, makro- i mikroelementi, organske kiseline, antocijanini i flavonoidi. Kalorični sadržaj 100 g voća je samo 60-70 kcal. Stoga se proizvod može sigurno uključiti u prehranu. Razmotrite koji vrijedni kemijski spojevi prevladavaju u sastavu.
- Vitamin C
Vitamin C u feijoi je gotovo isti kao u limunu - 1/3 dnevne potrebe. Ova tvar podržava snažan imunitet, ima pozitivan učinak na cirkulaciju krvi i stanje kože. Kod muškaraca vitamin C sprječava zastoj krvi u zdjeličnim organima i poboljšava seksualnu funkciju.
- Vitamin B9 (folna kiselina)
Prisutnost folne kiseline čini feijou vrlo vrijednim voćem za žene. Konzumacijom svježeg voća povećava se proizvodnja crvenih krvnih zrnaca, što poboljšava stanje tijekom menstruacije. Kod trudnica folna kiselina normalizira hormonalne razine, sprječava intrauterine patologije i prijevremeni porod.
- Vitamin B5
Vitamin B5 omogućuje osobi da se osjeća vedro, veselo, učinkovito. Također je u stanju povećati proizvodnju glukokortikoidnih hormona, koji smanjuju upalu u tijelu.
- Kalij
Kalij je jedan od najvažnijih makronutrijenata za zdravlje srca. Zbog regulacije ravnoteže vode i soli u tijelu, održava normalan rad srca i krvni tlak, izbacuje višak tekućine.
- Silicij
100 g ploda feijoe sadrži 43% dnevne potrebe silicija. Ovaj makronutrijent po svojim svojstvima podsjeća na kalcij: koristi se za izgradnju kostiju, hrskavice, zuba, noktiju.
- Yodine
Samo se morski plodovi mogu usporediti s feijoom po sadržaju bioraspoloživog joda. Što je grm bliže moru, to je više tvari u sastavu.
Jod podržava normalnu funkciju štitnjače jer je uključen u proizvodnju dvaju hormona - tiroksina i trijodtironina. Uz nedostatak ovog elementa u tragovima, osoba riskira hipotireozu, usporavanje metabolizma i pretilost. A jod je također koristan jer povećava mentalne sposobnosti.
- Chrome
Krom je mineral u tragovima koji pojačava djelovanje hormona inzulina i time snižava razinu šećera u krvi. 100 g feijoe sadrži 14% dnevne vrijednosti ove tvari. Voće se može uključiti u prehranu za prevenciju dijabetesa tipa 2 i za kontrolu apetita.
Korisna svojstva feijoe
Redovitom upotrebom feijoa ljekovito djeluje na unutarnje organe. U nastavku ćemo razmotriti za koje bolesti i karakteristike tijela je korisno jesti.
- Za probavne probleme
Feijoa sadrži puno dijetalnih vlakana koja normaliziraju pokretljivost crijeva. I organske kiseline u sastavu proizvoda potiču proizvodnju želučanog soka. Zeleno voće je dobro za osobe sa slabim apetitom i one koji se žele riješiti zatvora.
- Sa smanjenom funkcijom štitnjače
Promjene raspoloženja, stalni osjećaj umora, pospanost, brzo debljanje bez razloga - tipični su simptomi neispravnog rada štitnjače. Feijoa pomaže normalizirati hormonalne razine i poboljšati dobrobit jer sadrži puno joda.
- Kod upalnih procesa u organizmu
Liječnici preporučuju konzumaciju feijoe osobama koje pate od gihta, pijelonefritisa, gastritisa, ulceroznog kolitisa i drugih upalnih bolesti. Pulpa ploda sadrži vitamin B5, a sjemenke sadrže omega-3 masne kiseline. Ove tvari imaju izražena protuupalna svojstva.
- Nakon 40
Starijim osobama bolje je koristiti feijou s korom. Sadrži katehine i leukoantocijane koji neutraliziraju negativne učinke slobodnih radikala na tijelo. Antioksidansi usporavaju proces starenja, poboljšavaju raspoloženje i štite tijelo od raka.
- U djetinjstvu
Za djecu je feijoa korisna jer jača imunološki sustav, poboljšava mentalne sposobnosti i popravlja raspoloženje. Unatoč činjenici da je voće egzotično, rijetko uzrokuje alergije. Djeca rado jedu slatko zeleno voće.
Šteta i kontraindikacije feijoe
Ako zlorabite plodove feijoe, riskirate naštetiti tijelu. Dakle, kod prejedanja se ponekad javljaju sljedeće nuspojave:
- mučnina i povraćanje;
- proljev;
- nadutost;
- iritabilnost;
- lupanje srca.
Ne jedite nezrele plodove koji nemaju prozirno, već bijelo meso. Zbog visokog udjela kiselina takvo voće iritira želučanu sluznicu, uzrokujući bol i nelagodu.
Koje su kontraindikacije za feijou? Tropsko voće sadrži puno šećera, pa ga ne treba jesti kod dijabetesa tipa 2. Osobe s prekomjernom težinom trebaju ograničiti slatko voće u prehrani ili jesti samo ujutro.
Ako imate tireotoksikozu (pojačana funkcija štitnjače), trebate se posavjetovati s liječnikom prije upotrebe proizvoda. Višak joda u prehrani može negativno utjecati na dobrobit ljudi koji se suočavaju s takvim problemom.
Kako odabrati i čuvati feijou?
Zrelost feijoe može se odrediti po izgledu i dodiru. Dobri plodovi su malo mekani i nemaju vidljive nedostatke: pukotine, ogrebotine, tamne mrlje. Dopušten je blagi premaz crvene, ljubičaste ili smeđe.
Feijoa se čuva u donjem odjeljku hladnjaka za povrće i voće ne duže od 7 dana. Ako plodovi nisu zreli, ostavite ih u prostoriji na temperaturi od 18-23 stupnja 2-3 dana.
Kako jesti feijou?
Da bi tijelo dobilo maksimum vitamina, morate jesti svježu feijou. Po mogućnosti s korom, jer sadrži veliku količinu hranjivih tvari kojih gotovo nema u pulpi (osobito antocijana).
Općenito, feijoa se jede ovako:
- Operite voće pod tekućom vodom.
- Izrežite na dva dijela.
- Kaša se vadi žličicom.
Bolje je ne bacati sjemenke jer se dobro probavljaju u želucu. Osim toga, sastav sadrži vrijedne omega-3 kiseline.
Možete pojesti do 300 g svježeg voća dnevno bez štete po zdravlje. Osobama s prekomjernom tjelesnom težinom i maloj djeci preporučuje se smanjenje količine za 1,5-2 puta.
Kako kuhati feijou - recepti
Od feijoe se mogu napraviti ukusne poslastice i mirisni napici. Pozivamo vas da se upoznate s nekoliko zanimljivih recepata.
Vitaminski čaj
Za pripremu čaja trebat će vam listovi feijoe. 1 sv. prelijte žlicu zdrobljenih sirovina čašom kipuće vode i ostavite da se ulije 30 minuta. Zatim dodajte malo meda i limunovog soka. Čaj od lišća feijoe pije se za liječenje difuzne toksične guše, hipovitaminoze i nefritisa.Također pomaže kod smanjenog imuniteta.
Zeleni pire
U stvari, ovo su plodovi feijoe naribani sa šećerom. Uzmite komponente u omjeru 1: 1 i sameljite u blenderu. Pire čuvajte u hladnjaku do 3 mjeseca. Možete dodati sok od limuna - to će pomoći zadržati zelenu boju proizvoda (inače će smjesa postati smeđa).
pekmez
Marmelada od feijoe je ukusan dodatak palačinkama, pecivima, pitama. Nježnog je okusa i jantarne boje.
Za pripremu deserta pripremite sljedeće sastojke:
- feijoa - 0,5 kg;
- šećer - 1 šalica;
- konjak ili viski - 1 žlica. žlica;
- voda - 0,5 l.
Operite voće, uklonite koru (ali nemojte ga baciti).Ulijte šećer u lonac, dodajte 1 stol. žlicu vode i staviti na vatru. Miješajte dok se prašak potpuno ne otopi i dobije zlatnu boju. Zakuhajte preostalu vodu, ulijte šećerni sirup i promiješajte. U slatku tekućinu dodajte koru, prokuhajte i kuhajte 5 minuta.
Procijedite sirup. Bacite koru. U sirup dodajte oguljene i nasjeckane plodove feijoe. Zakuhajte smjesu i kuhajte uz stalno miješanje 30-40 minuta. Minutu prije spremnosti, ulijte alkoholno piće, pomiješajte. Džem sipati u sterilizirane staklenke.
Smoothies
Ako slijedite principe pravilne prehrane, pokušajte napraviti smoothije. Trebat će vam sljedeći proizvodi:
- feijoa - 4 komada;
- banana - pola;
- velika jabuka - pola;
- kivi - 1 komad;
- masni jogurt bez šećera - 150 ml;
- mljeveni cimet.
Svo voće narežite na male komadiće. Izmiksajte u blenderu zajedno s jogurtom i cimetom. Pijte smoothije za doručak ili ga koristite kao lagani međuobrok.
Pečena riba s feijoom
Još jedno dijetalno jelo koje diverzificira vašu prehranu. Trebat će vam sljedeći proizvodi:
- gusti file bijele ribe (npr. iverak);
- feijoa - 5 komada;
- krema - 100 ml;
- sok od naranče - 100 ml;
- med - 0,5 žlice. žlice.
Temeljito isperite i osušite riblji file. Čajnom žličicom uklonite pulpu plodova feijoe, zgnječite u pire. Pomiješajte s vrhnjem, sokom od naranče i medom. Marinirajte file i ostavite 1 sat.
Stavite ribu u pećnicu i pecite na 200 stupnjeva 40 minuta. Gotovo jelo ukrasite mljevenim orasima ili sjemenkama suncokreta.
Ako imate priliku kupiti feijou, nemojte sebi uskratiti zadovoljstvo. Ovaj gost iz subtropskih krajeva pružit će vam dobro raspoloženje, visoku učinkovitost i poboljšati vaše zdravlje. Plod je ugodnog okusa kako svjež, tako i kao dio jela i pića.Također je jedna od rijetkih namirnica koje sadrže dovoljno joda za tijelo.