Pomozite razvoju web mjesta, dijelite članak s prijateljima!
Jabuka je ukusno i jako zdravo voće, koristi se čak i u medicinske svrhe. Još jedna značajka voća je sposobnost ubranog voća da zajedno s vodom isparava etilen. Upravo stvaranje ovog plina čini jabuke ubrzivačem sazrijevanja. Da bi nezrelo povrće i voće stiglo, s njima se u jednu vrećicu stavlja okrugla voćka.
Kako djeluje Etilen razgrađuje tanine kojima obiluju nezrelo voće i bobice. Škrob mijenja okus iz neutralnog u voćne šećere.
Kako iskoristiti svojstvo jabuke da ubrzate sazrijevanje
Često se iz dače donose nedozrele bobice, voće i povrće koje se ne mogu svakodnevno brati. Ili rani mraz ne dopušta sazrijevanje usjeva. U ovom slučaju jabuka je samo lijek.
Zanimljivost To je etilen koji se prerađuje, na primjer, u bananama nakon transporta s mjesta njihova rasta. Uostalom, potpuno zrelo voće neće izdržati dugo putovanje.
Kako pravilno koristiti etilen od jabuke:
- Časopis Miss Purity preporučuje pažljivo pregledavanje nezrelog voća, uklanjanje pokvarenog, oštećenog ili slomljenog.
- Voće nije potrebno prati: višak vlage samo će izazvati plijesan. Ako ste ga ipak oprali, voće morate obrisati i ostaviti na ručniku da kapljice potpuno ispare.
- Pripremljeno voće šaljemo u paketima. Ako je posuda izrađena od polietilena, potrebno je napraviti rupe ili ostaviti u njoj tako da višak vlage ispari i kisik prodre unutra. Ako je s papira, takve manipulacije su suvišne.
- Dalje, u svaku vrećicu treba staviti po jednu jabuku, zavezati je i ostaviti na tamnom mjestu, na sobnoj temperaturi da dozrijeva.
Koliko ćete dugo čuvati voće na ovaj način ovisi o tome koliko su nezreli. Potrebno je redovito provjeravati svežnjeve i kada plodovi sazriju odmah ih staviti u hladnjak, npr. u zonu svježeg.
Važno Jabuke vrlo brzo upijaju mirise. Stoga ne biste trebali jesti voće nakon što ste ga upotrijebili kao katalizator.
Kad jabuka može boljeti
Osim jabuka, sljedeće imaju sposobnost ubrzavanja sazrijevanja:
- smokve,
- marelice,
- kruške,
- dinje,
- rajčice.
Sukladno tome, nije preporučljivo skladištiti navedene proizvode s jabukama.
Naškodit će jabuci potpuno zrelim plodovima: oni će prezreti i početi trunuti. Stoga jabuke treba držati odvojeno od njih.
Jabuke djeluju jedna na drugu na isti način kao i na ostalo voće. Stoga je važno pridržavati se pravila dugotrajnog skladištenja:
- Birajte samo cijele čvrste plodove.
- Svaku spakirajte u papirnatu vrećicu ili jabuke pospite strugotinama.
- Sve držite na tamnom, hladnom mjestu.
Etilen ne djeluje na sljedeće voće:
- narančasta,
- limun,
- mandarina,
- granat,
- grožđe
- trešnja.
Zanimljivost Stavljanje jabuke u posudu s krumpirom ne samo da će pomoći dužem očuvanju njenih korisnih svojstava, već i spriječiti klijanje.
Pravilno korištenje sposobnosti jabuke da proizvodi prirodni "katalizator sazrijevanja" etilen poboljšat će okus nezrelog voća, ali ne djeluje u svim slučajevima.