Pokušavajući uštedjeti novac, domaćice često posežu za metodama koje su same izmislile. Jedan od njih je sterilizacija kuhinjske spužvice u mikrovalnoj pećnici. Vjeruje se da se ovim postupkom uništavaju svi mikroorganizmi koji zaostaju u poroznom materijalu, a time i produljuje vijek trajanja spužvi. Pokušajmo otkriti je li to stvarno tako i je li uopće potrebna obrada.
Zašto sterilizirati kuhinjsku spužvicu?
Čini se da ako provedete veliko laboratorijsko istraživanje, tada se najmanje bakterija može naći na kuhinjskoj spužvi. Prvo, dodiruje se samo čistim rukama, a drugo, stalno se "pere" . Međutim, ovo je pogrešan dojam.
Kolonije mikrobiote
Mikrobi i bacili dospijevaju na spužvu na različite načine.
- Primarna kontaminacija događa se još u fazi proizvodnje - mikroorganizmi koji žive u zraku i nalaze se na površini tvorničke opreme prodiru u pore pjenaste gume. No, to nije strašno, jer u svakoj kući i stanu postoje potpuno isti nevidljivi sustanari.
- Bakterije se tada unose unutra tijekom pranja posuđa koje se koristilo za klanje sirovog mesa ili ribe. Ništa manje opasno nije ni jelo koje je došlo u dodir sa sirovim mliječnim proizvodima kupljenim na spontanim tržnicama.
- Također, neke od bakterija dolaze iz ostataka hrane, osobito ako su se počeli raspadati.
- Ako netko od članova obitelji ima zarazne bolesti koje se prenose kapljičnim putem, na tanjurima i priboru za jelo ostaju patogeni mikrobi koji nakon toga prodiru kroz porozni materijal spužve i mogu se početi razmnožavati.
Tijekom istraživanja koje su proveli znanstvenici sa Sveučilišta u Furtwagenu (Njemačka), na kuhinjskim spužvama pronađene su 362 vrste bakterija. To je više od WC četke.
Ostali mikroorganizmi
Osim bakterija, gljivice kvasci i plijesni žive i ugodno se osjećaju u debljini pjenaste gume. Ovisno o tome koje vrste gljivica nastanjuju spužvu u određenom slučaju, one mogu biti mnogo opasnije od drugih mikroorganizama. Osim toga, protiv njih se nevjerojatno teško boriti, a kada se progutaju, mnoge vrste plijesni (na primjer, zloglasni Aspergillus) uzrokuju nepovratne promjene, čak i smrtonosne.
Sterilizacija spužvi u mikrovalnoj
Kako bi ubile patogenu mikrofloru koja živi unutar spužvice za pranje posuđa, domaćice koriste vrlo jednostavnu metodu - tretman mikrovalovima. Provedite takav postupak svaka tri dana ili češće, ako je potrebno.
Opis procesa
Prije izravnog nastavka sterilizacije, spužvica se "opere" deterdžentom za pranje posuđa ili običnim sapunom za pranje rublja. To nije potrebno kako bi se mehanički uklonio dio mikroba, već kako bi se iz pora isprali ostaci hrane. Ako stavite spužvu u mikrovalnu pećnicu bez prethodnog čišćenja, poprimit će uporan neugodan miris (u ovom slučaju to neće biti povezano s vitalnom aktivnošću bakterija).
Daljnje akcije izgledaju ovako:
- Spužva je natopljena čistom vodom. Što više tekućine materijal upije, veća je šansa da će sve ići po planu i da nećete morati kupiti novu mikrovalnu pećnicu.
- Spužva se stavlja na tanjur (mora biti keramički, stakleni ili od posebne plastike).
- Šalica do dvije trećine puna vode stavlja se pored spužve kao mjera opreza kako bi se spriječilo nakupljanje neiskorištene magnetske energije unutar uređaja.
- Uključite mikrovalnu pećnicu na 1-2 minute. Preporučljivo je postaviti snagu na 750 W ili više.
- Kada se pećnica ugasi, potrebno je pričekati da se spužva malo ohladi jer će joj temperatura biti 100°C, pa je tek onda izvaditi i vratiti.
Ne ostavljajte mikrovalnu tijekom sterilizacije. Unatoč činjenici da voda kojom je spužva zasićena sprječava njeno topljenje, ponekad se pjena ipak počne “topiti” - u tom slučaju odmah isključite grijanje.
Naravno, metalne strugače ne biste trebali tretirati na ovaj način - u mikrovalnoj će se pojaviti iskre.
Ima li efekta?
Neki ljudi koji nisu upoznati s principima rada mikrovalne pećnice ovom uređaju daju doista fantastične kvalitete. Nažalost, ovo je samo uređaj za grijanje, a njegov učinak na mikrofloru je preuveličan.Zapravo, gore opisani proces oponaša parnu sterilizaciju - ima štetan učinak na većinu mikroorganizama poznatih znanosti.
Međutim, ovaj učinak se ne postiže samo i ne toliko zbog prisutnosti pare. Temperatura zagrijavanja je od velike važnosti - ako voda ključa na 100 ° C u mikrovalnoj pećnici, tada u autoklavu termometar pokazuje najmanje 130 ° C. Različito je i vrijeme obrade - kuhinjska spužvica u mikrovalnoj pećnici provede nekoliko minuta, dok sterilizacija u autoklavu traje najmanje pola sata.
Ispostavilo se da takav kratkotrajni tretman u mikrovalnoj pećnici može ubiti samo najmanje otporne mikrobe. Obično ne predstavljaju nikakvu opasnost za ljude i dio su prirodne mikroflore.
Posljedice sterilizacije
Gazdarice koje steriliziraju kuhinjsku spužvicu u mikrovalnoj pećnici nadaju se da će ih to spasiti od patogene mikroflore i bolesti koje ona uzrokuje. Zapravo, stupanj rizika se povećava - budući da slabi mikrobi nisu podnosili tretman parom, unutar pora je oslobođeno mjesto koje su odmah zauzeli jači i opasniji mikroorganizmi.
Spužvica izvađena iz mikrovalne u većini slučajeva se čuva na istom mjestu gdje je i prije ležala, odnosno u neposrednoj blizini sudopera. Tamo bakterije dobivaju idealno tlo za razmnožavanje, jer je toplo i vlažno, što znači da nakon par sati bezopasan komad pjenaste gume u boji postaje bakteriološko oružje kućne izrade.
Kako obraditi spužvu?
Da bi se dezinficirala kuhinjska spužva, potopila bi se u 20% otopinu natrijevog hipoklorita (popularno zvano izbjeljivač) i potom autoklavirala. Međutim, malo je vjerojatno da će pjenasta guma izdržati takvo zlostavljanje, a trošak postupka bit će nekoliko puta veći od cijene nove čiste spužve. Stoga se ne biste trebali baviti sterilizacijom kod kuće - bolje je jednostavno baciti stvar koja je služila svrsi.
Da li nastaviti sterilizaciju u mikrovalnoj nakon čitanja ovog članka - svatko odlučuje za sebe. Međutim, nikada nemojte zaboraviti da su cijena komada pjenaste gume i ljudsko zdravlje neusporedivi.