Aronija je grm koji se od davnina koristi u narodnoj medicini, uglavnom za liječenje kardiovaskularnih bolesti. Međutim, postoje mnoge kontraindikacije za crni planinski pepeo. Nekima će slatke bobice trpkog okusa dobro doći, dok će drugima pogoršati kronične bolesti. Reći ćemo vam tko smije uzimati aroniju, u kojoj količini i što kuhati od nje.

Sastav bobičastog voća

Plodovi aronije nastaju u ranu jesen, a beru se u rujnu i listopadu. Prirodni je izvor vitamina, mikroelemenata, organskih kiselina, pektina. Upravo zahvaljujući bogatom kemijskom sastavu bobice aronije imaju ljekovita svojstva.

Tablica 1. Sastav ploda aronije od dnevne norme u 100 g voćnih vlakana

0.205 Normaliziraju pokretljivost crijeva, uklanjaju toksine i radionuklidi iz tijelaVitamin A, beta-karoten22% i 24% Podržava zdravu kožu, reproduktivni sustav, poboljšava vid Vitamin C0.167Jača imunološki sustav, povećava čvrstoću krvnih žila, sprječava prerano starenje Vitamin B50.1Potiče proizvodnju glukokortikoida, koji smanjuju rizik od srčanih bolesti, artritisa i alergija Vitamin K0.667tijelo apsorbira kalcij , sprječava rak, štiti kožu od štetnog djelovanja UV zračenja073 Normalizira ravnotežu vode i soli u tijelu, krvni tlakSilicij0.333 Jača kosti, hrskavicu, zube, smanjuje lomljenje koseŽeljezo0.06 Podržava zdravlje štitnjače, sprječava anemiju, depresijuCob alt1.5 Sudjeluje u stvaranju vitamina B12, crvenih krvnih stanica, u metabolizmu bjelančevina, masti i ugljikohidrataSelenOsim toga, crne bobice sadrže male količine vitamina B, PP, biotina, kalcija, magnezija, fosfora, joda, kroma.

Listovi aronije koriste se i u medicinske svrhe. Sadrže flavonoide i sorbinsku kiselinu - tvari koje poboljšavaju rad jetre i pospješuju otjecanje žuči.

Korisna svojstva aronije

Ljekovita svojstva aronije poznavali su još stari Indijci. Starosjedioci sjevernoameričkog kontinenta jeli su bobicu prije operacija i koristili je za dezinfekciju rana. U starom Rimu aronija se koristila za jačanje želuca, au Rusiji kao diuretik i sedativ.

Razmotrimo zdravstvene dobrobiti crnog voća, prema modernim liječnicima.

  • Povećava zaštitnu funkciju tijela

Rowan jača ljudski imunitet, jer sadrži puno vitamina A, C, E, flavonoida. Maksimalna korist bit će ako jedete svježe bobice ili pijete sok od oskoruše.

  • Pozitivan učinak na srce i krvne žile

Bobice crne aronije djeluju hipotenzivno, odnosno snižavaju krvni tlak.Liječnici preporučuju hipertenzivnim pacijentima da u svoju prehranu uključe svježe voće, džemove, marmelade, a posebno sok od rowan. Osim toga, aronija dobro čisti krvne žile, povećava njihovu čvrstoću i sprječava razvoj ateroskleroze.

  • Ima hemostatski učinak

Bobice crnog oskoruša imaju opor okus i adstrigentna svojstva zbog visokog sadržaja vitamina K. Plodovi ubrzavaju zacjeljivanje rana i pomažu kod unutarnjeg krvarenja. Posebno je aronija blagotvorna za žene koje pate od bolnih i obilnih mjesečnica.

  • Povećava kiselost želuca

Aroniju mogu jesti osobe koje pate od gastritisa s niskom kiselošću. Bobičasto voće potiče apetit i ubrzava probavu hrane. Pomaže kod nadutosti, proljeva, mučnine.

  • Poboljšava stanje oboljelih od bolesti mišićno-koštanog sustava

Aronija sadrži silicij, kalcij, fosfor i druge makronutrijente koji služe kao “građevni materijal” za kosti. Osim toga, bobice imaju protuupalna i analgetska svojstva. Oni poboljšavaju dobrobit osobe s bolestima zglobova (osobito reumatoidnim artritisom).

Šteta i kontraindikacije

Ako stalno zloporabite bobice aronije, možete naškoditi tijelu. Na primjer, s predoziranjem vitaminom K, osoba je zabrinuta zbog mučnine, proljeva, suhe kože i unutarnjih krvarenja. Osim toga, aronija sadrži mnogo kiselina koje mogu iritirati sluznicu želuca i uništiti zubnu caklinu.

Aronija ima sljedeće kontraindikacije:

  • Povećano zgrušavanje krvi. Bobice crne aronije zgušnjavaju krv. Kod osoba s povećanim zgrušavanjem mogu dovesti do stvaranja krvnih ugrušaka, pucanja krvnih žila.
  • Hipotenzija. Kod niskog tlaka liječnici preporučuju napuštanje plodova aronije ili ograničavanje upotrebe proizvoda, inače postoji opasnost od pogoršanja dobrobiti.
  • Povećana kiselost želučanog soka. Popis kontraindikacija također uključuje gastritis i čireve, koji su se razvili u pozadini visoke kiselosti. Aronija će iritirati sluznicu, pogoršati erozivne procese, izazvati bol i žgaravicu kod čovjeka.

Ako ste skloni zatvoru, ne smijete se naslanjati na crno bobičasto voće. U velikim količinama "jačaju" crijeva.

Oboljele od dijabetesa i trudnice mogu jesti aroniju, ali prije je poželjno konzultirati se s liječnikom.

Kako uzimati aroniju u ljekovite svrhe?

Aronija će pozitivno utjecati na zdravlje samo ako se pravilno konzumira.Kod nedostatka vitamina i anemije (anemije) dovoljno je pojesti jednu šaku svježih bobica 2 puta dnevno. Samo ne na prazan želudac, kako ne bi izazvali iritaciju stijenki želuca. U nastavku ćemo razmotriti koji se lijekovi mogu pripremiti od aronije.

Sok od Rowan

Za pripremu soka od planinskog jasena koristite sokovnik ili cijedite kašu od bobičastog voća pomoću gaze. Napitak razrijedite vodom u omjeru 1:1.

Sok od rowana je koristan u sljedećim slučajevima:

  • od visokog krvnog tlaka;
  • kod poremećaja cirkulacije, anemije, ateroskleroze;
  • za čišćenje jetre;
  • za izbacivanje radionuklida iz tijela;
  • sa smanjenom funkcijom štitnjače.

Kontraindikacije za napitak su iste kao i za svježe bobice. Blagotvorna svojstva soka počinju se pojavljivati redovitom upotrebom tijekom tjedna.

Infuzija suhih bobica

Osušene bobice oskoruša jednako su zdrave kao i svježe. Sirovine možete kupiti u ljekarni. Infuzija oskoruše se pije za jačanje imuniteta i normalizaciju krvnog pritiska.

Ulijte 3 žlice. l. sušeno voće s dvije šalice kipuće vode. Inzistirati tijekom dana. Pijte pola čaše ujutro, popodne i navečer 30 minuta prije jela.

Čaj od listova

Listovi aronije izvrstan su diuretik, holeretik i protuupalno sredstvo. Čaj pomaže u uklanjanju edema, poboljšanju rada jetre, jačanju imuniteta. Izvana se koristi kod kožnih alergijskih reakcija i osipa.

Kako napraviti čaj od oskoruše? 1 žlicu osušenih listova prelijte čašom kipuće vode. Inzistirati 40-60 minuta. Možete piti 50 ml ovog napitka 3 puta dnevno (prije jela).

Kako ubrati voće za zimu - 4 jednostavna recepta

Od aronije se mogu napraviti ukusni deserti i napitci koji imaju bolji okus od svježeg voća. A dio vitamina je sačuvan u sastavu praznina, što vam omogućuje da mazite tijelo zimi.

pekmez

Rowan pekmez je nježnog okusa s jedva primjetnom gorčinom. Za pripremu su vam potrebni sljedeći sastojci:

  • plodovi oskoruše - 1 kg;
  • šećer - 1 kg;
  • voda - 400 ml.

Zakuhajte vodu u loncu, dodajte šećer. Miješajte dok se potpuno ne otopi. Dodajte bobičasto voće, smanjite temperaturu i kuhajte smjesu 5 minuta. Stalno miješati.

Bubičasto voće maknite sa štednjaka i ohladite. Zatim ponovno stavite na vatru i kuhajte dok se ne dobije gusta smjesa. Gotov džem sipati u sterilizirane staklenke i zarolati.

kompot

Kompot od aronije hrani tijelo vitaminima, tonira i savršeno gasi žeđ.

Pripremite sljedeće namirnice:

  • plodovi oskoruše - 300 g;
  • jabuke srednje veličine - 3 komada;
  • šećer - 1 šalica;
  • limunska kiselina - ¼ žličice;
  • voda - 2,5 litara.

Jabuke ogulite, izvadite im jezgru i sjemenke. Stavite voće na dno staklenke od 3 litre zajedno s crnim bobicama. Napunite kipućom vodom i ostavite pola sata.

Ulijte infuziju u lonac (ostavite bobičasto voće i voće u staklenci), dodajte šećer i limunsku kiselinu. Smjesu stavite na štednjak, zakuhajte i kuhajte 2 minute. Ulijte tekućinu natrag u staklenku od 3 litre s voćem i bobicama, zarolajte.

Vino

Za proizvodnju vina trebat će vam:

  • 5 kg bobica aronije;
  • 800 g šećera;
  • litra vode.

Neoprano voće izgnječiti rukama i pomiješati sa 600 g šećera. Pokrijte masu gazom i stavite na toplo mjesto 7 dana. Miješajte svaki dan.

Procijediti masu. Kolač od bobica pomiješajte s 200 g šećera, prekrijte gazom i ponovno stavite na toplo mjesto. Procijeđeni sok ulijte u staklenu posudu. Navucite gumenu rukavicu s malom rupom na prstu. Stavite smjesu na tamno mjesto na sobnu temperaturu.

Kominu bobičastog voća sa šećerom potrebno je ponovno iscijediti za tjedan dana i dobivenu tekućinu uliti u glavnu posudu.

Nakon 2 mjeseca procijedite vino. Flaširati i ostaviti da "sazrijeva" još 3-4 mjeseca.

Tinktura

Ako nemate vremena i energije petljati se s vinom, pokušajte napraviti tinkturu od oskoruše s votkom. Da biste to učinili, uzmite sljedeće sastojke:

  • plodovi oskoruše - 300 g;
  • šećer - 1 šalica;
  • začini - 3 zrna pimenta i 3 zrna crnog graška, 3 štapića klinčića;
  • votka - 800 ml.

Bobičasto voće usitnite u blenderu, pomiješajte sa šećerom i začinima. Prebacite u staklenu posudu. Stavite smjesu na tamno mjesto na sobnoj temperaturi 7 dana. Svakodnevno protresite sadržaj.

Ulijte votku u smjesu i ostavite da odstoji 2 tjedna. Procijedite tinkturu kroz nekoliko slojeva gaze, flaširajte i čuvajte u hladnjaku.

Koji je planinski jasen korisniji - crveni ili aronija?

Sorbus i aronija pripadaju istoj obitelji. Svježe crvene bobice praktički se ne konzumiraju jer imaju gorak okus i nizak sadržaj šećera. Ali takvi su plodovi pronašli primjenu u proizvodnji alkoholnih pića, želea, marmelade, slatkiša. A koja je oskoruša zdravija?

Crvene bobice su znatno ispred crnih u sadržaju sljedećih tvari:

  • vitamin A;
  • vitamin C;
  • magnezij.

Ali u aroniji ima više elemenata u tragovima (posebno joda, selena, kroma), ima vitamina grupe B i K.

Dakle, svaka bobica je korisna na svoj način. Želite li ojačati imunološki sustav i zadržati mladolikost kože, odaberite crvenu boju. Ali aronija je bolja za normalizaciju metabolizma i liječenje srčanih tegoba.

Dakle, aronija je velikodušan dar jeseni, skladište vitamina i drugih korisnih tvari.Njegove bobice imaju ugodniji okus od brusnica, viburnuma, brusnica i drugog rujnog voća. Od aronije je lako pripremiti napitke dubokog, bogatog okusa koji će ugrijati tijelo u hladnoj sezoni. Ako nemate kontraindikacija, nemojte zanemariti zdravu crnu bobicu.

Kategorija:

Savjet