Pomozite razvoju web mjesta, dijelite članak s prijateljima!

Postoji mnogo zanimljivih načina za zamrzavanje šljiva za zimu. Najpopularniji su cijeli plodovi, polovice, komadići, pirei, u šećeru i slatkom sirupu. Možda ćete nakon čitanja članka doći na originalnu ideju kako pripremiti smrznute šljive za zimu.

Odabir voća i priprema za zamrzavanje

Za djelomično očuvanje oblika birajte guste šljive, uvijek zrele, ali ne prezrele. Voće koje je čak i djelomično trulo, pokvareno štetnicima, napuknuto i na druge načine deformirano nije prikladno. Ne berite ni zelene šljive: neće imati dobar okus.

Premekano i sočno voće također se zamrzava, ali ne u komadima, već u obliku pirea i slatkog sirupa.

Sve bobičasto voće mora biti temeljito oprano i osušeno prije zamrzavanja. Obrišite voće maramicom da ubrzate sušenje.

6 lakih recepata

Šljive se mogu spremiti za zimnicu u nekoliko oblika. Odaberite jedan ili više kako biste sebi osigurali pripreme za razna jela: salate, kompote, deserte, dodatke žitaricama, dječju hranu itd.

Potpuno

Uronite li plodove u zajedničku ambalažu i pošaljete ih u skladište, ništa dobro neće biti od toga. Oni se lijepe zajedno, gužvaju se i propadaju. Kako spremiti cijele šljive za zimu:

    Prvo zamrznite odvojeno oprano i suho voće. Lim za pečenje obložite prozirnom folijom i rasporedite voće u ravnomjernom sloju.
  1. Držite bobice u zamrzivaču oko 5-10 sati.
  2. Kada su smrznuti i čvrsti, sipati ih u malim porcijama u vrećice ili u redove u posude.
  3. Čvrsto pakirati da strani mirisi ne prodru, po mogućnosti u dva sloja.

Savjet Cijele šljive sa sačuvanim košticama čine najmirisnije kompote.

Ugrizeno

Ako vam sorta šljive omogućuje jednostavno odvajanje koštice, onda je bolje poslati voće na skladištenje bez nje. Kako zamrznuti:

    Pripremljeno odabrano voće izrežite nožem na lijepe polovice.
  1. Pokupite kosti prstima ili žlicom.
  2. Zamrznite kao u gornjem receptu.
  3. Stavite u male prikladne porcije u posude ili vrećice. Možete koristiti plastične čaše, pladnjeve za hranu, ambalažu od jogurta. Ako su posude bez poklopca, onda ih premotajte prozirnom folijom da voće ne bude vlažno.
  4. Sakrij šljive u odjeljku za zamrzavanje voća i povrća do 1 godine.

Rezanje

Mljevene šljive štede prostor u zamrzivaču. Nakon odmrzavanja nije im potrebna daljnja obrada: samo ih dodajte u salate, kuhajte kompote, napravite smoothije.

Recept:

    Šljive guste pulpe lako se režu na kockice, kriške, krugove pa čak i naribaju.
  1. Komade treba zamrznuti prije stavljanja u zajedničku posudu, ali ako su pakirani u male porcije za jednokratnu upotrebu, onda je ovaj postupak neobavezan.
  2. Ne zaboravite ispustiti zrak iz paketa i sve čvrsto zapakirati.

Savjet Magazin Miss Purity preporučuje guljenje predebelih šljiva.

Pire

Preporuča se pasirati ono voće koje je malo prezrelo, ali još nije počelo truliti. Njihova pulpa se lako usitnjava u homogenu masu.

Recept:

    Uklonite kosti. Izrežite voće i pošaljite ga u zdjelu blendera kako biste dobili što homogeniju masu. Za ljubitelje pire krumpira s komadićima postoji još jedna opcija - stroj za mljevenje mesa ili krupni ribež.
  1. Probajte pire. Ako je kiselo, dodajte malo šećera i dobro promiješajte.
  2. Zamrznite masu u malim porcijama. Prikladne posude, čaše i kalupi za led. Upotrijebite silikonske nastavke za slatkiše i kolačiće da zamrznete pire od šljiva u zanimljive oblike.
  3. Zamrznite porcije pire krumpira na 1 dan. Po želji smrznute komade izvadite iz kalupa i prebacite u vrećice. Koristite prazne spremnike za sljedeće prazno.

Savjet Nikada nemojte ponovno zamrzavati odmrznuto voće. Osigurajte stabilan rad zamrzivača. Ako dođe do kvara i proizvodi se tope, odmah pripremite različita jela od svega, uključujući i konzerviranje.

U šećeru

Šljive imaju prirodnu kiselost, a u procesu zamrzavanja slatkoća se dodatno smanjuje. Ovaj problem se rješava dodavanjem šećera.

Kako skuhati kandirane šljive u zamrzivaču:

    Uklonite oprano i suho voće.
  1. Izrežite na praktične komade, polovice ili krugove.
  2. Sipati šećer na dno duboke posude. Zatim oblikujte sljedeći sloj od komadića šljive.
  3. Opet pospite voće šećerom. Ponavljajte korake dok se spremnik potpuno ne napuni.
  4. Pošećerene šljive će pustiti malo soka. Koristite ovo zamrzavanje za svježe kompote, voćne napitke i koktele.

Savjet Odmrzavanje se odvija prirodno. Neka se voće otopi najprije u hladnjaku, a zatim na sobnoj temperaturi. Nemojte ih bacati izravno u kipuću vodu, nemojte koristiti mikrovalnu.

U slatkom sirupu

Sok od šljive lako ćete dobiti namakanjem komadića u slatki sirup. Otpuštanje vlage će se povećati na sobnoj temperaturi.

Recept

    Napravite šećerni sirup miješanjem 2 šalice vode i 1 šalice šećera. Ako je sorta jako slatka, onda je bolje smanjiti količinu šećera.
  1. Narezano voće prelijte sirupom tako da ne prekrije komade u potpunosti.
  2. Neka stoji.
  3. Kada iscuri dovoljno soka, zapakirajte prazan komad i spremite ga u zamrzivač.

Od takvih šljiva kuhajte slatke i mirisne kompote.

Savjet Kako sirup ne bi pokvario ambalažu kada se proširi od hladnoće, ostavite malo prostora u njoj.

Uživanje u mirisnim zrelim i zdravim šljivama zimi lakše je nego ikad uz snažan i veliki zamrzivač. Osigurajte si vitaminski jelovnik u razdoblju sazrijevanja ovih plodova i zimske bolesti će vas zaobići.

Pomozite razvoju web mjesta, dijelite članak s prijateljima!

Kategorija:

Njega postrojenja