Korisna svojstva pasjeg trna odavno se koriste u medicini i kozmetologiji. U Kini površine za sadnju krkavine zauzimaju više od milijun hektara, a na Himalaji ga nazivaju svetim voćem. U Rusiji se grmlje uzgaja u vrtovima s nevoljkošću, ali uzalud. Pasji trn je jedna od najvitaminskijih bobica. Pozivamo vas da saznate koje dobrobiti donosi ljudskom tijelu.
Kemijski sastav pasjeg trna
Svi dijelovi grma imaju ljekovita svojstva: bobice, lišće, kora, grane pa čak i korijenje. Iz sjemenki se ekstrahira narančasto-crveno ulje krkavine koje je vrlo cijenjeno u kozmetologiji.
Ali plodovi krkavine imaju najbogatiji kemijski sastav. Razmotrite koje tvari su u njima prisutne u velikim količinama.
- Vitamin C
Zamrznite ili osušite bobice krkavine za zimu kako biste kasnije zaštitili svoje tijelo od prehlade. Doista, u 100 grama postoje dvije dnevne norme vitamina C. To je 5 puta više nego u limunu. Vitamin C ne samo da jača imunološki sustav, već i povećava čvrstoću krvnih žila, poboljšava cirkulaciju krvi i usporava proces starenja.
- Vitamin A i beta-karoten
Zbog njih pasji trn ima jarko narančastu boju. Beta-karoten je tvar koja se u ljudskom tijelu pretvara u vitamin A (5 mikrograma beta-karotena je ekvivalentno 1 mikrogramu vitamina A). Potonji je vrlo koristan za žene, jer poboljšava stanje kože, kose i ima pozitivan učinak na reproduktivnu funkciju.
- Vitamin E
Ova tvar se zove "vitamin ljepote" . Čini kožu lica gipkom i svježom, sprječava pojavu bora, gubitak kose. Također, vitamin E ubrzava regeneraciju tkiva i jača zdravlje kardiovaskularnog sustava.
- Silicij
Silicij je makronutrijent koji blagotvorno djeluje na mišićno-koštani sustav. Dio je kostiju, hrskavice, zubne cakline. Osim toga, silicij je uključen u apsorpciju vitamina i elemenata u tragovima u tijelu.
- Chrome
Teško je pronaći proizvod koji se može usporediti s pasjim trnom po količini kroma. 100 g bobica sadrži 980% dnevne potrebe ove tvari. Krom je ključni element za prevenciju dijabetesa. Normalizira razinu šećera u krvi, pojačava djelovanje inzulina i poboljšava osjetljivost na glukozu.Krom je također koristan za mršavljenje, jer pomaže u kontroli apetita.
- Omega-3
Ovo su najkorisnije višestruko nezasićene masne kiseline za tijelo. 100 grama bobica krkavine sadrži 100% dnevne potrebe za omega-3. Masne kiseline smanjuju razinu "lošeg" kolesterola, smanjuju upale u zglobovima, sprječavaju gubitak i lomljivost kose. Omega-3 korisne su i tijekom trudnoće jer povoljno utječu na formiranje mozga djeteta.
- Organske kiseline
Bobice krkavine sadrže limunsku, jabučnu, kavenu, vinsku, oleanolnu i ursolnu kiselinu. Potonji je jedan od najrjeđih u prirodi. Ursolinska kiselina ima snažno antimikrobno, protuupalno i kardiostimulativno djelovanje.
TOP 7 blagotvornih svojstava pasjeg trna
U nedostatku kontraindikacija, pasji trn blagotvorno djeluje na gotovo sve unutarnje organe i sustave. Razmislite zašto biste trebali uvrstiti jesensko bobičasto voće u svoju prehranu.
1. Prevencija i liječenje SARS-a, gripe
Bobice krkavine jačaju obrambenu snagu organizma, jer sadrže ne samo askorbinsku kiselinu, već i vitamine B skupine, kalij, magnezij i željezo. Kod prehlada je korisno jesti pire od pasjeg trna s medom ili piti čaj od listova krkavine za brži oporavak. Ulje pasjeg trna koristi se izvana za liječenje bolesti gornjih dišnih putova: faringitisa i tonzilitisa.
2. Promicanje kardiovaskularnog zdravlja
Kakvina normalizira metabolizam masnih kiselina i kolesterola u tijelu, povećava čvrstoću i elastičnost krvnih žila. Smanjuje rizik od opasnih bolesti (osobito ateroskleroze, ishemije, srčanog udara, moždanog udara, tromboflebitisa), normalizira rad srca i krvni tlak.
3. Normalizacija probave
Bobice krkavine povećavaju kiselost želučanog soka i ubrzavaju proces probave. Zbog prisutnosti dijetalnih vlakana, oslobađaju osobu od zatvora.
4. Poboljšanje raspoloženja
2014., znanstvenici s Instituta za kemiju čvrstog stanja i mehanokemiju Sibirskog ogranka Ruske akademije znanosti izvijestili su da kora i grane krkavine sadrže 1000 puta više serotonina nego čokolada i banane. Ova tvar se zove "hormon sreće."
Serotonin ima sljedeća korisna svojstva:
- održava vas u dobrom raspoloženju;
- sprječava depresiju, anksioznost i nesanicu;
- kontrolira pokretljivost crijeva;
- odstranjuje otrovne spojeve iz tijela.
Pripremiti uvarak od grana pasjeg trna vrlo je jednostavno. Gotove sirovine mogu se kupiti u ljekarni. Uzmite 1 žlicu nasjeckanih grančica i prelijte s 500 ml kipuće vode. Inzistirati 3 sata, a zatim procijediti. Pijte toplo s medom.
5. Povoljna trudnoća
Za trudnice, pasji trn je izvrsna alternativa dodacima prehrani iz ljekarne. Bobice će zasititi tijelo vitaminima, makro- i mikroelementima, a da pritom ne štete fetusu. Proizvod sadrži folnu kiselinu. Sprječava pobačaje, intrauterine patologije i druge probleme koji se ponekad javljaju tijekom trudnoće.
6. Prekrasan izgled
Čuljak je skladište antioksidansa. Vitamini A, C, E, omega-3 masne kiseline, magnezij, mangan pozitivno utječu na kožu i kosu. Ako želite usporiti proces starenja, jedite najmanje 50 g bobičastog voća dnevno.
7. Prevencija raka
Za ovo svojstvo opet su zaslužni antioksidansi koji neutraliziraju negativne učinke slobodnih radikala na tijelo. Osim toga, rast zloćudnih novotvorina usporavaju ursolna kiselina i serotonin prisutni u krkavini.
Koliko je korisno ulje pasjeg trna?
Glavna svojstva ulja pasjeg trna su protuupalna i antibakterijska.
Glavne indikacije za vanjsku upotrebu:
- ženske ginekološke bolesti (kolpitis, erozija grlića maternice);
- upalni procesi gornjih dišnih puteva i usne šupljine (faringitis, tonzilitis, laringitis, gingivitis, stomatitis);
- krvarenje desni;
- sinusitis;
- trofični čirevi, dekubitusi, termičke i kemijske opekline, ozebline;
- oštećenje kože zračenjem;
- ozljede i defekti rožnice oka, konjuktivitis.
Uzimaju ulje krkavine i unutra, ali samo prema uputama liječnika. Alat poboljšava stanje kod anemije, hipertenzije, dijabetesa. Također pojačava učinak nekih lijekova protiv raka.
Ulje pasjeg trna ima široku primjenu u kozmetologiji. Dodaje se maskama, kremama, losionima. Ova prirodna komponenta hrani kožu i uklanja ljuštenje, održava acidobaznu i lipidnu ravnotežu te sprječava nastanak novih bora. Ulje pasjeg trna također se koristi za suzbijanje pjega i staračkih pjega.
Šteta i kontraindikacije pasjeg trna
Nemoguće je zloupotrijebiti krkavinu, inače će naškoditi tijelu. Dakle, bobice (a posebno sjemenke) imaju laksativni učinak. Ako pojedete više od 300 grama odjednom, možete doživjeti proljev, mučninu i nadutost.
Plodovi i ulje krkavine imaju sljedeće kontraindikacije za upotrebu:
- Urolitijaza;
- upalne bolesti jetre, žučnog mjehura, gušterače (osobito hepatitis, kolecistitis, pankreatitis);
- sklon proljevu.
Ponekad bobičasto voće uzrokuje intoleranciju na hranu, alergijske reakcije. Razlog je bogat kemijski sastav.
Zbog visokog sadržaja organskih kiselina, liječnici ne preporučuju jesti plodove krkavine ili piti sok od krkavine osobama s gastritisom, čirom na želucu. Ali takvima je dozvoljen čaj od lišća ili uvarak od grana.
Što kuhati s krkavinom: recepti za pića i slastice
Svježe bobice imaju ugodan slatko-kiseli okus, pa ih je bolje jesti u čistom obliku. Ako naiđete na previše kiselu varijantu, koristite naribano voće ne sa šećerom, već s medom kako biste dobili više koristi za tijelo.Osim toga, od pasjeg trna mogu se pripremiti zanimljivi napici i slastice.
Začinski čaj
Čaj s pasjim trnom i začinima ugrijat će vas zimi, ojačati imunološki sustav i oraspoložiti. Za pripremu uzmite sljedeće sastojke:
- svježe bobičasto voće - 100 g;
- naribani korijen đumbira - 1 žličica;
- cimet - 2 štapića;
- karanfil - 2 stvari;
- voda - 500 ml;
- med - po ukusu.
Bobičasto voće sortirati i oprati, usitniti potiskivačem. Prebacite u čajnik zajedno sa začinima. Ulijte kipuću vodu, ostavite 5 minuta. Pijte toplo s medom.
pekmez
Za džem od krkavine trebat će vam 1 čaša svježih bobica.Zdrobite ih, prebacite u emajliranu posudu, dodajte 1,5 šalicu šećera i promiješajte. Masu kuhajte na laganoj vatri dok ne dobijete homogenu konzistenciju. Nemojte kuhati kako biste zadržali maksimum vitamina u sastavu. Gotov džem od krkavine čuvajte u hladnjaku.
kompot
Za pripremu kompota pripremite 400 g svježih bobica krkavine, 100 g šećera i 3 litre vode. Možete koristiti i koricu jedne naranče. Bobice prelijte hladnom vodom, zakuhajte i kuhajte još 1 minutu bez smanjenja vatre. Naprezanje. U vrući kompot dodajte šećer i dobro promiješajte.
Izlijevanje
Liker od krkavine ima izraženu aromu i blag okus. Za pripremu će vam trebati 3 kg svježeg voća. Sirovine dobro razvrstajte, ali ne perite da divlji kvasac ostane na površini.Bobice izgnječiti, prebaciti u duboku staklenu posudu, dodati 1 kg šećera i 1 litru vode, promiješati. Zavežite vrat gazom.
Stavite posudu na tamno, suho mjesto na sobnoj temperaturi (18-27 stupnjeva) 3 dana. Svakih 12 sati promiješajte sadržaj. Kada se pojave znakovi fermentacije, stavite medicinsku gumenu rukavicu na posudu i napravite malu rupu u njoj.
Vrenje će prestati nakon 30-50 dana. Rukavica će se ispuhati i piće će postati svjetlije. Zatim se tekućina mora filtrirati i, ulijevajući u staklene boce, hermetički zatvoriti. Za poboljšanje okusa, liker od krkavine poželjno je držati u hladnjaku 3-6 mjeseci.
palačinke
Palačinke s pasjim trnom po okusu nisu niže od tradicionalnih s jabukama. Trebat će vam sljedeći proizvodi:
- bobice krkavine - 100 g;
- zobeno brašno - 200 g;
- mlijeko - staklo;
- soda - 5 g;
- banane - 2 kom;
- cimet - 1/3 žličice.
Dodajte kriške banane, sodu, cimet, mlijeko u zobene pahuljice. Umutiti u blenderu. U tijesto uspite cijele bobice, pomiješajte. Pecite palačinke na srednjoj vatri 2 minute sa svake strane. Poslužite s medom, džemom ili maslacem.
Mogu li djeci davati pasji trn?
Kompot i sok od krkavine razrijeđen vodom pedijatri smiju davati djeci od 8-9 mjeseci. Od dobi od 2 godine bobičasto voće postupno se uvodi u prehranu. Ali sa sklonošću alergijama, ne smijete davati krkavinu djetetu mlađem od 3 godine.
Proizvod je jako dobar za zdravlje djece. Pomaže tijelu da se nosi s virusima i mikrobima, poboljšava mentalne sposobnosti i ublažava promjene raspoloženja. Istina, malo dijete vjerojatno neće cijeniti okus kiselih bobica. Možete mu ponuditi naribanu krkavinu s medom, kompotom, sirupom ili džemom.
Dakle, pasji trn je ljekovit proizvod. Bogata je vitaminima i mineralima, koji blagotvorno utječu na imunitet, izgled, emocionalnu pozadinu. Bobičasto voće se može koristiti za pripremu ukusnih napitaka i slastica. Međutim, prije upotrebe pasjeg trna ponovno pročitajte popis kontraindikacija i mjera opreza.